学术投稿

改善街头饮食卫生的措施探讨

吴伟阳

关键词:集中管理, 街头摊点, 饮食卫生
摘要:本文对晋江市区227户街头饮食摊点及413名从业人员进行调查,综合分析街头饮食卫生的潜在有害因素,为街头食品卫生管理提出了新的建议和对策.
海峡预防医学杂志相关文献
  • 综合指数法在冷冻饮品卫生评价中的应用

    [目的] 科学评价我市5年来的冷冻饮品卫生状况.[方法] 应用综合指数定量,按分级标准划分污染等级. [结果] 5年的平均综合指数值为1.379,属微污染状态.1995年和1996年属轻度污染状态,原因是大肠菌群超标,其余三年为清洁状态. [结论]应用综合指数法对冷冻饮品进行卫生评价具有很强的科学性,可以从单项至整体评价.在实践中可操作性强.

    作者:王燕飞;魏池忠 刊期: 2000年第04期

  • 用纳洛酮治疗急性酒精中毒的体会

    当前,在某些地区饮用含有酒精性饮料已成为朋友聚会或社交的内容之一,但饮用失控则引起酒精中毒,轻则机体受损,重则造成更严重后果,我院1996年1月至1999年8月,收治急性酒精中毒患者56例,现介绍如下.

    作者:韩德森;文纪纯 刊期: 2000年第04期

  • 过氧乙酸杀灭微生物效果及稳定性实验观察

    过氧乙酸,又名过醋酸,是一种广谱、高效、速效、廉价的灭菌剂.目前市售过氧乙酸多为A液、B液二元剂型,使用时将两液按一定比例混匀后放置一定时间方可使用.究竟混合后放置多少时间有效含量可以达到高值,杀灭微生物的效果究竟如何?在实验室内,我们对混合后的过氧乙酸的含量、稳定性及杀灭微生物的效果进行了研究,现将结果报告如下:

    作者:黄育红;林立旺;陈路瑶;陈祖毅;王碧桑 刊期: 2000年第04期

  • 卡孕栓在钳刮人工流产术前的应用

    钳刮人工流产术(简称钳刮术)是避孕失败所采用的一种补救措施.以往采用机械扩张宫颈后行钳刮术.手术时患者较为痛苦,且并发症发生率较高.我院自1997年6月以来对人流术者在行钳刮术前数小时于阴道后穹窿放置卡孕栓,使宫颈充分扩张,取得良好的效果,现报道如下.

    作者:陈晓汝 刊期: 2000年第04期

  • 1997~1998年省级监测点5岁以下儿童生命监测结果分析

    [目的] 探讨福建省5岁以下儿童死亡的动态变化及各年龄组的主要死因.[方法] 在12个监测区抽样调查.[结果] 1997、1998年儿童死亡率分别为34.83‰和30.87‰.山区儿童死亡率高,城市低;死亡年龄主要分布在新生儿、婴儿阶段,不同年龄主要死因也不相同.集中反映了加强孕产妇系统管理,提高产科质量及出生窒息抢救,对降低早产、低出生体重、出生窒息的发生起着积极作用.加强儿童系统管理,强化健康教育,提高家长对科学育儿、安全教育方法的认识,采取早期干预,是降低5岁以下儿童死亡率的有效措施.

    作者:潘碧如;陈曦;陈鲁闽;池小希;欧阳莹 刊期: 2000年第04期

  • 福州市医务人员艾滋病知识、态度、行为调查

    [目的] 了解福州市医务人员对艾滋病知识、态度、行为(KAB)现状,寻求影响医务人员KAB的主要因素,为健康教育提供科学依据.[方法] 随机抽取福州市省级、市级、区(县)级医院及乡镇卫生院439名医务人员进行艾滋病知识、态度、行为调查.[结果] 广大医务人员对艾滋病知识掌握不够系统全面,仅有61.9%的医务人员知道1996年颁布的关于HIV/AIDS的诊断标准及处理原则;24.1%的人可能会拒绝为AIDS患者服务;被器械损伤后大部分医疗工作者未采取有效预防HIV感染的规范化消毒程序;医院级别对医务人员KAB影响较大.[结论] 对医务人员的教育要侧重知识的系统化,在知识的深度和广度上进一步深化;在医院中营造良好的积极的学术气氛有助于促进医务人员正确行为的建立.

    作者:曾武;陈舸;颜萍萍;严延生 刊期: 2000年第04期

  • 改善街头饮食卫生的措施探讨

    本文对晋江市区227户街头饮食摊点及413名从业人员进行调查,综合分析街头饮食卫生的潜在有害因素,为街头食品卫生管理提出了新的建议和对策.

    作者:吴伟阳 刊期: 2000年第04期

  • 福建省贫困山区0~5岁儿童体格发育Z评分现状分析

    [目的] 了解福建省农村儿童体格发育Z评分现状,为今后的工作提供依据. [方法] 随机抽取上杭、屏南两县0~5岁儿童1 006名,对其测量身高、体重,以WHO推荐标准值计算Z评分值. [结果] 两县儿童身高/年龄Z评分、体重/年龄Z评分和体重/身高Z评分均值均为负值;三种Z评分值在6个月前高于或接近0,1周岁后均为负值;发育迟缓和体重不足儿童比例较高,超重和超胖儿童比例较低. [结论] 我省两县农村儿童身高体重距WHO推荐标准尚有较大的差距.

    作者:刘少娟;王明;金乐君 刊期: 2000年第04期

  • 福建省钩端螺旋体病流行新特征

    [目的] 对福建省钩端螺旋体病流行特征进行分析,为我省钩端螺旋体病防治提供科学依据. [方法] 对历年来流行趋势、流调资料、监测结果进行比较分析. [结果] 发病率50~70年代初呈上升趋势,个别年份发病率高达16.43/10万,70年代中期至90年代末明显下降;发病地区有从沿海丘陵地区移向内地山区的趋势;流行季节从双峰型转为单峰型.50~70年代流行菌群以以波摩那群、爪哇群、秋季热群为主,90年代则以七日热群、巴达维亚群、秋季热群和澳洲群为主,血清抗体检测各型均有检出,以秋、黄、巴、七为主. [结论] 近年福建省钩体病发病特征及菌群分布发生变化,疫苗配方应改为七日热群和巴达维亚群为主.

    作者:潘敏楠;徐国英;潘浩;李世清 刊期: 2000年第04期

  • 闽西蔬菜有机磷农药污染及其引发食物中毒的现状分析

    [目的] 了解龙岩市(闽西)蔬菜有机磷农药污染状况及农药中毒发生原因. [方法] 用农药速测卡检测蔬菜有机磷农药残留检测,并了解菜农安全使用农药情况,农药食物中毒情况. [结果] 菜农滥用有机磷农药情况严重,用药浓度超标,用药次数不断增加,蔬菜用药不到安全间隔期上市的占60.5%,用高毒禁用农药现象普遍.农药污染蔬菜严重,检出率达68.7%,以叶类和豆类蔬菜突出,第3季度检出阳性率高,与同时期内蔬菜农药食物中毒发生率高,中毒以叶类蔬菜为主、蔬菜农药污染中毒起数及中毒人数以第3季度高的现象吻合. [结论] 应督促菜农严格执行安全使用农药规定,加强对蔬菜农药残留检测,多形式向市民宣传预防蔬菜农药中毒的有关知识.

    作者:张小平;罗小玲;汤小羚;陈建安;张景平;杨文芳;倪益友 刊期: 2000年第04期

  • 临沂市小学生窝沟封闭防龋效果观察

    龋齿是小学生的常见病,会危及儿童的生长发育.我们于1994年11月至1997年11月在临沂市实验一小进行了窝沟封闭防龋效果3年观察,结果报告如下:

    作者:魏学娟;孙岩 刊期: 2000年第04期

  • 412例老年人贫血调查及原因分析

    贫血是世界范围内的常见疾病,发展中国家患病率尤高,为了老年人健康,我们于1999年4月至5月对福州仓山区城门镇开展老年人贫血状况调查,兹将结果报告如下:

    作者:杨家辉 刊期: 2000年第04期

  • 对中、老年人的自我保健的几点认识

    随着我国改革开放的不断深入发展,人民生活水平和生活环境不断改善,国民体质不断提高,期望寿命有了显著延长.资料表明,目前我国老年人口已近人口总数的10%,有的城市已超过10%,即已步入老年社会.因此做好中老年人的自我保健,提高中老年人的健康素质,成为社会关注的焦点之一.

    作者:张绍佩 刊期: 2000年第04期

  • 超声检查技术在产前诊断中的应用

    近年来应用超声技术检查的内容很广,在产科,超声检查已作为产前诊断的主要手段.我院产科于1996年5月至1999年11月应用B型超声波对孕妇进行产前检查,资料报告如下:

    作者:郑丽雅;张蓉华;郑丽华 刊期: 2000年第04期

  • 一起因肌肉注射引起偶发分枝杆菌感染的调查

    1998年7~9月,我区某卫生所因玻璃注射器消毒不规范,导致5人肌肉注射后感染偶发分枝杆菌.为了解原因,我们于1999年1月17日进行现场调查,调查情况报告如下:

    作者:林正高;丁景昭 刊期: 2000年第04期

  • 开展控制肠道寄生虫病健康教育形式和方法的探讨

    由于山区农村儿童受生活环境和卫生条件的影响,肠道寄生虫感染率一般都偏高.据多次实地考察,提出以学生为主要对象,从学校健康教育入手,结合农村初级卫生保健,推动环境的改善,同时辅以药物驱虫等综合干预措施,在寄生虫病的控制上取得了较好的效果.现就操作的主要形式和方法进行探讨,供同仁参考.

    作者:姜露嘉 刊期: 2000年第04期

  • 电焊作业工人肝脾B超征象分析

    [目的] 通过B超检查探讨电焊对作业工人肝脾的影响. [方法] B超检查并设对照组进行分析. [结果] 作业组工人左肝长、厚,右肝斜厚及脾厚均高于对照组,并有显著性差异. [结论] 电焊对作业工人肝脾存在一定的损害,且随工龄延长有加重趋势.

    作者:魏端玲;姜寿清;陈汉英;陈威 刊期: 2000年第04期

  • 开展社区妇幼卫生服务促进爱婴行动

    1997年至1998年,福建省14个社区(即14个街道)参加中国与联合国儿童基金会合作开展的<社区妇幼卫生服务国际合作项目>活动,开展了一系列促进母乳喂养的爱婴行动.为了解社区妇幼卫生服务对爱婴行动的促进作用,我们分别于1997年3月和1998年9月开展了基础调查和终末调查工作,并将所得资料进行对比分析.

    作者:林芝兰;危秀清 刊期: 2000年第04期

  • 日本保健所研修见闻

    福建省与日本长崎县是姐妹省县.1999年8月至2000年3月期间,受福建省中日友好协会及福建省外办的委派,我以海外技术研修员身份赴长崎县立西彼保健所研修.研修期间与日本同行们朝夕相处并参加了各类卫生行政监督、宣传教育及学术交流活动.现将日本保健工作有关概况介绍如下:

    作者:蔡国喜 刊期: 2000年第04期

  • 2 525份婴幼儿粪便标本致病菌培养及药敏试验结果分析

    为了解目前婴幼儿腹泻的致病菌种类及其对抗生素的敏感性,我们对2 525份急、慢性腹泻患儿粪便或肛拭子进行致病菌培养及药敏试验,结果报告如下:

    作者:林秀凤 刊期: 2000年第04期

海峡预防医学杂志

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主管:福建省卫生厅

主办:福建省预防医学会 中华预防医学会