史强；董爱梅；凌沛学
介绍了切割果蔬加工保鲜现状、发展趋势,并重点论述了切割牛蒡在加工保鲜方面存在的问题、保鲜技术以及发展趋势.
作者：徐莉；王庆国 刊期： 2006年第08期
目的研究大孔吸附树脂对香蕉皮多酚的吸附和解吸性能.方法利用静态实验筛选出吸附和解吸性能较好的树脂,进行动态吸附与解吸研究.结果筛选出的DM-301树脂具有较好的动态吸附和解吸效果,确定吸附流速为2床体积/h,浓度为3 mg/mL左右,乙醇洗脱浓度为70%.结论DM-301树脂适于香蕉皮多酚的吸附和解吸.
作者：郭丽萍；卢家炯；韦霁 刊期： 2006年第08期
番茄红素是一种具有多种生理活性的天然色素,它具有预防癌症和心血管疾病的作用.人体内血浆中番茄红素的含量和前列腺癌、消化道癌等多种癌症以及动脉粥样硬化、冠心病发生的几率呈负相关.现对番茄红素与人类疾病的关系和当前的研究进展作一综述.
作者：张勇；孙晓红；高玲；刘春英 刊期： 2006年第08期
芦荟含有蒽醌类化合物、多糖、有机酸、氨基酸、维生素、矿物质元素、活性酶、等多种有效成分.本文综述了芦荟的功能成分和保健功效,并提出了今后的研究方向,以促进芦荟保健食品和药品的快速发展.
作者：蔡健 刊期： 2006年第08期
从抗菌特点、耐药性、适应证、不良反应、药物相互作用等方面综述了氟喹诺酮类抗菌药物的合理应用.
作者：李军；武玉敏 刊期： 2006年第08期
综述了大蒜的药用史、药用成分及抑菌、杀菌、杀病毒,降血糖、提高葡萄糖耐受量,降血脂、降胆固醇、抗凝血、预防动脉硬化和脑梗死,抑制肿瘤,清除自由基,提高免疫力和抗衰老等方面功效.
作者：刘紫全；黄群莲；何光风 刊期： 2006年第08期
目的建立HPLC测定普济痔疮栓中牛磺熊去氧胆酸含量的方法.方法样品经提取后用HPLC测定.色谱条件:C18柱.流动相:甲醇-水-冰醋酸(78:22:0.01).流速1.0 mL/min,柱温:室温;检测器为ELSD,漂移管温度105℃雾化气体:空气;流速2.0 L/min.结果本法线性关系良好(r=0.998 2),牛磺熊去氧胆酸平均回收率为99.9%,RSD为1.03%.结论本法较原方法操作简便、重复性好,适合普济痔疮栓的含量控制.
作者：王守箐 刊期： 2006年第08期
目的探讨珠蛋白胃蛋白酶水解液的生物活性.方法利用优化的Cushman的方法、Guzman-Partida报道的方法、Ayers报道的大豆子叶法和方中达报道的抗烟草花叶病毒方法分别测定了对血管紧张素Ⅰ转换酶(ACE)的抑制活性、对血红细胞的凝集活性和对植物的诱抗活性.结果富含小分子肽的珠蛋白水解液在水解度为12.6%时,对ACE的抑制率高;在显微镜下观察水解液对血红细胞有一定的凝集作用;在500 mg/L的浓度下对植物的诱抗活性与50 mg/L的壳寡糖相当.结论珠蛋白的胃蛋白酶水解液具有很好的生物活性,为猪血在制药、食品以及绿色农药方面的利用提供了必要的理论支持.
作者：余奕珂；胡建恩；白雪芳；杜昱光；林炳承 刊期： 2006年第08期
肥胖人群的比例近年逐年上升,并且有年轻化的趋势.肥胖是一种与多种疾病相关的慢性病,危害着人类的健康.抗肥胖药的开发一直是人们关注的热点.本文综述此类药物的研究进展.
作者：史强；董爱梅；凌沛学 刊期： 2006年第08期
番茄红素是抗氧化性强的天然类胡萝卜素,因其特殊的生物学特性,成为保健食品研究的热点.现对番茄红素的理化性质、保健功能及目前主要的制取方法作一综述,并对番茄红素开发应用前景进行分析.
作者：谢佳乐；张甫生；罗雪雅；明志强；陈洪源 刊期： 2006年第08期
药品是防病治病、保证人体健康的特殊商品,防止假冒伪劣药品的出现极为重要.本文重点分析了我国药品防伪包装的现状,并针对药品防伪包装中存在的问题进行了总结,针对药品防伪包装的发展进行了分析探讨.
作者：吴艳叶 刊期： 2006年第08期
介绍了利口酒的国内外生产现状、生产方法,并对利口酒的市场前景做了分析.
作者：李洪亮；田野；周广田 刊期： 2006年第08期
简介人体纤维蛋白溶解系统的生理学背景,对以此为依据建立的纳豆激酶溶栓活性测定方法进行了概括总结.
作者：魏华；赵祥颖；刘建军 刊期： 2006年第08期
目的测定悬浮培养金丝桃细胞中金丝桃苷的含量.方法采用高效液相色谱法,色谱柱为Hypersil ODS2-C18柱(4.6 mm×250 mm,5),0.5%磷酸-甲醇为流动相,采用梯度洗脱,柱温30℃,流速为1.0 mLin-1,紫外检测波长为358 nm.结果线性范围为0.174～1.740μg(r=0.999 8),平均回收率为99.25%,RSD=1.28%(n=6).结论本法简便、准确和重复性好,可作为工厂化生产金丝桃药材细胞质量控制的有效方法.
作者：张进杰；徐茂军 刊期： 2006年第08期
综述了化学法和化学-生物结合法制备蛋白质药物的一些实例,重点介绍了(His)6-tag辅助法和蛋白质内含子介导法.
作者：陈云霞；袁静明 刊期： 2006年第08期
目的研制柠檬酸-苹果酸复合钙盐新型钙营养强化剂.方法柠檬酸、苹果酸配成水溶液,定量分批均匀缓慢加入到碳酸钙乳液中,在特定温度下反应2次,冷冻结晶,干燥机烘干,制成柠檬酸-苹果酸复合钙盐钙营养强化剂.结果佳生产参数为,反应温度40℃,摩尔比按钙(Ca):柠檬酸(CA):苹果酸(MA)=12:6:9,冷冻结晶2 d,-18℃下冻干,自然温度下溶解,pH值为4.结论以上述工艺条件制作的柠檬酸-苹果酸复合钙盐,溶解度高,安全性好,为较理想的新型钙营养强化剂,值得推广.
作者：张绪霞；许丽娜 刊期： 2006年第08期
海藻工业发展初期,我国对海带的综合应用研究主要集中在碘、甘露醇、褐藻胶等大宗提取物上.中科院海洋所徐祖洪、李智恩等用原来生产碘、甘露醇、褐藻胶所产生的废渣、废液成功提取褐藻多糖硫酸酯,并已形成产业化,不仅解决了海带加工业的环境污染问题,而且大幅度降低了生产成本,提高了海带的附加值,促进了我国海藻工业及养殖业的进一步发展.
作者：陈婉珠；芮汉明；张玲 刊期： 2006年第08期
益生菌是指经口摄入或其它黏膜途径进入,通过改善黏膜表面微生物或酶的平衡、或刺激特异性或非特异性免疫机制而发挥作用的微生物制剂.益生菌进入动物消化道后,通过改善消化道菌群及酶的平衡,迅速提高机体的抗病能力、代谢能力和对食物的消化吸收能力,从而达到防治消化道疾病和促进生长的双重作用.近年,益生菌已广泛用于乳制品行业,在保健品和医药行业中,某些益生菌也已被用于疾病治疗和患者的康复,现在含有益生菌的糖果、甜点和果汁饮品也陆续出现在国际市场上.益生菌作为生物研究的新领域,对人类的营养和健康具有重大的意义.
作者：李明华；张大伟；楚杰；郝永任；王少杰 刊期： 2006年第08期
目的研究不同的添加物对辅酶Q10发酵合成的影响.方法辅酶Q10用皂化法提取,高效液相法检测.结果添加与辅酶Q 10的合成有关物质如对羟基苯甲酸、胡萝卜汁、西红柿汁及烟叶,均能提高辅酶Q10的产量,分别提高6.3%、9.0%、18.1%、12.1%.
作者：岳小飞；姚金凤；许激扬 刊期： 2006年第08期
目的建立测定斑蝥中斑蝥素含量的高效液相色谱方法.方法以C18色谱柱为分析柱,乙腈-水(80:20)为流动相,检测波长为209 nm.结果斑蝥素进样量在0.401 2～2.006 0范围内与峰面积呈线性关系,平均回收率为100.1%,RSD为2%.结论本方法准确可靠,能有效地控制斑蝥药材的质量.
作者：周祥敏；邹丽 刊期： 2006年第08期
食品与药品杂志
主管:山东省药学科学院
主办：山东省生物药物研究院
