于杰
[目的]了解济南市鲜榨果汁的卫生状况,为加强卫生监督管理提供依据.[方法]2000～2001年对济南市的鲜榨果汁市场进行了抽样检验.[方法]选择济南市三星级以上的宾馆(酒店)、美食城、快餐店等,参考第7届全国软饮料食品卫生标准协作组会议上提出的《果、蔬汁饮料卫生标准》项目进行检验.[结果]在调查的8个单位11个品种计41份样品中,各项指标均合格的只有1家宾馆的1份样品,合格率仅为2.44%.其中,菌落总数合格的2份,大肠菌群合格的32份,霉菌合格的39份,酵母菌合格的34份,铅、砷、铜、色素、防腐剂均合格,致病菌均未检出;微生物指标合格率,宾馆(酒店)的较高,保质期短的水果加工的较高,本省产的水果加工的较高(P《0.01).[结论]济南市鲜榨果汁的卫生状况较差,主要是受到微生物污染,菌落总数超标.
作者：李瑞英；曲立美；张绍勇；段钢山；孙淼 刊期： 2004年第05期
理发、美容店是的卫生状况直接关系到人群的健康,为了解其卫生状况,于2003年10月份对枣庄市山亭区的理发、美容店进行了卫生学调查.
作者：高西防；宋颖 刊期： 2004年第05期
铅是一种严重影响人体健康的元素,水质及各类食品国家标准都有较严格的限量.目前有关铅的测定方法研究的较多的有原子吸收光谱法、原子荧光法、分光光度法、电化学分析方法等,这些方法各有优缺点.催化动力学分析方法在痕量分析中的应用虽日益广泛,但用于测定铅的报道不多,灵敏度也不高,参照有关资料[1～5]采用正交设计,优化实验条件,应用表面活化剂溴化十六烷基三甲铵(CTMAB)对结晶紫(CV)在碱性介质中褪色反应的催化作用和铅对此催化反应的阻抑效应,建立了高灵敏测定铅的新方法,该方法灵敏度高,选择性好,简单、快速、重现性好,用此法对茶叶中铅进行测定结果令人满意.
作者：陈伟；郝玉锋；衣秀娟 刊期： 2004年第05期
近几年来,滕州市的饼于加工生产业逐渐壮大起来,为了解滕州市饼干加工厂的卫生状况,保证产品的卫生质量,2003年对滕州市36家饼干加工厂进行了调查.
作者：曹宗悦；战则凤；马莉 刊期： 2004年第05期
为了解塑料加工业生产的食品包装袋的卫生质量,进一步加强卫生监督管理,2002～2003年对昌乐县塑料加工企业生产的塑料食品包装袋进行了卫生学调查.
作者：秦晓平；佟瑞卿；赵敏 刊期： 2004年第05期
临沂市食品卫生监督工作从无到有、由弱到强,有了很大的发展,为预防和控制食源性疾病的发生和流行、保护消费者的健康做出了很大贡献,但随着我国改革开放的深入和经济建设的快速发展,也暴露出了很多问题.随着经济的进一步发展,这些问题如不及时加以彻底解决,将会给食品卫生执法工作带来很大麻烦,给地方经济发展,特别是食品行业的发展带来很大损失.
作者：孙隆富；姜兆勇 刊期： 2004年第05期
[目的]了解生产厂家委托送样与卫生监督抽样食品的卫生质量状况.[方法]2003年7～12月,对青岛市四方区由生产厂家送样与卫生监督员抽样的部分糕点类和熟肉制品、肉灌肠类进行检测.[结果]委托食品样品合格率为93.55%,抽检食品样品的合格率为84.74%;糕点类、熟肉制品、肉灌肠类的菌落总数、大肠菌群合格率委托食品样品高于抽检食品样品,酸价、过氧化值、亚硝酸盐含量委托食品样品低于抽检食品样品(P《0.01).[结论]委托食品样品检测结果好于抽检食品样品,但委托样品的检测结果并不能代表市售食品的真实卫生质量.
作者：王巧波；赵春琴 刊期： 2004年第05期
[目的]了解莱芜市麻疹流行病学特点和麻疹监测系统运转状况.[方法]对莱芜市1999～2003年麻疹监测、免疫接种和检测资料进行分析.[结果]1999～2003年共报告麻疹疑似病例246例,确诊麻疹155例,5年分别确诊90、31、4、18和12例;麻疹发病以春末夏初为主;麻疹疑似病例的及时报告、及时调查、合格血清采集率分别为100.00%、100.00%和96.34%.1999～2003年麻疹疫苗常规免疫年报告接种率均在95%以上.[结论]莱芜市1999～2003年麻疹监测系统的各项指标均达到麻疹监测项目地区目标要求.
作者：常乐庆；刘俊业 刊期： 2004年第05期
[目的]为了解洛阳市餐饮业食(饮)具的洗涤剂残留状况与消毒效果,找出食(饮)具消毒过程中存在的问题,防止因洗涤剂残留对人体健康产生危害及餐具不洁引起疾病的传播.[方法]2004年6月对洛阳市南管 25家餐饮单位的食(饮)具进行烷基(苯)磺酸钠(ABS)残留量和大肠菌群检测.[结果]检测食(饮)具500份,ABS残留检出值范围为0.05～2.0mg/100cm2,合格的437份,合格率为87.4%,大、中型餐馆合格率高于小型餐馆;大肠菌群阴性的403份,合格率为806%,大型餐馆合格率高于中型餐馆与小型餐馆.[结论]洛阳市餐饮业食(饮)具仍有洗涤剂残留,合格率大、中型餐馆较高,小型餐馆较低;小型餐馆消毒效果较差,需加大监督管理力度.
作者：李改玲；张淑霞；王占旗 刊期： 2004年第05期
[目的]了解青岛市麻疹发病情况,为加速控制和消除麻疹提供科学依据.[方法]对2003年麻疹资料进行分析.[结果]青岛市12个区(市)除市北区和胶州市外均有病例报告,其中以黄岛区(6例)、崂山区(9例)、李沧区(5例)、城阳区(6例)、即墨市(7例)为主;流动人口(13例)占33.33%.发病时间以3、4月为高峰;病人以15～24岁为主,在校学生为多见.[结论]青岛市麻疹的发病分布较广,预防工作不容忽视.
作者：林鹏；董海英；綦斐；王少丽；管境；谭吉宾 刊期： 2004年第05期
[目的]了解滨州市麻疹发病情况,探讨预防发病的规律.[方法]分析滨州市1966～2003年麻疹疫情报表及监测资料.[结果]麻疹的平均年发病率Ⅰ》Ⅱ》为了3个不同时期,各期发病率分别为380.18/10万、21.10/10万、 14.70/10万.自1985年实行冷链运转以来,麻疹疫情得到较好控制.未现大的流行,仅2002年出现局部暴发.麻疹疫苗调查接种率1985～1988年在85%以上,1989～2003年调查接种率在93%以上;1987年、1995年、2002年共监测0～40岁人群984人麻疹抗体,抗体阳性率89.42%,3年抗体阳性率比较差异有统计学意义(x2=45.89,P《0.01).[结论]滨州市麻疹发病率呈下降趋势,计划免疫各项措施有效地控制了流行.
作者：丁元江；郭辉；郝子成；高观民 刊期： 2004年第05期
[目的]了解全细胞百白破疫苗与无细胞百白破疫苗接种后的反应情况.[方法]对1998～2002年在江门市妇幼保健院计划免疫门诊分别接种无细胞百白破疫苗与全细胞百白破疫苗的5 769名3个月至2岁儿童为对象,观察局部与全身反应.[结果]接种无细胞疫苗和全细胞疫苗者,全身反应发生率分别为0.19%、0.52%,局部中强反应发生率分别为0.16%、0.49%,局部硬块发生率分别为0.06%、21.05%,差异均有统计学意义( P《0.05、0.01).[结论]无细胞百白破疫苗的接种反应较低,安全性好.
作者：赵霞桂 刊期： 2004年第05期
山东省地方病病区面积广、受害人口多.多年来,在各级领导的关怀下,通过广大卫生人员的共同努力,地方病防治工作取得了阶段性的成果.几十年来,山东省在地方病防治工作中,采取去除病因,进行综合性治疗,改水、供应碘盐等措施,结合开展健康促进与健康干预,重点对病区群众进行地方病防治知识的宣传教育,着重宣传碘缺乏病、地方性氟中毒、大骨节病、克山病的发病原因、对健康的危害与预防措施,提高群众的自我保健意识和能力,建立健康的生活方式和行为习惯,为控制和消除地方病发挥了重要的作用.
作者：李倩；王秀红 刊期： 2004年第05期
[目的]了解某消毒液反复使用的安全性.[方法]采用亚急性毒性实验,数据的均数、标准差的计算和单因素方差分析使用Stata软件.[结果]各试验组动物染毒期内未见明显的中毒表现,生长活动基本正常,观察期内无死亡;试验组中血常规血红蛋白、红细胞计数、白细胞总数及分类等指标均在正常范围内,与对照组之间差异无统计学意义;实验组血液生化指标与对照组之间差异均无统计学意义;病理解剖及组织学检查未见异常.[结论]该消毒液对大鼠未产生明显亚急性毒性作用,可安全使用.
作者：王凤鸣；程东；韩晓英；张天亮；冯宁 刊期： 2004年第05期
二氯甲烷、1.1-三氯乙烷具有相当强的生理毒性,对人的中枢神经有抑制作用,对肝肾造成损坏,现经证明直接接触皮肤,具有致癌作用.为探讨气雾型头发定型剂中二氯甲烷、1.1-三氯乙烷测定方法,于2002年采用顶空气相色谱法测定气雾型头发定型剂中二氯甲烷、1.1-三氯乙烷,结果表明此方法灵敏度高,准确度和精密度均较好,可用于气雾型头发定型剂中二氯甲烷、1.1-三氯乙烷含量的测定.
作者：李晓东；张淑滨 刊期： 2004年第05期
[目的]全面了解居民死亡情况,准确掌握主要死亡原因,以便进一步加强预防措施,为政府制订卫生政策和加大防病投入提供可靠依据.[方法]对1990～2000年溧水县疾病监测点居民死亡资料进行分析.[结果]监测点居民总死亡率为479.63/10万,男性为545.41/10万,女性为408.02/10万;20～29岁组开始随年龄的增加死亡率上升;居前10位的死因依次为恶性肿瘤、循环系病、伤害、肺心病、呼吸系病、消化系病、传染病、泌尿系病、精神病、内分泌系统疾病.[结论]溧水县疾病监测点居民死亡率与死因特点与国内其他地区报道的结果相近.
作者：余录根 刊期： 2004年第05期
[目的]了解靖江市卤菜制品微生物污染状况,提高卤菜业的卫生水平,防止食物中毒事件的发生.[方法]2002～2003年夏季,在靖江市城区122户饭店、卤菜店和街头卤菜摊,采集卤菜制品检测细菌总数、大肠菌群及致病菌.[结果]卤菜合格率2002年与2003年分别为79.30%、88.33%(P《0.01);饭店高于卤菜店与卤菜摊;2年比较,卤菜店样品合格率的差异无统计学意义,卤菜摊和饭店样品的合格率均有所提高;荤卤类和凉拌类的合格率均有提高,油炸类的差异无统计学意义.[结论]靖江市城区卤菜合格率较高,卤菜店卫生质量较稳定,卤菜摊仍然是卫生监督的重点.
作者：朱靖娴；孙振国 刊期： 2004年第05期
为了解东营市食品从业人员的状况,为卫生监督工作提供科学的依据,使卫生培训更有针对性、有效性,于2003年对东营市市属食品从业人员状况进行了调查.
作者：房建村；孙丽萍；马有祥 刊期： 2004年第05期
[目的]了解莱城区疾病监测点居民恶性肿瘤死亡状况,为制定卫生规划及恶性肿瘤防治计划,采取相应防治对策和干预措施提供科学依据.[方法]对莱芜市莱城区1984～2003年2 966例恶性肿瘤死亡动态及趋势进行分析.[结果]恶性肿瘤年平均死亡率为133.31/10万,男性为169.16/10万,女性为96.18/10万,死亡率前5位恶性肿瘤为肺癌、胃癌、肝癌、食管癌、肠癌.[结论]恶性肿瘤是影响我区居民健康的主要疾病,应采取措施进行防治.
作者：纪兆峰；任维利；陈仕保；孟双玲；吴萍；孙荣斌 刊期： 2004年第05期
[目的]了解日照市东港区肺结核发病情况,探词其流行规律.[方法]对日照市东港区2002年登记治疗的肺结核病人资料进行各种登记率的比较和分析.[结果]东港区2002年登记肺结核病人432例,登记率为42.65/10万,其中新发涂阳159例,新发涂阴164例,复发32例,复治其他77例;男性新发涂阳登记率高于女性(P《0.01);女性登记率以15～24岁组高.各种登记率均为沿海平原高于山区(P《0.01).[结论]东港区2002年肺结核各种登记率均有所增高;肺结核发病沿海平原明显高于西部山区.
作者：张永宝；公艳红；卢纪绪 刊期： 2004年第05期
预防医学论坛杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：中华预防医学会
