学术投稿

龙岩市城区6类食品使用漂白剂情况调查

郭萍;陈惠琴;杜恣闲

关键词:食品, 漂白剂, 残留, SO2
摘要:[目的]了解龙岩市城区食品违法、违规使用漂白剂的情况,为食品浸泡药物专项整治工作提供科学依据.[方法]2004年5~7月对龙岩市市区可疑食品淮山药(去皮)、芋子(去皮)、花生、银耳、白莲子、黄花菜进行现场调查,采样检测亚硫酸盐含量.[结果]对照组食品残留SO2含量处于很低的水平.经过漂白剂浸泡或薰蒸的6类可疑食品115份中,违法使用漂白剂的淮山药(去皮)、芋子(去皮)、花生、银耳、白莲子96份,残留SO2检出率为95.8%,其中前4种检出率均为100.0%;黄花菜残留SO2全部超过高限值,均值是限值的25.5倍.只有3份白莲子和1份去皮淮山药符合要求,总合格率仅为3.5%.[结论]龙岩市6类食品违法、违规使用漂白剂十分严重,应引起全社会的关注和重视.
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  • 2000~2003年洛阳市从业人员乙肝表面抗原检测结果分析

    [目的]了解洛阳市从业人员乙肝表面抗原(HBsAg)携带状况,提高监督管理工作效率.[方法]对洛阳市2000~2003年40 525名从业人员的健康检查资料进行分析,HBsAg检测采用酶联免疫法.[结果]HBsAg阳性率市管从业人员为4.97%,显著低于零星人员(8.53%);学校饮食从业人员高(6.07%),食品从业人员低(4.71%);男性(5.46%)高于女性(4.53%);20~29岁高(5.48%),40岁以上低(3.82%).[结论]市管从业人员与零星人员,不同行业、不同性别、不同年龄从业人员的HBsAg携带状况均有统计学意义差异.

    作者:周波 刊期: 2005年第01期

  • 浅谈基层卫生检验工作的现状及发展

    随着时代经济的发展及卫生改革的深入,卫生检验工作正面临着新的挑战,基层卫生防疫机构正处于分离重组阶段,在这个过渡时期,只有充分认清基层卫生检验工作的现状,针对不足之处采取有效措施,才能促进卫生检验工作的快速发展,以适应新的社会需要.

    作者:徐丽芳;孙秀英;苏文杰 刊期: 2005年第01期

  • 2003年莱芜市中心血站站内环境乙型、丙型肝炎污染调查

    为了解莱芜市中心血站站内环境乙型、丙型肝炎的污染情况.于2003年8月应用ELISA法对本站内环境与有关物体表面做HBsAg、抗-HCV检测.

    作者:耿秀凤;潘秀芳 刊期: 2005年第01期

  • 护理人员中的SARS感染

    严重急性呼吸综合征(Severe Acute Respiratory Syndrome,SARS)是一种以呼吸道传播为主的急性传染病,该病传染性强,暴发、流行常呈医院或社区聚集性[1,2].医务人员,尤其是护理人员是病人的密切接触者,在SARS流行期间,护理人员和医院护理工作受到了严重的冲击,并为此付出了沉重的代价[3-5].现就有关护理人员SARS感染状况、相关危险因素及其有效控制措施方面的文献资料作一综述.

    作者:王春香;郑淑鹏 刊期: 2005年第01期

  • 大连市部分人群军团菌病抗体水平调查

    [目的]了解大连市部分人群军团菌感染状况.[方法]2000年7月至2001年11月对445名不同人群进行血清嗜肺军团菌1型(LP-1)抗体水平调查.[结果]血清LP-1型抗体阳性率为3.1%,其中宾馆服务员阳性率为2.3%,饮食服务行业人员阳性率为3.0%,肺内感染病人阳性率为4.5%.[结论]大连市不同人群血清LP-1抗体阳性率较低,可能与检测方法的敏感性与地区差异有关.

    作者:王晓琴;王秀萍;贾晓玲 刊期: 2005年第01期

  • 2004年招远市疾病预防控制队伍状况调查

    [目的]了解基层疾病预防控制队伍的基本状况和存在问题,探讨解决方法.[方法]2004年7月对招远市173名疾病预防控制人员进行问卷调查,深入基层医院和院领导座谈了解防疫队伍建设情况,到有关部门了解职工工资福利情况.[结果]市卫生防疫站是全额拨款事业单位,职工工资有保障,乡镇卫生院是差额拨款事业单位,疾控人员工资没有保障.市级防疫与乡镇防疫人员学历构成差异有统计学意义,人员整体学历偏低.全市拔尖人才和学科带头人欠缺,初级职称人员占半数以上.卫生防疫人员年龄分布基本合理.[结论]由于政府长期的投入不足,各级疾控机构工作重心偏移,过于注重经济效益.加强基层疾病预防控制队伍建设,应从争取政府支持、改革组织体系、完善岗位准入制度和按岗取酬的分配制度入手.

    作者:李桂刚;王美华 刊期: 2005年第01期

  • 儿童幽门螺杆菌感染

    幽门螺杆菌(Helicobacter Pyhori,简称Hp)是1982年Marshell及Warren从胃炎病人的胃活体标本中发现并培养成功的.大量的研究证明,Hp与人类慢性活动性胃炎和十二脂肠溃疡密切相关,同时也是儿童浅表性胃炎及功能性胃肠紊乱症致病因子.1991年Parsonnet等提出Hp可能参与了胃癌的发生[1].

    作者:郭智娟;卢淑芳 刊期: 2005年第01期

  • 2001~2003年青岛经济技术开发区居民死亡资料分析

    [目的]了解青岛经济技术开发区居民死亡水平和主要死亡原因,为制定科学的保健措施提供参考.[方法]按照ICD-10编码进行分类对青岛经济技术开发区居民2001~2003年死亡资料进行分类整理,用DeathReg2002软件系统进行统计分析.[结果]3年间青岛经济技术开发区年死亡率为360.90/10万,主要死因顺位为恶性肿瘤、伤害、心脏病、脑血管病与呼吸系统疾病,这五类死因死亡人数占总死亡数的74.19%.[结论]青岛经济技术开发区居民死亡率较低,健康状况良好,应注重加强对慢性非传染性疾病的控制.

    作者:李风芝;张福娟;姜永珍 刊期: 2005年第01期

  • 1起金黄色葡萄球菌引起的食物中毒调查

    2003年5月8日,临朐县某村家庭聚会发生细菌性食物中毒,经调查确认是食用被金黄色葡萄球菌污染的五香脱骨扒鸡引起.

    作者:王荣芳;董亮;辛才 刊期: 2005年第01期

  • 2004年自贡市两单位职工健康状况调查

    [目的]了解自贡市机关、企业单位在职职工身体健康状况,为提高职工的健康水平开展针对性的措施提供科学依据.[方法]2004年1~3月,对自贡市房产交易所和烟草公司在职职工进行生活行为方式、自觉症状调查和健康体检.[结果]烟草公司职工吸烟率、饮酒率高于房交所职工,血脂增高、肥胖、脂肪肝、血糖增高检出率高于房交所职工,头晕头痛、乏力罹患率高于房交所职工.[结论]房交所职工的健康状况好于烟草公司职工,两个单位的职工的健康状况应引起重视.

    作者:郑庆梅;王星;秦天发 刊期: 2005年第01期

  • 782例煤工尘肺病人伤残等级鉴定分析

    为了解煤工尘肺病人的伤残程度,制定控制措施,现对枣庄矿区782例煤工尘肺病人的伤残程度鉴定资料进行分析.

    作者:谢协亮;翟冬梅;刘尚军;王鹤龄;刘玉霞 刊期: 2005年第01期

  • 五莲县非功能亢进性甲状腺肿患者38例资料分析

    [目的]观察非功能亢进性甲状腺肿患者甲状腺肿大性质与临床表现.[方法]对2003年6月至2004年4月在五莲县卫生防疫站甲状腺疾病门诊就诊的38例非功能亢进性甲状腺肿患者,进行甲状腺肿大情况、临床症状分析与甲状腺功能、甲状腺自身抗体水平的测定.[结果]38例中,甲状腺肿大程度及质地与病程成正相关,甲状腺功能指标与甲状腺自身抗体水平基本正常,26例出现1~3项症状或体征.[结论]非功能亢进性甲状腺肿患者也会出现隐匿性症状及体征,适当使用甲状腺激素替代治疗是可行的.

    作者:姚骋;孙国栋;王健;孙增君 刊期: 2005年第01期

  • 中枢神经系统先天畸形基因多态性与环境因素的交互作用分析

    [目的]探讨中枢神经系统(CNS)先天畸形C677T多态性与环境危险因素之间是否存在交互作用及交互作用的模式与强度.[方法]采用1:2配比病例对照研究方法.对88例CNS先天畸形患儿病例及同性别、同一居住地区、出生日期士6个月的176名对照,以PCR-RFLP的方法进行MTHFR基因C677T的多态性检测,与以多因素条件Logistic回归方法筛选的环境危险因素运用多因素模型进行交互作用分析.[结果]在调整了母亲孕期接触农药、孕期感冒发热等7个可疑的混杂因素后,母亲携带T等位基因与先天畸形家族史、父亲接触有毒化学物、母亲孕期少食肉、蛋、豆、奶类食物有正相加模型交互作用.交互效应超额相对危险度(RERI)分别为9.53、3.70、1.51,归因交互效应百分比(AP)分别为45.49%、33.01%、30.32%;效应指数(S)分别为1.91、1.57、1.61.[结论]MTHFR基因C677T多态性与环境危险因素之间存在相加模型交互作用,与CNS先天畸形的发生相关.

    作者:赵仲堂;高莉洁;李栋;姜宝法;郝凤荣;冯月秋;周凤荣 刊期: 2005年第01期

  • 深圳市宝安区西乡1999~2003年部分食品卫生细菌检测

    食品卫生检测是食品卫生工作中的一项重要内容,食品卫生质量的优劣直接关系到广大消费者的身体健康.为了解和掌握宝安区各类食品卫生质量状况,以便进一步搞好食品监测和管理,现对宝安区西乡1999~2003年5类食品的卫生细菌检测结果进行分析.

    作者:谭湘武;江志荣;郭国强 刊期: 2005年第01期

  • 抗性淀粉:一种潜在的功能食物成分

    淀粉是人类膳食中主要的碳水化合物,按不同的分类标准分为不同的类别.

    作者:石劢;徐贵发 刊期: 2005年第01期

  • 毛细管气相色谱法测定无花果中的苯甲醛

    [目的]探讨毛细管气相色谱法测定无花果中苯甲醛的方法.[方法]优化选择毛细管气相色谱仪测定苯甲醛的佳条件,样品经处理后,根据标准曲线法进行测定.[结果]确立了方法的佳条件,测定了烟台3个产地无花果和叶中苯甲醛的含量.[结论]烟台各产地无花果或叶中苯甲醛含量基本一样.本方法简便易行,可适用于多种样品中苯甲醛的测定.

    作者:陈伟 刊期: 2005年第01期

  • 2004年日照市部分个体理发美容店卫生现状调查

    为了解理发行业卫生状况,更好地落实<公共场所卫生管理条例>,保证顾客的身体健康,2004年对日照市市辖128家个体理发店进行了全面的监督检测.

    作者:周文华;李峰;牟善亮;陈锦霞;韩公纯;梁洪吏;梁堂民;申寅年 刊期: 2005年第01期

  • 2003年济南市市中区个体诊所消毒效果分析

    [目的]了解济南市市中区个体诊所的消毒效果,避免交叉感染.[方法]按照卫生部<消毒管理办法>规定,2003年10月对济南市市中区全部241家个体诊所的消毒工作情况进行调查.[结果]检测各种样品2 016份,合格率为75.15%.其中空气细菌总数合格率为41.38%,物体表面细菌菌落总数合格率为95.90%,医护人员手细菌菌落总数合格率为98.75%,紫外线灯强度合格率为69.50%,使用中的消毒剂细菌菌落总数合格率为96.86%;3个乡镇合格率为58.92%~78.95%,市区合格率为72.92%.[结论]个体诊所的消毒合格率较低.

    作者:戴志翔;耿华 刊期: 2005年第01期

  • 室内空气污染与管理现状

    许多专家已较早地认识到了大气污染对人体健康的危害.20世纪中期,逐渐认识到室内空气污染有时比室外更严重,室内空气中污染物的浓度均为室外的2~5倍,少数情况下可高达100多倍[1].因为室内空气污染的种类多、污染源更广泛,影响因素也很复杂,对人体健康造成的危害也是多方面的[2].近几年,室内空气污染问题已经成为许多国家极为关注的环境问题之一,室内空气质量的研究已经成为环境科学领域内的一个新的重要的组成部分.本文主要从室内污染物的来源、污染物的种类及健康效应等方面进行论述,并将对改善室内空气质量的措施和必要性进行探讨.

    作者:李凤霞;国冬梅;延岩 刊期: 2005年第01期

  • 某焦化厂职业危害及作业工人皮肤黑色素沉着症的调查

    [目的]探讨某焦化厂职业危害因素对作业工人健康的影响.[方法]2001年4月对枣庄市某焦化厂生产车间工人进行健康查体,测定空气中3,4-苯并芘浓度.[结果]调查454人,皮肤黑色素沉着症患病率为62.33%,其中255人符合光毒皮炎后继发性色素沉着;车间空气中3,4-苯并芘浓度为66.4~197μg/100 m3,均超出国家正常标准(25~40μg/100 m3).[结论]某焦化厂生产车间工人皮肤黑色素沉着症患病率较高,车间空气中3,4-苯并芘浓度严重超标.

    作者:杨平镇;李夫国 刊期: 2005年第01期

预防医学论坛杂志

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