学术投稿

对指导杭州市城区食物中毒调查工作的若干体会

郭智成;俞平

关键词:杭州市, 城区, 食物中毒事故, 食品卫生工作, 食品卫生学, 卫生事件, 微生物学, 流行病学, 调查分析, 统计学, 毒理学, 学科
摘要:食物中毒是严重的食品卫生事件.对食物中毒事故进行调查分析是食品卫生工作的一个难点.它主要涉及流行病学、统计学、食品卫生学、微生物学、毒理学等相关学科.
中国公共卫生管理杂志相关文献
  • HBsAg携带者的HBV血清标志物及其意义

    目的:为进一步了解成都市食品从业人员乙型肝炎病毒感染状况及提高对HBsAg携带者管理水平.方法:应用固相酶免疫测定(ELISA)法检测了32 520名食品从业人员血清中的HBsAg、HBeAg、抗-HBc.结果:检出HBsAg阳性1 948人,阳性率5.99%,其阳性率男性(7.65%)明显高于女性(5.14%),差异有极显著性(P<0.005).1 948名HBsAg阳性者中,HBeAg阳性474人,阳性率24.33%,其阳性率随年龄递增而下降(X2=81.45,P<0.001).抗-HBe阳性1 483人,阳性率76.13%,阳性率随年龄增长而增高(X2=7.48,P<0.02).血清标志物组合模式中以第1种类型所占比例高60.93%,第2种类型所占比例低9.03%.结论:成都市食品从业人员HBsAg阳性检出率较1993年有大幅下降,较全国人群低.对HBsAg阳性者,从血清学角度判断HBV复制和传染性时,应从整体出发,不以某一系统为依据.

    作者:杨晓玲 刊期: 2003年第01期

  • 犬伤后人群接种狂犬病疫苗免疫效果分析

    本文对300名犬伤后人群接种狂犬病疫苗进行临床使用效果观察,其接种后45天狂犬病毒抗体阳转率为93.67%;比较不同生产厂家生产的狂犬病疫苗抗体阳转率和首针注射时间距疫苗有效期的时限与抗体阳转率的关系,结果抗体阳转率均维持在较高水平;分析比较精制苗与浓缩苗的免疫效果,其抗体阳转率两者无统计学差异.表明我国狂犬病疫苗的质量是稳定的,在有效期内使用其免疫效果是可靠的.

    作者:林思舜;柳美辉 刊期: 2003年第01期

  • 强化质量管理拓展生存空间

    深圳市疾病预防控制中心在新形势下勇于探索,不断开拓进取,主动去适应市场,转变观念,面向社会,服务大众,在激烈的市场竞争中求生存、求发展,并争得了一席之地.以向市民和企业提供优质服务为己任,取信于民,探索出一条新形势下卫生改革及发展的新路.

    作者:刘学宁 刊期: 2003年第01期

  • 试论对禁止生产经营的食品销毁

    对禁止生产经营的食品如何进行销毁目前缺乏相应的规定和规范.在理解禁止生产经营的食品的销毁中的销毁时,应理解为经过一定的处理,改变食品的状态或用途,大限度的利用其使用价值(符合经济学上投入产出比例的要求),且使其达到无害化的程度即为销毁.这就要求应根据不同情况的食品采取不同的销毁方法.对无任何使用价值或虽有一定的使用价值,但利用其价值的费用远远超过其可利用价值的禁止生产经营的食品,应予以烧毁或进行无害化后深埋,属于销毁;对虽属禁止生产经营的食品,但经过检验合格后可供人食用的,供人食用,或对虽属禁止生产经营的食品但经过挑选、复制、加工后可供人食用的,应经过挑选、复制、加工后可供人食用,或虽属禁止生产经营的食品经过检验后也不可供人食用,且经过挑选、复制、加工后仍不可供人食用,但经有关部门认可,改做动物饲料或改做其他工业用,也属于销毁.建议国家有关部门尽早对禁止生产经营的食品的销毁做出相应的规定.

    作者:徐玮 刊期: 2003年第01期

  • 三起含阿托品的生肉食物中毒分析

    1 案情简介1.1 1993年6月28日,赵某等6人在某小吃店就餐,餐后30分钟6人陆续出现中毒症状,主要症状有:头晕、头疼、口干、面部潮红.市卫生防疫站立即派食品卫生监督员进行现场调查,经调查可疑食物为猪后腿肉,随即对肉进行追踪调查.肉是从集贸市场上购进的,剩余食物送实验室检验,结果阿托品呈阳性.由于受条件限制未能追查到底,只对小吃店依法进行了行政处罚.

    作者:王想霞;徐国锋;麻顺广 刊期: 2003年第01期

  • 对食品企业标准中一些卫生项目存在问题的商榷

    由于食品卫生国有标准的颁布和修改受各种因素的限制,使其常常滞后于食品工业的发展速度,而具有针对性的企业标准因其有与产品同时诞生的快速反应特性,作为国家标准和行业标准的补充,发挥着积极且重要的作用.

    作者:李凤娣;于波;王贵彬;范琳艳;郎爽 刊期: 2003年第01期

  • 食品卫生监督机构封存有毒害嫌疑食品问题的探讨

    暂扣或封存有毒害嫌疑食品是卫生监督机构在打击犯罪和不法商贩生产的有毒有害食品流入市场中经常运用的一种手段,它对于维护<食品卫生法>,保护消费者利益具有不可忽视的作用,但由于其没有相应的法律进行规范和保障,同时也带来一些问题.本文仅就暂扣或封存有毒害嫌疑食品的必要性、特点及立法问题谈谈个人浅见.

    作者:谈光 刊期: 2003年第01期

  • 我国食品卫生标准现况浅谈

    1 食品卫生标准概况食品卫生标准的实施是鉴定和评价食品产品卫生质量及其生产经营行为是否符合<食品卫生法>的重要依据,在法制健全的的今天也是食品卫生监督执法的前提和保证.因此,食品卫生标准作为<食品卫生法>的重要组成部分也是食品卫生监督机构和广大食品卫生执法人员的必备工具和执法武器.

    作者:申建业;邢东民;余平 刊期: 2003年第01期

  • 对一起食物中毒行政执法主体认定的商榷

    本文通过对一起分别由二个卫生执法部门管辖的食物中毒事故的执法主体认定,实施卫生行政处罚,有一定的特殊性.现提出自己的见解,供同行们讨论,以提高卫生行政执法水平.

    作者:朱飞;邵元祥 刊期: 2003年第01期

  • 高校预防医学素质教育方案的建立与实施

    随着科学技术的飞速发展,我国的医疗卫生事业也发生了巨大的变革,根据中共中央关于深化教育改革、全面推进素质教育的决定精神,适应新时代卫生事业发展的要求.如何培养具有创新精神和实践能力的高素质预防医学人才,是本院面临的一个重大问题,为了推进素质教育,借鉴本院以往教学改革及国内外教学改革的经验,提出以下实施方案.

    作者:高晓华;王琪;樊立华;巍彤 刊期: 2003年第01期

  • 改善二次供水卫生状况的策略探讨

    1 前言人类通过加水处理剂和加氯等办法将天然水混凝、沉淀、过滤和消毒后制成自来水基本解决了饮水的泥沙、悬浊物类的物理污染及细菌、藻类、寄生虫类的生物污染.

    作者:郑锦其 刊期: 2003年第01期

  • 加入WTO对卫生事业发展的影响及思考

    WTO是一个独立的国际法人组织,它同时享有独立的立法权、执法权和司法权.其主要规则概括起来有五个方面:包括货物贸易协议(GATT)、服务贸易协议(GATS)、与贸易有关的知识产权协议(TRIPS)、与贸易有关的投资措施协议(TRIMS)的指导原则以及其它诸边协定或称例外规定.

    作者:张瑜 刊期: 2003年第01期

  • 青岛市公共场所卫生监督工作情况分析

    为加强卫生监督工作,确定今后公共场所卫生监督工作重点,进一步提高监督人员的执法水平,对青岛市12个区、市(县)级卫生监督1998年-2001年公共场所卫生行政处罚报表进行统计分析,报告如下:

    作者:苗莉茹;顾理平;李淑清 刊期: 2003年第01期

  • 张店区实施世界银行贷款结核病控制项目效果评析

    目的:对张店区实施世界银行贷款结核病控制项目效果进行评析.方法:全区项目季报表、卫统14表和项目初诊病人登记人、结核病实验室登记本、结核病人登记本等资料.结果和分析:实施项目以来,逐年可疑者检查呈上升、平稳到缓降趋势.新发涂阳病人发现在迅速提高后亦呈缓降趋势,但所占检出比例呈上升趋势.新登记肺结核病人中,涂阳病人所占比例平均为52.1%.项目实施期间,逐年接受免费治疗病人平均为登记病人的52.0%,增强了病人接受治疗的主动性.对传染性肺结核病人实行直接督导化疗管理,提高了病人的治愈率,新发涂阳病人平均治愈率达95.7%,复治涂阳病人平均治愈率达89.9%.结论:实施项目以来,迅速提高了病人的发现率,以传染源为发现工作主要目标得到贯彻实行.对全部涂阳病人和部分新发涂阴病人实行免费治疗管理,提高了病人的规则治疗率和治愈率,取得了较显著的社会效益和经济效益.对今后开展防治工作,要解决如何巩固项目成果,使结核病控制工作得以深入可持续发展问题.

    作者:王凤水;王新文;李淑芳 刊期: 2003年第01期

  • 室内空气污染现状及防制对策

    人们每天约有80%以上的时间在室内度过[1],室内环境与人体健康关系密切.室内空气污染种类多,污染源广泛,影响因素复杂,对人体健康造成的危害也是多方面的.

    作者:戚海;裴秀坤 刊期: 2003年第01期

  • 红塔区脊髓灰质炎控制与监测分析

    红塔区计划免疫工作1979年结束了零散突击接种,1983年开始以村为单位实施一人一卡的计划免疫,1988年实行了计划免疫保偿制,建立了计划免疫实施、针对疾病和免疫接种监测等一套工作管理体系,为红塔区控制、消灭脊髓灰质炎(脊灰)的证实工作提供了可靠依据.

    作者:张雪梅;普开福;李昆;李华;邢茹琳 刊期: 2003年第01期

  • 正定县居民对菌痢疫苗可接受性的定性研究

    全球每年约有1.5亿人患菌痢,其中500万人需要住院治疗,65万人因此死亡,其中95%以上的菌痢患者发生在发展中国家[].Curtis等认为改善家庭卫生是有效的控制菌痢的方法,但在外部环境一时难以改变的情况下,改变个人的行为习惯是一种重要的预防手段[2].

    作者:田国栋;冯学山;龚幼龙;陈吉朝;张华丽 刊期: 2003年第01期

  • 高等院校病毒性甲型肝炎防治模式效益评价

    目的:分析、比较HA不同防治模式的CER,为指导实践、提高接种效益提供依据.材料与方法:复习文件、应用文献学、流行病学、社会医学和CER方法评价防治效益.结果HA不同防治模式间(抗-HAV流行率80%、年感染率5%时)以治疗费用低(1.0万元),其次为筛检接种(1.5万元)和普种(1.7万元),与治疗费相比CER分别为0.88元和0.59元;流行率在10~30%(年感染率在8~12%时)治疗费用为7.0~10.8万元,普种可获正效益(CER=5.15元);流行率在10%~70%时(年感染率在4~12%时)亦有效益(CER=2.9元);而其余各组(10%~90%,年感染率在2~12%)治疗费用在0.2~2.0时均为低或负效益(CER≤1.3).普种在感染率≤40%时可获正效益(CER=2.3~9.0元),而≥40%为低或无效益(CER0.11~1.0元)以感染率为80%时低.结论:为避免疫苗浪费、无效接种、防治的盲目性和提高针对性,应根据当地HA流行情况选择对易感者适宜的防防模式.

    作者:雷新耀;解顺堂;贺平静;杨海 刊期: 2003年第01期

  • 无证经营的成因分析与管理对策探讨

    1 无证经营的概况卫生许可证是公共卫生领域内的公民、法人或者其他组织从事经营活动的基本法律依据.在公共卫生法律、法规不断建立和发展完善的今天,无卫生许可证经营的现象依然严重.在一些基层地方,无证经营问题日趋突出.

    作者:吴锐凡 刊期: 2003年第01期

  • 福田区卫生防疫站实施科室内部分配制度改革

    分配制度改革是事业单位整体改革的重点与难点.深圳市福田区卫生防疫站在2000年初开始实施科室内部分配制度改革.主要做法:(1)全站广泛动员;(2)制定<福田区卫生防疫站科室内部分配制度改革指导>;(3)科室操作.成效:更好地体现了社会公正与公平;更好地体现尊重知识、尊重人才;更好地体现了先进社会生产力.

    作者:张世英 刊期: 2003年第01期

中国公共卫生管理杂志

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主办:中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心