危害分析关键控制点在济宁市星级宾馆卫生监督中的应用

段伟；曲中军；刘炳林；仲曙光；刘金陵

关键词：危害分析关键控制点, 星级宾馆, 卫生监督

摘要：[目的]了解危害分析关键控制点(HACCP)在济宁市5家星级宾馆卫生监督中的应用效果,探讨旅店业卫生监督管理新方法.[方法]根据2002年4月的检测结果,估计济宁市5家星级宾馆存在的危害因素,确定卫生关键控制点和控制方法,实施并比较运用HACCP前后的卫生学指标.[结果]运用HACCP后,5家星级宾馆室内空气细菌总数、可吸入颗粒物、甲醛、二氧化碳的合格率,公共用品茶具、毛巾、床上卧具、洗漱池、马桶座垫、拖鞋的合格率以及顾客用化妆品内在卫生质量和法定标识的合格率均有显著提高(P＜0.01).[结论]采用HACCP可显著提高宾馆的卫生质量,是旅店业卫生监督的好方法.

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一起由鲍氏志贺菌引起的食物中毒

2002年5月18日晚,广饶县某饭店因学生聚会举办宴席,参加聚会者中9人发病.经流行病学和病原学调查证实,系一起由鲍氏志贺菌污染驴肉引起的食物中毒.

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乳山市乳山寨镇部分居民乙型肝炎病毒感染情况调查

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上海市部分性罪错人员性病患病情况调查

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传染性非典型性肺炎--讲授传染病流行病学极好的实例

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作者：王英刊期： 2003年第04期
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作者：赵宏胜刊期： 2003年第04期
2001年福州市0～7岁流动儿童城乡分布及计划免疫现状分析

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作者：张宏；陈敏红；郑高刊期： 2003年第04期
一起民工聚餐饮酒过量造成1人死亡事件调查

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作者：徐汉顺；孔维才；孙素英刊期： 2003年第04期
浦北县1998～2002年理发美容店卫生用品检测结果分析

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作者：戴琼英刊期： 2003年第04期
2001年河南省部分市市售食品检测结果分析

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作者：张书芳；詹宣；张光明；张丁刊期： 2003年第04期
广州地区旅客列车乘务员梅毒血清学调查结果分析

近来,广州地区性病发病水平不断增高,其中梅毒的发病率上升快、升幅大[1].为了了解广州铁路地区旅客列车乘务员梅毒感染情况,为有关部门采取有针对性的预防和控制措施提供科学依据,2002年1～8月对广州地区旅客列车乘务员进行了梅毒血清学调查.

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消毒是衡量医院工作质量和管理水平的重要标准.为了解利津县医疗机构消毒质量,加强监督管理,有效的控制院内感染,对2000～2002年乡镇级以上医疗机构消毒监测结果进行分析.

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为了掌握六合区孕产妇死亡情况及孕产妇系统管理工作存在的主要问题,为领导决策和制订干预措施提供可靠依据,对1993～2002年孕产妇死亡的有关资料进行分析.

作者：肖桂香刊期： 2003年第04期
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作者：刘启军；王仲秋；王耀刚；马瑞花；郭清华刊期： 2003年第04期
一起由变形杆菌引起的食物中毒调查

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