丁忠土
随着物质生活水平不断提高,人们对食品的品质要求越来越高,更加注重和讲究食品的色香味、口感、性状和新鲜度,食品工业的发展客观上就需要食品添加剂快速发展,食品添加剂在食品生产加工过程是量小作用大,现代的食品工业对食品添加剂的依赖性越来越大,没有食品添加剂就没有现代食品工业.食品添加剂行业是食品生产的上游行业,没有食品添加剂的安全就没有食品的安全.各国都十分重视对食品添加剂及其使用过程的监督管理.近年来我国食品安全事件不断发生,其中不乏与食品添加剂的使用或多或少有关,本文对当前我国食品添加剂管理的各个方面进行探讨.
作者：林香娟；庄苗 刊期： 2006年第03期
目的:了解深圳市地表水贾第鞭毛虫和隐孢子虫的污染状况,为饮用水水质卫生、安全供水提供科学依据.方法:采集以水库水为源水的8家村镇水厂水样及3家污水处理厂排出水,共21份样品,应用美国环保局(EPA)的标准检测方法,对水样作抽滤、淘洗、磁分离、染色鉴定的处理,检测贾第鞭毛虫和隐孢子虫卵囊含量.结果:深圳市8家村镇级水厂有6家源水检出贾第鞭毛虫包囊,1家水厂的源水检出隐孢子虫卵囊,3家污水处理厂中有2家污水处理后排出水检出贾第鞭毛虫和隐孢子虫卵囊.结论:深圳市地表水可检出致病性原虫,源水受到污染的可能性存在,要保证水质卫生,做到优质安全供水,必须加强卫生管理.
作者：王秀英；李永浩；余淑苑；李思果；王冰 刊期： 2006年第03期
艾滋病高危人群基数估计方法尚处于探索阶段,国内外用多种方法对暗娼、嫖客、静脉吸毒者、同性恋者等艾滋病高危人群基数进行了估计[1～4],但对既往有偿供血员基数估计的报道还很少.目前国内对既往供血员开展大规模的艾滋病病毒(HIV)抗体筛查,登记了一定数量的既往供血员,为了解筛查登记效果,对部分地区既往有偿供血员基数用枚举法进行估计,并与筛查登记结果比较,分析两种方法对同一范围、同一人群调查结果的差异,为今后同类调查提供方法学参考.
作者：陈昭云；吕繁 刊期： 2006年第03期
随着《疫苗流通和预防接种管理条例》的颁布,以及免疫规划工作的深入开展,做好免疫接种副反应的预防控制工作尤其重要,如对免疫接种副反应处理不当,会在社会上造成不良影响,也直接影响免疫规划的顺利实施.因此,正确认识免疫接种反应的问题,掌握接种反应的知识及正确的处理措施,对免疫规划的顺利实施,提高群体的免疫水平,预防和控制传染病具有非常重要的意义.接种疫苗后机体在产生有益的免疫保护反应的同时或之后,发生与免疫接种有关的对机体有损害的反应,称之为免疫接种副反应.大多数免疫接种副反应属正常反应(或一般反应),而且多数是轻微和不会造成器官损害或功能障碍;免疫接种副反应的发生与疫苗质量、使用方法和受种者的健康状况有关;由于对禁忌症掌握不当,往往会使反应加重,造成严重后果.
作者：何向莲 刊期： 2006年第03期
《公共场所卫生管理条例》(以下简称《条例》)和《公共场所卫生管理条例实施细则》(以下简称《细则》)已经颁布实施了18年,对改善公共场所卫生条件、预防疾病、保障消费者的健康权益起了不小作用.但由于《条例》颁布后以及《细则》1991年至今未修订过,加之社会经济发展迅速,《条例》和《细则》已明显滞后和不适应新形势下公共场所卫生工作的需要,也不符合行政许可法等法律的要求,加紧修订已是大家的共识,基层的呼声尤为强烈.关于《条例》和《细则》的修订问题,申屠杭[1、2]、胡巅[3]、孟剑英[4]徐英[5]、邵新光[6]及郑金河[7]等都提出了很有见地和建设性的意见和建议.
作者：李继强 刊期： 2006年第03期
为了解夏秋季节蛋糕裱花制作环节表面大肠菌群的污染状况,随机采集52家蛋糕裱花制作间的548件制作环节表面样品进行大肠菌群检测,结果发现制作环节表面总体合格率为64.2%.其中大型超市、餐饮单位和集贸市场的合格率分别为78.1%、64.9%和45.9%(P《0.001);容器、裱花工具、裱花师的手、案板的合格率分别为87.0%、69.3%、54.2%和43.1%(P《0.001);裱花制作间温度≤25℃和》25℃的合格率分别为72.7%和47.2%(P《0.05).提示要加强夏季各类蛋糕裱花制作间的卫生管理和制作环节的清洁消毒及监督控制工作.
作者：杨忠义；娄峰阁 刊期： 2006年第03期
为评价邹城市碘缺乏病防治情况及效果,保障消除碘缺乏病机制的持续运行,邹城市卫生防疫站于2001～2004年分别对8～10岁学龄儿童进行了碘营养状况调查.
作者：齐振标；司付旗；张俊琳 刊期： 2006年第03期
2004年10月,由一名泰国务工感染登革热归国而引起逍林镇破山、振兴、桥一、逍路沿4个村局部地区爆发流行.经流行病学调查和病原学分离确认,白纹伊蚊为传播媒介,在病人血清和疫区的白纹伊蚊中分离出登革热Ⅰ型病毒.在市政府的领导下,经过全市上下及卫生系统人员的艰辛努力,通过采用综合性的防治措施,使疫情迅速被扑灭.登革热是通过埃及伊蚊或白纹伊蚊传播的急性蚊媒传染病,经历史资料考证,本市历史上从未有过.
作者：施南峰；陈国华；许坚；叶建杰；吴建根 刊期： 2006年第03期
甲醛是一种生物细胞毒性物质,对生物细胞膜造成不可逆的蛋白凝固变性损伤作用,使生物细胞发生死亡.一些不法分子在食品保鲜、加工过程中,添加甲醛作为保鲜防腐剂,制造有毒有害食品,近年来经常被有关执法部门查获.由于甲醛毒性强,对人体健康危害大,我国食品卫生标准规定甲醛和甲醛化合物不能作为食品添加剂应用于食品,农业部标准NY/5073-2001《无公害食品、水产品》则规定水产品甲醛的含量要小于10.0mg/kg.然而,近年来,对鱿鱼及其制品的监督检查中,经常检出其含有一定量的甲醛,据国外资料报道,一些水产品能自然产生甲醛,而国内未见鱿鱼甲醛来源与产生规律相关文献报道.为此,从2003年起对鱿鱼及其制品中甲醛的来源与产生规律进行了调查与探索.
作者：吴富忠；黄丽君 刊期： 2006年第03期
1 资料与方法1.1 资料死因资料由彭州市疾病预防控制中心提供;人口资料来自《彭州市1990年人口普查资料》和《居民病伤死亡原因报表》.1.2 方法应用专题分析的方法,分析脑血管病死因.两个和多个死亡率的比较应用x2检验.
作者：阙祥三；罗国金；李开元 刊期： 2006年第03期
中国疾病预防控制中心的成立,是医疗卫生事业体制改革,为适应社会主义市场的需求,而建立的新型的医疗卫生事业单位,是在原有的一些科研医疗、预防医学、防疫站等卫生单位基础上,作了相应的调整而建立的,其宗旨是以科研为本,以疾控为中心.原来的思想观念和道德价值及工作方式、业务方向也有了很大的改变.职工的思想政治工作也面临着新情况、新问题、新任务、新挑战,那么,如何继续发挥党组织的思想政治工作的作用,做好疾控中心的思想政治工作?需要我们进行认真的探索,笔者认为,这就其必须结合疾控中心的实际,适应新形势的需要,建立与疾病预防控制中心机构相适应的思想政治工作体系.以疾病预防控制中心文化为切入点,在营造疾病预防控制中心文化氛围,树立疾病预防控制中心形象之中,贯穿思想政治工作,是加强和改进思想政治工作的一条有效途径.
作者：孙华荣 刊期： 2006年第03期
1 回顾70年代在计划经济体制下,国内生物制品的生产完全按照国家指令性计划模式进行生产、统配和销售,市场秩序规范.各级卫生防疫站按照分配计划和防病具体要求进行分配发放,使得生物制品在疾病的预防控制、减少和降低传染病的发生、保障人民群众身体健康工作中发挥了积极显著的作用.随着市场经济体系的建立和发展,生物制品原有的研发、生产、销售经营机制,在经济转型、适应和开发市场、培育和完善市场进程中发生了根本性变化.与此同时,卫生防疫机构的卫生事业经费也由过去卫生行政管理机构下达,实行地方财政包干,卫生防疫专项经费由省卫生行政主管部门下发.省级卫生防疫机构的管理职能在宏观上成为全省疾病预防控制、卫生检验检测、健康教育、预防医学继续教育及科研、培训等业务的技术指导中心;是预防医学科学研究及技术咨询、卫生防病、信息管理和预防保健服务中心.
作者：戴蔚明 刊期： 2006年第03期
公共场所是指人群聚集,供公众进行工作、学习、社交、休息、娱乐、体育、参观、旅游和满足部分生活需求所使用的一切公用建筑物、场所及其设施.公共场所卫生是研究自然的或人为的各种公共场所环境及其对滞留在这种环境下的人群健康所产生的影响,阐明其影响的性质和程度,制订公共场所的卫生标准和卫生要求,拟定改善公共场所环境所应采取的卫生措施与管理监督方法,以保护人群健康不受损害.
作者：王铁战 刊期： 2006年第03期
随着社会经济的飞速发展,人类对水资源的需求量在逐年增加,合理开发利用有限水资源的水利工程项目日渐增多.为保证新建成的水库运行安全,防止水质污染,保护库周及下游人群健康,为水库防洪、发电、航运、供水、旅游等综合开发利用创造有利条件,在蓄水前必须进行库底清理.库底清理包括卫生清理、固体废物清理、建筑物及构筑物清理、林木清理等,其中重要的卫生清理是保证水质质量,防止水体污染,保护人群健康的重要措施.本文借鉴国内水利工程建设中的成功经验,结合哈尔滨市磨盘山水库供水工程库底卫生清理消毒工作的实施,探讨重大水利工程建设中库底卫生清理消毒的策略和方法,为今后水利工程建设库底卫生清理消毒工作提供技术指导.
作者：曹建滨；曹子晶 刊期： 2006年第03期
通过对一起综合门诊部《医疗机构执业许可证》被吊销的案例分析,说明办大案要案不仅需要行政负责人的魄力,更要有一支过硬的监督队伍,还要有有关部门的有效配合.同时对卫生监督体制的改革、卫生法律法规的完善、医疗广告市场的监管提出了建议.
作者：丁瑞根；沈定尧 刊期： 2006年第03期
为在长春市中小学营养餐中逐步建立和实施HACCP体系,保障学生的饮食安全,长春市卫生监督所在示范企业实施了HACCP体系管理的研究,为进一步开展工作提供基础和依据.
作者：孙九玉；孙效玢；崔大伟；易贺庆 刊期： 2006年第03期
医院是健康人和病人聚集的场所,做好预防性卫生监督工作,对防止医院内交叉感染和传染病的传播流行有特别重要的意义,特别是经历非典流行后,医院的卫生质量受到十分重视,对医院建设提出了更高的要求.医院的竣工验收是医院预防性监督工作的重要一环,绍兴市卫生监督所在2005年2月对某医院门诊楼的竣工验收进行了卫生学评价,以期引起大家对医院竣工卫生验收的重视.
作者：丁忠土 刊期： 2006年第03期
随着我国卫生监督和疾病预防控制体制改革的深入,2002年3月,济南市在原卫生防疫站的基础上,按照疾病控制与卫生监督职能分离的原则,组建了市疾控中心.为了了解市疾控中心的人力资源状况,进一步加快中心人力资源建设和疾控事业的可持续发展,我们把市疾控中心成立前后的时间,以5年为一个时间段,选取1994年、1999年和2004年的人力资源状况进行了回顾并加以比较,在此基础上,提出了建设性的意见.
作者：刘守钦；周林 刊期： 2006年第03期
1 资料来源资料来自沈阳市卫生监督所2002～2004年食品卫生行政处罚案卷、卫生监督统计报表及卫生监督报告卡,按违法主体、违法行业、案由、案件来源、行政处罚种类、执行方式等内容统计分析.
作者：王永霞；姜彭嘉；徐忠信 刊期： 2006年第03期
职业病是指企业、用人单位和个体经济组织的劳动者在职业活动中,因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害物质等因素而引起的疾病.2001年颁布的《中华人民共和国职业病防治法》,体现了我国政府高度重视职业病防治工作,在新的法律框架之下,广大劳动者的健康权益得到更大的保障.但无可否认,随着我国加入WTO,社会经济的快速发展,职业病防治工作正面临更严峻的挑战,职业病已成为重大的公共卫生和社会问题.
作者：黄志权 刊期： 2006年第03期
中国公共卫生管理杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心
