学术投稿

农村家庭办酒食品卫生安全现状及对策

曹健;李黎军;陆金琪;沈诚英;徐明周

关键词:农村, 家庭, 食品卫生安全, 食品卫生状况, 卫生监督管理, 调查分析, 闵行区, 浦江, 虹桥, 对策
摘要:为了解闵行区农村家庭办酒的食品卫生状况,2006年8月-10月,我们对区内农村家庭办酒户数多、规模大、范围广的华漕、虹桥、梅龙、浦江4个镇共80个办酒户办酒卫生状况进行了调查分析,并提出对策,为进一步加强农村家庭办酒的指导与卫生监督管理提供依据.
上海预防医学杂志相关文献
  • EpiData软件在健康体检中的应用

    随着社区卫生服务内涵的不断提升和有关健康工程的开展,各种各样的健康体检逐渐增加,如单位退休职工体检、老年农民体检以及慢性病筛查等.但是,体检单位在这些体检资料的管理上,往往没有一个较统一和完善的管理模式,一般是通过将一些较重要的体检内容输入Excel或Access软件.由于体检资料多,录入过程中难免出现错误[1],而返回给体检对象的报告也往往是手工作业,既不美观,效率也不高.更为关键的是,这些体检资料实际是社区诊断的重要现场数据来源之一,也是今后开展社区疾病管理如慢性病管理评估的重要本底数据,对这些资料进行有效的计算机管理是十分重要的.在没有统一的软件开发应用之前,利用EpiData软件对这些健康体检进行电子化管理是一种应用简便、易于推广的方法之一.现将该软件在社区健康体检资料管理应用情况作一概述.

    作者:周正元;陈卫国;陈辉;沈君德 刊期: 2007年第12期

  • 制订上海市空调通风系统地方标准中德尔菲法的应用

    [目的] 为科学制订《公共场所集中空调通风系统运行卫生规范》的上海市地方标准,对标准中的指标进行筛选. [方法] 采用改良的德尔菲法,在综合分析国内外主要法规、标准的基础上,形成第1轮咨询表,并在分析第1轮结果后形成第2轮咨询表.本市相关领域20位专家参加了两轮咨询. [结果] 两轮咨询表的积极系数分别为87.0%和100%,专家权威程度分别为0.63和0.72.第2轮咨询表中25项指标的变异系数均<0.25.终的协调系数为0.831,卡方检验0.05《P《0.10. [结论] 参与专家非常重视本项研究,意见的可信度高,协调性好,终结果可取.表明终形成的指标体系得到了本市相关行业专家的认可.

    作者:苏瑾;吴立明;李竹;张胜年 刊期: 2007年第12期

  • 农村家庭办酒食品卫生安全现状及对策

    为了解闵行区农村家庭办酒的食品卫生状况,2006年8月-10月,我们对区内农村家庭办酒户数多、规模大、范围广的华漕、虹桥、梅龙、浦江4个镇共80个办酒户办酒卫生状况进行了调查分析,并提出对策,为进一步加强农村家庭办酒的指导与卫生监督管理提供依据.

    作者:曹健;李黎军;陆金琪;沈诚英;徐明周 刊期: 2007年第12期

  • 浙江省宁海县餐饮具卫生状况分析

    餐饮具的卫生状况与就餐人员的健康关系密切.加强餐饮具卫生管理,减少其对食品的污染,防止肠道传染病的发生和流行意义重大.为了解我县饮食行业餐饮具的消毒状况,我们在2006年5-9月对县城的食具卫生状况进行了卫生监测,现将结果报道如下.

    作者:卢丽嫦;戴正;钟鹏飞 刊期: 2007年第12期

  • 苏州市2001-2005年肺结核病例发现与治疗管理综合效应分析

    为探讨我市实施《全国结核病防治规划(2001-2010年)》(《规划》)的效果,为《规划》的后5年工作实施提供借鉴,我们对苏州市2001-2005年肺结核病人登记年报表资料进行分析,对《规划》前5年涂阳肺结核病例发现与治疗管理进行综合效益评价,现将结果分析如下.

    作者:王斐娴;胡达敏 刊期: 2007年第12期

  • 提高乡镇痰检点新发涂阳病人发现率方法的探讨

    江苏省海安县从2004年起按照卫生部及省、市要求,在全县14个镇中设置了7个乡镇痰检点,开展在结核病疑似病例的痰中查找抗酸杆菌工作.工作运行近2年,成效不大,乡镇痰检点病人发现率与其它乡镇相比无明显差别.为探讨进一步提高病人发现率方法,充分发挥乡镇痰检点在结核病人发现工作中的作用,我们于2006年对部分乡镇痰检点采取强化各项痰检工作的一系列干预措施.1年来,取得了满意的效果,现将结果报道如下.

    作者:蔡琰;万坚;陈绍文 刊期: 2007年第12期

  • 建立科学合理的卫生监督效绩考核评价体系

    建立科学合理的效绩考核评价体系是卫生监督机构加强内部管理的一项关键措施,对于高效优质开展各项执法监督工作具有十分重要的意义.卫生监督体制改革以来,各级卫生监督机构十分重视这方面的工作,积极探索建立符合卫生监督一般特征和机构特点的效绩考核评价体系.南通市卫生监督所自2002年8月组建以来,经过多年努力,初步形成了单位对科室、单位对个人、科室对个人的多层次效绩考核评价体系,运行情况基本良好.

    作者:金琰斐;唐金和 刊期: 2007年第12期

  • 上海市闸北区全国社区卫生服务示范区诊断报告

    世界卫生组织(WHO)定义,社区是以某种形式的社会组织或团体结合在一起的一群人.每个社区拥有自身的特征和健康问题,正如提供完整的个人医疗保健一样,社区诊断是评价社区的特征及健康需要,目的是发现社区卫生问题及其原因,辨明社区的需要,并了解社区资源及解决卫生问题的能力,从而提供符合社区需要的卫生计划.

    作者:张静;施永兴;王峥 刊期: 2007年第12期

  • 上海市224所社区卫生服务中心中医科现状调查分析

    2006年2月,国务院召开了全国城市社区卫生工作会议,颁布了《国务院关于发展城市社区卫生服务的指导意见》(国发[2006]10号),指出要把发展社区卫生服务作为深化城市医疗卫生体制改革的重要环节来抓,同时还强调,要加强社区中医药和民族医药服务建设,推广和应用适宜的中医药和民族医药,在预防、医疗、康复、健康教育等方面利用中医药资源,充分发挥中医药的特色和优势.为此,我们于2006年9月对全市所有227所社区卫生服务中心进行了中医药现状调查,了解上海市开展社区中医药卫生服务的机构和人力资源,为进一步推动社区中医药卫生服务发展提供参考.现将结果报道如下.

    作者:王峥;鞠丹丹;施永兴;潘毅慧;邱碧清;李宏治 刊期: 2007年第12期

  • 上海市青少年饮食行为调查分析

    青少年时期是体格和智力发育的关键时期,也是饮食行为和习惯形成的重要时期,在这一时期如果饮食不合理,营养摄入不均衡,就会出现一些营养问题[1],如肥胖、消瘦、贫血等现象.这些现象不仅会对青少年的健康产生近期危害,而且还会带来远期的影响.为此,我们于2004年11-12月对上海市青少年饮食行为进行了问卷调查,以了解本市青少年饮食方面存在的不良行为,为制订干预措施提供依据.

    作者:高根娣;朱佳珮;彭宁宁;冯晓刚;周月芳;罗春燕;朱蔚 刊期: 2007年第12期

  • 上海市长宁区2005-2006年传染病疫情网络直报及时性分析

    自2004年1月1日实行传染病疫情网络直接报告(疫情网络直报)以来,长宁区的传染病疫情报告的灵敏性、时效性有了明显提高.为了掌握网络直报的报告及时性,我们对长宁区2005-2006年的疫情网络直报系统的卡片(除外性病、结核病)进行统计分析.

    作者:汤泓;袁祖英;黄瑞琦;李颖 刊期: 2007年第12期

  • 一起小学生流行性腮腺炎爆发疫情的调查

    2007年5-6月,大丰市大中镇某小学发生一起流行性腮腺炎爆发疫情,共发病38例,现将调查处理情况报道如下.1 病例发现经过2007年5月21日大丰市第三人民医院防保科接该镇某小学电话,称该小学发生多例学生发热、腮腺肿大等症状,并有部分学生缺课,原因未知.

    作者:尹爱华;施玉飞 刊期: 2007年第12期

  • 培养基的不同储存条件对细菌检测结果的影响

    营养琼脂培养基是日常工作中常用的细菌计数用培养基,按照国家标准[1],营养琼脂培养基配制后宜新鲜使用或保存于冰箱冷藏室48 h内使用,而在实际工作中较难做到.为此,我们用不同温度和时间来存放配制好的营养琼脂培养基,并观察各种存放条件对细菌检测效果的影响, 现将结果报道如下.

    作者:崔晓燕;张宏萍;李海波 刊期: 2007年第12期

  • 上海市宝山区不同供给模式的中学生午餐营养与卫生状况调查

    午餐是一天中摄入营养多的一餐,基本占一天总能量的40%左右.合理安排午餐,既做到合理营养,又符合学生的口味,且安全卫生十分重要.目前,上海市宝山区65所中学中设有学生食堂的共64所,其中由宝山教育配膳服务社(宝教)负责集体配送午餐原料的有20所,由宝钢餐饮中心(宝钢)负责配送午餐原料的有9所,自行采买(自行)的有20所,我们对这3种供给模式的午餐营养成分及安全性进行了分析比较.

    作者:陈小莉;王成;李雅惠;李绕明;秦海宏;郭俊生;苏峰 刊期: 2007年第12期

  • 上海市2007年艾滋病疫情流行特征

    ①男性感染者为多,男女性别比为4.4:1.男女感染者均以25-44年龄组为主.②今年所发现的582例艾滋病病毒感染者来自内地25个省、市及台湾地区.其中本市户籍149例,占25.6%,外来人员 433 例,占74.4%.③传播途径分析仍以性传播(221例,占37.9%)和静脉注射毒品(212例,占36.4%)为主.但本市居民和外来传染病的传播途径明显不同,本市居民感染者中,性接触传播(92例,占61.7%)多,其次为静脉注射毒品(14例,占9.4%);外来人口感染者中静脉注射毒品(198例,占45.7%)多,其次为性接触传播(129例,占29.8%).

    作者: 刊期: 2007年第12期

  • 上海市松江区高危服务场所女性梅毒感染影响因素调查

    近年来我区梅毒感染率不断上升,尤其是2004年后增幅较大,年均增长62%.梅毒目前已成为我区第2常见的性病,其中暗娼梅毒感染率较高.2003-2005年对我区看守所中暗娼进行梅毒检测,结果梅毒检出率为7.71%.为有针对性地对暗娼进行梅毒综合干预,我们于2006年7-9月对她们梅毒感染的主要影响因素进行调查.

    作者:查燕芬;罗珍;黄中敏;钱菊莲 刊期: 2007年第12期

  • 溶剂解吸-气相色谱法测定作业场所中苯、甲苯、二甲苯的能力验证

    能力验证是利用实验室间比对来确定和展示实验室检测能力的活动,是确保实验室维持较高的检测水平而对其能力进行考核、监督和确认的一种验证活动.通过参加能力验证活动,可以使实验室对其出具数据的可靠性和有效性进行客观评价,是对实验室内部质量控制程序的一种补充,为测定结果的可比性提供了一个有效的途径,同时也为计量认证或实验室认可中技术专家进行的现场评审技术提供了重要依据,它能保证检测值溯源到国家基准,提高实验室的市场竞争力.

    作者:胡立军;虞精明;谢勤美;童雁琴 刊期: 2007年第12期

  • 江苏省海安县农村家宴卫生现状及监督管理对策探讨

    随着经济的发展,在广大的农村每逢婚丧嫁娶、乔迁祝寿之事,常有设宴待客的习俗.据卫生部2007年第二季度食物中毒情况通报,在就餐场所中,发生在家庭中食物中毒的报告起数和死亡人数多.农村家宴已成为食物中毒发生的重要场所,农村食品安全管理中不容忽视的问题.

    作者:李兆慧 刊期: 2007年第12期

  • 我国成人体重指数及相关指标与肥胖关系的研究进展

    近15年来全世界成人体重指数均值和超重率均呈现显著上升趋势[1].超重和肥胖与许多慢性非传染性疾病的危险因素及其聚集密切相关,是冠心病和缺血型脑卒中的独立危险因素,是心血管病死亡及总死亡的危险因素之一.防制超重和肥胖已成为防治慢性病的关键.各地超重与肥胖问题与经济、社会各方面因素有关,其中重要的因素包含各地区间种族差异及衡量指标标准的差异.

    作者:王海涛;张永红;胡一河 刊期: 2007年第12期

  • 儿童单纯性肥胖的预防

    单纯性肥胖是以过度营养、运动不足和行为偏移为特征的全身脂肪组织过度增生,体重超常的疾病.它是高血压、动脉粥样硬化、心脑血管疾病、糖尿病和恶性肿瘤的先驱症.儿童期的肥胖对儿童各个系统的生长发育、智力、心理行为、营养状况都产生不良影响,对生活质量、工作能力、健康和预期寿命造成损害.流行病学调查显示,无论在经济发达国家或发展中国家生活优裕的群体,肥胖和超重人数正以惊人速度在全球范围内增长,近25年来超重和肥胖增加了1倍以上[1].

    作者:马丽玉;郭志平 刊期: 2007年第12期

上海预防医学杂志

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