陈必敬；胡祖荃；庄筱酩；张运
矿泉水中亚硝酸盐氮是常检项目之一.亚硝酸盐钠和亚硝酸盐钾在食品生产过程中广泛用作防腐剂和颜色固定剂.亚硝酸盐是氮循环中的一种中间状态,存在于土壤、水体和废水中.在工业上,亚硝酸盐用来抑制工业用水的腐蚀作用.人们已经注意到亚硝酸盐在胃里可与胺类和酰类化合物生成致癌性很强的亚硝胺化合物.
作者：许浩 刊期： 2007年第08期
食物中毒的预防有赖于食品从业人员采取良好卫生行为.研究表明,食品从业人员的食品安全知识是影响食品安全行为的主要因素,而健康教育是提高从业人员卫生知识水平,树立良好卫生行为的有效措施[1].集体供餐是解决职工用餐的主要途径之一,也是食物中毒发生的高风险行业.浦东新区集体供餐单位数量多,约占全市的1/3.在2005-2006年发生的食物中毒中,集体供餐单位占50%,其中因不安全行为引起的食物中毒占85.7%.为较全面地了解浦东新区集体供餐单位从业人员的食品安全知识知晓情况,为开展针对性的从业人员培训提供依据,我们于2007年上半年开展了浦东新区集体供餐单位食品从业人员食品安全知识知晓及需求的调查,结果报道如下.
作者：毛志忠；郭惠媛 刊期： 2007年第08期
近年来,手足口病、水痘、流行性腮腺炎、急性出血性结膜炎始终位居托幼机构传染病发病率的前几位.特别是手足口病,在某些托幼机构常形成爆发.以手为媒介的接触传播,在这些疾病的发生与发展中起着重要作用.本研究选择一种对幼儿安全的生物类皮肤抗菌剂--百蒂芬皮肤抗菌凝胶,进行了实验室杀菌与现场幼儿手去细菌污染效果的观察,现将结果报道如下.
作者：王臻；罗引珍；侯立光；沈伟 刊期： 2007年第08期
浦江游览日益成为上海都市旅游新亮点,黄浦江水上旅游市场的游客接待量以每年20%的速度增长,水上餐饮业也同步发展,34艘游船中就有27艘提供餐饮服务,占79.4%.为揭示水上餐饮单位中可能存在的基础卫生设施差等因素,针对旅游船舶开设餐饮的具体条件和不同情况,我们经过调研,依据卫生部颁发的《食品卫生监督量化分级管理指南》(《指南》)和《上海市餐饮业食品卫生等级评定管理办法(试行)》,制订了《上海港水上餐饮业食品卫生许可审查量化评分表》(《许可表》)和《上海港水上餐饮业经常性食品卫生监督量化评分表》(《监督表》),对27艘水上船舶餐饮单位进行了打分、预评、整改,实施水上餐饮业食品卫生量化分级管理的全覆盖,现就存在的扣分主要因素进行分析.
作者：徐晟；金音；蒋秀梅 刊期： 2007年第08期
我国是病毒性肝炎高发区,由HBV引起的乙型病毒性肝炎(乙肝)传染性强,严重危害群众的身心健康.食品及公共场所从业人员中,乙肝患者及无症状携带者是乙肝病毒的重要传染源.为加强传染源管理,控制HBV传播,我们对1999-2006年奉贤区所有食品与公共场所从业人员HBsAg的检测结果进行分析.
作者：王惠峰；蔡卫红 刊期： 2007年第08期
近年来,医疗技术飞速进步,医疗机构管理水平相应提高,传染病防治工作重点也随之转移,肠道传染病新发病例数呈明显下降趋势.而相关医疗资源的配备却并没有及时作出相应调整,造成大量医疗资源浪费,与政府建设节约型社会的倡导不相适应.
作者：陈必敬；胡祖荃；庄筱酩；张运 刊期： 2007年第08期
现制现售珍珠奶茶因其制作工艺简单、食用方便和独特的口感,在饮料行业中赢得一席市场.由于投入成本不高,一般经营企业规模较小,自身管理能力较差.目前,其食品卫生行政许可审核尚无相应规范,虽然有地方标准,但经营单位的加工、销售还存在很多问题.珍珠奶茶作为直接入口的饮料食品,其产品质量至关重要.因此,小型饮料店的卫生状况应引起有关部门的高度重视[1].
作者：赵佳；杜俊；王华博；沈静雯；董红卫；朱明洁；李军；张正龙 刊期： 2007年第08期
儿童意外伤害是造成我国儿童死亡的主要原因之一,已日益受到重视.现将我县2000-2005年5岁以下儿童意外死亡情况分析如下.
作者：林素萍 刊期： 2007年第08期
水痘作为一种常见传染病近几年发病率有上升趋势,特别是青少年发病率明显比儿童发病率高,而且发病后临床症状也较为严重,影响青少年工作和学习.我们通过分析水痘疫苗的免疫接种和水痘发病率及水痘患者的临床症状间可能存在的联系,阐述水痘疫苗的免疫接种对于水痘这一常见传染病的预防和治疗的重要性.
作者：朱海泳；王琼 刊期： 2007年第08期
妇女病普查是妇女保健的重要内容,对于保障妇女身心健康有着十分重要的意义.本文通过对上海市静安区1996-2005年全区妇女病普查普治现状进行回顾性分析,了解静安区育龄妇女妇科疾病患病情况,探讨进一步降低妇女常见病、多发病的发病率措施,积极探索建立新的妇女保健途径.
作者：张琴 刊期： 2007年第08期
作者： 刊期： 2007年第08期
性高危人群是性病艾滋病传播的主要群体,在社会人群中传播起主导作用.调查性病病原体在性高危人群中的感染情况有现实意义,可为卫生部门制订相应政策提供依据.
作者：陆利君 刊期： 2007年第08期
阴道加德纳菌(GV) 是1955 年Gardner 等从一非特异性阴道炎病人阴道分泌物中分离出来的, 1980 年reenwood 等报道该菌的DNA 杂交研究和细胞壁的生化分析结果,确定该菌为一新菌属,称为加德纳菌.GV是女性细菌性阴道病(BV) 的常见病原体, 而且还可导致早产、低体重儿、绒毛膜炎、羊膜炎、羊水感染、子宫内膜炎、急性输卵管炎、手术后感染和子宫颈癌等.目前研究发现GV可经性接触传播,与男性非淋菌性尿道炎亦有一定关系.因此考虑在性病(STD)病人中开展GV检测、治疗,进一步明确GV在STD中的作用.
作者：陈洁；顾立国；胡康容；乐嘉豫 刊期： 2007年第08期
随着我国人民生活水平的不断提高,食品安全、食品卫生越来越受到政府和人民群众的关注.为了解我单位所管辖上海铁路地区内食品卫生的现状并回顾其纵向发展趋势,我们对2005-2006年日常监督、监测的食品卫生状况作了调查,并和1995-1996年已有资料进行比较.
作者：李智红；孙文莉；余爱珠；熊国芬 刊期： 2007年第08期
手术、创伤后患者机体抵抗力下降,易伴随感染、分解代谢增加、低蛋白血症、伤口愈合不良、免疫功能低下等多种合并症.常规临床治疗可在不同程度上缓解患者的临床症状,但对创伤愈合和免疫功能却无明显改善.近年来的研究发现,精氨酸对机体创伤后修复以及免疫功能的调节有着重要意义,有利于患者营养状况改善和免疫功能提高,使其尽快从手术、创伤中恢复.
作者：张雪莹 刊期： 2007年第08期
[目的] 观察肾功能不全的病人应用血管紧张素转换酶抑制剂(ACEI)时血清钾的水平. [方法] 将病人分成肾功能正常组和肾功能不全组,二组病人都口服依那普利5mg/d.有11例因水肿同时口服安体舒通40～60mg/d.在口服前和口服后1.5个月分别作血清钾测定.在肾功能不全组的病人出现血清钾升高后改服氨氯地平5mg/d. [结果] 在口服依那普利5mg/d后,肾功能不全组的血清钾水平高于肾功能正常组,改服氨氯地平5mg/d后血清钾恢复正常.Logistic回归分析显示,同时口服安体舒通和肌酐水平是引起血清钾升高的危险因素. [结论] 肾功能不全组病人在口服依那普利5mg/d后血清钾高于肾功能正常组.在服用ACEI时必须监测血清钾浓度.
作者：秦家榕；吴亚静；徐卫刚；沈瑜；赵宇靖；王晴 刊期： 2007年第08期
游泳是人们喜闻乐见的运动项目,尤其在暑期,游泳场所更是人们消夏避暑和娱乐休闲的好去处.但由于夏秋季是传染病的高发季节,水又是急性出血性眼结膜炎等传染病疾病重要的传播媒介,游泳场(馆)的卫生状况将直接影响游泳者的身体健康.我们对辖区内37家游泳场(馆)的卫生监督检查情况及游泳池水质抽检情况进行分析,旨在进一步了解和掌握闵行区游泳场(馆)的卫生状况,发现游泳场(馆)的监督管理中存在的薄弱环节,为今后加强管理,逐步提高游泳场(馆)的卫生水平,保障人民群众的身体健康提供依据.
作者：刘珺 刊期： 2007年第08期
清乙汤由柴胡、枳壳、郁金、紫草、黄芪、虎杖、白蒺藜、大黄、三七粉9味中药组成.该方是我们在积累多年治疗慢性乙型肝炎经验的基础上自拟而成,主要用于慢性乙型肝炎恢复期的调理治疗.1999-2006年,我们共观察该方对102例慢性乙型肝炎患者的治疗效果.临床结果表明,该方有明显促进慢性乙型肝炎患者康复的作用,现报道如下.
作者：蔡家宝；王锦泉 刊期： 2007年第08期
[目的] 通过对104例人类免疫缺陷病毒(HIV)抗体免疫印迹法试验(WB)不确定结果的分析,探讨HIV抗体不确定结果的处理方法,明确个体诊断. [方法] 对104例样本采取回顾性调查和部分病例前瞻性随访观察相结合的方法,综合分析样本来源、有无高危行为、酶联免疫吸附试验的吸光度值与临界值的比值、条带带型特点与终转归的相互关系. [结果] 104例不确定样品主要来源于无偿献血和单采浆样品,分别占46.15%(48/104)和31.73%(33/104);吸光度值与临界值的比值(S/CO值)主要集中于1～4之间,占总数的83.65%(87/104),S/CO值大于6的比例为5.77%(6/104);不确定样品的带型分布特点以p24居多,占总数的70.19%(73/104).2例转为确定者的S/CO值均小于6,带型分别为gp160和p24. [结论] 在低流行地区的低感染率人群中,不确定结果显示其感染HIV的可能性不大;对具有明确高危行为者,虽然其检测结果S/CO值小于6,带型反应也不是很强,但仍有感染的可能性,需加强随访,并可开展相应的辅助诊断.
作者：郑晓虹；潘启超；张玮；郑子佳；康来仪；庄鸣华 刊期： 2007年第08期
民工子弟学校作为一种条件有限的办学形式,解决了部分外来务工子女的就学问题.近年来,政府有关部门不断加大监管力度,力求使民工子弟学校改善其硬件设施,提高学校办学者的卫生防病意识,完善学校的各项规章制度,培养学生良好的卫生习惯.杨浦区疾病预防控制中心从2002年始对民工子弟学校学生逐步开展了学生健康监测,开展蛔虫和贫血等学生常见病的普查普治,掌握了第一手资料.但是学生视力不良情况尚不得而知.掌握我区民工子弟学校学生的视力情况,了解学生家庭背景对其生活、学习情况的影响,为今后针对性地开展视力不良等学生常见病的防治提供科学依据.
作者：夏蒨 刊期： 2007年第08期
上海预防医学杂志
主管:上海市卫生局
主办：上海市预防医学会
