雷新耀;解顺堂;贺平静;杨海
1 案情简介1.1 2000年8月25日上午10时,北海市公共卫生监督所食品卫生监督员陈某等几位监督员依法对一间副食店进行卫生监督检查时,发现该店无食品卫生许可证经营,从业人员无健康证,陈某等监督员依据<食品卫生法>第40条的有关规定决定对该店的经营活动予以取缔,收缴其经营工具冰柜盖.
作者:杨国然 刊期: 2003年第01期
目的:分析餐饮业、旅店业餐具及公用物品的消毒情况,探讨下一步的工作重点.方法:共抽检口杯、碗、盘、茶具、床上用品、坐垫等样品448件.结果:餐饮业大肠菌群样品的合格率87.44%.旅店业大肠菌群样品合格率100%.结论:应加强公共场所公用物品消毒监督管理.
作者:冀维锋 刊期: 2003年第01期
1 无证经营的概况卫生许可证是公共卫生领域内的公民、法人或者其他组织从事经营活动的基本法律依据.在公共卫生法律、法规不断建立和发展完善的今天,无卫生许可证经营的现象依然严重.在一些基层地方,无证经营问题日趋突出.
作者:吴锐凡 刊期: 2003年第01期
目的:为进一步了解成都市食品从业人员乙型肝炎病毒感染状况及提高对HBsAg携带者管理水平.方法:应用固相酶免疫测定(ELISA)法检测了32 520名食品从业人员血清中的HBsAg、HBeAg、抗-HBc.结果:检出HBsAg阳性1 948人,阳性率5.99%,其阳性率男性(7.65%)明显高于女性(5.14%),差异有极显著性(P<0.005).1 948名HBsAg阳性者中,HBeAg阳性474人,阳性率24.33%,其阳性率随年龄递增而下降(X2=81.45,P<0.001).抗-HBe阳性1 483人,阳性率76.13%,阳性率随年龄增长而增高(X2=7.48,P<0.02).血清标志物组合模式中以第1种类型所占比例高60.93%,第2种类型所占比例低9.03%.结论:成都市食品从业人员HBsAg阳性检出率较1993年有大幅下降,较全国人群低.对HBsAg阳性者,从血清学角度判断HBV复制和传染性时,应从整体出发,不以某一系统为依据.
作者:杨晓玲 刊期: 2003年第01期
目的:应用HACCP管理模式,探讨中西式快餐连锁店预防性食品卫生监督的监督方法;方法:根据预防性卫生监督实践,进行描述性研究;结果:根据中西式快餐连锁店食品生产经营的模式,对其各个环节进行HA分析,提出相应的CCP方案,详细阐述了在对中西式快餐连锁店预防性卫生监督工作中的重点和难点;结论:HACCP对中西式快餐连锁店预防性卫生监督是一种有效的监督技术和方法.
作者:袁青;孙群露 刊期: 2003年第01期
随着人口的增加和自然资源的不断被破坏,食品的供给将日趋紧张.而每年全世界的粮食却有近20%因为各种因素的影响而失去食用价值,其中主要的是腐败变质[1].
作者:张万标 刊期: 2003年第01期
1 前言人类通过加水处理剂和加氯等办法将天然水混凝、沉淀、过滤和消毒后制成自来水基本解决了饮水的泥沙、悬浊物类的物理污染及细菌、藻类、寄生虫类的生物污染.
作者:郑锦其 刊期: 2003年第01期
人们每天约有80%以上的时间在室内度过[1],室内环境与人体健康关系密切.室内空气污染种类多,污染源广泛,影响因素复杂,对人体健康造成的危害也是多方面的.
作者:戚海;裴秀坤 刊期: 2003年第01期
铬是人体必需的微量元素之一,三价铬能参与正常的人体糖代谢过程,而六价铬对人体健康有害并有致敏、致肺癌、引起肝脏肿大等,铬对生育情况的影响报道较少.为摸清铬酸盐接触者的生育情况,我们对某化工厂铬酸盐车间工人生育情况进行了调查分析.
作者:任瑞美;李中帅;张忠群 刊期: 2003年第01期
食物中毒是严重的食品卫生事件.对食物中毒事故进行调查分析是食品卫生工作的一个难点.它主要涉及流行病学、统计学、食品卫生学、微生物学、毒理学等相关学科.
作者:郭智成;俞平 刊期: 2003年第01期
红塔区计划免疫工作1979年结束了零散突击接种,1983年开始以村为单位实施一人一卡的计划免疫,1988年实行了计划免疫保偿制,建立了计划免疫实施、针对疾病和免疫接种监测等一套工作管理体系,为红塔区控制、消灭脊髓灰质炎(脊灰)的证实工作提供了可靠依据.
作者:张雪梅;普开福;李昆;李华;邢茹琳 刊期: 2003年第01期
本文以行政处罚文书作为行政执法的载体,论述了正确适用<行政处罚法>规定的三个行政处罚决定程序,即简易程序、一般程序和听证程序的正确适用,为规范各级行政机关的行政处罚行为和行政处罚程序提供了法学科学的借鉴价值,对今后的行政执法具有一定的指导意义.
作者:王晓东 刊期: 2003年第01期
1 前言地理信息系统(Geographic information system,简称GIS)作为集计算机科学、地理学、测绘遥感学、环境科学、城市科学、空间科学、信息科学和管理科学为一体的新兴边缘学科正在兴起和急速发展.
作者:沈壮;黄若刚;滕仁明 刊期: 2003年第01期
深圳市疾病预防控制中心在新形势下勇于探索,不断开拓进取,主动去适应市场,转变观念,面向社会,服务大众,在激烈的市场竞争中求生存、求发展,并争得了一席之地.以向市民和企业提供优质服务为己任,取信于民,探索出一条新形势下卫生改革及发展的新路.
作者:刘学宁 刊期: 2003年第01期
近年来,随着市场经济的发展,一些大中型超市为了增加经济利益、招揽生意,在超市内设立现场加工食品专柜,给食品卫生监督管理工作带来了许多新问题.为规范这一行业,我们于2001年8月对青岛市市区16家大中型食品超市内的28个现场加工制售熟食品专柜卫生状况进行了调查.
作者:赵鑫;高峰传;李中帅 刊期: 2003年第01期
本文通过对一起分别由二个卫生执法部门管辖的食物中毒事故的执法主体认定,实施卫生行政处罚,有一定的特殊性.现提出自己的见解,供同行们讨论,以提高卫生行政执法水平.
作者:朱飞;邵元祥 刊期: 2003年第01期
托幼机构是儿童生活、学习的乐园.托幼机构卫生环境质量的优劣直接关系到儿童的身体健康.而开展托幼机构的预防性消毒,是改善和保障儿童生活环境的重要措施.十堰市城区9家公立托幼机构自1997年以来,按照<传染病防治法>及卫生部<消毒管理办法>的有关要求,逐步开展和加强了预防性消毒工作;十堰市卫生防疫站对这些单位的消毒质量进行了监督监测和跟踪调查.现将结果进行综合分析,以便总结经验和问题,为今后的工作探索更好的方法和措施.
作者:艾国学;张勇;周凤琴 刊期: 2003年第01期
1 消毒剂有效浓度是达到消毒要求关键因素之一影响消毒剂消毒效果的因素是多方面的,其中,消毒处理的剂量至关重要.作为消毒处理的剂量,包含两个因素,一是强度,二是时间.
作者:陈昭斌 刊期: 2003年第01期
暂扣或封存有毒害嫌疑食品是卫生监督机构在打击犯罪和不法商贩生产的有毒有害食品流入市场中经常运用的一种手段,它对于维护<食品卫生法>,保护消费者利益具有不可忽视的作用,但由于其没有相应的法律进行规范和保障,同时也带来一些问题.本文仅就暂扣或封存有毒害嫌疑食品的必要性、特点及立法问题谈谈个人浅见.
作者:谈光 刊期: 2003年第01期
开鲁县是全国40个国家食物与营养监测点中的一个,被列为较贫困农村点.我们于1998年和2000年进行二次儿童营养监测.为了解二年间儿童生长发育的变化情况,本文对1998年和2000年开鲁县儿童营养监测结果进行统计分析.
作者:金明哲;李宝英;刘敏捷 刊期: 2003年第01期