董培红；郑建建；卢中秋；洪巧；高申孟；俞富军
目的:了解保健食品微生物污染状况.方法:采用GB4789规定的检测方法,对2007年-2011年厂家送检及现场抽检的保健食品进行菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌和致病菌检测,并进行统计与分析.结果:共检测保健食品1257份,总合格率为89.90％,菌落总数、霉菌超标率较高,未检出致病菌.各年度间合格率差异有统计学意义(P＜0.05)；现场抽检产品的合格率明显高于企业送检产品(P＜0.01)；不同剂型保健食品合格率之间比较、不同原料保健食品合格率之间比较、不同剂型保健食品菌落总数超标率之间比较、不同剂型保健食品霉菌超标率之间比较,其差异均有统计学意义(P＜0.01)；大肠菌群和酵母菌各剂型间差异均无统计学意义(P＞0.05).结论:河南省检测的各类保健食品存在不同程度的污染,主要是菌落总数和霉菌污染,其原因可能与原料及加工过程污染有关.
作者：付玉生 刊期： 2013年第02期
目的:探索用微量铁盐培养基分离空肠弯曲菌,寻求分离空肠弯曲菌良好的培养基.方法:采用五种不同培养基,在相同条件下对空肠弯曲菌分离培养,观察其生长效果,用菌落计数法进行比较试验.结果:通过比较,发现含微量铁盐培养基对空肠弯曲菌分离效果好,检出率高.但也有遗漏,为了提高检出率,应与布氏菌血琼脂同时使用.结论:含微量铁盐培养基可用于空肠弯曲菌病流行病学调查和临床检验,空肠弯曲菌在该培养基上生长较快,菌落大,数量多,且制备简易、价廉,建议各实验室推广应用.
作者：李宏科 刊期： 2013年第02期
目的:了解广州海珠地区2002年-2011年人群中沙门菌的血清型分布和感染状况,为沙门菌病的防控和卫生政策的制定提供科学依据.方法:对2002年-2011年采集的486087份人群标本进行沙门菌的分离、生化、噬菌体鉴定及血清型分型鉴定.结果:486087份肛拭标本共检出沙门菌2596株,检出率为0.53％.所检出的沙门菌经血清分型,分别属于15个群和76个血清型；A～F群的菌株为2572株,占99.08％,说明本地区以A～F群血清型为主；德尔卑沙门菌、奥尔巴尼沙门菌、阿贡那沙门菌、肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌、山夫登堡沙门菌、斯坦利沙门菌等为本地区常见的沙门菌血清型；非A～F群的菌株24株,占0.92％,检出率比2000年以前大大提高,并有增多的趋势；同时检出多例罕见菌型和国内首次检出的菌型.结论:本地区人群中沙门菌的群及血清型众多且分布广,开展沙门菌血清型监测,对该菌引发的疾病和公共卫生事件的防控有着重要指导意义.
作者：许少洪；孙凤琪；曾爱芳；李映霞；吴琪；黄芳；曾雅 刊期： 2013年第02期
目的:建立石墨炉原子吸收快速测定婴幼儿配方乳粉中铅的方法.方法:婴幼儿配方乳粉经0.2％硝酸水溶液稀释,震荡摇匀后定容,注入石墨炉中,同时加入10％硝酸基体改进剂,应用石墨炉原子吸收法测定样品中铅含量.结果:铅浓度在0 μg/L～ 50μg/L范围内线性关系良好,回归方程为Y=2.01×10-3X+4.76×10-6,相关系数r =0.9992,检出限为0.015mg/kg,相对标准偏差≤7.8％,加标回收率在94.7％～98.0％之间.结论:样品前处理简单方便,大部分操作由自动进样器在线完成,避免了前处理的污染,标准与样品出峰时间和出峰峰型一致,背景基本被消除,定量结果准确可靠.
作者：翟志雷；杨瑞春；张耀光；张向兵；银恭举 刊期： 2013年第02期
目的:探讨乙型肝炎病毒核心IgM抗体定量检测在乙型肝炎诊治中的意义.方法:采用化学发光免疫分析对822例HBsAg阳性血清进行HBc-IgM定量检测与部分随访,并与丙氨酸氨基转移酶(ALT)、乙型肝炎核酸(HBV DNA)、乙肝二对半分析比较.结果:同样是大三阳模式或小三阳模式,HBc-IgM阳性患者的ALT异常率为61.7％、53.1％,HBV DNA阳性率为99.6％、94.9％,明显高于HBc-IgM阴性患者的.结论:HBc-IgM与ALT、HBV DNA密切相关,当抗病毒治疗有效时能迅速下降甚至转阴,HBc-IgM的定量检测对明确乙型肝炎患者的感染病程、病情、预后评估具有临床意义.
作者：吴坚敏；黄其俊；严爱芬 刊期： 2013年第02期
目的:分析广西贺州地区HIV感染的构成特点及相关因素,为制定HIV防控措施提供依据.方法:对2009年1月1日-2011年12月31日贺州市确诊的2257例HIV感染者的人群构成特点及相关因素进行分析.结果:2009年、2010年和2011年分别检出HIV阳性者446人、856人和955人,男性占70％ ～75％,农民占70％ ～80％,受教育程度在中学以下者占98％以上.结论:贺州市HIV感染男性占大多数,人群构成以农民、低文化水平人群为主,性传播可能是主要的传播途径,并且与接受健康教育和自我防护能力低有关.
作者：饶贵平；邹贵森；陈社华；黄丹梅；吴宝莲；黎元扶；邹喆；黎振坚 刊期： 2013年第02期
目的:了解产ESBLs大肠埃希菌和肺炎克雷伯菌对支原体培养的影响.方法:用产ESBLs大肠埃希菌和肺炎克雷伯菌干扰支原体培养,并用泰能去除细菌干扰.结果:产ESBLs大肠埃希菌和肺炎克雷伯菌可使支原体培养的整个试剂条22孔呈红色,无法判读,加入泰能可去除干扰.结论:产ESBLs大肠埃希菌和肺炎克雷伯菌对支原体培养有影响,可在培养基中加入泰能消除影响.
作者：杜玉海；叶金艳；吴莉萍 刊期： 2013年第02期
目的:离子色谱法与传统化学法对饮用水中氟化物、氯化物、硝酸盐和硫酸盐的含量进行测定和比较.方法:离子色谱法和传统化学法分别从取样量与检测时间、加标回收率和精密度、准确度和检出限进行分析和比较.结果:离子色谱法同时测定4种阴离子的检测时间、检出限、加标回收率和精密度等均优于传统化学法.结论:离子色谱法比传统化学法操作简单、准确和灵敏,能同时测定多种离子.
作者：黄文锋；张骊；肖琳 刊期： 2013年第02期
目的:建立了韭菜中8种氨基甲酸酯农药残留的三重串联四极杆气相色谱/质谱联用分析方法.方法:样品用乙腈匀浆提取后采用固相萃取法(SPE)净化,采用三重串联四极杆气相色谱/质谱联用在多反应监测模式(MRM)下进行测定,外标法定量.结果:分别对韭菜进行两个水平的加标回收试验(50 μg/kg、200 μg/kg),其回收率在94.5％ ～ 106.3％范围,方法的相对标准偏差小于8％,方法的定量下限(LOQ)范围为0.8 μg/kg～ 8.7μg/kg.结论:该方法适合韭菜中8种氨基甲酸酯农药残留的测定,具有良好的回收率及稳定性.
作者：金永高；范建中；李继革；王玉飞；周静峰；施家威 刊期： 2013年第02期
目的:探讨宁波市耐药结核病的流行现状及相关影响因素.方法:将宁波地区2010年-2011年进行耐药监测的新发及复治痰培养阳性肺结核病例所分离菌株进行菌型鉴定及抗菌药物敏感性测定和分析.结果:研究痰培养阳性肺结核患者1321例,其中结核分枝杆菌复合群1123例(占85.0％),非结核分枝杆菌198例(占15.0％),结核分枝杆菌中总耐药率为29.0％,耐多药率为7.9％.新发患者耐药率为25.6％,耐多药率为4.6％,复治患者耐药率为50.3％,耐多药率为28.4％,复治患者耐药率高于新发患者(x2=39.573,P＜0.05).经多因素非条件logistic回归分析,化疗史是影响耐药的主要因素.结论:宁波地区耐药结核病疫情较严峻,须进一步加强结核病防治措施.
作者：车洋；于梅；平国华；林相；李宗宝 刊期： 2013年第02期
目的:观察芸香苷对常见致病菌体外抑制效果,为实际应用研究提供依据.方法:采用碱溶酸沉法从槐树皮中提取芸香苷并进一步纯化,采用微量稀释法对精制芸香苷进行实验室抑菌试验,并检测其皮肤刺激性与皮肤抗菌效果.结果:精制芸香苷有效成分含量95.2％,其溶液对大肠杆菌和福氏志贺菌MIC值为0.5 g/L,对奇异变形杆菌MIC值为1.0 g/L,对金黄色葡萄球菌和表皮葡萄球菌的MIC值为0.25 g/L.2.0 g/L精制芸香苷溶液对大鼠皮肤无刺激性,涂擦人体前臂皮肤作用2min,可使皮肤上自然菌由处理前的244 cfu/cm2降低到16 cfu/cm2.结论:芸香苷对细菌繁殖体有明显抑菌作用,对革兰阳性菌抑制作用强于革兰阴性菌.
作者：姚萍；葛新；董小青；陈虹 刊期： 2013年第02期
目的:建立无需衍生-超高效液相色谱法快速测定食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2的方法.方法:样品用甲醇水提取,提取液经黄曲霉毒素免疫亲和柱净化后,直接经C18色谱柱分离、荧光检测器检测.结果:4种黄曲霉毒素完全分离,AFG2 、AFB2在0.010 μg/L ～ 2.00μg/L、AFB1在0.04 μg/L ～8.00 μg/L、AFG1在0.10 μg/L ～ 20.0μg/L质量浓度范围内具有良好线性关系；低检出浓度分别为0.04 μg/kg(AFB1)、0.10 μg/kg(AFG1)、0.01 μg/kg(AFB2、AFG2)；回收率为78.5％ ～ 110.5％,相对标准偏差(RSD)为2.46％ ～8.81％.结论:该方法简单、快速、灵敏,适用于食品中4种黄曲霉毒素含量的同时测定.
作者：蔡志斌；张英；郑志伟；刘金明 刊期： 2013年第02期
目的:建立猪肉中3种沙丁胺醇、莱克多巴胺和克伦特罗的超声辅助-固相萃取-超快速液相色谱-串联质谱(UFLC-MS/MS)测定方法.方法:样品采用乙酸-乙酸钠缓冲液(pH=5.2)为提取溶剂进行超声提取,WCX固相萃取小柱净化,在Xbridge C18反相液相色谱柱(2.1 mm×100 mm,5μm)上分离,采用电喷雾离子源(ESI)在多反应监测(MRM)模式下检测.结果:3种β-受体激动剂在0.1μg/kg ～ 8.0 μg/kg(相当于0.25 μg/L ～20.0 μg/L)范围内具有良好的线性(r＞0.999),检出限为0.01μg/kg～ 0.02μg/kg,低定量限为0.04 μg/kg～ 0.05μg/kg,RSDs为4.7％ ～7.5％；3种β-受体激动剂在猪肉样品中的加标回收率分别为97.4％～106.6％、93.1％ ～ 98.5％和94.2％ ～ 95.0％.结论:本方法可用于猪肉中沙丁胺醇、莱克多巴胺和克伦特罗残留的快速筛查和确证分析.
作者：赵永纲；许珊妮；陈晓红；姚姗姗；李小平；金米聪 刊期： 2013年第02期
目的:建立灵芝及保健食品中三萜类化合物的含量测定方法.方法:样品经乙酸乙酯提取,三萜类化合物在高氯酸和香草醛的热酸性条件下可反应产生有色物质成分,利用其产生特征性的颜色,依据有色成分颜色的不同吸收度计算含量,其显色灵敏而稳定,比色样品溶液在548nm波长处测定吸收.结果:对照品熊果酸的检测浓度在2.0 μg/ml ～ 24.0μg/ml范围内与吸光度呈良好的线性关系,r=0.9991,平均回收率97.49％,RSD为2.21％.结论:分光光度法实用,灵敏、快速、相对准确、成本低.适用于灵芝及保健食品中三萜类化合物的含量测定
作者：蔡晓 刊期： 2013年第02期
目的:在甲流疫情结束后,分析两年以来锦州市甲型流感病毒的流行趋势和特点,为制定防控措施提供依据.方法:由两家哨点医院采集流感样病人的鼻咽拭子标本,接种于MDCK细胞进行分离培养,采用血凝抑制试验进行病毒亚型鉴定.结果:2010年10月-2012年3月,对1317份标本进行病毒分离及鉴定,共分离甲型病毒27株,阳性率达2.1％,其中新型H1N110株,季节性H3N217株；病毒检出高峰出现在2010年12月、2011年1月和2012年3月,阳性率分别为:6.9％、6.0％和4.3％；新型H1N1与季节性H3N2在中老年中分布多,并且新型H1N1在各年龄段中发病率略高于季节性H3N2.结论:2010年10月-2012年3月锦州市甲型流感流行优势株为新型H1N1、季节性H3N2；中老年人流感阳性率较高,应加强对中老年人的监测,及时发现病毒变异情况.
作者：周大宇；张旭；白梅；孙佩龙；张振；杨洋 刊期： 2013年第02期
目的:了解重症监护病房(ICU)病原菌的分布及耐药情况,指导临床有效预防及合理用药.方法:从2009年-2011年中国中医科学院望京医院ICU分离的所有病原菌,采用K-B纸片扩散法进行药敏试验,并使用WHONET5.5对药敏数据进行分析.结果:分离的438株病原菌中,革兰阴性菌316株,革兰阳性菌87株,真菌35株；革兰阴性非发酵菌比例较高,占了革兰阴性菌的59.2％；肺炎克雷伯菌77株,大肠埃希菌18株,占革兰阴性菌的30.1％,其中产超广谱β内酰胺酶(ESBLs)的比例高达69.5％；革兰阳性菌以金黄色葡萄球菌为主,其中耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA),占到了92.8％.结论:ICU患者病情重,感染多,耐药情况严重,应加强耐药监测,严格按照临床用药方案合理使用抗菌药物.
作者：郭洁；唐新宁；闫晨影；董国伟 刊期： 2013年第02期
目的:探讨相差显微镜与UF-100尿沉渣仪在鉴别肾小球源性血尿和非肾小球源性血尿中的临床应用价值.方法:利用相差显微镜BX51和UF-100尿沉渣仪分别对189例血尿标本进行检测分析.相差显微镜检查按3种判断标准进行尿红细胞形态分析.结果:畸形红细胞总数≥70％且畸形红细胞种类≥3种,或者棘形红细胞≥5％诊断肾小球性血尿的敏感性81.1％,特异性89.1％,明显优于其余两种标准.UF-100的敏感性(91.6％)高于相差显微镜(81.1％),相差显微镜的特异性(84.8％)明显高于UF-100(58.7％).结论:相差显微镜和UF-100尿沉渣仪联合检查能更客观准确地鉴别血尿来源.
作者：陈孝倩；廖俊捷；郑建建；吕吟秋 刊期： 2013年第02期
甲胺磷(Methamidophos),是一种有机磷化合物,通常用作农药,在台湾的商品名为达马松、在中国大陆的商品名为多灭灵.甲胺磷是一种高效有机磷杀剂,杀虫范围广.甲胺磷是广谱性有机磷杀虫、杀螨剂,属高毒杀虫剂,曾适用于水稻、果树和蔬菜[1].目前,我国农产品中农药残留现状不容乐观,尤其是有机磷类农药.为了控制高毒农药喷施,加强农产品中农药残留监测,研究采用气相色谱(GC)法测定大米中甲胺磷的残留量.该法前处理简单、分析快速、准确,重复性高,可为农产品中甲胺磷控制标准的制定提供依据[2].
作者：吴璇 刊期： 2013年第02期
目的:为提高餐饮服务食品安全监管效能,发现餐饮服务食品安全隐患,为食品安全监督提供依据,指导餐饮服务单位规范生产加工过程,提高食品安全管理水平,确保消费者饮食安全.方法:按照《河南省2011年餐饮服务食品安全监督抽检工作计划》的要求进行采样、检测和评价.结果:共抽检21类252份样品,合格11类182份,合格率72.2％.其中微生物指标检验6类72份,合格7份,合格率9.7％；理化指标检验19类228份,合格218份,合格率95.6％.直接入口食品凉拌菜、生食水产品、熟肉制品、非发酵豆制品、盒饭合格率仅有3.3％.结论:濮阳市餐饮服务单位总体卫生状况一般,高风险食品合格率极低,微生物污染情况严重,提示应加强餐饮服务的监督和管理,防止食源性疾病的发生.
作者：刘晓燕；徐国锋；王想霞 刊期： 2013年第02期
目的:针对德国暴发流行的肠出血性大肠杆菌EHEC O104并结合我国的特点,建立一套科学的快速检测和鉴定果蔬中肠出血性大肠杆菌EHEC O104的快速检测方法.方法:利用ELISA方法作为快速初筛方法,结合传统生化鉴定及PCR检测作为鉴定方法.结果:经特异性和灵敏度检测,方法特异性达到100％,灵敏度达到1.0×101 CFU/ml.对市售的50个果蔬样品进行检测,均未检出.结论:利用该方法建立的快速检测果蔬中肠出血性大肠杆菌EHEC:O104标准方法,可以广泛应用在果蔬中的快速检测.
作者：李晓虹；吴悦 刊期： 2013年第02期
中国卫生检验杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
