学术投稿

蒸馏酒和发酵酒中氨基甲酸乙酯的监测与危害控制

陈小萍;林国斌;林升清;林麒;倪蕾;张振华

关键词:酒卫生, 氨基甲酸乙酯(EC), 蒸馏酒, 发酵酒
摘要:[目的]了解我国蒸馏酒和发酵酒中氨基甲酸乙酯(EC)的污染状况,阐述EC的形成与控制,为风险评估和制定限量标准提供基础数据.[方法]应用气质联用仪及选择离子(SIM)技术进行样品定量分析,检测市售白酒、黄酒、葡萄酒样品中的EC.[结果]我国酒类中EC均表现为较高含量,其中黄酒高,葡萄酒低,白酒居中.[结论]除个别白酒外,黄酒中EC含量高.黄酒中90%的EC是由发酵过程中产生的尿素和乙醇反应生成的.今后需加强对黄酒生产过程和贮存条件的管理,尽量缩短贮存时间,以减少EC含量.
海峡预防医学杂志相关文献
  • 乙型肝炎病毒基因型分布及其临床特征

    [目的]了解南平市乙肝病毒基因型的分布,探讨各基因型与临床的关系,为制定预防控制措施和临床治疗方案提供依据.[方法]对乙型肝炎感染者用聚合酶链反应-限制性片段长度多态性(PCR-RFLP)法检测HBV基因型,用多分类logistic回归分析乙肝病毒基因型的临床意义.[结果]南平市乙肝病毒基因型以B型为主(68.9%),其次为C型(22.5%)、BC混合型(8.6%).B型感染者的年龄小于C型,HBeAg阳性率小于C型.B型是无症状乙肝携带者、急性肝炎患者和慢性肝炎患者的主要基因型,C型为乙肝后肝硬化患者的主要基因型.[结论]南平市乙肝病毒基因型以B型为主,其次为C型.乙肝病毒C型复制能力强、传染性强,与乙肝后肝硬化有关.

    作者:江秀梅;刘振江;吴春敏;张辉;汪迎春;唐伟;陈丽云;胡平 刊期: 2009年第06期

  • 2009年福建省甲型H1N1流感从输入到本地传播流行病学分析

    [目的]了解甲型H1N1流感(H1N1流感)在福建省的流行病学特征,为防控提供依据.[方法]从中国疾病预防控制系统和省卫生厅网站收集各地H1N1流感病例信息,用Excel建立个案信息库,用SPSS软件统计分析.[结果]2009年5月23日至10月31日,全省共发现H1NI流感1 002例,其中2例重症,无死亡.8月底以后,我省不断出现本地感染的聚集性疫情,且流感监测哨点医院发现病例趋多.我省H1N1流感从输入到本地传播,历时3个月.[结论]福建省为防控H1N1流感所采取的措施效果明显,并无短时间内引起本地广泛传播,为技术储备、药物储备和疫苗生产赢得了宝贵的时间.

    作者:欧剑鸣;詹美蓉;洪荣涛;许龙善;严延生;郑奎城;沈晓娜;吴生根;陈武;蔡少健;章灿明 刊期: 2009年第06期

  • 龙岩市人体肠道寄生虫调查分析

    [目的]了解龙岩市人体肠道寄生虫病感染现状,为制定防治对策提供科学依据.[方法]采用分层整群随机抽样方法确定调查点,粪便检查采用改良加藤厚涂片法(Kato_Katz)、蛲虫卵检查采用透明胶纸拭肛法,用Excel建立数据库,用Epilnfo 2000统计分析.[结果]检测5县(市)5乡(镇)24个村6岁以上人群粪便样本共10 056人份,感染率6.6%,其中蛔虫、钩虫、鞭虫感染率分别为1.9%、4.5%、0.5%.感染2种肠道寄生虫32例,复合感染率0.3%,感染人群中轻度感染占87.0%,旱作区人群感染率13.2%,水田种植区人群感染率5.0%.不同性别、职业、年龄、文化程度及不同耕作区人群感染率差异有显著意义,女性人群、儿童、老年人及早作区居民感染率高于其他人群.儿童蛲虫感染率11.4%(257/2 256).[结论]龙岩市人体肠道寄生虫感染率比1992年(78.6%)已下降91.7%.

    作者:何春荣;陈前进;温卫珊;阙金财;胡全斌 刊期: 2009年第06期

  • 2003-2008年漳州市围产儿出生缺陷监测情况分析

    [目的]了解漳州市2003-2008年围产儿出生缺陷现状、流行病学特征及其变化趋势,采取干预措施,降低出生缺陷的发生.[方法]利用本市27所医院出生缺陷监测网收集的资料进行统计分析.[结果]共监测围产儿199563人,6年总出生缺陷发生率为9.8‰,由2003年的8.2‰上升至2008年的10.2‰,出生缺陷发生率呈上升趋势.1945例出生缺陷病种前5位顺位依次为总唇裂、神经管畸形、多指(趾)、先天性心脏病和先天性脑积水,其中先天性心脏病、多指(趾)、尿道下裂呈上升趋势,而神经管畸形、先天性脑积水呈下降趋势.1 945例出生缺陷儿中产前确诊742例(38.2%).<20岁及>35岁产妇出生缺陷发生率高于20~35岁年龄组.[结论]近年来出生缺陷发生率显著上升;产前诊断水平有待提高.

    作者:周坚 刊期: 2009年第06期

  • 蒸馏酒和发酵酒中氨基甲酸乙酯的监测与危害控制

    [目的]了解我国蒸馏酒和发酵酒中氨基甲酸乙酯(EC)的污染状况,阐述EC的形成与控制,为风险评估和制定限量标准提供基础数据.[方法]应用气质联用仪及选择离子(SIM)技术进行样品定量分析,检测市售白酒、黄酒、葡萄酒样品中的EC.[结果]我国酒类中EC均表现为较高含量,其中黄酒高,葡萄酒低,白酒居中.[结论]除个别白酒外,黄酒中EC含量高.黄酒中90%的EC是由发酵过程中产生的尿素和乙醇反应生成的.今后需加强对黄酒生产过程和贮存条件的管理,尽量缩短贮存时间,以减少EC含量.

    作者:陈小萍;林国斌;林升清;林麒;倪蕾;张振华 刊期: 2009年第06期

  • 新远造船厂厂区医学媒介生物本底调查

    [目的]为掌握福安市新远造船有限公司厂区医学媒介生物的种群密度及季节消长情况.[方法]根据福建出入境检验检疫局<口岸媒介生物本底调查方案>进行调查.[结果]厂区捕获鼠类44只,属啮齿目鼠科5种、鼩鼱科1种,年均鼠密度3.7%,高为9月(20.5%),褐家鼠为优势种(68.2%);全年受检鼠染蚤率6.8%(3/44),检获蚤2种7只,蚤指数为0.16;检获革螨3只,革螨指数0.07;捕获成蚊3种50只,年均成蚊密度为4.17只/人工小时,以三带喙库蚊为优势种(86.0%);捕获苍蝇760只,隶属4科6属7种,年均苍蝇密度为12.67只/笼,以家蝇为优势种(58.8%),除1月和2月外,均有蝇类活动;均未捕获蜚蠊.[结论]本底调查基本查清厂区常见鼠、蚤、革螨、蚊、蝇和蜚蠊的种群密度及季节消长.

    作者:刘颖;王东明 刊期: 2009年第06期

  • 2001-2008年三明市疟疾监测结果分析

    [目的]了解三明市人群疟疾感染现状,评价防治效果.[方法]统计分析发热病人血检和传疟媒介调查资科.[结果]2001-2008年开展发热病人血检,疟原虫检出率0.015%(17/116 387),年平均发病率小于1/100万,70%为输入性病例;8年闻共捕获按蚊15 693只,未发现嗜人按蚊和微小按蚊.[结论]随着群众卫生习惯的改变,农药的广泛施用、综合性防治措施的实施,传疟媒介栖患场所生态改变,嗜人按蚊、微小按蚊基本灭绝,疟原虫感染大幅度下降.

    作者:桂生苟;陈绍惠 刊期: 2009年第06期

  • 宫旁血管结扎技术在前置胎盘剖宫产术中止血的应用

    [目的]探讨官旁血管结扎术在前置胎盘剖宫产术中止血的应用效果.[方法]对2007年1月至2008年12月收治的28例前置胎盘患者在剖宫产术中施行宫旁血管结扎术,对手术方法、止血效果、术后并发症及随访情况等进行回顾性分析.[结果]28例使用宫旁血管结扎术止血均获得成功,病例均保留子宫,无术后并发症.随访所有病例术后42 d子宫复旧良好,无晚期产后出血.[结论]宫旁血管结扎术应用于前置胎盘剖宫产术中止血,操作简单,止血迅速,成功率高,无并发症及不良后果,值得临床推广.

    作者:林金孝 刊期: 2009年第06期

  • 一例接种甲型H1N1流感疫苗后过敏性休克案例分析

    [目的]分析1例接种甲型H1N1流感疫苗后过敏性休克案例,总结经验教训.[方法]对病例开展系列调查.[结果]本例为接种甲型H1N1流感疫苗引起的过敏性休克.[结论]严禁对食物和药物过敏者、对氨基甙类药物过敏者、近1次接种疫苗过敏或对流感疫苗接种曾过敏者接种甲型H1N1流感疫苗;严格执行接种后观察30min,指定专人负责现场观察并配有临床医生;接种点应备有1:1000肾上腺素、5%~10%葡萄糖、氧气袋、血压计等急救用品;抗组胺药治疗应持续5~7 d.

    作者:周勇;萧剑雄;张冬娟;严延生;郑高;王镜泉;郑能雄;官升灿 刊期: 2009年第06期

  • 卡托普利对糖尿病大鼠肾脏甜菜碱-同型半胱氨酸甲基转移酶基因表达的影响及其意义

    [目的]探讨卡托普利对糖尿病大鼠肾脏甜菜碱-同型半胱氨酸甲基转移酶基因表达的影响及其意义.[方法]建立糖尿病大鼠模型,分卡托普利干预组和对照组,15周后处死大鼠,从肾脏皮质抽提mRNA.逆转录,分别用Cy5和Cy3标记成两组cDNA探针.cDNA探针与基因芯片杂交,经扫描后,用软件分析.[结果]干预组甜菜碱-同型半胱氨酸甲基转移酶基因表达上调.[结论]卡托普利可能通过调节同型半胱氨酸代谢预防糖尿病肾病.

    作者:黄惠彬;侯建明;陈刚;温俊平;梁继兴;李连涛;林丽香 刊期: 2009年第06期

  • 福州地区疾控机构职业卫生技术服务人员现状分析

    [目的]了解福州地区疾控机构职业卫生技术服务人员现状.[方法]下发表格要求调查对象填报,统计分析调查表.[结果]人员职称以初级居多,福州地区疾控机构职业卫生技术服务人员总数偏少,每个机构职业卫生技术服务人员数低于2002年全国17个省/市/自治区职业卫生机构和队伍调查的平均数.[结论]应重视和加强疾控机构职业卫生技术服务体系建设.

    作者:张忠;洪惠民;刘祥铨 刊期: 2009年第06期

  • 2009年福建省麻疹强化免疫疫苗冷链监测评价

    [目的]确保强化免疫各级所供应使用的疫苗有效,评价福建省冷链系统运转状况.[方法]从省→设区市→县→乡级规范化接种点(临时接种点),对麻疹疫苗进行跟踪抽样主动监测,同时选择3条疫苗运输线(闽东、闽西和闽南),检测比较各环节供应和使用的疫苗效价,评价冷链运转效果.[结果]抽检74份麻疹疫苗样品,100%达到出厂合格滴度(≥3.5 logTCID50/ml),运输线上各环节供应和使用的疫苗滴度均值均在3.5 logTCID50/ml以上.[结论]本次强化免疫工作供应使用的麻疹疫苗效价有保证,冷链系统运转正常.

    作者:林光灿;何爱华;杨秀惠;许江阳;张红榕;潘伟毅 刊期: 2009年第06期

  • 东山县1998-2008年食物中毒分析

    [目的]探讨东山县1998-2008年食物中毒发生的原因,提出预防措施.[方法]回顾性分析食物中毒资料.[结果]东山县1998-2008年共报告13起食物中毒,158人中毒,其中2人死亡.可疑食物依次为海产品、河豚鱼、蔬菜、面包和快餐、药品、野生毒菇和洗洁精;按病原分类有细菌性食物中毒、河豚鱼中毒,农药残余中毒、野生毒菇中毒、洗洁精中毒、药物中毒和不明原因食物中毒.[结论]加强宣传预防知识,提高群众辨别有毒动植物(如有毒蘑菇、河豚鱼等)及有毒化学物质的能力.制定应急预案,做到预防科学、控制有力、救治及时.

    作者:翁文孝;陈舸 刊期: 2009年第06期

  • 2 854例海岛妇女生殖健康现状调查

    [目的]了解分析海岛妇女生殖健康的现状,为妇女保健工作提供依据.[方法]采用统一调查表,对舟山市现代女子医院妇科门诊自愿接受调查的2 854例做问卷调查.同时进行妇科及实验室检查,对检查数据进行统计分析.[结果]海岛妇女平均初潮年龄、人工流产和自然流产次数均较高,妇科疾病主要是慢性宫颈炎和阴道炎,还有子宫肌瘤、卵巢和乳腺疾病等.[结论]应在海岛女性中进一步普及相关卫生知识,提高自我保健水平.

    作者:王晓莺;龚戬芳;李燕波;郁迪 刊期: 2009年第06期

  • 护理系学生对化疗药物防护意识的调查

    [目的]调查了解护理系护生对接触化疗药物的自我防护现状.[方法]采用自行设计的问卷,对综合医院接触化疗药物250名的护生进行调查.[结果]接触化疗药物的护生的相关知识知晓率及职业防护行为均较差.[结论]加强职业培训,提高护生对接触化疗药物自我防护的意识,规范防护行为,减少职业危害,维护护生的健康.关健词:职业防护;化疗药物;职业卫生;护理系护生

    作者:张肇文;许文霞 刊期: 2009年第06期

  • 2004-2008年高高屏登革热病媒蚊密度调查分析

    作者: 刊期: 2009年第06期

  • 漳州市2006-2008年健康体检者乙肝病毒感染状况分析

    [目的]了解漳州市近几年健康体检者乙肝病毒感染情况.[方法]对2006-2008年44 367位健康体检者资料进行分析.[结果]健康体检者乙肝病毒感染率(3.8%)低于一般人群感染率(9.8%);上岗前人员阳性率(5.3%)高于市管上岗后从业人员(3.4%,χ2=73.71,P<0.01);公共场所人员阳性率(4.9%)高于饮食业人员(3.2%,χ2=71.88,P<0.05);男性阳性率(4.1%)高于女性(3.1%,χ2=23.4,P<0.05);20~29岁年龄组阳性率(4.5%)高于其它年龄组.[结论]健康人群需定期体检并提高乙肝疫苗接种率.

    作者:林惠芳;查建溪;沈美华;江雄演 刊期: 2009年第06期

  • 2007-2008年莱芜市瓶(桶)装水卫生质量分析

    随着人们对生活质量要求的提高,瓶(桶)装水以其方便、快捷进入千家万户和办公场所,其卫生质量的优劣直接影响人们的身体健康,为了解莱芜市瓶(桶)装水卫生质量状况,我们对2007-2008年进行检测榆验的瓶(桶)装水生产企业的水质检测结果汇总分析,并对其生产情况进行卫生学调查.

    作者:王勤富 刊期: 2009年第06期

  • 市级疾病预防控制中心质量管理体系运行体会

    为社会提供准确榆测数据,提高疾病预防控制中心的社会影响力和竞争力,保证第3方公正检验,是参加计量认证的终目的.为此我们建立科学规范的管理体系并使之有效运行和持续改进,确保疾控中心实验室检测活动的公正、客观、

    作者:林雁;吴光渠 刊期: 2009年第06期

  • 2009年流感大流行H1N1毒株的起源和特性

    根据2009年甲型H1N1流感疫情及相关研究资料,对相关信息进行收集和分析,从病毒的遗传、时间和地理起源、生物学特性和临床特点等方面对甲型H1N1流感的研究近况进行综述,为该病的认识及疫情的有效防控提供参考.

    作者:王金章;朱莉莉;张拥军 刊期: 2009年第06期

海峡预防医学杂志

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主管:福建省卫生厅

主办:福建省预防医学会 中华预防医学会