学术投稿

酶联免疫吸附法在食品检验中的应用

尤敏霞

关键词:酶联免疫吸附技术(ELISA), 食品安全, 食品检验
摘要:酶联免疫吸附技术(ELISA)是将抗原抗体反应的高度特异性和酶的高效催化作用相结合的一种免疫分析方法 ,具有操作简便、快速、有效、特异性强等特点,能批量检测食品中的药物残留、病原微生物以及转基因食品等.本文主要阐述了酶联免疫吸附法在食品安全检测中的应用.
河南预防医学杂志相关文献
  • 义马市计划免疫效果评价

    目的 了解计划免疫工作效果.方法 历年疫情报告及计划免疫资料进行整理、分析.结果 基础免疫卡介苗、脊髓灰质炎、麻疹、百白破、乙肝疫苗接种率连续多年保持在95%以上,加强免疫脊髓厌质炎疫苗每年0~4岁儿童的强化免疫接种率达到98%,麻疹疫苗加强免疫率达96%.结论 相应传染病发病率大幅度下降,部分达到消灭和控制的目标,收到了良好的社会效益,保护了儿童健康成长.

    作者:任素琴 刊期: 2009年第03期

  • 10例肺吸虫病临床分析

    目的 肺吸虫病的临床表现,诊断和鉴别诊断,为临床防治肺吸虫病提供科学依据.方法 采用回顾性分析法,对临床的10例肺吸虫病人进行统计分析.结果 10例肺吸虫病人,男性多于妇性,儿童多发.人体感染肺吸虫后,可表现为胸肺型、胸腹混合型、皮肤型、脑型,但因虫体寄生部位不同,临床表现不一.肺吸虫病人白细胞和嗜酸细胞计数升高.肺吸虫病易误诊的疾病为结核病.结论 肺吸虫病的临床表现和体征并不一致,主要与疾病临床分型有关.临床医生应熟悉肺吸虫病防治知识,提高对肺吸虫的诊断和鉴别诊断能力,防止误诊、误治.

    作者:周建伟 刊期: 2009年第03期

  • 三门峡市区二次供水卫生监督管理情况剖析

    目的 了解三门峡市区二次供水卫生监督管理状况,给卫生监督工作提供科学依据.方法 对辖区二次供水卫生情况进行了调查分析.结果 三门峡市区二次供水卫生存在设计不合理、多头管理、职责不清、抽检合格率低等问题.结论 卫生监督部门应加大对二次供水卫生监管,加强从业人员卫生知识培训,严格按<生活饮用水卫生监督管理办法>,规划设计,搞好预防性卫生监督.

    作者:唐群章 刊期: 2009年第03期

  • 禹州市机动车驾驶员听力分析

    目的 了解噪声对机动车驾驶员听力的影响.方法 听力测定使用AC33型双道电测听仪,在本底<30dB隔音室内进行.结果 机动车驾驶员听力损失与对照组比较差异有统计学意义(P<0.01);机动车驾驶员听力损失与驾驶年限有统计学意义(P<0.01);各频率间听力损失值有差异有统计学意义(P<0.01).结论 噪声对机动车驾驶员听力有明显损害,以高频听力损伤为主,表现为4K Hz和6K Hz频率明显听力损失,且比语言频率听力损失严重.

    作者:李书敏;赵朝辉;教水甫;刘会民 刊期: 2009年第03期

  • 亚健康人群的健康管理及其干预措施

    探讨亚健康人群的健康管理模式及其干预措施,健康管理中心应通过组织集体或个人定期体检尤其针对是亚健康人群存在的健康危险因素,通过建立档案、分析评估、定期健康咨询、以提高人们对亚健康状态的认识,引导其改变不良生活方式,终达到佳的健康效果.

    作者:何宝先 刊期: 2009年第03期

  • 2004-2008年三门峡市法定传染病流行病学监测分析

    目的 对2004-2008年三门峡市法定传染病报告发病进行流行病学监测分析.方法 采用描述流行病学研究方法 .结果 5年法定传染病累计报告发病25种36 817例,年均报告发病率为328.87/10万,年均报告死亡率为0.33/10万.血源及性传播传染病占52.01%,5年发病率上升了187.84%;肠道传染病占8.40%,呈逐年下降趋势;呼吸道传染病占32.15%;自然疫源及虫媒传染发病构成比为1.14%.结论 5年间三门峡法定传染病发病率呈上升趋势,平均增长速度为26.31%,说明传染病仍是今后一段时期影响三门峡居民健康的重要疾病;同时,要进一步完善网络直报跨年度病例统计,提高评价传染病实际发病水平的准确性.

    作者:郭振平;崔法曾 刊期: 2009年第03期

  • 2007年偃师市麻疹流行病学分析

    目的 了解偃师市2007年麻疹流行病学特征,探讨控制麻疹的措施.方法 对计划免疫麻疹监测系统和常规传染病报告系统报告的2007年麻疹病例进行描述流行病学分析.结果 2007年麻疹发病率较2005年、2006年有升高的趋势.春季高发,<8月龄婴儿发病率高,8月龄-7岁年龄组病例麻疹接种率为51.9%,其中常住人口患儿有麻疹接种史者占51.9%,而发病流动儿童无接种史.结论 我市适龄儿童存在有麻疹免疫空白,要掌握接种对象,加强常住和流动人口接种管理,加强麻疹初种和复种,提高接种率.

    作者:马进禄 刊期: 2009年第03期

  • 火焰原子吸收光谱法测铝碳酸镁中钠

    目的 建立火焰原子吸收光谱法测铝碳酸镁中钠的含量.方法 火焰原子吸收采用标准曲线法,波长330.2nm.结果 钠浓度在(0.5-15)μg/mL标准曲线范围内线性关系良好.相关系数为0.999 3,平均加标回收率为98.6%,RSD为1.68%.结果 6份样品测得钠的平均含量为0.063 8g/100g,RSD为0.81%.结论 实验结果 表明,本法精密度高,准确性和重现性好,可用于铝碳酸镁中钠的检测.

    作者:汪凤云;周惠 刊期: 2009年第03期

  • 2596名小学生第一恒磨牙龋病情况调查

    目的 了解洛阳市小学生第一恒磨牙龋病情况,为防治提供参考.方法 根据第三次全国口腔健康流行病学抽样调查方案[1]的要求,采用多阶段分层等容量随机抽样方法 ,选取洛阳市西工区、涧西区、老城区2596名7~12岁在校小学生进行第一恒磨牙龋病患病状况及健康状况进行流行病学调查.结果 第一恒磨牙患龋率为16.02%,受检者龋均0.20,患龋者龋均1.27,患龋率随年龄增加而升高,下颌高于上颌,龋齿补牙率10.20%.结论 小学生第一恒磨牙龋病发病率不高,但充填率偏低,应加强对第一恒磨牙龋病的预防和治疗.

    作者:杨晓生 刊期: 2009年第03期

  • 气相色谱法测定食品中亚硝酸盐

    目的 建立一种气相色谱测定食品中亚硝酸盐的方法.方法 采用顶空法进样技术,用气相色谱进行定量测定.结果 本方法 的低检出限为0.86μg,若取样5g,则低检出浓度为0.43mg/kg,线性范围1.2μg-1200μg.相关系数r=-0.999 7,回归方程Y=0.123x+1.15.结论 该方法 操作简便,抗干扰能力强,线性范围宽,检测限低,可用于肉制食品的测定,是一个较为理想的检测方法 .

    作者:张爱霞;刘楠;武和平 刊期: 2009年第03期

  • 消除和控制麻疹的理论与实践

    目的 了解国内外消除和控制麻疹情况.方法 采用文献复习的方法 .结果 从流行病学观点阐述了消除和控制麻疹的理论和条件,展望了消除麻疹的前景和困难,评估了目前消除麻疹的措施.结论 认为继续消除天花和脊灰后,消除麻疹是可能的,但需要加强力度,克服困难,落实措施.

    作者:葛永胜;洪玲;张树修 刊期: 2009年第03期

  • 降低新兵快速进入高原急性高原病发病率的对策探讨

    目的 对降低新兵快速进入高原急性高原病(Acute high altitude diseaes,AHAD)发病率的对策进行探讨.方法 通过文献复习及我们存新兵进入高原期间医疗卫勤保障工作的回顾,对新兵快速进入高原AHAD发病情况、发病诱因及存在的问题进行分析.结果 回顾发现新兵快速进入高原急性高原病的发病率随海拔的升高而升高,约32.5%~95.55%之间.发病原因为缺氧的超时反应,诱因为高海拔、进入高原速度过快、过度劳累、精神情绪过度紧张、寒冷、上呼吸道感染、劳动与休息制度不当、饮酒、过饱、水盐摄入不当等.结论 新兵快速进入高原AHAD的发病率仍然较高,只要通过健康教育,纠正认知偏差,并早期采取针对性的预防措施,无疑对降低快速进入高原新兵AHAD的发病率具有积极的意义.

    作者:柏维尧;李红;郑必海 刊期: 2009年第03期

  • 47株奇异变形杆菌耐药分析

    目的 分析奇异变形杆菌耐药性,指导预防和临床用药.方法 依据2006年美国临床试验室标准化研究所(CLSI/NCCLS)推荐的纸片扩散法和低抑菌浓度法测定47株奇异变形杆菌的抗生素敏感性.结果 87%以上敏感的抗生素有头孢孟多、环丙沙星、庆大霉素;有93.6%(44/47)的菌株对氨卞西林耐药;有59.5%(28/47)的菌株出现2-3种抗生素多重耐药现象,有21.3%(10/47)的菌株出现5-7种抗生素多重耐药现象.结论 头孢孟多、环丙沙星、庆大霉素敏感率达到87.2%-89.4%,可作为首选药物,同时也存在多重耐约的情况.提示在临床及流行病预防时,要合理用药,提高疗效,尽量减少耐药菌株的产生.

    作者:黄锐敏;陈辉;俞慕华 刊期: 2009年第03期

  • 2004-2007年尉氏县麻疹流行影响因素分析

    目的 了解尉氏县近几年麻疹发生的流行病学特征,分析爆发和流行原因,为今后制定预防和控制麻疹的措施提供科学依据.方法 统计分析2004-2007年全县麻疹疫情报告及调查检测信息.结果 2004年和2007年麻疹疫情呈散发,2005年实行门诊化接种,2005年和2006年麻疹疫情呈现大幅上升并出现多起暴发.4年共报告麻疹病例211例,其中实验室确诊57例,临床诊断及符合154例.<8月龄者23例,占10.90%,9月龄-5岁属高发年龄组共121例,占57.34%,2-5月为发病高峰.结论 全县麻疹疫苗接种工作质量有待提高,目前运行的门诊化预防接种模式急需改进.对<8月龄儿童的麻疹疫苗免疫策略有待深入探讨.

    作者:范二军;孙建义;王丰舟;贾韶蔚 刊期: 2009年第03期

  • 某油田采油井区新建项目职业病危害预评价分析

    目的 为了识别、分析与评价某油田采油井区新建项目可能产生的主要职业病危害因素及危害程度,论证该项目可行性研究报告和工程初步设计中采取的职业病危害因素防护措施的可行性、充分性.方法 按照<建设项目职业病危害预评价技术导则>的要求,采用类比法和检查表法相结合进行定性和定量分析评价.结果 该项目属于职业病危害严重的建设项目,其生产过程中产生和存在的职业病危害因素有甲烷、乙烷、苯及其化合物、硫化氢、一氧化碳、二氧化硫、噪声、高温、粉尘等.结论 该建设项目拟采取的职业病危害防护设施和措施基本符合职业卫生的要求,从职业卫生角度分析该建设项目是可行的.

    作者:曾东 刊期: 2009年第03期

  • 水中大肠菌群和大肠埃希氏菌检测方法的比较

    目的 比较多管发酵法(包括乳糖蛋白胨和EC-MUG培养基)与酶底物法(MMO-MUG培养基)测定水中大肠菌群和大肠埃希氏菌,为日常水质检测大肠菌群和大肠埃希氏菌选用一种佳检测方法 .方法 依照<生活饮用水标准检验方法 >GB5750-2006中的多管发酵法与酶底物法测定水中大肠菌群和大肠埃希氏菌,进行方法 的适用性试验、灵敏度试验、水样加标试验及实际水样品检测应用.结果 适用性试验结果 为多管发酵法与酶底物法检测结果 显爪有某些菌株的差别;灵敏度试验酶底物法约为1cfu/100 mL,多管发酵法约为1cfu/100m;加标试验结果 三种堵养基法无明显差别;水样品检测两种方法 的结果 差别无显著性.结论 多管发酵法与酶底物法检测水中大肠菌群和大肠埃希氏菌的结果 差别无显著性,但酶底物法只需一种培养基在24h内同时检出大肠菌群和大肠埃希氏菌结果 ,操作更为方便、时间可节约24 h~48 h、结果 观察直观容易.

    作者:袁月明;俞慕华;袁梦 刊期: 2009年第03期

  • 藏北某部及其驻地洗浴场所洗浴用水水质改善结果调查

    藏北经济落后,驻地官兵和居民日常洗浴主要依赖公共洗浴场所,因此公共洗浴场所洗浴用水水质的好坏直接关系到驻地官兵和居民的身体健康.我们通过对藏北某部及其驻地共11家洗浴场所洗浴用水水质的检测,发现其水质化学指标、毒理学指标及细菌学指标等明显地存在不合格,并已进行了相关报道[1].通过整改取得了一定效果,其水质得到了明显的改善,结果报告如下.

    作者:李红;李素芝;郑必海;马宽军;李珣;何贵强;周小波 刊期: 2009年第03期

  • 西宁市部分老年人群健康饮水知识的KAP调查

    目的 为了解西宁市老年人群健康饮水行为及知识的认知情况.方法 对前来医院就诊的120名已退休的老年人采用自行设计的知识(K)、态度(A)、行为(P)问卷进行调查.结果 调查对象健康饮水K、A、P得分及格率分别为55.00%、71.67%和38.33%;总分及格率为58.33%.影响总分、K分和P分的主要是学历和年龄;影响A分的主要是性别.知识来源途径主要是书报杂志及广播电视等大众传媒.结论 老年人群健康饮水知识欠缺,拥有健康饮水行为的比例较低,但对健康饮水的态度普遍较好,需求较高;应加强相关的健康教育,提高老年人群多方面的自我保健能力.

    作者:陈英;杨惠莲 刊期: 2009年第03期

  • 人禽流感研究现状

    近几年,人禽流行性感冒(以下称人禽流感)引起的禽流感在世界各地的流行已给许多国家和地区造成了不同程度的经济损失,因禽流感病毒感染而死亡的患者逐年增多.为了更好地防止该病毒在全世界引起大规模流行,研究人员开始重视对禽流感流行规律、临床症状及治疗的研究,本文综述了相关研究内容,以期通过这些资料为禽流感的防治提供参考依据.

    作者:陈观升;王桂林;许世禄 刊期: 2009年第03期

  • 开封县艾滋病实验室生物安全防护情况调查分析

    目的 调查开封县艾滋病初筛实验室和涉及到艾滋病病人血液标本及其他检测的3家乡镇临床实验室的生物安全防护情况,为病原微生物实验室生物安全管理和装备艾滋病实验室和乡镇卫生院建设提供科学依据.方法 按照<全国艾滋病检测技术规范>和<实验室生物安全通用要求>GB19489-2004质量管理体系要求,结合流行病学原理,开展病原微生物实验室生物安全防护的调查.结果 经过艾滋病实验室验收的生物安全防护环境基本符合要求,乡镇实验室条件较差,为生物安全防护的薄弱点,亟需防护设备.结论 希望各级领导增加艾滋病实验室经费,用于生物安全防护,另外在乡镇卫生院建设时对实验窒要进行专业设计,同时各级要加强生物安全培训,有效开展病原微生物实验室生物安全管理,防止病原微生物造成的实验室传播.

    作者:李二卫 刊期: 2009年第03期

河南预防医学杂志

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