许明晖；耿海英；许信红；陈淑仪
1798年,美国通过了一项法案,救助生病和有残疾的海员,为照料商船船员建立了联邦医院网络,这就是后来美国公共卫生服务部(Pubilc Health Service)的前身.1870年海军医院服务部(Marine Hospital Service)成立;1902年,为适应不断扩大的职能范围,改为公共卫生与海军医院服务部(Public Health and Marine Hospital Service).1912年又缩名为公共卫生服务部(Public Health Service,PHS).1953年4月11日,在内阁水平上正式成立卫生、教育与福利部(Department ofHealth,Education and Welfare,HEW).1979年,教育部独立出来.1980年5月4日正式成立健康与人类服务部(Departmentof Health and Human Service,DHHS).而美国CDC正是DHHS中的一个以预防、控制疾病、伤害和残疾,促进人群健康和生命质量为目标的机构.下面我们将对美国CDC的发展历史进行简要的介绍.
作者：吕筠；李立明 刊期： 2004年第05期
环境卫生是预防医学的主要内容,环境卫生监督从发达国家的历史来看也是卫生监督的主要内容.经验表明,搞好环境卫生监督前提是有一个合适的机构和完善的立法.下面根据作者的一点体会,探讨卫生监督所如何开展环境卫生监督.
作者：申屠杭 刊期： 2004年第05期
个体餐饮业是我国国民经济行业中的一个重要行业,也是食品卫生监督管理的重点行业之一.随着我国国民经济持续稳定地发展,广大人民群众生活水平的提高,户外就餐的机会越来越多,由此带动了个体餐饮业的迅猛发展,从业不断增多.但由于一些个体餐饮从业人员不重视自身卫生管理,使其经营的食品、餐具清洗消毒、环境卫生很难达到卫生要求,食物中毒时有发生,不但对消费者身体健康造成损害,也给自身发展带来阻碍.
作者：董艳华 刊期： 2004年第05期
食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,它是人类赖以生存的能源,食品的卫生状况直接关系到人的生命健康.一方面随着社会经济的发展,人们对食品的安全、卫生要求日渐增高,食品安全越来越受到社会的关注;另一方面技术壁垒可以限制食品进口、保护国内产业,还有存在恐怖主义在食品供应方面袭击的可能性,各国政府对食品安全卫生给予了高度重视和大限度的投入,调整政策法规、修订标准、加强监督管理和科技投入等等,以控制食品的安全,保护人民健康.
作者：汪涛；周玉峰；陈潮 刊期： 2004年第05期
为更好的全面了解乙型肝炎病毒(HBV)的传染性,保护全市人民群众的身体健康,加强对乙肝传播的控制,为卫生监督人员提供科学依据,将济南市1998～2002年饮食行业、公共场所等从业人员乙肝表面抗原(HBsAg)阳性者进行抗-HBs、HBeAg、抗-HBe、抗-HBc标志物的测定及互相关系,HBsAg阳性率与HBeAg阳性率的分析.
作者：韩秀山；孙靖；王晓山 刊期： 2004年第05期
查明食物中毒爆发原因,迅速确定病原体,不仅有助于及时有效治疗中毒病人,也对控制中毒的蔓延和传播具有重要的意义.本文就食物中毒现场调查过程中对病原体判明具有重要的作用,但同时又是人们容易忽视的几个问题谈几点体会.
作者：宋钰 刊期： 2004年第05期
在质量体系运行中,文件控制是保证体系持续有效运行的一个重要要素.其中包括国家标准方法;部颁标准方法和检验规范;卫生技术部门推荐使用的方法;有关科技文献或杂志上发表的方法;外来法规性文件等五种类型的外来文件.它们是质量体系运行中重要的技术法规,既是检测过程的检测依据,又是结果评价的引用法规和标准.要确保这些技术法规文件为现行的有效版本,在质量体系运行过程中,必须对这些文件进行严格受控和管理.
作者：郑惠华 刊期： 2004年第05期
美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention,CDC)是保护美国本土及海外人群健康和安全的联邦领导机构.CDC位于美国乔治亚洲亚特兰大,是健康与人类服务部(Department of Health and Human Service,DHHS)下属机构之一.现任中心主任为Julie L. Gerberding.CDC的任务为预防、控制疾病、伤害和残疾,促进人群健康和生命质量.2000年,美国CDC包括170个部门8 500名员工.除在亚特兰大CDC总部工作的5 600员工外,其余2000余名遍布全国各地,包括47个州的卫生部门.还有约120名员工在海外45个国家工作.
作者：吕筠；李立明 刊期： 2004年第05期
1节日办酒席危险因素分析1.1超负荷承办酒席逢年过节是办酒席聚餐的高峰期,因此大中型餐饮单位及职工食堂在承办酒席时的规模(桌数)与实际加工场所面积、加工设备、卫生设施、卫生条件均不相匹配,往往都要超出加工场地面积、加工设备、卫生设施的承受能力.当加工场所不足、操作工用具容器不够时,难以做到按卫生要求和操作规范加工制作食品,往往出现生熟不分、操作混杂、存放混乱的局面,极易造成食品污染.
作者：王仁龙 刊期： 2004年第05期
2003年8月,我们对辖区各县市疾病预防控制机构建设现状进行了调研.从调研情况看,突出表现在重视不够、投入不足、力量薄弱、人才短缺、设施陈旧、发展滞后.
作者：林志雄；肖云；时建瑞 刊期： 2004年第05期
为了解一些先进国家应对突发公共卫生事件,特别是对SARS一类传染病的管理措施,本文以SARS防治为例对北京和日本东京的传染病防治体系进行比较,寻找二者的异同和存在的问题,为防病体系的建设提供建议.
作者：杜红；郭新彪；王存亮；宁芳；沈壮；刘泽军 刊期： 2004年第05期
建设项目职业病危害评价是指对可能产生职业病危害的新建、改建、扩建项目和技术改造、技术引进项目在可行性研究阶段进行的职业病危害预评价及在竣工验收阶段进行的职业病危害控制效果评价.建设项目职业病危害评价制度是<中华人民共和国职业病防治法>的核心内容之一,是预防、控制、消除职业病的根本措施,也是卫生部门全面参与经济活动、保障经济健康发展职能的重要体现.<职业病防治法>实施后,张家港市卫生监督所开展了职业病危害评价的探索,已对40多个建设项目实施了职业病危害评价,受到了建设单位和上级卫生部门的肯定.
作者：王卫国 刊期： 2004年第05期
目的:在对歌厅小姐艾滋病性病认知和感染情况调查的基础上,开展有针对性的健康干预工作,并评价其效果.方法:对66家歌厅的130名服务小姐开展艾滋病性病干预前后的匿名自填问卷调查,评价干预效果,免费发放艾滋病性病预防宣传册、安全套.结果:健康干预后艾滋病性病预防知识知晓率有显著性提高;小姐对客人有63%、固定性伴50%能每次使用安全套;匿名采血监测133份,未检测出HIV,梅毒RPR阳性检出率0.75%.结论:加强对服务小姐艾滋病性病知识的宣传和干预,可减少经性途径感染艾滋病性病的发生.
作者：宋志萍 刊期： 2004年第05期
在卫生监督执法过程中,经常会发现有些违法案件案情基本相同,却有着不同的,甚至相差悬殊的行政处罚种类和幅度,尽管每个案件的发生时间、社会环境及具体承办人的观点有所不同,但自由裁量权的滥用问题是不可否认的现象.
作者：郎英杰；张寿军；闫秀娟 刊期： 2004年第05期
岱山县地处海岛,国外渔业劳务输出较多,国内西南边远地区(艾滋病高感染区)人口流动频繁,艾滋病防治形势严峻.为了解岱山县艾滋病流行特点,提供科学的防治对策,对岱山县艾滋病监测及艾滋病病毒感染者资料进行分析.
作者：胡国忠 刊期： 2004年第05期
2002年秋季,金华市接连发生二起因食用蟾蜍引起的家庭食物中毒事故,造成4人中毒,2人死亡,中毒者年龄小9个月,大36岁,症状以恶心、呕吐为主,伴有神经系统症状.
作者：周沭仁；王凤英 刊期： 2004年第05期
目的:调查舟山渔场主要经济鱼类中各种常见毒物含量水平,研究其蓄积规律性,分析其与海洋环境污染之间的关系.方法:对主要经济鱼类进行采样,对其体内金属类及农药类化学性毒物指标的进行检测分析,综合海洋环境相应的监测相关资料,通过典型相关分析,评价海洋环境污染和经济鱼类体内毒物蓄积的相关性.结果:舟山海域9种经济鱼类体内各种毒物平均含量除Ni外均符合生物卫生质量标准,各种经济鱼类体内Ni平均含量超过限量值1.177倍.Pb的富集作用鳗鱼大,梅鱼和(鱼若)鳎小;鳗鱼对As的富集作用强,马鲛鱼则对As有较小的富集作用;墨鱼对六六六、DDT有极强的富集作用,小黄鱼对两者有弱富集性.经济鱼类与海洋环境中Pb、As含量和666、DDT含量两组变量间典型相关系数分别为0.784、0.808,两者存在典型正相关关系.结论:不同鱼类对各毒物的富集作用不同;经济鱼类中的毒物含量与海洋环境中相应物质浓度之间呈现中高度正相关.
作者：王建跃；严剑波；仝振东 刊期： 2004年第05期
目的:探讨舟山海岛儿童血清和头发中锌、铜、铁的含量及有关影响因素.方法:采用原子吸收分光光度法,对946份血清、头发样品进行锌、铜、铁测定,并采用SPSS软件对其与小儿年龄、性别、季节等部分疾病影响因素进行统计分析.结果:血清锌、铜、铁含量在各年龄组无明显差异;发中锌、铜、铁含量各年龄阶段有所不同;血清头发锌、铜、铁含量无性别差异;不同季节头发、血清锌、铁含量有差异;部分疾病对血清头发锌、铜影响不同.结论:头发锌、铜、铁含量是一个阶段性指标,血清锌、铜、铁含量能够较敏感地反映机体离子状况.
作者：李艳华；王建跃 刊期： 2004年第05期
卫生监督信息主要由卫生行政审批过程及管理信息、卫生行政处罚过程及管理信息和法律、法规、政策、要闻动态、卫生标准等组成.根据信息的活跃程度分为动态信息和静态信息.如何收集过程信息和有效的控制管理信息对提高卫生监督的效率和质量至关重要[1].
作者：周自新；王宁生 刊期： 2004年第05期
目的:了解宁波市星级宾馆餐饮业的卫生状况.方法:对宁波市19家三星级以上宾馆进行卫生状况调查.结果:部分卫生设施不全或形同虚设,不能正常使用;直接入口食品与待加工食品混放;消毒餐具未能有效保洁;食品原副料采购未索证;操作间环境欠整洁;从业人员个人卫生不符合要求等.结论:经营者要提高卫生意识,加强自身管理,剔除不良卫生隐患;卫生部门转变监督管理模式,推进量化分级、长效管理的卫生监督机制,共同营造一个良好的食品安全环境.
作者：洪亦敏 刊期： 2004年第05期
中国公共卫生管理杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心
