本刊讯(记者 高光普)3月31日,由全球知名的加拿大石油润滑剂公司在北京设立的办事处正式开业,这也是加拿大石油润滑剂公司继上海、广州之后在中国境内开设的第三所办事处,其办公室位于北京的核心地带—东方广场.在北京办事处启用仪式上,共有包括加拿大石油公司总裁Mark A.Plake,加拿大石油公司全球销售副总裁Patrick J. Gribbin,加拿大石油亚太地区总裁Mr. Brian Bancroft,加拿大石油中国公司总裁吕承光,以及加拿大使馆商务参赞Jean-Christian Brilant出席了此次开幕式.
作者： 刊期： 2017年第13期
本刊讯(记者 夏薇)近日,来自以色列的Oilyland推出了两款针对公众健康的新产品—Oilyland盐和Curalife Diabetes Care.Oilyland成立于2011年,成立之初的愿景便是推广以色列优质的健康食品.Oilyland的产品融合了现代先进科技和以色列人民千百年来累积的知识成果,为用户呈现以色列的自然风味,旨在让用户享受高端品质的膳食.
作者： 刊期： 2017年第13期
烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料,添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等材料,经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品,包括面包、饼干、糕点等.作为西方国家生活的必需品,烘焙产业历经数百年的发展,市场规模较大.烘焙食品于20世纪80年代从香港及台湾地区引入中国大陆,近年来,随着中国经济的迅速发展,以及工业技术的不断进步,烘焙行业呈现出快速发展的趋势.GEA是世界烘焙行业中重要的企业之一,潜心为烘焙行业打造高效和完整的全套生产设备.第96届全国糖酒商品交易会上,GEA展现出其在烘焙行业的丰富经验,吸引了众多参观者的驻足,会上,GEA亚太区(除印度)食品应用中心副总裁Amio Lee接受了本刊记者的采访.
作者：王翠竹 刊期： 2017年第13期
本刊讯(记者 王翠竹)4月16日,在首届全国农产品加工业发展和农业品牌创建推进大会召开前夕,前来参会的农业部部长韩长赋一行,在河南省省长陈润儿的陪同下,前往雏鹰农牧集团考察调研.雏鹰农牧集团董事长侯建芳、副董事长侯五群、总裁李花等人全程接待并详细汇报了工作.
作者： 刊期： 2017年第13期
黄曲霉毒素(Aflatoxins,简写AF)主要为黄曲霉和寄生曲霉的次生代谢产物.在温暖与潮湿的气候地区,凡是被黄曲霉和寄生曲霉污染过的粮食和饲料都可能存在黄曲霉毒素.易受黄曲霉毒素污染的有花生、玉米、棉籽、禽蛋、肉、奶及奶制品等产品,其次是小麦、高粱和甘薯,而大豆豆粕污染黄曲霉毒素的程度略轻.在我国,粮食和饲料被黄曲毒素污染的概率很高,给饲料企业以及养殖业主带来了很大的损失,而人们食用含有黄曲霉毒素的食物还会危害到身体健康.
作者：上海飞测生物科技有限公司 刊期： 2017年第13期
对玉米饼酸价来源进行分析,就玉米饼拟订地方标准提出了作者的意见和建议.
作者：贾澄军；钱菁；陈佳 刊期： 2017年第13期
3月24日,第二十一届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC 2017)在上海国际会展中心拉开帷幕.作为全球大的乳制品出口与牛奶加工企业之一,恒天然NZMP原料部参展并全球首发NZMP GOLD黄金系列UHT专用全脂奶粉、NZMP干酪粉及浓缩黄油3款新品.更吸引眼球的是,本届展会上恒天然还通过展板、视频、VR技术、产品以及虚拟商店等生动直观的方式向观众展现了新西兰独具特色的乳业生态模式.
作者：夏薇 刊期： 2017年第13期
近年来,无论从饱和脂肪税收的经济发展还是从健康原因出发,饱和脂肪在食品中的含量都已经越来越受关注.以冰淇淋为例,市场要求冰淇淋生产商使用更健康的成分或通过减少不健康成分来研发出更健康的冰淇淋产品.本文对单、双甘油酯乳化剂如何帮助生产商降低冰淇淋中饱和脂肪含量的研究结果进行了介绍.
作者：Claus Prior Hansen Palsgaard 刊期： 2017年第13期
近年来,随着越来越多的益生菌产品推向市场,益生菌市场显得热火朝天.新思界产业研究发布的《2016~2019年中国乳酸菌市场深度分析报告》显示,2015年我国乳酸菌的市场规模达到了660亿元,8年时间内市场规模扩大了9倍.
作者：钟综 刊期： 2017年第13期
近年来,随着生活节奏的不断加快,人们能够享受到的物质空间越来越大,对生活质量的要求也愈发提高.以饮料行业为例,现在人们对健康格外关注,在选择饮料时也更加倾向于营养健康的饮品,这也使近水饮料、植物蛋白饮料、高果汁含量饮料等成为流行趋势.对于饮料行业,GEA拥有领先的专业技术与解决方案,能够提供饮料交钥匙工厂、加工线及技术的设计、交付与安装.在消费者希望购买到优质酒精或无酒精饮料的当下,生产企业如何满足期望?如何在与各类型酒类、水、啤酒及果汁生产商的竞争中脱颖而出?怎样提升工艺以及创新配方?带着众多疑问,本刊记者在第96届全国糖酒商品交易会上采访到GEA销售总监-饮料行业销售支持和方案经理刘喜丰,请他在GEA对全球饮料行业独特的洞察力下,就饮料加工技术的发展、设备使用等方面做出介绍.
作者：王翠竹 刊期： 2017年第13期
美国是全球范围内食品质量为安全的国家之一,其食品安全监管体制历经一百多年的持续发展已相对完善.中国的食品安全监管体制与美国有类似的地方,同时也存在着不同的地方,所以通过对中、美两国之间的食品安全管理体制的异同进行分析,能够更加深入地增强我国食品安全监管水平,且对其发展具有非常重要的作用.笔者以交换生的身份在美国芝加哥大学分校学习了食品质量与安全的相关学业之后,对中美两国的食品安全管理体系有了较深入的了解,在此基础上对两者做了比较并提出对我国食品安全管理上的启示.
作者：李佳欣 刊期： 2017年第13期
本文讨论了国内对塑化剂的研究进展情况,并对未来防范与控制食品特别是白酒接触塑料制品发生塑化剂迁移进行了展望.
作者：王照友；胥小荣；李小盼；陈海红 刊期： 2017年第13期
2017 年 3 月24~26日,备受行业瞩目的第21届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC 2017)在上海国家会展中心举行.在国际展商中,诺维信作为全球酶制剂和微生物制剂的先导企业公司,凭借其行业知名的酶制剂产品,吸引了大量的专业观众及用户群体驻足了解,并再一次赢得了他们的普遍信任.本次展会上,针对诺维信的产品创新及健康产业的发展走向等问题,本刊记者采访了诺维信大中华区食品和饮料事业部业务运营总监刘新为女士及食品酶制剂负责人李晓红女士.
作者：夏薇 刊期： 2017年第13期
本刊讯(记者 高光普)4月18日,由《中华病理学杂志》编辑部、中华医学会病理学分会主办的第十八届全国诊断病理暨淋巴造血组织疾病病理学术研讨会在太原开幕.安捷伦科技DAKO首席科学家Karsten Nielsen先生出席该会议并发表演讲,就PD-L1检测的工作流程、室间质控、免疫组化的标准化等议题,与中国的病理学家们进行了深入探讨.
作者： 刊期： 2017年第13期
探究环境条件下塑化剂迁移的规律,对白酒生产企业防范质量安全隐患具有重要意义,对于保障食品安全有着重要的意义.通过酒精浓度、温度和接触时间因素对白酒中塑化剂迁移量造成的影响进行实验,得出相应结论.
作者：胥小荣；孔庆岩；庞婕；王照友 刊期： 2017年第13期
随着现代社会的不断发展与进步,机器人的使用范围愈发广泛,人们经常在很多传统工业领域看到机器人的身影,食品行业也不例外.在我国,包装是目前食品行业应用工业机器人应用为广泛的领域.由于食品包装产业逐步向着精致化和多元化方向发展,机器人的应用能够有效改善人工操作的不稳定性,避免产品受污染的风险,从而实现生产线的智能化控制.第96届全国糖酒商品交易会上,上海发那科机器人有限公司携其拳头产品与新技术参展,针对发那科的发展历程、机器人在食品行业中的应用与发展等问题,本刊记者采访了机器人加工物流销售部物流搬运科科长黄华.
作者：王翠竹 刊期： 2017年第13期
本刊讯(记者 王翠竹)近日,克朗斯专为中国市场推出了ErgoBloc LC KT设备.该机型专门用于灌装非碳酸水,其大生产能力为每小时4.8万瓶.ErgoBloc LC KT能够在仅仅18×12.5米的占地面积上布置所有的机器,从而完成吹瓶、贴标、灌装和封盖.ErgoBloc LC KT组合机方案的优势非常明显:安装占地少,不需要输送带,组合的各台机器相互配合完美.
作者： 刊期： 2017年第13期
近年来,随着国家对中药材管理力度的不断加强,目前已经形成了以中药材种植养殖、产地初加工和专业市场为主要环节的中药材产业,且呈现出持续发展的良好态势.但受多种因素影响,中药材管理领域仍然存在一些突出问题,主要表现为以下两点:其一是标准化种植养殖落实不到位,不科学使用农药化肥造成有害物质残留;其二为中药材产地初加工设备简陋、以次充好、染色增重、掺杂使假、违法加工、非法经营中药饮片和其他药品等现象屡禁不止.这些问题严重影响中药材质量安全,对群众健康构成了潜在危害,同时阻碍了中药材产业和中医药事业的健康发展,在社会上引起了强烈反响.
作者：杨珍 刊期： 2017年第13期
食品安全导刊杂志
主管:中国商业联合会
主办：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
