学术投稿

综合指数法在冷冻饮品卫生评价中的应用

王燕飞;魏池忠

关键词:综合指数, 冷冻饮品, 卫生评价, 应用, 污染, 标准
摘要:[目的] 科学评价我市5年来的冷冻饮品卫生状况.[方法] 应用综合指数定量,按分级标准划分污染等级. [结果] 5年的平均综合指数值为1.379,属微污染状态.1995年和1996年属轻度污染状态,原因是大肠菌群超标,其余三年为清洁状态. [结论]应用综合指数法对冷冻饮品进行卫生评价具有很强的科学性,可以从单项至整体评价.在实践中可操作性强.
海峡预防医学杂志相关文献
  • 政和县饮用水水质与居民死因的相关性研究

    [目的] 探索饮用水质对居民死因的影响.[方法] 对政和县高山、平原及城区的居民饮用水进行检测,并对居民全死因进行回顾性分析.[结果] 经统计学分析饮用水中与脑血管病呈正相关的是:总硬度、镉、铅,呈负相关的有铁、锌等;与肝癌呈正相关的有铁、硫酸盐、氟化物、细菌总数.[结论] 政和县饮用水水质和居民死因有一定的相关性,但需进一步深入研究.

    作者:张应平;范治金 刊期: 2000年第04期

  • 电焊作业工人肝脾B超征象分析

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    作者:魏端玲;姜寿清;陈汉英;陈威 刊期: 2000年第04期

  • 石材加工行业防尘措施的效果和评价

    [目的] 评价石材加工行业的防尘措施.[方法] 按规定方法调查测定其生产性粉尘和防尘措施.[结果] ①作业场所的粉尘浓度为0.1~255.0 mg/m3,粉尘含游离SiO2为23.1%~48.2%,粉尘浓度的达标率为30.29%;②采取防尘措施的岗位仅37.69%,93.5%防尘措施的防尘效果≤61.72%;③防尘效果依次为日本引进型、有围档型、无围档型;④罩口控制风速与防尘效果之间呈正相关.[结论] 应提高岗位采取防尘措施的比率和效果;提高防尘效果的关键是对防尘措施的合理设计和正确安装,并保证足够的吸尘罩口控制风速以及经常性的维护管理.

    作者:叶炳杰;商群;史子春;刘其春;潘宝忠;尹汝泉;李希彬 刊期: 2000年第04期

  • 氯高铁血红素抗贫血的动物研究

    [目的] 了解氯高铁血红素改善缺铁性贫血的作用效果.[方法] 采用缺铁性饲料结合失血的方法建立大鼠贫血模型,用2.64、5.28和10.56 mg/kg·bw的氯高铁血红素水溶液灌胃4周.[ 结果] 3个剂量组的血红蛋白(Hb)和红细胞压积(Hct )均比去离子水对照组显著升高(P<0.05),红细胞内游离原卟啉( FEP )和FEP/Hb 值均比对照组显著下降(P<0.05).[结论] 2.64mg/kg.bw 的氯高铁血红素对缺铁性贫血大鼠的Hb、Hct和FEP指标的改善均较理想.

    作者:林健;陈小萍;林昇清;陆苏闽;郑丽红 刊期: 2000年第04期

  • 莆田县蝇类及其季节消长调查报告

    为掌握我县蝇类及其消长规律,更好地指导灭蝇工作,我们于1997年3月至1998年2月在有代表性的沿海埭头镇、山区白沙镇、平原江口镇所在地的饮食店和群众住宅为调查点,进行蝇类种类、分布及活动高峰调查,现将结果报告如下:

    作者:林光华;陈学榕 刊期: 2000年第04期

  • 碘酸钾碘盐自然存放8年碘损失实验研究

    [目的] 研究碘酸钾碘盐的稳定性.[方法] 取23份干混法生产的KIO3碘盐散装暴露在空气中常温常湿存放8年,用直接滴定法测定不同存放期碘盐的含碘量.[结果] 在22个月内共检测14次,经方差分析,F=0.06,P=1.00.第22个月碘下降0.3%(P=0.8453);32个月碘下降6.4% (P<0.01);36个月碘下降9.1%( P<0.01);60个月碘下降10.3%( P<0.01);84个月碘下降19.7%( P<0.01);96个月碘下降25.5%(P<0.01).其中第36、54、60、84、96个月的存放期样品100%有程度不同的碘下降.碘下降率与其样品含碘量呈负相关.[结论] KIO3碘盐化学性质基本稳定,在碘盐商业流通周期内碘含量基本不变,建议将出厂盐、销售盐、用户盐含碘合格浓度统一定为≥40 mg/kg.

    作者:兰天水;陈建安;张亚平;陈吉祥;陈惠琴;邱卿如 刊期: 2000年第04期

  • 对中、老年人的自我保健的几点认识

    随着我国改革开放的不断深入发展,人民生活水平和生活环境不断改善,国民体质不断提高,期望寿命有了显著延长.资料表明,目前我国老年人口已近人口总数的10%,有的城市已超过10%,即已步入老年社会.因此做好中老年人的自我保健,提高中老年人的健康素质,成为社会关注的焦点之一.

    作者:张绍佩 刊期: 2000年第04期

  • 412例老年人贫血调查及原因分析

    贫血是世界范围内的常见疾病,发展中国家患病率尤高,为了老年人健康,我们于1999年4月至5月对福州仓山区城门镇开展老年人贫血状况调查,兹将结果报告如下:

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    淤胆型肝炎是病毒性肝炎的一个临床类型,它易与肝外梗阻相混淆,甚至误诊,为了加深对该病的认识与提高诊治水平,现将近年来我院住院治疗的淤胆型肝炎患者42例进行分析.

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  • 应用密切值综合评价食品卫生监测合格率

    [目的] 为评价食品卫生监测情况,探讨密切值综合评价法的实用性. [方法] 用该法对1993~1999年监测的12类食品,进行逐类整理统计和评价. [结果] 食品卫生监测合格率与我县食品卫生监督监测实际情况相符. [结论] 该法原理简明,计算简便,结果直观明了,容易理解,具有实用性和通用性.

    作者:郭宝英;林爱香;周子左 刊期: 2000年第04期

  • 改善街头饮食卫生的措施探讨

    本文对晋江市区227户街头饮食摊点及413名从业人员进行调查,综合分析街头饮食卫生的潜在有害因素,为街头食品卫生管理提出了新的建议和对策.

    作者:吴伟阳 刊期: 2000年第04期

  • 闽清二中1042名中学生膳食营养状况调查

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    作者:邓邦昌;俞朱东 刊期: 2000年第04期

  • 日本保健所研修见闻

    福建省与日本长崎县是姐妹省县.1999年8月至2000年3月期间,受福建省中日友好协会及福建省外办的委派,我以海外技术研修员身份赴长崎县立西彼保健所研修.研修期间与日本同行们朝夕相处并参加了各类卫生行政监督、宣传教育及学术交流活动.现将日本保健工作有关概况介绍如下:

    作者:蔡国喜 刊期: 2000年第04期

  • 1997~1998年省级监测点5岁以下儿童生命监测结果分析

    [目的] 探讨福建省5岁以下儿童死亡的动态变化及各年龄组的主要死因.[方法] 在12个监测区抽样调查.[结果] 1997、1998年儿童死亡率分别为34.83‰和30.87‰.山区儿童死亡率高,城市低;死亡年龄主要分布在新生儿、婴儿阶段,不同年龄主要死因也不相同.集中反映了加强孕产妇系统管理,提高产科质量及出生窒息抢救,对降低早产、低出生体重、出生窒息的发生起着积极作用.加强儿童系统管理,强化健康教育,提高家长对科学育儿、安全教育方法的认识,采取早期干预,是降低5岁以下儿童死亡率的有效措施.

    作者:潘碧如;陈曦;陈鲁闽;池小希;欧阳莹 刊期: 2000年第04期

  • 闽西蔬菜有机磷农药污染及其引发食物中毒的现状分析

    [目的] 了解龙岩市(闽西)蔬菜有机磷农药污染状况及农药中毒发生原因. [方法] 用农药速测卡检测蔬菜有机磷农药残留检测,并了解菜农安全使用农药情况,农药食物中毒情况. [结果] 菜农滥用有机磷农药情况严重,用药浓度超标,用药次数不断增加,蔬菜用药不到安全间隔期上市的占60.5%,用高毒禁用农药现象普遍.农药污染蔬菜严重,检出率达68.7%,以叶类和豆类蔬菜突出,第3季度检出阳性率高,与同时期内蔬菜农药食物中毒发生率高,中毒以叶类蔬菜为主、蔬菜农药污染中毒起数及中毒人数以第3季度高的现象吻合. [结论] 应督促菜农严格执行安全使用农药规定,加强对蔬菜农药残留检测,多形式向市民宣传预防蔬菜农药中毒的有关知识.

    作者:张小平;罗小玲;汤小羚;陈建安;张景平;杨文芳;倪益友 刊期: 2000年第04期

  • 井冈山市食品及公共场所从业人员乙肝表面抗原检测结果分析

    为了解井冈山市食品及公共场所从业人员的HBsAg携带情况,加强其管理和积累资料,本文对井冈山市1998年度的食品及公共场所从业人员健康体检中HBsAg检测的结果进行分析,报告如下:

    作者:熊景刚 刊期: 2000年第04期

  • 婴幼儿重型腹泻的抢救与体会

    婴幼儿重型腹泻多由肠道内感染所致,常急性起病,也可由轻型逐渐加重转变而来.患儿全身中毒症状明显,如不及时抢救常可危及生命.本文通过对84例重型腹泻的临床救治,谈谈体会.

    作者:林英哺 刊期: 2000年第04期

  • 综合指数法在冷冻饮品卫生评价中的应用

    [目的] 科学评价我市5年来的冷冻饮品卫生状况.[方法] 应用综合指数定量,按分级标准划分污染等级. [结果] 5年的平均综合指数值为1.379,属微污染状态.1995年和1996年属轻度污染状态,原因是大肠菌群超标,其余三年为清洁状态. [结论]应用综合指数法对冷冻饮品进行卫生评价具有很强的科学性,可以从单项至整体评价.在实践中可操作性强.

    作者:王燕飞;魏池忠 刊期: 2000年第04期

  • 福建省宁化县斑点热群立克次体的研究

    [目的] 对已知的宁化县斑点热群立克次体疫源地进行全面系统SFGR感染情况调研.[方法] 采用微量室温补体结合法(mCF)和间接免疫荧光(IFA)法;鸡胚卵黄囊感染法并用mCF、PCR/RFLP分子生物学技术进行鉴定.[结果] 人群血清阳性率为12.7%(121/952).宿主动物 SFGR 感染,抗体阳性率0~55.6%不等.鉴定分类各种蜱5 600余只,共6属13种.从野兔、麂体表寄生的越原血蜱中分离出2株SFGR病原体,鉴定为西伯利亚立克次体.[结论] 从人群、宿主动物、媒介蜱、流行病学和病原学上进一步证实福建省宁化县存在斑点热群立克次体自然疫源地.

    作者:陈振光;陈敏;张健之;毕德增;潘亮;贺金荣;张泮河;钟建平 刊期: 2000年第04期

  • 2 525份婴幼儿粪便标本致病菌培养及药敏试验结果分析

    为了解目前婴幼儿腹泻的致病菌种类及其对抗生素的敏感性,我们对2 525份急、慢性腹泻患儿粪便或肛拭子进行致病菌培养及药敏试验,结果报告如下:

    作者:林秀凤 刊期: 2000年第04期

海峡预防医学杂志

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