学术投稿

青州城区2007-2009年餐具卫生状况调查

刘美芹;金倩;潘爱霞;李克英

关键词:餐饮业卫生, 餐具, 大肠菌群, 卫生检测
摘要:目的 了解青州市城区2007-2009年餐具消毒效果及其影响因素.方法 对601家餐饮单位进行调查.餐具的采样和检验方法据GB 14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》相关规定进行.结果 2007-2009年餐具监测合格率分别为77.8%和79.4%和80. 2%.合格率呈逐年增高趋势;大型餐饮单位餐具监测合格率高于中、小型餐饮单位;不同消毒方法餐具消毒差异显著;小餐具的合格率高于大餐具.结论餐具检测合格率逐年上升.规模和档次高的单位合格率高.餐具消毒意识的增强和规范操作习惯的培养.是提高餐饮业餐具消毒质量的主要因素.
海峡预防医学杂志相关文献
  • 消除麻疹阶段疫情处置措施

    如何有效处置麻疹疫情.对消除麻疹至关重要.该文从病例管理、接触者管理、应急免疫措施预防、感染控制、加强监测和健康教育等方面.对各国采取的麻疹疫情处置措施研究进展进行综述.为消除麻疹阶段疫情处置提供参考.

    作者:周勇;蔡志坤;吴江南;陈俊磊;郑金凤 刊期: 2011年第05期

  • 患儿家属社会支持与自我效能感的相关性研究及对策

    目的 了解儿科家属的自我效能感现状及社会支持与患儿家属自我效能感的相关性.以提高家属的自我效能感.更好地促进患儿康复.方法 对住院患儿家属100人进行社会支持与自我效能感进行问卷调查.分析其相关性.结果 患儿家属自我效能感较低.社会支持总分较高.自我效能感与社会支持呈显著正相关.结论 当前患儿家属的自我效能感较低.社会支持与患儿家属的自我效能感密切相关.护理过程要重视社会支持.以促进护理措施的更好开展.提高患儿家属的自我效能感.促进患儿康复.

    作者:林娟 刊期: 2011年第05期

  • 天津市红桥区2005-2010年性传播疾病流行趋势分析

    目的 了解天津市红桥区2005-2010年性传播疾病(STD)流行特征及流行规律.为防控工作提供依据.方法 采用Excel软件对性病疫情资料进行分析.结果 6年共报告性病2 237例.年龄在20~49岁.职业主要为不详及家务待业.2009年发病率明显下降.但HIV发病率逐年升高.且性病发病以梅毒为主.结论 通过干预活动.可提高人群性病知识知晓率.降低性病发病率.应加强重点人群的健康教育;对妇女性病艾滋病进行普查;加强医务人员培训了解患者真实情况.建议应根据STD的发病趋势制定性病防治策略.

    作者:武慧健 刊期: 2011年第05期

  • 谈如何建设疾控机构的文献信息资源中心

    面对信息技术的日益发展.作为疾控机构的图书馆.如何提高文献资源的利用率.满足业务人员的工作需求.是一个迫在眉睫的问题.本文结合单位实际讨论如何将传统的图书馆建设为文献信息资源中心.

    作者:余芳 刊期: 2011年第05期

  • 南平市2010年HIV/AIDS病例报告质量分析

    目的 分析2010年南平市HIV/AIDS病例报告数据.为防治提供依据.方法 从《AIDS综合防治数据信息管理系统》中下载HIV/AIDS病例报告数据进行分析.结果 南平市2010年新发现HIV/AIDS病例40例.主要来自综合性医院;病例报告及时率为98.0%.审核及时率为80.0%;在网络直报中存在着填写信息不完整、不准确等问题;病例流行病学调查完成率为92.5%.随访率为83.8%.结论 应加强AIDS知识宣传与培训.进一步提高防治数据报告质量.

    作者:江秀梅 刊期: 2011年第05期

  • 临床护理干预对新生儿足跟血采集的效果分析

    目的 探讨临床护理干预对新生儿足跟血采集的影响.方法 将接受新生儿疾病筛查的足月新生儿240例随机分为干预组和对照组.每组各120例.临床上分别采用干预护理方法采血和传统方法采血.观察两组采血所需时间、血斑直径大小、一针成功率以及对新生儿损伤情况.结果 干预组采血所需时间较少、血斑直径较大、一针成功率较高.足跟扎针部位红肿发生率下降.结论 应用干预护理采血方法.采血时间短、血标本合格率高.一次成功率高.对新生儿的损伤少.

    作者:林淑娟;林静丽 刊期: 2011年第05期

  • 一起误食曼陀罗花中毒的调查报告

    目的 调查一起食物中毒事件的病因.方法 通过流行病学、临床症状和中毒植物形态学判断结果.结果 从进食到发病潜伏期1.3h;患者主要症状为口干、头晕、乏力.重症者还有全身皮肤干燥、精神烦躁等症状.经洗胃、抗感染、利尿、补液等对症治疗.均痊愈;调查菜谱有自摘的炒曼陀罗花(员工误将曼陀罗花认作昙花);现场查看庭院植物符合曼陀罗特征.结论 确认病因为曼陀罗花食物中毒.建议家庭、村边、院落尽量不种曼陀罗.各街道社区应加强有毒花卉管理.提高对有毒植物的鉴别能力.加强相关健康教育工作.

    作者:徐卫平;许美凤;李慧珍 刊期: 2011年第05期

  • 青州市机关中老年干部血脂异常调查分析

    目的 了解青州市政府机关干部血脂异常情况及不同疗法的疗效.方法 以问卷调查和血清学检测的方法进行.结果 中老年体检对象共805人.血脂异常514人.检出率63.3%.体检前有45.1%已知患病.但治疗率仅22.8%.治疗达标率10.3%;<50岁组患病率高(79.2%).自知率(39.5%)及治疗率(18.4%)低.治疗达标率依次为:单纯生活方式干预60.7%.单纯药物治疗10.7%.生活方式干预十药物治疗46.4%.结论青州市机关中老年血脂异常患病率较高.患者对患病情况的知晓率及治疗率低.治疗达标率低.生活方式干预疗效优.对经济状况较好血脂异常较严重的患者.生活方式干预联合药物治疗为佳选择.

    作者:任永福;李爱菊;刘青 刊期: 2011年第05期

  • 未足月胎盘早剥73例临床分析

    目的 探讨未足月胎盘早剥的发生原因和诊断处理要点.方法 对73例未足月胎盘早剥病例的发生诱因、临床特点及母婴结局做回顾性分析.结果 未足月胎盘早剥病因中.以绒毛膜炎多见.其次是胎膜早破和妊娠期高血压疾病.孕周与早剥类型关系不大;临床表现为单一或同时存在几种症状.73例未足月胎盘早剥中.顺产41例(56.2%).产钳助产2例(2.7%).臀助产1例(1.4%).剖宫产29例(39.7%).母婴并发症的发生率随早剥分度的升级而上升.Ⅲb度者产后出血发生率高.未发生羊水栓塞及孕产妇死亡.围产儿死亡8例(13.1%).早产儿窒息率和围产儿死亡率明显高于足月组(P<0.05).足月组38例中.无1例发生休克、DIC及子宫切除.结论 一旦发生未足月胎盘早剥.在允许范围内尽量延长孕周.减少早产儿并发症.降低围生儿死亡率.对未足月胎盘早剥做出正确诊断.评估胎儿和母体病情的稳定程度.制定合适的处理方案以改善母婴预后.

    作者:朱晓敏 刊期: 2011年第05期

  • 医院环境卫生与病原菌分布的分析探讨

    目的 分析医院环境病原菌的分布(包括医务人员手、物体表面及使用中消毒液等的细菌分离及药敏试验结果).与临床标本病原菌进行比较.方法 标本采集、细菌鉴定及药敏试验方法均参照《消毒技术规范》和《全国临床检验操作规程》.对设立的目标科室于2009年1~6月进行卫生学随机抽查.将抽查结果与同期调查的临床标本病原菌排序和药敏结果进行比较.结果 医院环境分离出的细菌以凝固酶阴性葡萄球菌、肺炎克雷伯菌和金黄色葡萄球菌占前3位.且葡萄球菌中MRSCONS和MRSA比例高;鲍曼不动杆菌、大肠艾希菌及铜绿假单胞菌等排序较前.与临床标本细菌排序相似.临床标本细菌排序以鲍曼不动杆菌、铜绿假单胞菌及金黄色葡萄球菌占前3位;肺炎克雷伯菌也排序较前.结论 检出的细菌与临床标本病原菌分布有一定的相似性.应重视医护人员手卫生的管理.对环境、物体表面等的消毒也不容忽视.

    作者:向玲;林雯;王美容;赵淑好;严寒若;吴凡;林霄 刊期: 2011年第05期

  • 青州城区2007-2009年餐具卫生状况调查

    目的 了解青州市城区2007-2009年餐具消毒效果及其影响因素.方法 对601家餐饮单位进行调查.餐具的采样和检验方法据GB 14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》相关规定进行.结果 2007-2009年餐具监测合格率分别为77.8%和79.4%和80. 2%.合格率呈逐年增高趋势;大型餐饮单位餐具监测合格率高于中、小型餐饮单位;不同消毒方法餐具消毒差异显著;小餐具的合格率高于大餐具.结论餐具检测合格率逐年上升.规模和档次高的单位合格率高.餐具消毒意识的增强和规范操作习惯的培养.是提高餐饮业餐具消毒质量的主要因素.

    作者:刘美芹;金倩;潘爱霞;李克英 刊期: 2011年第05期

  • 水产动物药物残留的危害与减低残留的建议

    水产动物药物残留会对人类产生危害.通过水产市场的调查和部分水产动物药物残留的检测.可了解水产动物的药物残留情况.某些药物残留易导致畸型、癌变或基因突变.应加强水产动物药物监测.减低药物残留.开发研制窄谱性渔药和新型渔药.

    作者:张桂芳;刘长节 刊期: 2011年第05期

  • 厦门市灌口镇2000-2009年5岁以下儿童死因分析

    目的 掌握5岁以下儿童死亡情况.为政府制定干预措施提供依据.方法 对2000-2009年厦门市灌口镇5岁以下儿童死亡资料进行分析.结果 10年中灌口镇婴儿活产数4 295例.5岁以下儿童死亡76例.死亡率17.69‰.其中新生儿死亡率11.87‰.婴儿死亡率15.83‰;新生儿死亡数占婴儿死亡数的75.0%.占5岁以下儿童死亡数的67.1%;婴儿死亡占5岁以下儿童死亡数的89.5%.死因顺位前3位为:出生窒息、意外死亡和早产低体重.儿童死于医院的占71.1%.死于途中17.1%.死于家中11.8%.结论 降低新生儿、婴儿死亡率是降低5岁以下儿童死亡的关键.提高孕产妇系统管理、婚前健康检查.提高基层儿科抢救水平和社会健康教育意识.对降低5岁以下儿童死亡有重要作用.

    作者:袁优成;谢红花;连玉珠 刊期: 2011年第05期

  • 龙岩市2006- 2010年尘肺病发病现况分析

    目的 了解龙岩区域内职业性尘肺病的发病情况和病例的主要来. 方法 对2006-2010年诊断病人数和期别、晋级病人数和期别、患者来源单位等进行分析.结果 统计期间内(—)业性尘肺病人506例.病例主要来源是“8791”工程、煤电公司、漳平煤矿等国有企业.直接诊断为Ⅱ期以上的尘肺病例34例(6.7%).小煤矿和小金属矿等占70%以上.晋级病人数101例.主要为煤炭采选业.结论 龙岩市职业性尘肺发病人数多.发病情况较严重.目前主要来源为大型国企煤矿.众多中、小煤矿和小金属矿职业健康监护不到位.“门诊”职业性尘肺病诊断困难.实际发病人数应高于统计数.

    作者:黄清垣;陆敏;林伟 刊期: 2011年第05期

  • 选择性COX-2抑制剂对大鼠局灶性脑缺血再灌注损伤的保护作用

    目的 观察诱导型环加氧酶(COX-2)抑制剂对大鼠局灶性脑缺血再灌注损伤(CIRI)的保护作用.探讨其可能机制.方法 线栓法制备大鼠大脑中动脉闭塞2 h/再灌注24 h模型.治疗组在再灌注同时灌胃给予罗非昔布(Rofecoxib)2. 24 mg/kg.对照组给予等容量生理盐水.免疫组化法测定脑组织中COX-2表达情况.用软件计算脑梗死面积.测定脑组织NO含量及NOS活性变化.结果 CIRI后脑组织COX-2表达增加.Rofecoxib 2.24 mg/kg可有效抑制COX-2活性.能明显缩小脑梗死灶.降低NOS活性及NO含量.结论 Rofecoxib对大鼠局灶性脑缺血/再灌注损伤有保护作用.

    作者:陈柏龄 刊期: 2011年第05期

  • 义齿清洁剂对义齿性口炎预防效果的临床观察

    目的 观察义齿清洁剂对义齿性口炎的预防效果.方法 将54例活动义齿戴用者随机分成两组.分别用清洁剂浸泡和清水刷洗进行清洁.3个月后检查义齿性口炎的发生率.结果 两组的义齿性口炎的发生率分别为7.4%(清洁剂组)和29.6%(清水组).差异有显著性.结论 义齿清洁剂预防义齿性口炎的效果良好.临床上具有推广价值.

    作者:林旭 刊期: 2011年第05期

  • 博乐市2009年甲型H1N1流感疫情分析

    目的 了解新疆博乐市甲型H1N1流感的发病趋势和流行特点.总结防控经验教训.对今后的防控提出建议.方法 对报告的甲型H1N1流感病例进行流行病学分析.结果 2009年全市共报告甲型H1N1流感154例.市区学校及幼托机构发病率高于农区;社区高于农区;学校及幼托机构高于社区;市区高于农区.13~19岁组发病率较高.结论 学校应加强传染病防控管理.提高突发公共卫生事件初始苗头反映的灵敏性.应向广大农牧民宣传防病知识.提高对相关知识知晓率.充分发挥社区卫生服务中心和村卫生室的作用.做好甲流防控工作.

    作者:薛淑芳;姚晓卫;李明;吴英华 刊期: 2011年第05期

  • 莆田地区慢性丙型肝炎患者血清自身抗体的检测及意义

    目的 探讨莆田地区慢性丙型肝炎患者血清自身抗体情况及临床意义.方法 采集到医院就诊的186例丙型肝炎患者血清及50例健康体检者血清.检测自身抗体(ANA、ASA、ANCA、AMA-M2、抗LKM-1、抗LC-1、抗SLA/LP)的阳性率.比较自身抗体(+)及自身抗体(-)群病毒复制和肝功能状况.结果 丙型肝炎患者自身抗体总阳性率为21.5%.高于正常对照组的3.7%(P<0.05);自身抗体以低滴度为主.多见抗核抗体.结论 丙肝病毒在机体感染过程中可诱导自身免疫反应.使体内产生多种自身抗体.其检出率与肝脏损伤程度和病毒的复制水平有关.因此.监测丙肝患者血清中自身抗体对临床诊疗具有重要的指导意义.

    作者:林华;林亦可;林丽容 刊期: 2011年第05期

  • 福州市部分医疗机构口腔科治疗台诊疗用水污染状况调查

    目的 调查医疗机构口腔科综合诊疗台用水污染状况.为消毒质量管理提供依据.方法 采用随机抽样和细菌检验方法对福州市区各级医疗机构口腔科综合治疗台的牙钻用水和三用枪水进行细菌污染调查.结果 牙钻用水细菌总数均值为5.28×103cfu/mL.合格率仅7.1%;三用枪水细菌总数均值为7.13×103 cfu/mL.合格率为31.3%;污染优势菌经鉴定主要为洋葱伯克霍尔德氏菌、皮氏拉斯通氏菌、睾丸酮丛毛单胞菌、类鼻假单胞菌、少动鞘氨醇单胞菌及鲍曼氏不动杆菌等.结论 医疗机构口腔科综合治疗台诊疗用水细菌污染情况较严重.具有普遍性.须采取消毒和干预措施.避免医院感染事故的发生.

    作者:黄育红;林立旺;杨毓环;陈路瑶;陈祖毅 刊期: 2011年第05期

  • 卡介苗皮下接种1例报告

    卡介苗接种是1次轻微结核杆菌感染过程,只允许皮内 注射,严禁皮下或肌肉注射.接种卡介苗一般不会出现严重的反应,但误种可发生局部化脓、全身感染等严重反应.预防接种人员在预防接种过程中务必加强责任意识,杜绝差错事故发生.患儿,女,2009年12月5日出生,于2010年1月5日下午在某镇卫生院预防接种门诊接种卡介苗,接种剂量为0.1mL,接种部位为左上臂三角肌中部略下,接种途径误为皮下注射.卡介苗批号2009120201,有效日期20100504,上海生物制品研究所生产.

    作者:许益准 刊期: 2011年第05期

海峡预防医学杂志

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主管:福建省卫生厅

主办:福建省预防医学会 中华预防医学会