学术投稿

福州市儿童食物偏好及其影响因素调查研究

范新宇;胡志坚

关键词:儿童营养, 食物偏好, 食物摄入, 饮食习惯, 儿童
摘要:[目的] 了解儿童的食物偏好状况及其影响因素. [方法] 用整群抽样法对福州市区5所幼儿园的778名儿童家长进行儿童食物偏好及其影响因素问卷调查,用SPSS 11.5软件包进行数据统计和分析. [结果] 在24种食物中,牛奶、零食 (冰淇淋、果冻、可乐、炸鸡等) 等儿童均很喜欢,而鱼、鸡鸭、青菜、豆腐、胡萝卜、蘑菇和馒头,不喜欢者占25%.男女儿童的食物偏好存在差异.儿童的食物偏好与摄入情况呈正相关 (P<0.01);儿童偏好与其母亲食物偏好正相关 (P<0.01). [结论] 为保证儿童健康成长,母亲应有合理膳食的知识和有良好的饮食习惯,学校也应开展合理膳食和良好饮食行为的健康教育.
海峡预防医学杂志相关文献
  • 一起流行性感冒暴发调查分析

    [目的] 回顾分析一起流感暴发的流行病学调查与处理. [方法] 收集整理调查资料,根据临床、流行病学和实验室检验结果进行分析. [结果] 本次突发事件为一起H3N2型流感暴发,共发病326例,罹患率76.7‰,无死亡病例. [结论] 本次流感暴发后调查及时、控制措施得力,避免疫情的进一步扩散,建议今后加强疫情及突发公共卫生事件监测网络建设,提高专业人员应对突发公共卫生事件处理能力.

    作者:黄家梅;谢克锦;刘振江;沈江健 刊期: 2005年第03期

  • 羊水过少106例临床分析

    [目的] 探讨羊水过少对围生儿的影响. [方法] 对我院2年间羊水过少病例106例行回顾性分析,以同期羊水正常者300例为对照. [结果] 羊水过少组羊水粪染、胎儿宫内窘迫、新生儿窒息、剖宫产发生率均高于对照组(P<0.01). [结论] 羊水过少确诊后,在排除胎儿畸形后,应严密监测,必要时以剖宫产终止妊娠.

    作者:阮梅红;陈庆英 刊期: 2005年第03期

  • 南安市一起流动人口麻疹暴发疫情的流行病学分析

    [目的] 分析流动人口麻疹暴发疫情,为今后控制麻疹流行提供参考. [方法] 全部病例作个案调查,对急性期患者采末梢血,用ELISA法检测麻疹IgM抗体. [结果] 以流动人口为重点,采取宣传、搜索隔离、治疗和应急接种等措施控制了流行. [结论] 针对流动人口免疫水平低下、防病意识差等情况,应认真掌握易感儿童情况,及早发现、及时采取措施方能控制疫情.

    作者:黄少琼;卢康胜;游丁浩 刊期: 2005年第03期

  • 380种防晒化妆品卫生毒理学检验结果分析

    [目的] 为了解广东省防晒产品的卫生安全性. [方法] 各项检验方法及评价方法按<化妆品卫生规范>(1999年版/2002年版)进行. [结果] 检测防晒产品380份,不合格率为9.2%.其中皮肤变态反应试验的不合格率为6.3%;多次皮肤刺激性试验为2.9%.皮肤光毒性试验均未见皮肤光毒性. [结论] 部分防晒化妆品有潜在不安全性.

    作者:谢晓萍;古梅英;李庆;郑穗生;何国群;谭小华;张龙杰 刊期: 2005年第03期

  • 惠州市企业女工贫血状况及影响因素分析

    [目的] 了解惠州市企业女工缺铁性贫血状况及相关影响因素.[方法] 以整群抽样方法抽取大型三资企业的育龄女工1 239人检测血红蛋白,用问卷法调查个人信息并进行贫血影响因素的分析.[结果] 惠州市大型三资企业女工贫血患病率12.4%,轻度占84.2%;贫血的影响因素与年龄、生育状况、家庭经济收入及人口数、家庭消费结构、是否有体育锻炼以及对贫血知识的了解程度和膳食质量密切相关.[结论] 三资企业女工缺铁性贫血患病率仍较高,要加强对这类人群的贫血防治工作.

    作者:何慧芬;刘素芬;管辉岳;游东华;廖文军 刊期: 2005年第03期

  • 高校食堂卫生管理模式的探讨

    [目的] 了解高校食堂卫生管理的现状、特点及存在的卫生问题,探讨如何加强高校食堂卫生管理的方法及手段. [方法] 对我市仅有的2所高校所有食堂进行卫生管理情况调查,重点针对一所高校食堂卫生现状与管理工作之间的相互关系进行研究分析. [结果] 高校后勤实行社会化改革后,存在不容忽视的卫生安全隐患. [结论] 卫生监督部门要加大执法力度,高校要提高认识,切实采取有效措施对食堂承包者加强监管,增加投入.

    作者:程秀;刘武;解明哲 刊期: 2005年第03期

  • 县(区)疾控中心应对突发公共卫生事件存在的问题及对策

    县(区)疾控中心肩负区域性突发公共卫生事件应急处理与控制重任.但就目前的装备与能力而言,已严重滞后;表现:突发公共卫生事件疫报网络不健全,疫报效率低下;技术力量较薄弱;检测仪器设备落后,缺乏现场快速检测能力;缺乏有效指挥和协调力等.为尽快提高基层疾控中心的应对能力,对策是:①建立统一指挥系统,依法防治突发事件;②在<条例>实施办法中要有法律条文赋予疾控中心更大的权力;③健全基层3级疾病防治网络,提高预警能力;④省市疾控中心应加强对基层专业人员的培训,提高整体技术力量;⑤政府增加投入配备较先进检测设备;⑥保证人员编制、增加经费投入.

    作者:纪汉良;康天尝;叶永同;陈重坡 刊期: 2005年第03期

  • 南安市中小学生视力现状

    [目的] 了解南安市中小学生视力状况,为近视的防治工作提供依据. [方法] 使用标准对数视力表灯箱检查裸眼视力. [结果] 中小学生视力低下检出率随年龄上升而增加,6岁视力低下率低(24.5%);18~20岁视力低下率高(91.2%);9~15岁女生视力低下率高于男生,6~8、16~20岁男、女生视力低下率类似;小学、中学阶段学生视力低下率分别为(38.3%)和(79.5%). [结论] 由于中小学生近距离用眼时间长,用眼疲劳致视力不良率处于较高水平,应加强健康教育,提倡用眼卫生,改善用眼条件,以控制学生视力低下的迅速上升.

    作者:陈庆种;洪顺钦 刊期: 2005年第03期

  • 福建铁路客运人员戊型病毒性肝炎流行特征

    [目的] 掌握铁路客运人员戊型病毒性肝炎流行特征,制定预防措施,防止籍铁路传播. [方法] 福建铁路客运人员为调查对象,采取血清流行病学调查手段用ELISA法检测抗-HEV. [结果] 福建铁路客运人员戊型病毒性肝炎感染率为19.2%.不同性别、年龄和工种之间的阳性率相近.餐车服务人员的感染率明显高于车站工作人员,家庭聚集比例为27.1%.[结论] 戊型病毒性肝炎可能籍餐车感染者提供的食物造成传播,具有家庭聚集趋势.

    作者:侯梦芹;陈锦生 刊期: 2005年第03期

  • 某蔺草厂违反职业健康监护管理案的思考

    1 案例简介2003年9月3日,卫生执法人员在监督检查中,发现某蔺草厂未经上岗前职业健康体检的拣草工刘某等8名从事粉尘作业,监督人员当场作卫生监督意见书,责令8名职工立即停止接触粉尘作业,健康检查合格后方可上岗.9月15日完成职业健康体检.2004年8月18日,卫生监督员例行检查,该厂张某等7名拣草工人未经健康体检上岗.某卫生监督所立案调查,对该厂法人代表舒某、职工张某、周某和施某作了询问笔录,均证实上述违法事实.

    作者:翁红辉 刊期: 2005年第03期

  • HPLC法同时检测食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2的研究

    [目的] 建立一种快速、灵敏、简便的高效液相色谱(HPLC)同时测定食品中黄曲霉毒素(AFT)B1、B2、G1和G2的方法. [方法] 样品经提取、净化、衍生后直接进入具有荧光检测器的高效液相色谱仪检测. [结果] 15 min内可完成AFT 4种组分的分离.检测大米和花生的方法检测限分别为 B1(7.52×10-3、7.48×10-3 ng/g)、 B2(3.96×10-3、0.013 ng/g)、 G1(0.032、0.046 ng/g)、G2(0.024、7.36×10-3 ng/g);标准曲线良好,相关系数大于0.99994;大米和花生的回收率分别为85.3%~96.0%和85.3%~97.0%,相对标准偏差分别小于2.2%和4.8%. [结论] HPLC法测定AFT,快速、简便和灵敏度高.

    作者:贾玉珠;骆和东;林健;李晓宏 刊期: 2005年第03期

  • 漳州市港尾新开发区口岸蜚蠊种类及季节消长调查

    为了解港尾新开发区口岸的蜚蠊种类及季节消长情况,我们于2000年5月至2001年4月,在口岸区域内进行蜚蠊种类、季节消长调查,现报告如下:

    作者:谢德生;郭元云 刊期: 2005年第03期

  • 乳腺肿块的超声诊断与病理对照研究分析

    [目的] 比较分析乳腺良恶性肿块的超声图像特点与病理基础. [方法] 分析57例乳腺肿块彩色多普勒探查的特点.[结果] 乳腺肿物中边界的回声特点是鉴别良恶性肿瘤的重要依据.恶性肿块多数形态不规则,边界不清晰,内部回声不均匀,并可见到点状强回声,彩色血流较丰富.良性肿块多表现为边界清晰光滑,内部回声均匀,可见侧边效应.[结论] 超声检查诊断乳腺良恶性肿块,准确率较高,在临床诊治中有指导意义.

    作者:林云 刊期: 2005年第03期

  • 157份果蔬制品中亚硫酸盐含量的检测结果分析

    [目的] 对157份果蔬样品进行亚硫酸盐检测,以了解果蔬制品中二氧化硫含量,并提出整改意见. [方法] 选择干果、水果罐头、速冻蔬菜和腌制蔬菜等4大类果蔬制品,用GB/T 5009.34-2003盐酸副玫瑰苯胺法检测. [结果] 157份果蔬制品,符合国家卫生标准127份,超标30份. [结论] 受食品添加剂的影响,市区果蔬制品中亚硫酸盐的含量超标严重,干果类的黄花菜样品均不合格.

    作者:林龙午;许财钦;方跃珍;杨元瑞 刊期: 2005年第03期

  • 三明市区职业健康体检血脂检测分析

    [目的] 调查市区职业人群的血脂状况.[方法] 采用常规方法测定1 142名人员血清总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)水平.[结果] 本次血脂异常的总检出率32.4%,高TC血症、高TG血症和混合型高脂血症检出率分别为14.7%、9.9%和7.8%;高血脂检出率随着年龄增长而增多,60岁组达到高峰;高血脂检出率中离退人员为49.3%、机关干部28.1%、后勤服务人员19.2%.[结论] 离退人员和机关干部高血脂检出率较高,提示应合理饮食、加强体育锻炼以控制血脂水平.

    作者:刘周;赵青 刊期: 2005年第03期

  • 鳖卵带菌情况与实验感染霍乱弧菌的研究Ⅳ.种卵污染O139/O1霍乱弧菌后在孵化期和稚鳖初期该菌的检出情况

    [目的] 探讨鳖卵污染O139/O1霍乱弧菌后的带菌时间. [方法] 采用菌液浸泡种卵后人工孵化,及菌液与沙混合后埋入卵直接孵化2种方法.孵化期间对沙、卵外壳、卵内容物,及稚鳖、养鳖用水进行O139 /O1 VC检测. [结果] 在孵化期(39 d)内,O139 VC浸泡卵基本阳性(仅沙和卵壳各1次阴性),卵内容物多数阳性(8/14);O1 VC浸泡卵上述3项均阳性(8/8).染菌湿沙孵化的种卵,沙及卵外壳孵化期阳性检出时间较浸泡组短,仅1枚卵内容物阳性,其它检次均阴性.从第1只稚鳖孵出的3~56 d,检鳖10只(包括对照2只),检水8次,均未检出O139/O1 VC. [结论] 如不考虑鳖卵在沙中的重复感染因素,卵外壳和卵内O139 /O1 VC的带菌时间至少可达39 d,但未见延续至稚鳖出壳后.

    作者:陈拱立;陈亮;罗朝晨;胡海林;陈川 刊期: 2005年第03期

  • 一起细菌性痢疾暴发调查报告

    2003年6月29日至7月11日,滕州市姜屯镇后李店村发生一起细菌性痢疾暴发,该村有260户,1 050人,发病546例(52.0%),其中男298例,女248例;年龄2~78岁.发病251户(96.5%),其中每户发病1例的 7户,2例的132户,3例的72户,4例的35户,5 例的7户.

    作者:李文;张琛 刊期: 2005年第03期

  • 2003年五华县碘缺乏病监测结果分析

    [目的] 了解我县缺碘地区人群碘营养状况,为消除碘缺乏病提供指导. [方法] 按<全国碘缺乏病监测方案>抽样和检测. [结果] 400名8~10岁学生的甲状腺肿大率3.8%,尿碘中位数192.0 μg/L,盐碘中位数30.0 mg/kg,居民合格碘盐食用率为93.0%. [结论] 我县居民碘营养处于较理想水平,各项指标均达到消除碘缺乏病的标准.

    作者:周荣群;温兴章 刊期: 2005年第03期

  • 广州市服务行业外来人员艾滋病认知态度调查

    [目的] 了解广州市服务行业外来人员对艾滋病相关知识的认知情况. [方法] 采取匿名自填问卷的方式对广州市越秀区疾病预防控制中心服务行业体检人群中的外来人员进行调查. [结果] 被调查者中,艾滋病相关知识的总正确率48.2%,其中一般知识正确率47.5%,传播途径60.7%,非传播途径34.9%.不同年龄组在传播途径和非传播途径方面的认知有显著性差异,知识得分与文化程度和在广州的居住时间成正相关.对艾滋病人的态度因不同的社会关系厌恶、同情和宽容程度不同,但害怕程度相同. [结论] 应加强对外来人员艾滋病知识的宣传,应选择该人群喜闻乐见又容易得到接触的宣传途径,还应该加强人文关怀教育,营造宽容的社会环境.

    作者:卢嘉明;周德谦;江汀 刊期: 2005年第03期

  • 清流县医疗单位室内空气消毒质量监测分析

    为了解我县医疗单位空气消毒质量,我站于2004年6~8月,对县、乡(镇)、村三级医疗单位的室内空气消毒效果进行监测,现将情况报告如下.

    作者:刘源彬;张爱文;张日才 刊期: 2005年第03期

海峡预防医学杂志

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主管:福建省卫生厅

主办:福建省预防医学会 中华预防医学会