学术投稿

一种新型乳糖酶在制备低乳糖牛奶中的应用研究

侯重文;刘飞;钊倩倩;袁超;朱希强

关键词:乳糖酶, 低乳糖牛奶, 水解率
摘要:目的 通过检测一种新型乳糖酶在不同条件下对牛乳中乳糖的水解率,研究其在制备低乳糖牛奶的适条件.方法 产乳糖酶基因工程菌株发酵并提取乳糖酶,分别在10,25和37℃条件下按不同比例添加该新型乳糖酶液,使用HPLC检测其乳糖水解率.结果 该酶在10℃(0.9%)水解率可达83%以上,25℃(0.9%)水解率93%以上,37℃(0.3%)水解率94%以上.结论 该酶在低温下具有良好的乳糖水解率,在工业上具有广阔的应用前景.
食品与药品杂志相关文献
  • 高效液相色谱-电喷雾串联三重四级杆质谱法测定水中微囊藻毒素

    目的 研究利用固相提取净化、高效液相色谱-电喷雾串联三重四级杆质谱检测分析水中微囊藻毒素MC-LR和MC-RR.方法 水样品经玻璃纤维滤纸过滤后,经C18固相提取柱富集净化,氮吹后定容.流动相中添加0.1%甲酸,采用梯度洗脱模式,经C18反相色谱柱分离,以电喷雾串联三重四级杆质谱定性、定量测定.结果 线性定量范围0.1~5.0μg/kg,检测低限为MC-LR 0.01 μg/kg,MC-RR 0.02 μg/kg.结论 此方法操作简便、定性定量能力较强,可作为检测水质量和评估食品安全风险的可靠方法.

    作者:吴振兴;鲍蕾;静平;孙静克;许艳丽;石媛嫄 刊期: 2012年第06期

  • 联苯苄唑乳膏处方工艺的改进及稳定性考察

    目的 提高联苯苄唑乳膏的质量.方法 通过调整联苯苄唑乳膏的基质组成,改变主药联苯苄唑的加入方法制备联苯苄唑乳膏;并对改进处方与原处方制剂进行1年的保留样观察试验.结果 改进处方制备的联苯苄唑乳膏更细腻,无砂粒感,放置无变硬、变干现象,稳定性明显优于原法制备的乳膏.结论 改进的联苯苄唑乳膏处方合理、制备工艺简单可行,质量稳定可控.

    作者:杨柳;陈俊波;林白云;余邦良 刊期: 2012年第06期

  • HPLC同时测定复方丙酸氯倍他索涂膜剂中两组分含量

    建立HPLC同时测定复方丙酸氯倍他索涂膜剂中丙酸氯倍他索和水杨酸的含量的方法.方法 采用HPLC梯度洗脱色谱分离.色谱柱:Agilent ZORBAX SB-C18柱;流动相A:0.05 mol/L磷酸二氢钾(用80%磷酸溶液调节pH 2.6),B:甲醇;流速:1.0 mL/min;检测波长:240 nm;柱温:室温.结果 丙酸氯倍他索、水杨酸的线性范围分别在0.2512~10.048tg/mL(r=0.9999)和10.23~122.76 μg/mL (r=0.9999),平均回收率分别为97.6%,RSD=0.7%(n=6)和96.8%,RSD=0.3%(n=6).结论 该法简单,灵敏,结果准确,可用于复方丙酸氯倍他索涂膜剂的质量控制.

    作者:吕冠欣;庞露;黄嘉韵 刊期: 2012年第06期

  • 臭氧注射治疗膝关节骨关节炎300例观察

    目的 探讨有效治疗膝关节骨关节炎(OA)的方法.方法 602例膝关节骨关节炎患者随机分为两组,治疗组300例,采用膝关节腔臭氧灌注治疗,痛者口服塞来昔布胶囊协助;对照组口服塞来昔胶囊或盐酸氨基葡萄糖,骨肽注射液,鹿胍多肽静脉滴注治疗.随访1年观察疗效.结果 治疗组300例患者中,临床痊愈200例,好转80例,无效20例,有效率93.3%.对照组302,临床痊愈20例,好转49例,无效233例,有效率39.4%.结论 臭氧灌注法治疗膝骨关节炎是治疗膝关节炎的有效方法,值得临床推广应用.

    作者:张杰;彭明珍 刊期: 2012年第06期

  • 有感于《硫酸软骨素》新书

    我们仔细阅读和学习了由凌沛学和何兆雄主编、中国轻工业出版社出版的新书《硫酸软骨素》这一专著,感到受益良多.现按该书的顺序,个别问题前后联系起来,写一下我们的心得体会.1关于硫酸软骨素的发展简史这一部分虽然篇幅很小,但对国内外的硫酸软骨素(CS)发展概况做了简要介绍.明确了早在1861年就从软骨中分离出CS,因此CS的研究已有150年以上的历史.还重点初步说明了CS分子结构中的二糖重复单位,这一问题对认识CS非常重要.2关于糖胺聚糖概述这部分用表格的形式列出了糖胺聚糖(GAG)的主要结构特征和组成,简单明了.

    作者:潘妍冰;边玲 刊期: 2012年第06期

  • HPLC测定安神颗粒中酸枣仁皂苷A及B的含量

    目的 建立测定安神颗粒中酸枣仁皂苷A及B含量的方法,提供该制剂质量控制标准.方法 应用高效液相色谱法-蒸发光散射检测器(HPLC-ELSD),Kromasil C18色谱柱(4.6 mm×200 mm,5 μm),流动相:甲醇-水-冰醋酸(65∶35∶1),流速:1.0 mL/min,柱温25℃,氮气流速2.0 L/min,漂移管温度94℃,测定安神颗粒中酸枣仁皂苷A和B含量.结果 酸枣仁皂苷A及B平均回收率分别为100.2% (RSD=1.21%)和99.88%(RSD=1.32%).结论 此方法操作简便,结果准确、可靠,可有效控制制剂的质量.

    作者:尚磊;窦强 刊期: 2012年第06期

  • 一种新型乳糖酶在制备低乳糖牛奶中的应用研究

    目的 通过检测一种新型乳糖酶在不同条件下对牛乳中乳糖的水解率,研究其在制备低乳糖牛奶的适条件.方法 产乳糖酶基因工程菌株发酵并提取乳糖酶,分别在10,25和37℃条件下按不同比例添加该新型乳糖酶液,使用HPLC检测其乳糖水解率.结果 该酶在10℃(0.9%)水解率可达83%以上,25℃(0.9%)水解率93%以上,37℃(0.3%)水解率94%以上.结论 该酶在低温下具有良好的乳糖水解率,在工业上具有广阔的应用前景.

    作者:侯重文;刘飞;钊倩倩;袁超;朱希强 刊期: 2012年第06期

  • HPLC测定硫酸沙丁胺醇雾化吸入溶液有关物质方法的研究

    目的 研究建立测定硫酸沙丁胺醇雾化吸入溶液中有关物质的HPLC方法.方法 采用Agilent ZORBAX SB-C8柱(250mm×4.6 mm,5μm);柱温:35℃;流动相:庚烷磺酸钠溶液-乙腈(78∶22);流速:1.5 mL/min;检测波长:220 nm.结果 硫酸沙丁胺醇主峰与各分解产物峰分离良好,硫酸沙丁胺醇的检出限为1.0 ng.结论 此方法准确、简便、快速,适用于硫酸沙丁胺醇雾化吸入溶液的质量控制.

    作者:张冬梅;牛冲;冷佳蔚 刊期: 2012年第06期

  • 正常人与胃癌患者尿液中6种微量元素的比较研究

    目的 比较胃癌患者尿液中6种微量元素的差别.方法HNO3-HClO4(4∶1,v/v)为消解体系,利用电感耦合等离子体发射光谱法测定正常人与胃癌患者尿液中锰、镍、钼、钴、铜、铬等6种微量元素的含量.结果 胃癌患者尿液中锰、镍和钴降低显著,铜、铬升高显著,钼降低但无显著性差异.结论 胃癌患者与正常人尿液中6种微量元素的水平有显著差别,起到预防、早期诊断及临床治疗胃癌的辅助作用,具有一定的临床意义.

    作者:王立立;杨亮亮 刊期: 2012年第06期

  • 著名分子病毒学及病毒药理学家——陈鸿珊教授

    陈鸿珊教授是我国抗病毒药物研究的创始人之一,从事分子病毒学及抗病毒药物药理学研究60多年,为我国抗病毒药物研究事业的发展做出了突出贡献.陈鸿珊,祖籍江苏省江阴市.毕业于江苏省南菁中学和上海医学院(现复旦大学医学院)医疗系,1945~1958年,曾任职于卫生人员训练所、上海医学院微生物学教研室和北京协和医学院细菌免疫学系.在卫生人员训练所参加了微生物教学、诊断和疫苗制备,在上海医学院期间参加了医学、药学教学和诊断,并参加了抗美援朝医疗队、进行了合霉素和链霉素及痢疾杆菌的科学研究,在协和医学院参加了病毒专业训练班的教学和从事脑炎病毒的科研工作.1958年以来,陈鸿珊教授调入中国医学科学院医药生物技术研究所(原抗菌素研究所),领导组建了该研究所病毒研究室,任该室第一任主任并连任26年.曾担任国家中医药管理局中医药防治艾滋病专家咨询组成员、中西医结合学会艾滋病专业委员会委员、中国药学会生化药物专业委员会委员、国际抗病毒研究学会国际顾问委员会委员、中国微生物学会病毒学会顾问、《中国临床药理学杂志》编委、《中华实验和临床病毒学杂志》编委和《中国生化药物杂志》编委等多项社会学术兼职.并为《药学学报》《病毒学报》和《亚洲天然产物研究杂志(英文)》审稿.

    作者:李卓荣;李玉环;蒋建东 刊期: 2012年第06期

  • 科研与实验相结合,探索新型实验教学模式

    拟以药学专业物理化学实验为研究点,将药学领域的先进技术引入物理化学实验教学中,开展药学领域科学研究于实验教学中的实践,培养学生对科研探索的兴趣以及初步的科研能力,构建具有山东大学药学特色的化学实验教学体系.

    作者:栾玉霞;高雅;林贵梅;季晓晴;邵伟 刊期: 2012年第06期

  • 挤出滚圆法制备盐酸文拉法辛缓释胶囊

    目的 制备盐酸文拉法辛缓释胶囊.方法 以微晶纤维素作为微丸成型材料,水为黏合剂,Kollicoat SR 30D为缓释材料,采用挤出滚圆法制备盐酸文拉法辛含药微丸,进而采用流化床包衣技术制备盐酸文拉法辛缓释微丸;以释放度结果为指标,考察包衣增重.结果 采用挤出滚圆法制备所得的盐酸文拉法辛微丸,表面光滑平整,圆整度好;包衣增重24%~28%时,自制盐酸文拉法辛缓释胶囊体外释放行为与原研产品一致,相似因子f2均大于50.结论 采用挤出滚圆及流化床包衣工艺,可制备盐酸文拉法辛缓释胶囊.

    作者:李兆明;张雯;颜东;封静 刊期: 2012年第06期

  • HPLC测定二氟泼尼酯眼用乳剂的含量

    建立高效液相色谱法测定二氟泼尼酯眼用乳剂中二氟泼尼酯的含量.方法 采用SHIMADZU VP-ODS C1s (150mm× 4.6 mm,5μm)色谱柱,流动相为甲醇-水(52∶48),检测波长240 nm,流速1.0 mL/min,柱温35℃.结果 二氟泼尼酯在2.034~20.34 μg/mL浓度范围内与峰面积有良好的线性关系,平均回收率98.80%.结论 此方法结果简便,准确,重复性好,可以用于二氟泼尼酯眼用乳剂的质量控制.

    作者:王金虎;郭文建 刊期: 2012年第06期

  • 米糠多糖提取纯化工艺的研究进展

    米糠多糖是从稻糠中提取的一种活性多糖,具有抗肿瘤、增强免疫、降脂、降血糖等活性.本文综述了米糠多糖的提取纯化工艺,米糠多糖研究中存在的问题,以及米糠多糖的发展前景.

    作者:肖云;张迎庆;糜志远 刊期: 2012年第06期

  • 正交设计法优选黑升麻苷的提取工艺研究

    目的 确定黑升麻苷的佳提取工艺.方法 正交试验设计优选条件,HPLC法测定黑升麻提取液中黑升麻苷含量.结果 优选工艺为黑升麻药材加10倍量60%乙醇回流提取,提取3次,每次1.5 h.结论 优化选择的提取工艺较稳定,重现性好,可为生产实践提供理论依据.

    作者:宋军;王鹏程;李艳;姜立会 刊期: 2012年第06期

  • 竹叶黄酮复方片的降脂实验研究

    目的 研究以竹叶黄酮为主,与决明子、柚子汁等不同成分优化组合,制备具有抗氧化活性和降脂功能的竹叶黄酮复方产品.方法 建立高脂血症大鼠模型,根据总胆固醇水平随机分组,口服灌胃.实验组分别给予相应剂量的竹叶黄酮复方片(复方Ⅰ:竹叶黄酮、决明子、柚子汁和维生素C棕榈酸酯复配;复方Ⅱ:竹叶黄酮、决明子和柚子汁复配)和竹叶黄酮单方片,对照组灌胃相同体积的蒸馏水.实验结束后检测实验大鼠的血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平和血清总抗氧化活性、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及肝脏丙二醛(MDA)水平.结果 药物干预6周后,竹叶黄酮复方Ⅰ可显著降低高脂血症大鼠血清的TC、TG、LDL-C水平,显著改善大鼠肝脏的脂肪沉积和变性状况;与高脂模型组比,竹叶黄酮复方Ⅰ和Ⅱ的血清总抗氧化能力、血清SOD活性均显著升高、优于竹叶黄酮单方实验组;此外,竹叶黄酮复方Ⅰ降低实验大鼠肝脏MDA水平的作用极显著(P<0.01),竹叶黄酮复方Ⅱ作用显著(P<0.05).结论 竹叶黄酮与决明子和柚子汁复配,并添加维生素C棕榈酸酯后降脂协同增效作用显著,生物利用度提高,降低血脂和预防动脉粥样硬化的功效突出.

    作者:刘连亮;王桐;吴晓琴;尹利端;刘志河;张英 刊期: 2012年第06期

  • 牛蒡茶辅助降血脂功能研究

    目的 探讨牛蒡茶辅助降低血脂的功能,为新牛蒡茶的开发及带动其在保健品、食品和药品等相关领域的发展提供可靠的理论依据.方法 将40只大鼠随机分成4组,各组在给予高脂饲料喂养的同时,各剂量组给予不同剂量的牛蒡茶,35 d后观察大鼠血脂水平的变化.结果 中、高剂量组大鼠总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)均低于高脂对照组(P<0.05或P<0.01).血清TC分别下降22.2%,27.2%,血清TG,分别下降33.3%,31.6%.结论 牛蒡茶有辅助降血脂功能.

    作者:冯启艳;卢连华;于红霞;冯启芹;许美艳 刊期: 2012年第06期

  • 重组人胰岛素类似物的研究应用进展

    糖尿病不仅急性并发症危及生命,还可引起各种慢性并发症,受到各国科学家和医药工作者的关注.胰岛素及其类似物是治疗糖尿病的重要药物.本文介绍了胰岛素的发展及人胰岛素的制备,综述了重组人胰岛素类似物的研究及应用进展.新的重组人胰岛素类似物的应用,将为糖尿病的治疗开拓广阔的前景.

    作者:姜宁;吕晔;陈执中 刊期: 2012年第06期

  • 盐酸环喷托酯滴眼液散瞳和麻痹睫状肌效果和安全性的临床研究

    目的 评价盐酸环喷托酯滴眼液的疗效及安全性.方法 采用多中心随机双盲阳性药平行对照试验.结果 试验药麻痹睫状肌的效应强于对照药托吡卡胺滴眼液,持续时间长.而试验药散瞳效应慢于对照药,但持续时间较长,给药后75 min试验药与对照药的散瞳效应相当.试验组和对照组的不良反应主要表现为结膜轻度充血和分泌物轻度增多.试验组和对照组发生率均为1.7%(刺激积分2分及以上均为2例),两组比较差异无统计学意义.试验组和对照组均无明显升高正常人群眼压的作用.结论 盐酸环喷托酯滴眼液在眼科检查中的散瞳和麻痹睫状肌的效果肯定,耐受性好,安全性高,值得临床推广应用,特别是其麻痹睫状肌的作用较强,持续时间不超过48 h,特别适合需麻痹睫状肌功能的眼科检查.

    作者:庄婕;崔燕;张辉 刊期: 2012年第06期

  • 正交法优化金银花、连翘、牛蒡子中抗病毒成分的提取工艺

    目的 优选金银花、连翘、牛蒡子中抗病毒成分的佳提取条件.方法 通过抗病毒试验确定提取溶剂为50%乙醇,以金银花中的绿原酸、连翘中的连翘苷、牛蒡子中的牛蒡苷及出膏率为评价指标,采用L9(34)正交试验,对影响提取效果的因素(溶剂用量A、提取温度B、提取时间C、提取次数D)进行优选.结果 金银花、连翘、牛蒡子中抗病毒成分的佳提取工艺条件是A1B3C1D3,即6倍量50%乙醇、提取温度90℃、提取时间1h/次、提取3次.结论 本实验建立的方法操作简单,重复性好,可用于工业大生产.

    作者:王冠杰;战旗;杜世芳;周长征 刊期: 2012年第06期

食品与药品杂志

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主管:山东省药学科学院

主办:山东省生物药物研究院