学术投稿

溧水县中小学食堂餐具卫生状况调查

章红顺

关键词:中小学食堂:餐具, 卫生状况:消毒方法
摘要:目的 了解溧水县中小学食堂餐具的卫生状况,杜绝食物中毒的发生.方法 采用大肠菌群快速检验纸片法对全县49家中小学食堂784份公用餐具进行了检测.结果 溧水县中小学餐具检测合格率普遍偏低,餐具检测合格率51.9%;小学食堂餐具检测合格率高于中学,差异有统计学意义(P<0.01):消毒方法 不同,餐具的合格率有差异,差异有统计学意义(P<0.01):季度间餐具检测合格率差异无统计学意义(P>0.05).结论 溧水县中小学食堂餐具的卫生状况不容乐观,学校要重视食堂餐具的消毒工作,提高学校食堂餐具的卫生质量.
河南预防医学杂志相关文献
  • 阜新市新邱区居民糖尿病健康教育及预防措施

    目的 了解阜新市新邱区居民有关糖尿病卫生知识和行为情况,方法 于2005年对阜新市新邱区9 890名居民糖尿病知识和行为进行整群随机抽样凋查.结果 居民知识知晓率18.83%,卫生行为形成率为32.33%.结论 调查表明在居民范围内开展糖尿病知识宣传和教育是非常必要和迫切的.并且要有针对性采取各级预防措施.

    作者:刘秋荣;田继鹏 刊期: 2008年第01期

  • 溧水县中小学食堂餐具卫生状况调查

    目的 了解溧水县中小学食堂餐具的卫生状况,杜绝食物中毒的发生.方法 采用大肠菌群快速检验纸片法对全县49家中小学食堂784份公用餐具进行了检测.结果 溧水县中小学餐具检测合格率普遍偏低,餐具检测合格率51.9%;小学食堂餐具检测合格率高于中学,差异有统计学意义(P<0.01):消毒方法 不同,餐具的合格率有差异,差异有统计学意义(P<0.01):季度间餐具检测合格率差异无统计学意义(P>0.05).结论 溧水县中小学食堂餐具的卫生状况不容乐观,学校要重视食堂餐具的消毒工作,提高学校食堂餐具的卫生质量.

    作者:章红顺 刊期: 2008年第01期

  • 从一起群体发热事件的处理反思基层应急能力

    目的 通过岐山县一高级中学学生群体发热事件的处理反映出基层突发公共卫生事件处理过程中存在的缺陷和问题,提出今后处理此类事件应加强的环节.方法 按照突发公共卫生事件处理程序分析处理.结果 (1)加强信息报告与利用,提高预警意识.(2)不明原因突发公共卫生事件调查原因的同时迅速采取有效防治措施控制.(3)强化培训演练,提高现场流行病调查水平和应急处置能力.(4)突出重点,抓好学校等人群聚集场所传染病等突发公共卫生事件的防控工作.结论 根据事件的性质和特点,及时的采取相应的预防控制措施,减少发病人数,缩短流行期.

    作者:牟锁侠;董晓霞 刊期: 2008年第01期

  • 息县乙型病毒性肝炎疫情报告质量影响因素的定性研究

    目的 了解影响息县乙型病毒性肝炎疫情报告质量的因素,为提高报告质量提供依据.方法 对该县研究期间报告病例多的医疗机构,以及该机构内与乙肝病例报告相关的全部医务人员进行访谈,对访谈内容进行归纳分析.结果 息县人民医院报告病例占全县病例的87.04%,是该县报告病例多的单位.2005年,该院共报告乙肝病人703例全部为未分类病例.医院具有开展乙肝及其相关检测项目,但抗-HBcIgM检测项目开展较少.该院参与乙肝诊断的相关科室名医务人员共45人,全部进行访谈,发现医务人员掌握的乙肝报告标准不统一.结论 医务人员掌握的乙肝报告标准不统一,可能是造成乙肝病例误报、错报的主要原因.传统的传染病疫情信息管理和评价模式也是造成乙肝报告发病不能反映真实发病情况的一个重要原因.

    作者:范军星;张彦平;黄德 刊期: 2008年第01期

  • 氢化物原子荧光光度法同时测定食品中砷和汞

    目的 探讨原子荧光光度法同时测定食品中砷和汞的方法 ,研究酸度、硼氢化钾浓度、负高压、灯电流以及原子化器高度等因素对测定的影响.方法 氢化物原子荧光光度法.结果 在佳测试条件下,砷、汞的检出限分别为0.04μg/L,0.02μg/L;样品的加标回收率砷为89.2%~95.7%,汞为97.1%~106.3%.结论 在佳测试条件下样品可以经过一次消化后,同时测定食品中砷和汞,且方法 快速简便,准确.

    作者:鲍华 刊期: 2008年第01期

  • 中国食管癌高发区与河流的相关研究

    目的 食管癌高发区与河流的相关研究.方法 收集我国食管癌各高发区死亡率分布图和高发区水系分布图进行对照,分析河流与食管癌发病率、死亡率的关系.结果 山西省42县食管癌死亡率与沁河、丹河、淇河、浊漳河、清漳河五条河流有关;卫河发源于晋东南地区,流域在河南省,在上述五条河流的下游起拦截、汇集、排泄作用,卫河晋东南侧均为食管癌高发区;陕鄂豫秦岭食管癌高发区分布在伊河和洛河,丹江水库、鸭河水库、陆浑水库中间区域;鄂豫皖大别山河南食管癌高发区与淮河干流和各支流有关;洪河、汝河夹河滩处沁阳、驻马店地区是食管癌高发区;四川盆地西北部高发区主要集中在涪江水系与嘉陵江水系中间地带,两河交汇处的南充市、盐亭县是食管癌相对高发中心;山东省食管癌高发区主要集中在黄河、鲁运河交汇处的西南方向,沿鲁运河、微山湖均为食管癌高发区,沿黄河下游方向也是相对高发区;江苏省是水网之乡,食管癌高发;新疆西北部食管癌高发区集中在额尔齐斯河、多轮多河两河之间;内蒙古高发区集中在海拉尔河、哈拉哈河流域、呼伦湖、贝尔湖周围以及黄河两岸;福建南部食管癌高发区集中在晋江两岸和入海口处.结论 中国食管癌高发区分布在河流两岸、两河之间,在河流交汇处形成高发中心.

    作者:韩建英;徐致祥;邢海平;谭家驹;张栓虎;吴校连;孔芳君;李笑梅;岳彦春;田谱琴 刊期: 2008年第01期

  • 产后抑郁症的发病机制、诊断和治疗

    目的 探讨产后抑郁症的病因、发病机制和治疗方法 .方法 对526名产后妇女进行调查并了解其年龄、家庭情况、产前产后的情绪变化等相关因素.结果 大部分产后妇女均有不同程度的精神抑郁情况.其中大部分患者通过心理治疗为主,药物治疗为辅,摆脱了抑郁症的困扰.但还有小部分患者有抑郁症家族史和产后情绪波动特别大的患者还伴有轻度的抑郁症状,发病率为11.7%.结论 产后抑郁症应以心理治疗为主,药物治疗为辅的治疗方式,对产后抑郁症有显著的治疗效果.

    作者:宗高霞 刊期: 2008年第01期

  • 2001年-2005年郑州市地下水水质分析

    目的 了解郑州市地下水的质量状况,为加强卫生监督提供科学依据,以便对存在的问题寻找对策.方法 按照GB5750-85<生活饮用水标准检验法>或卫生部<生活饮用水卫生规范>(2001)进行检测,对2001-2005年送检的郑州市井水样品和每年枯水期、丰水期我中心对市内三个以地下水为水源的水厂采集的水源水样品的检测数据进行统计分析.结果 细菌学指标总合格率为74.64%,铁合格率为96.2%,总硬度为96.8%、锰为97.08%,氟化物98.98%,硫酸盐、氯化物合格率都在99%以上,pH、铜、锌、铅、隔、铬(六价).砷合格率均为100%.结论 郑州市地下水水质优良,且市区优于周边郊区.但部分地下水受微生物污染,必须尽早把白备水井纳入正常卫生监督管理工作中.

    作者:胡君平;葛少林;李广顺 刊期: 2008年第01期

  • LC-MS/MS法测定水果、蔬菜中多菌灵残留的研究

    目的 建立水果、蔬菜中多菌灵残留检测的液相色谱质谱联用(LC-MS/MS)法.方法 采用WATERS超高效液相色谱仪(UPLC)和TSQ Quantum串联四级杆质谱仪,色谱柱选C18柱(1.7μm×2.1mm×5cm),流动相为甲醇-水(1+1),流速为0.2 mL/min,柱温40℃,喷雾电压4 000 V,毛细管温度300℃,壳气压力25 PSI,辅助气流速5 L/min,碰撞能量为18V.结果 方法 回收率为87%~110%,RSD为9.2%,小检出浓度为0.16 ng/mL.结论 方法 快速易操作,灵敏度高,满足了农药残留检测的需要.

    作者:洪月玲;钟红舰;董小海 刊期: 2008年第01期

  • 2004年-2006年枞阳县肺结核流行病学分析

    目的 了解枞阳县肺结核发病水平及流行特点,探讨预防与控制策略.方法 采用描述性流行病学方法 对枞阳县2004年-2006年肺结核疫情资料进行分析,对3 051例肺结核患者的吸烟行为进行问卷调查并用X2、检验进行统计分析.结果 2004年-2006年,枞阳县肺结核年报告发病率分别为103.74/10万、128.09/10万、133.91/10万,男性报告发病率高于女性(X2=54.11,P<0.01),农民占报告构成比的84.18%,30岁~70岁报告发病占总病例数的72.27%.肺结核发病无明显的季节性.肺结核患者中,男性吸烟率要高于女性(X2=129.08,P<0.01).结论 肺结核报告发病率在我县呈逐年上升趋势,应针对中青年男性农民加强结核病的防治工作,并在肺结核患者中开展控制吸烟的健康教育.

    作者:何嗣胜 刊期: 2008年第01期

  • 老年腹膜透析患者常见并发症及护理对策

    目的 减少老年慢性肾功能不全患者腹膜透析治疗的并发症.方法 采取制作腹膜透析健康教育卡片,进行腹膜透析知识宣教,给予饮食及日常护理的指导,认真观察,及时处理.结果 加强护士工作的责任心,及时采取护理措施,是减少并发症发生的关键.结论 有效的护理措施能减少老年腹膜透析患者并发症的发生,提高患者的生存的质量.

    作者:全旭红 刊期: 2008年第01期

  • 新乡县149例儿童流感样病例暴发流行病学调查

    目的 分析149例儿童流感样病例流行病学特征,为疫情控制提供科学依据.方法 组织流行病学专业人员进行现场爆发调查,并对结果 进行统计分析.结果 149例流感样病例中男生97人、女生52人,男女之比为1.87:1.病例均为幼儿园、小学、中学在校学生,其罹患率为180‰;年龄小为2岁,大为12岁,其中6岁~12岁年龄段占69%.33例症状较重患者经流感快速实验诊断,被确诊为B型流行性感冒.在被调查的788名幼儿、儿童中,接种流感疫苗者5人,接种率仅为0.63%.结论 应以儿童为流感疫苗重点接种对象;并采取综合措施加强幼儿园、学校呼吸道传染病的预防控制.

    作者:张瑞芳;张彦新;赵桂红 刊期: 2008年第01期

  • 1991年-2006年信阳市浉河区流行性乙型脑炎流行病学分析

    目的 了解狮河区流行性乙型脑炎的流行情况,为有效控制乙脑提供科学依据.方法 利用传染病报告系统报告数据,分析狮河区乙脑流行病学特征.结果 狮河区乙脑发病率从20世纪70年代末开始呈大幅度下降趋势,到20世纪80年代降至1/10万左右,1991年-2006年间,呈出现多次年发病率在0.5/10万以下,每年均呈散发状态,发病集中在7月-9月,占总发病率的90.54%,呈明显的季节性高峰,儿童多发,10岁以下儿童占86.49%,男多于女,以散居儿童、幼托儿童、小学生为主,三者66例占89.19%.结论 防止乙脑应采取以预防接种和防蚊、灭蚊为主的综合性预防措施,纳入计划免疫管理.应以15岁以下儿童为重点接种对象.

    作者:洪玲;胡宝文;葛永胜;张树修 刊期: 2008年第01期

  • 宫血宁治疗药物流产术后出血150例疗效观察

    目的 观察宫血宁在药物流产中的止血效果.方法 用米非司酮及米索前列醇使孕囊排出后,观察组150例口服宫血宁胶囊,对照组150例口服止血环酸片,观察其阴道出血时间及阴道出血量.结果 观察组与对照组比较,药流后阴道出血量和阴道出血时间差异有统计学意义(P<0.01),观察组疗效好于对照组.结论 宫血宁治疗药物流产后阴道出血疗效确切.

    作者:刘静 刊期: 2008年第01期

  • 南昌300名大学生接种重组酵母乙肝疫苗免疫效果观察

    目的 探讨重组酵母乙肝疫苗(YDV)对大学生的免疫效果和安全性,为制定大学生免疫策略提供依据.方法 在2004年人校的新生中随机选择健康状况良好、乙肝两对半全部为阴性的部分学生300名,按0,1,6个月免疫程序,接种北京生物制品研究所生产的YDV,每剂10μg/mL,免疫后7、12个月后观察其免疫后的阳转率,并分析阳转率与性别及免疫后时间是否有关.结果 免疫后第7、12个月时,抗-HBs的阳转率分别为92.3%、71.3%,差异有统计学意义(X2=44.50,P<0.01);且各月抗-HBs阳转率女性均高于男性,但两者差异无统计学意义(P>0.05).接种对象未发现中、重的局部和全身副反应.结论 重组酵母乙肝疫苗对大学生具有良好的免疫原性和安全性,其抗-HBs持续时间有待进一步观察.

    作者:林少龙;封木忠;尧晓云;林丽珍;吴小兰;许爱珍;周红梅 刊期: 2008年第01期

  • 2006年-2007年上海市市售豆制品细菌污染状况调查

    目的 了解上海市市售豆制品细菌污染状况.方法 以上海市黄浦区的农贸市场、超市、大卖场为对象,按随机采样原则和食品微生物学检验采样的要求,采集豆制品240份.按国家标准GB/T4789-2003进行检测.结果 按国家标准GB2711-2003<非发酵性豆制品及面筋卫生标准>判定,2006年-2007年上海市的市售豆制品合格率为36.25%.结论 上海市市售豆制品合格率低,应加强卫生监督.

    作者:周玫;孙珍;薛少华 刊期: 2008年第01期

  • 南阳市宛城区中学生艾滋病知识态度调查分析

    目的 了解宛城区农村中学生对艾滋病(AIDS)的相关知识、态度现状.方法 随机选取2所初级中学和2所高级中学学生共计410人,进行问卷调查.结果 关于艾滋病的传播途径,经血液、性生活、吸毒、母婴传播均回答正确的268人,占65.69%,认为蚊子叮咬不会传播艾滋病病毒的占50.74%;愿意与HIV/AIDS者继续交往的占70.34%,不愿意继续来往的占9.80%,不知道如何进一步如何相处的占18.63%;中学生获得AIDS知识的途径主要来源于电视、报刊和杂志等.结论 在中学生中尽快开展科学、系统的预防HIV/AIDS的健康教育,增强他们抵御AIDS侵袭的能力.

    作者:王安绪 刊期: 2008年第01期

  • 深圳市南山区托幼机构消毒监测结果分析

    目的 通过对托幼机构日常消毒质量的监测,了解托幼机构消毒卫生质量,为托幼机构的消毒监督工作提供技术支持,促进托幼机构感染性疾病的预防及控制工作.方法 按照<消毒技术规范(2002版)>以及<食饮具消毒卫生标准>(GB14934-1994)的方法 对室内空气、物体表面、人员手、玩具、餐具等进行采样和检验.结果 2005年监测合格率79.57%,2006年监测合格率88.10%.各类物品中人员手合格率(67.20%)低,其次为餐具(85.44%)及空气(86.57%).结论 南山区2006年比2005年托幼机构消毒卫生质量有所提高,但总体消毒卫生质量有待进一步提高,消毒卫生工作还需要加强管理和规范.

    作者:袁月明;刘鸿钧;袁梦;李保云 刊期: 2008年第01期

  • 郑州地区小儿肺炎病毒病原学分析

    目的 了解本地区致小儿病毒性肺炎的病原学流行慨况,为医学防治工作提供信息资料.方法 对临床疑似急性呼吸道感染者,应用ELISA法,检测患儿急性期血清中7种病原体特异性IgM抗体,为临床提供病毒病原学诊断依据.结果 从7150例被检血清中,检出7种IgM抗体阳性2 416例,其中经临床确认为肺炎者1387例,男性多于女性.各病原体所致肺炎构成比,分别为IV27.9%、MP 18.0%、ADV 17.9%、RSV 15.4%、PIV 12.7%、CBV 4.0%、EBV 3.9%.结论 本文多种病毒性肺炎占呼吸道病毒性感染的57.4%,是危害婴幼儿健康的重要疾病,3岁以下为易感年龄段(占84.6%),需引起多方关注.对婴幼儿注意合理营养,培养良好的饮食及卫生习惯,加强护理和体格锻炼,作好预防保健工作,平时尽可能避免接触呼吸道感染者,注意隔离很重要.至3岁后随着年龄增长,机体免疫功能渐趋增强,对病原微生物的抵抗能力日益提高,发病率也随之下降.

    作者:周文华 刊期: 2008年第01期

  • 叶黄素的生理功能及应用前景

    叶黄素作为一种天然色素,在人类某些眼科疾病,癌症和慢性病的发生方面起非常重要的作用,是目前功能性食晶成分研究中一个十分热门的领域.本文着重介绍了叶黄素的结构,性质,生理功效及在应用中的广阔前景.

    作者:赵治国;周玲 刊期: 2008年第01期

河南预防医学杂志

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