蚯蚓-新兴的食品

孟昭宁

关键词：蚯蚓, 蛋白质含量, 类脂化合物, 多种维生素, 营养价值, 紫红色, 脂肪酸, 矿物质, 胆固醇, 大黄鱼, 氨基酸, 弯曲, 体形, 食品, 鸡蛋

摘要：蚯蚓,紫红色,体形弯曲.是一种营养价值很高的新兴食品.它的蛋白质含量高于大黄鱼,可与鸡蛋相比.蛋白质质地优良,含有多种氨基酸.它还含有磷、钙、铁、钾、锌、铜等矿物质和多种维生素、脂肪酸、类脂化合物、胆固醇等.

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