学术投稿

一起由伤寒沙门菌引起食物中毒的检测分析

邓丽芳;王雪梅;许立新

关键词:食物中毒, 伤寒沙门菌, 流行病学, 食品安全
摘要:目的 分析一起食物中毒发生的原因.方法 通过流行病学调查、临床症状和实验室检测结果进行判断.结果 从采集的炒饭、患者肛拭子及鲜鸡蛋外壳棉拭子样品标本中检出伤寒沙门菌.结论 食品从业人员须持证上岗,应加强食品安全知识教育,增加其健康和卫生服务意识,防止食物交叉污染,同时,加大食品安全宣传力度,提高广大消费者的安全消费意识,拒绝食用未煮熟透的食品.
海峡预防医学杂志相关文献
  • 石狮市2009年居民健康素养调查

    目的 了解石狮市居民健康素养水平,探索其影响因素.方法 采用2008年中国公民健康素养调查问卷进行入户调查.结果 居民健康相关知识、信念、行为及技能的总正确率为67.4%,其中“健康理念和基本知识”、“健康生活方式和行为习惯”、“健康技能”正确率分别为70.7%、62.0%和69.5%.结论 应加强宣教等工作,提高石狮市居民健康素养.

    作者:邱丽虹;苏玉城 刊期: 2012年第01期

  • 湘西自治州2008-2010年手足口病流行特征分析

    目的 探讨手足口病流行病学特征.方法 对湘西自治州2008-2010年手足口病进行描述流行病学分析和实验室检测.结果 自治州2008-2010年共报告手足口病4 628例,其中重症16例,死亡5例,年均发病率62.21/10万,发病率逐年上升.全州各县(市)均有病例报告,吉首市高(191.96/10万).2008和2009年发病高峰在4~6月,实验室检测病原以CoxA16型为主;2010年出现2个发病高峰,分别在5月和11月,实验室检测以EV71为主,重症和死亡病例增加.病例年龄主要在5岁以下,以散居和幼托儿童为主.3年共报告手足口病突发公共卫生事件7起,均发生在幼儿园.结论 湘西自治州手足口病疫情处于上升状态,发病高峰时间和流行的病原型别皆在变化,其监测和防控措施有待进一步加强.

    作者:吴登科;姚华;吴戈;向玉德;孙灵芝 刊期: 2012年第01期

  • 灰化-离子色谱法测定茶叶中总氟的研究

    目的 建立灰化-离子色谱法测定茶叶中总氟的方法.方法 样品经灰化处理后,用离子色谱法测定.淋洗液为1.8 mmol/L Na2CO3-1.7 mmol/L NaHCO3.结果 相对标准偏差(RSD)为0.53%,回收率为97.2%~97.4%,低检出浓度为0.5 mg/kg.结论 用灰化-离子色谱法测定茶叶中总氟,方法便捷、灵敏度高、精密度好、回收率高、结果可靠.

    作者:洪祥奇;林庆光;张楚生 刊期: 2012年第01期

  • MC-LR对小鼠卵巢颗粒细胞活性及雌孕激素分泌的影响

    目的 研究微囊藻毒素LR(MC-LR)对小鼠卵巢颗粒细胞活性及雌孕激素分泌的影响.方法 所制备21日龄雌性小鼠卵巢颗粒细胞,以0、5、10和20 μg/mL MC-LR染毒,分别于24、48和72 h检测其增殖活性及雌孕激素分泌情况.结果 染毒24 h,随着剂量增加其增殖活性上升,20μg/mL剂量组高于对照组;染毒48和72h,其增殖活性下降,20 μg/mL剂量组低于对照组.染毒24 h,各剂量组的雌二醇分泌量增加,均高于与对照组,随着染毒时间延长分泌量下降;至72 h,各剂量组的分泌量均明显低于对照组.随着染毒剂量增加和时间延长,孕酮分泌有不同程度的上升.结论 MC-LR对小鼠卵巢颗粒细胞具有细胞毒性并影响雌二醇和孕酮的分泌.

    作者:陈雨萍;陈昱;王章敬;汪靖;陈华 刊期: 2012年第01期

  • 手术部位感染危险因素分析及防控措施

    目的 正确认识手术室手术部位感染(SSI)的危险因素,制定切实可行的预防措施加强手术室的医院感染管理.方法 协同医院感染科及相关科室对2009年发生的SSI病例进行回顾性调查分析总结SSI的相关危险因素并提出相应的措施.结果 2009年SSI感染率为1.3%(37/2 837),2010年降至0.7%(20/2 943).结论 加强手术室医院感染管理,针对手术室相关危险因素采取改进措施,对降低SSI的发生有一定成效.

    作者:朱云;董瑶琴 刊期: 2012年第01期

  • 一起甲氰菊酯致鱼死亡事件的报告

    目的 调查某水库边的养鱼池里大量鱼类死亡事件的原因.方法 进行流行病学调查和水样检测.结果 在水池入口、中间、出口、水库里共采水样5份,第2、3和4d采集下游不同水厂出厂水与水源水水样共28份,经实验室检验确定为因甲氰菊酯引起的毒鱼事件.结论 有关部门应加强水源管理,大程度避免此类恶性事件的再次发生.

    作者:钟云龙;黄会秋 刊期: 2012年第01期

  • Maspin基因在妇科恶性肿瘤中的研究进展

    Maspin是一种肿瘤抑制基因,编码产物属丝氨酸蛋白酶抑制剂超家族,卵清蛋白亚族.Maspin具有抑制肿瘤细胞运动、侵袭、转移和肿瘤新生血管生成等作用,在抑制肿瘤生长、转移中发挥重要功能.此文就maspin与妇科恶性肿瘤的相关研究进展作一综述.

    作者:吴齐斌 刊期: 2012年第01期

  • 脲包法富集鱼油中EPA和DHA的研究

    目的 富集乙酯型鱼油中的二十碳五烯酸乙酯(EPA-EE)和二十二碳六烯酸乙酯(DHA-EE).方法 用脲包法得到优化条件:脲酯比3∶1,反应温度55℃,包合温度0℃,包合时间9h.结果 一次性包合,将EPA-EE和DHA-EE含量从17.0%和13.4%提高到54.2%和21.3%,总含量从30.4%提高到75.5%.结论 脲包法可除去乙酯型鱼油中的低不饱和及短碳链脂肪酸,提高EPA-EE和DHA-EE纯度.

    作者:王娟娟;黄宏南;许晨;许建中;刘庆鑫 刊期: 2012年第01期

  • 福建省2011年碘缺乏病高危地区调查结果分析

    目的 调查福建省碘缺乏病高危地区新发地克病、地方性甲状腺肿流行现况及防治措施落实情况,提出有针对性的防治措施.方法 按《全国碘缺乏病监测方案(试行)》和《福建省碘缺乏病监测实施细则》在东山县开展碘缺乏病高危地区监测.结果 病例搜索未发现新发地方性克汀病及疑似地方性克汀病病例,8~10岁儿童甲肿率(B超)为2.9%,8~10岁儿童和18~40岁育龄妇女的尿碘中位数为129.1和92.5 μg/L,碘盐覆盖率66.7%.结论 被调查县未发现新发地克病病例及疑似地方性克汀病病例,儿童尿碘中位数处于适宜水平,育龄妇女的尿碘中位数为不足状态.

    作者:王木华;陈志辉;吴佳妮;林兆和;马宁 刊期: 2012年第01期

  • 广东省经济欠发达地区农村留守儿童营养知识和饮食行为调查

    目的 了解广东省经济欠发达地区农村留守儿童的营养知识和饮食行为习惯,为开展干预措施提供依据.方法 用多阶段整群随机抽样法,对1 853名中小学生营养知识和饮食行为进行问卷调查.结果 调查对象中留守儿童占59.2%.父母均外出务工者的营养知识和饮食行为得分均较低;留守的小学生营养知识得分低于中学生,而饮食行为得分高于中学生.结论 留守儿童营养知识较少,不良饮食行为普遍存在,应开展综合性的营养健康教育干预措施.

    作者:夏燕琼;秦祖国;苏胜华;汤捷 刊期: 2012年第01期

  • 厦门市湖里区2008-2010年老年人伤害特征分析

    目的 掌握厦门市湖里区到医院就诊的老年伤害病例特征,为预防和控制老年人伤害提供依据.方法 收集分析辖区内哨点监测医院2008年1月1日至2010年12月31日就诊的60岁以上伤害病例.结果 2008-2010年全区共报告老年伤害病例5 576例,性别比1.03∶1;伤害前3位为跌倒/坠落41.1%、钝器伤18.0%和车祸17.5%;伤害发生地家中占45.2%,公路/街道占29.4%,公共居住场所占15.2%;重度伤害病例中52.4%的原因为跌倒/坠落,33.3%为车祸.结论 老年人伤害的预防重点是跌倒/坠落和车祸,开展健康教育和创造安全的生活环境等是预防老年伤害的主要措施.

    作者:张卓平;蔡黎新;林水春;吴默秀;戴龙 刊期: 2012年第01期

  • 宜昌市2010年突发公共卫生事件流行病学特点分析

    目的 了解宜昌市通过网络直报系统报告的突发公共卫生事件的特点和分布,分析网络报告质量,为今后工作提供科学依据.方法 应用描述性流行病学的方法和Excel 2003软件对资料进行统计分析.结果 2010年全市共报告突发公共卫生事件4类13起,人数212例,死亡2例.事件以传染病(61.5%)和食物中毒(23.1%)为主.结论 政府部门加强卫生监督及疫情处置的管理力度;加强对学校人员的培训;规范监测报告工作,提高全市网络直报水平.

    作者:易晋华;杨小兵;徐勇;潘会明;张皓;赵鑫 刊期: 2012年第01期

  • 一起副溶血弧菌食物中毒的调查分析

    目的 查明一起食物中毒的发生原因.方法 根据现场流行病学和卫生学调查、患者临床表现和现场采集的标本检测结果综合判断.结果 共有38人发病,潜伏期平均11.5 h;食谱中海鲜较多,食品加工器具存在交叉污染;从5份剩余食物中检出副溶血弧菌.结论 本起食物中毒与海产品污染副溶血弧菌有关,食品加工器具未生熟分开,工作人员卫生意识不强是主要原因.应加强餐饮业人员的岗前培训,加大对饮食业和集体食堂的监管力度,防止食物中毒的发生.

    作者:黄春兰;简必安;吴跃鑫 刊期: 2012年第01期

  • Mantel-Haenszel法在SPSS、SAS软件包中的实现

    目的 探讨分层分析法在SPSS、SAS软件包中的实现,以及如何解释分析结果.方法 以实例介绍用SPSS15.0和SAS 9.1实现分层分析.结果 齐性检验x2=0.044,P>0.05,ORMH=1.35,ORMH95%可信区间=(1.15,1.59).年龄为正混杂.结论 SPSS、SAS软件均可进行分层分析.

    作者:吴生根;黄文龙;许能锋;洪荣涛 刊期: 2012年第01期

  • 龙岩市2009年肠道病毒71型VP4基因序列分析

    目的 分析2009年龙岩市EV71病毒VP4基因序列,进一步掌握EV71病毒感染的分子流行病学特征,为制定防制策略提供参考依据.方法 分离监测标本的EV71病毒,选择4份阳性标本进行EV71病毒VP4基因扩增和序列测定,采用相关软件对所测结果进行同源性和遗传进化树分析.结果 4份标本EV71病毒VP4基因同源性较近,大的差异性为3.3%,小差异性只有0.5%.与阜阳、安徽流行株的差异性也较小,平均1.7%和2.4%;与台湾流行株同源性差异性较大.讨论 龙岩市EV71流行株与阜阳、安徽流行株同源性相近,同属一个传播链,但引起的临床症状不同,有待进一步研究.

    作者:李新文;陈前进;李晓燕;曹春远;郭贞钻 刊期: 2012年第01期

  • 用圆形分布法分析厦门市痢疾发病季节性

    目的 分析2005-2010年厦门市细菌性痢疾(菌痢)流行的季节性规律.方法 用圆形分布法分析菌痢疫情的季节性规律、高峰日和高峰期.结果 2005-2010年厦门市菌痢发病的γ值为0.28,P<0.05.结论 厦门市菌痢发病存在明显的季节高峰,高峰集中在7月下旬至8月,高峰期为5月下旬到11月,且菌痢发病高峰有前移趋势.应围绕发病高峰采取有效防控措施.

    作者:欧阳雪;俞新莲;张怡盾;王明斋;苏成豪 刊期: 2012年第01期

  • 莆田市2002-2008年实施结核病控制项目效果分析

    目的 分析莆田市实施结核病控制项目7年的效果,为项目可持续发展提供成功模式.方法 收集并分析2002-2008年项目报表及有关资料.结果 项目实施7年,发现登记活动性肺结核病人13 408例,其中涂阳病人8 408例,涂阳登记率由2002年的30.4/10万增至2008年的44.0/10万,提高了44.6%,涂阳病人治愈率达90.6%.结论 莆田市结核病控制项目实施效果明显,达到高发现率和高治愈率的目标.

    作者:陈健;施碧莲 刊期: 2012年第01期

  • 南平市2006-2010年综合性医院与结防机构合作效果分析

    目的 了解综合性医疗机构与结核病防治机构合作效果,探讨可持续合作机制.方法 对2006-2010年南平市县级以上综合性医院转诊、结核病防治机构追踪和肺结核病人发现等信息进行分析.结果 2006-2010年全市转诊率、追踪到位率和总体到位率分别为99.8%、91.0%和97.1%,全部达到考核要求;综合性医院转诊的疑似病人中发现活动性肺结核病人占59.7%,其中39.7%是新涂阳病人;综合性医院转诊虽然占全市初诊病人的22.7%,但发现活动性肺结核病人和新涂阳肺结核病人分别占全市的54.6%和55.3%;结核病防治机构追踪未到位患者中,查无此人、拒绝就诊占71.2%.结论 综合性医院是发现结核病人的主要来源,加强医防合作仍然是提高肺结核病人发现的重要措施之一.

    作者:周培文;吴连梅 刊期: 2012年第01期

  • 南平地区2006-2007年乙型肝炎病毒分子流行病学研究

    目的 了解南平地区2006-2007年乙型肝炎病毒的分子流行病学方法.方法 对8县区综合医院210份乙型肝炎感染者,采用荧光定量聚合酶链反应( FQ-PCR)检测HBV-DNA含量,ELISA方法检测血清标志物(HBV-M),PCR-RFLP方法对基因分型.结果 HBsAg+/HBcAb+ /HBeAg+组HBV-DNA的阳性率为94.9%,HBV-DNA含量也高.HBsAg阳性组与HBsAg阴性组的HBV-DNA含量差异有统计学意义,HBeAg阳性组与阴性组的HBV-DNA含量差异有统计学意义.结论 HBV-DNA含量与HBsAg、HBeAg的存在明显关联.HBV-DNA含量可真实反应HBV的感染和复制情况,对临床诊断、药物治疗及疗效观察有重要的指导意义.

    作者:王金章;吴冰珊;沈晓娜;王美爱;刘振江;吴春敏;江秀美;严延生 刊期: 2012年第01期

  • 广州市某区95例1岁以下疑似麻疹病例分析

    目的 了解<1岁疑似麻疹病例不断增多的原因,为制定防制策略提供依据.方法 用描述流行病学分析国家疾病监测信息报告管理系统中的广州市某区<1岁疑似麻疹病例.结果 95例病例中,失访9例;86例成功调查病例中,62例麻疹抗体阳性,24例抗体阴性.阳性病例中,<8月龄29例(46.8%),而≥8月龄(麻疹初免月龄)的33例病例中有麻疹疫苗(MV)接种史的占33.3%,其中本地病例接种率为72.7%,外地病例为13.6%.病例调查前确诊率(83.7%)高于调查后确诊率(67.4%).结论 诊断准确性较低、外地儿童增多且其MV及时接种率低、存在免疫失败、母传抗体低使未到MV初免月龄的婴儿发病增多等是导致该区<1岁疑似麻疹病例不断增多的原因.

    作者:刁峰萍;赖志胜 刊期: 2012年第01期

海峡预防医学杂志

海峡预防医学杂志

主管:福建省卫生厅

主办:福建省预防医学会 中华预防医学会