戚海；裴秀坤
对于未取得卫生许可证从事食品生产经营的行政相对人,<食品卫生法>赋予了各级卫生行政执法主体对其实施取缔的权力和义务.但是,由于目前我国还未制定出<行政强制法>、<行政程序法>,因此,在具体适用中,难免会产生很多操作上的不确定问题.笔者针对这一问题,运用辩证的观点,从法理学的角度,对取缔在食品卫生行政执法中的适用问题进行了多方面的探讨与分析.
作者：刘海波；朱志虎；李兆林 刊期： 2003年第01期
开鲁县是全国40个国家食物与营养监测点中的一个,被列为较贫困农村点.我们于1998年和2000年进行二次儿童营养监测.为了解二年间儿童生长发育的变化情况,本文对1998年和2000年开鲁县儿童营养监测结果进行统计分析.
作者：金明哲；李宝英；刘敏捷 刊期： 2003年第01期
本县世界银行贷款卫V结核病控制部分项目(以下简称项目)于1995年5月正式启动,2001年12月结束.根据<成卫疾控[2002]8号>文件要求进行终期评价.本文利用1995-2001年结核病控制项目季报和年报表,收集组织机构、人员、贷款使用,配套经费落实、病例发现、治疗管理成效、成本一效益分析等资料进行项目终期评价并探讨结核病控制项目的可持续性发展.
作者：刘兴明 刊期： 2003年第01期
目的:为进一步了解成都市食品从业人员乙型肝炎病毒感染状况及提高对HBsAg携带者管理水平.方法:应用固相酶免疫测定(ELISA)法检测了32 520名食品从业人员血清中的HBsAg、HBeAg、抗-HBc.结果:检出HBsAg阳性1 948人,阳性率5.99%,其阳性率男性(7.65%)明显高于女性(5.14%),差异有极显著性(P＜0.005).1 948名HBsAg阳性者中,HBeAg阳性474人,阳性率24.33%,其阳性率随年龄递增而下降(X2=81.45,P＜0.001).抗-HBe阳性1 483人,阳性率76.13%,阳性率随年龄增长而增高(X2=7.48,P＜0.02).血清标志物组合模式中以第1种类型所占比例高60.93%,第2种类型所占比例低9.03%.结论:成都市食品从业人员HBsAg阳性检出率较1993年有大幅下降,较全国人群低.对HBsAg阳性者,从血清学角度判断HBV复制和传染性时,应从整体出发,不以某一系统为依据.
作者：杨晓玲 刊期： 2003年第01期
1 食品卫生标准概况食品卫生标准的实施是鉴定和评价食品产品卫生质量及其生产经营行为是否符合<食品卫生法>的重要依据,在法制健全的的今天也是食品卫生监督执法的前提和保证.因此,食品卫生标准作为<食品卫生法>的重要组成部分也是食品卫生监督机构和广大食品卫生执法人员的必备工具和执法武器.
作者：申建业；邢东民；余平 刊期： 2003年第01期
暂扣或封存有毒害嫌疑食品是卫生监督机构在打击犯罪和不法商贩生产的有毒有害食品流入市场中经常运用的一种手段,它对于维护<食品卫生法>,保护消费者利益具有不可忽视的作用,但由于其没有相应的法律进行规范和保障,同时也带来一些问题.本文仅就暂扣或封存有毒害嫌疑食品的必要性、特点及立法问题谈谈个人浅见.
作者：谈光 刊期： 2003年第01期
1 案情简介1.1 2000年8月25日上午10时,北海市公共卫生监督所食品卫生监督员陈某等几位监督员依法对一间副食店进行卫生监督检查时,发现该店无食品卫生许可证经营,从业人员无健康证,陈某等监督员依据<食品卫生法>第40条的有关规定决定对该店的经营活动予以取缔,收缴其经营工具冰柜盖.
作者：杨国然 刊期： 2003年第01期
1 无证经营的概况卫生许可证是公共卫生领域内的公民、法人或者其他组织从事经营活动的基本法律依据.在公共卫生法律、法规不断建立和发展完善的今天,无卫生许可证经营的现象依然严重.在一些基层地方,无证经营问题日趋突出.
作者：吴锐凡 刊期： 2003年第01期
目的:查明苯甲酸钠和氯化钠对经高温灭菌的方便榨菜保质期的影响以及影响的程度.方法:定制不同苯甲酸钠和氯化钠含量的方便榨菜共4组,经高温灭菌后放入恒温箱内,于不同时段观察其胖袋情况并作感官、菌落总数和酸度的变化比较.结果:高温灭菌的样品均未胖袋;感官和菌落总数的变化均以低苯甲酸钠和低氯化钠含量的组别为明显;酸度的变化基本呈同步状,与保质期没有明显关系.结论:高氯化钠含量方便榨菜进行高温灭菌后,不需要再使用苯甲酸钠,就能达到与使用符合标准范围的苯甲酸钠产品同样的保质期效果.但其处于低氯化钠含量时,在高温灭菌的同时使用适量苯甲酸钠,能延长保质期.
作者：俞幼达；项张华；何水渊；朱永芳；张建群；胡向前 刊期： 2003年第01期
全球每年约有1.5亿人患菌痢,其中500万人需要住院治疗,65万人因此死亡,其中95%以上的菌痢患者发生在发展中国家[].Curtis等认为改善家庭卫生是有效的控制菌痢的方法,但在外部环境一时难以改变的情况下,改变个人的行为习惯是一种重要的预防手段[2].
作者：田国栋；冯学山；龚幼龙；陈吉朝；张华丽 刊期： 2003年第01期
食物中毒是严重的食品卫生事件.对食物中毒事故进行调查分析是食品卫生工作的一个难点.它主要涉及流行病学、统计学、食品卫生学、微生物学、毒理学等相关学科.
作者：郭智成；俞平 刊期： 2003年第01期
铬是人体必需的微量元素之一,三价铬能参与正常的人体糖代谢过程,而六价铬对人体健康有害并有致敏、致肺癌、引起肝脏肿大等,铬对生育情况的影响报道较少.为摸清铬酸盐接触者的生育情况,我们对某化工厂铬酸盐车间工人生育情况进行了调查分析.
作者：任瑞美；李中帅；张忠群 刊期： 2003年第01期
1 案情简介1.1 1993年6月28日,赵某等6人在某小吃店就餐,餐后30分钟6人陆续出现中毒症状,主要症状有:头晕、头疼、口干、面部潮红.市卫生防疫站立即派食品卫生监督员进行现场调查,经调查可疑食物为猪后腿肉,随即对肉进行追踪调查.肉是从集贸市场上购进的,剩余食物送实验室检验,结果阿托品呈阳性.由于受条件限制未能追查到底,只对小吃店依法进行了行政处罚.
作者：王想霞；徐国锋；麻顺广 刊期： 2003年第01期
深圳市疾病预防控制中心在新形势下勇于探索,不断开拓进取,主动去适应市场,转变观念,面向社会,服务大众,在激烈的市场竞争中求生存、求发展,并争得了一席之地.以向市民和企业提供优质服务为己任,取信于民,探索出一条新形势下卫生改革及发展的新路.
作者：刘学宁 刊期： 2003年第01期
近年来,我国蔬菜上的农药残留问题日益突出.为了解贵阳市蔬菜农药残留现状,加强对农药残留的监督管理,于2000年对贵阳市蔬菜农药残留现状及原因进行了调查.
作者：董东风 刊期： 2003年第01期
本文以行政处罚文书作为行政执法的载体,论述了正确适用<行政处罚法>规定的三个行政处罚决定程序,即简易程序、一般程序和听证程序的正确适用,为规范各级行政机关的行政处罚行为和行政处罚程序提供了法学科学的借鉴价值,对今后的行政执法具有一定的指导意义.
作者：王晓东 刊期： 2003年第01期
内蒙古炭疽发病45年间(1956～2000年)年平均发病率0.26/10万,年平均死亡率0.01/10万.农、牧民发病占78.06%,显示出典型的农业型特征.临床类型绝大多数为皮肤炭疽,接触传播是主要传播途径.畜间炭疽疫情显示,经饮水传播是本区动物炭疽的主要传播途径.家畜是人间炭疽的主要传染源.
作者：陈国华；李志国 刊期： 2003年第01期
在食物中毒调查工作中,后结果的评判处理正确与否,对提高食物中毒的防治水平,顺利开展食品卫生监督监测管理工作具有十分重要的意义.
作者：王明珠 刊期： 2003年第01期
为加强卫生监督工作,确定今后公共场所卫生监督工作重点,进一步提高监督人员的执法水平,对青岛市12个区、市(县)级卫生监督1998年-2001年公共场所卫生行政处罚报表进行统计分析,报告如下:
作者：苗莉茹；顾理平；李淑清 刊期： 2003年第01期
目的:对张店区实施世界银行贷款结核病控制项目效果进行评析.方法:全区项目季报表、卫统14表和项目初诊病人登记人、结核病实验室登记本、结核病人登记本等资料.结果和分析:实施项目以来,逐年可疑者检查呈上升、平稳到缓降趋势.新发涂阳病人发现在迅速提高后亦呈缓降趋势,但所占检出比例呈上升趋势.新登记肺结核病人中,涂阳病人所占比例平均为52.1%.项目实施期间,逐年接受免费治疗病人平均为登记病人的52.0%,增强了病人接受治疗的主动性.对传染性肺结核病人实行直接督导化疗管理,提高了病人的治愈率,新发涂阳病人平均治愈率达95.7%,复治涂阳病人平均治愈率达89.9%.结论:实施项目以来,迅速提高了病人的发现率,以传染源为发现工作主要目标得到贯彻实行.对全部涂阳病人和部分新发涂阴病人实行免费治疗管理,提高了病人的规则治疗率和治愈率,取得了较显著的社会效益和经济效益.对今后开展防治工作,要解决如何巩固项目成果,使结核病控制工作得以深入可持续发展问题.
作者：王凤水；王新文；李淑芳 刊期： 2003年第01期
中国公共卫生管理杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心
