冯翠霞；黄辉涛；林丽玲
餐饮具的卫生状况直接关系到人民群众的身体健康.加强餐饮具的消毒工作,是预防因餐饮具不洁造成食源性疾病的主要措施.我们对2006～2008年3年间执法人员在辖区168家餐饮单位采集的3129份餐饮具进行了检测.现将检测结果分析报告如下:
作者：闻维丽 刊期： 2009年第08期
目的:建立高效液相色谱法测定大米、蔬菜、水果中氯氟吡氧乙酸含量的方法.方法:采用C18色谱柱,以甲醇+乙酸钠(0.1 mol/L)(40+60)为流动相,检测波长为215 nm,柱温为25℃.结果:在0.02～1.00μg/ml浓度之间呈现良好的线性关系,相对标准偏差为1.79%～5.65%.回收率在89.5%～105.0%之间.结论:本法操作简便、准确、快速,适合测定大米、蔬菜、水果中氯氟吡氧乙酸残留量.
作者：刘思洁；方赤光；李青；崔勇 刊期： 2009年第08期
在大多数欧洲人的眼里,监管食品安全的第一防线就是欧盟食品和饲料快速预警系统(Rapid Alert System for Food and Feed,RASFF).为了建立一个完整、协调的预警系统,欧盟对RASFF系统不断进行增加完善.不断完善的欧盟的预警信息在保护消费者健康安全方面迈出了成功的一步,其在信息快速分享和传播方面所起的作用已得到广泛的认可.
作者：顿玉慧；郑启伟；黎昊燕；程洁；方莹；李可 刊期： 2009年第08期
凯里市疾病预防控制中心于2006年筹建艾滋病初筛实验室,并于2006年10月份通过了贵州省疾病预防控制中心艾滋病确认中心考核验收,取得了艾滋病初筛实验室资质.为了解本市艾滋病病毒感染状况,及时发现本市艾滋病疫情和为防治工作提供科学依据,2007年以来开展了艾滋病病毒抗体初筛检测工作,对看守所、戒毒所、娱乐场所、VCT、美沙酮门诊、男男同伴、结核门诊、妇保中心等不同人群进行HIV检测,现将两年来市区不同人群艾滋病病毒抗体检测结果报告如下:
作者：孔凡琴；谭臻；孙燕萍；姚茂银 刊期： 2009年第08期
目的:建立高效液相色谱电化学法(HPLC-ECD)测定人血清中的儿茶酚胺(NE、E、DA)及5-羟色胺(5-HT)含量的方法.方法:运用高效液相色谱分离及电化学检测器检测,氧化铝固相萃取法测定NE、E、DA,5-磺基水杨酸蛋白沉淀法测定5-HT.结果:NE、E、DA在1～10 ng/ml,5-HT在10～100 ng/ml范围内线性良好(n=5,r均＞0.998),样品加标回收率为88%～105%,方法低检出限:NE、E、DA为0.1 ng/ml,5-HT为1 ng/ml.结论:高效液相色谱电化学法(HPLC-ECD)测定人血清中的NE、E、DA及5-HT含量,该方法灵敏度高,回收率和重现性良好,样本用量少,操作快速简便,结果准确可靠.
作者：李静娜；梁高道；朱其明；麦琦；黄万琪 刊期： 2009年第08期
目的:建立高效液相色谱法同时测定空气中苯胺、N-甲基苯胺和N,N-二甲基苯胺的检测方法.方法:应用高效液相色谱,C18通用液相色谱柱,以甲醇为流动相,流速0.7 ml/min进行分离,紫外检测器在243 nm波长下测定吸收值,以保留时间定性,峰高定量.结果:苯胺线性范围0.00～1000μg/ml,回归方程:Y=0.000935x+0.53,相关系数r=0.9998,低检出浓度0.9μg/ml,空气中低检出浓度0.20 mg/m3,在250、25、2.5μg/ml浓度下测得平均回收率分别为:99.2%、100.5%、104.4%,相对标准偏差RSD分别为0.23%、0.42%、3.25%;N-甲基苯胺线性范围0.00～1000μg/ml,回归方程:y=0.00124x+0.02,相关系数r=0.9999,低检出浓度0.4μg/ml,空气中低检出浓度0.09 mg/m3,在250、25、2.5μg/ml浓度下测得平均回收率分别为:99.7%、101.6%、102.0%,相对标准偏差RSD分别为0.27%、0.23%、3.65%;N,N-二甲基苯胺线性范围0.00～1000μg/ml,回归方程:y=0.001442x+0.49,相关系数r=0.9999,低检出浓度1.0μg/ml,空气中低检出浓度0.22 mg/m3,在250、25、2.5 μg/ml浓度下测得平均回收率分别为:99.1%、103.5%、106.8%,相对标准偏差RSD分别为0.31%、0.56%、4.75%.结论:该法相关性好、精密度高、准确度好、线性范围宽,三种成分同时测定,分析操作方便、省时,大大节约实验成本.
作者：杨保民；刘明泓；徐虹；张春玲 刊期： 2009年第08期
目的:探讨医疗机构消毒监测中马红球菌的分离鉴定与分布.方法:将常规监测样品培养72 h产生色素的菌落分纯后进行生化鉴定.结果:马红球菌的鉴别要点是不发酵任何糖醇、CAMP和触酶阳性、H2S和动力阴性、菌落呈黏液状、产生色素、生长缓慢.结论:细胞介导免疫受损病人病房相关消毒监测应将马红球菌纳入必检项目,只要熟练掌握该菌的生物学性状则分离鉴定并不困难.
作者：李贻汉；何小媚；梁高洲 刊期： 2009年第08期
铅铬绿(lead chrome green)又称美术绿,是铬黄和铁蓝的混合无机颜料,组成可以用PbCrO4·xPbSO4·yFeKFe(CN)6表示.铁蓝含量可自5%～45%幅度而变动得到黄光的翠绿至深绿色,可用于涂料、塑料、纸张等着色,有优良的着色力,色泽鲜明.
作者：王庆堂；周伶；张秋萍；李建；杜晟威 刊期： 2009年第08期
目的:建立修饰电极测定肾上腺素(EP)的新方法.方法:在pH6.0的磷酸盐缓冲溶液(PBS)中,用循环伏安法制备聚L-亮氨酸修饰玻碳电极,研究肾上腺素在聚L-亮氨酸修饰电极上的电化学行为,建立测定EP的电化学分析方法.结果:在pH5.0的PBS中,测定EP的线性范围:4.0×10-7～3.0×10-4mol/L,检测限:1.0×10-8moL/L.结论:该方法稳定、灵敏、选择性好,用于药剂中EP的测定,结果满意.
作者：李霞；陈美凤 刊期： 2009年第08期
目的:建立工作场所空气中异亚丙基丙酮的采样和测定方法.方法:工作场所空气用活性炭管采集,经1%甲醇的二硫化碳溶液解吸,FFAP毛细色谱柱分离,氢火焰离子化检测器(FID)检测,按照<工作场所空气中有毒物质检测方法研制规范>的要求进行方法研究.结果:异亚丙基丙酮浓度在10～1000μg/ml内呈良好线性关系,相关系数0.9999,低检出浓度为0.2 mg/m3,相对标准偏差＜5%(n=6);气体采样效率≥96.6%,100 mg活性炭对异亚丙基丙酮的穿透容量为4.7 mg,平均解吸效率97.6%;活性炭样品室温下可保存7天;丙酮、丁酮、异佛尔酮、苯、甲苯、二甲苯等共存物不干扰测定.结论:本方法各项指标达到<工作场所空气中有毒物质检测方法研制规范>要求,适用于工作场所空气中异亚丙基丙酮的测定.
作者：江锐曙；蔡志斌；张英；刘丽 刊期： 2009年第08期
目的:探讨老年2型糖尿病患者骨密度变化及其与各种骨转换因子的相关关系.方法:采用单能定量CT(QCT)对53例2型糖尿病患者及40例健康老年人进行脊柱骨密度(BMD)测定,并分析受试者的骨密度与骨钙素(BGP)、骨特异性碱性磷酸酶(B-ALP)、抗酒石酸酸性磷酸酶-5b(TRACP-5b)、性激素等指标间的关系.结果:(1)老年2型糖尿病患者腰椎BMD均值显著低于对照组[(74.75±22.70)mg/cm3vs(88.04±28.29)mg/cm3,P＜0.05];老年2型糖尿病组B-AIJP及TRACP-5b均显著低于对照组[(21.59±5.31)ng/ml vs(23.98±4.61)ng/ml;(2.89±0.75)u/L vs(3.30±0.79)u/L,P＜0.05];(2)受试者BMD与骨转换生化指标间无显著相关性.结论:老年2型糖尿病患者存在不同程度骨密度下降,且骨形成与骨吸收功能均降低.骨转换生化指标和骨密度是两个相互独立的检测指标.
作者：曾绍凡；吴艳；朱晓荣；刘阳；喻荷淋；李仁哲 刊期： 2009年第08期
目的:建立高灵敏度、快速、简便的测定高脂固体食品中甜蜜素含量的检测方法.方法:采用超声提取、沉淀去蛋白和脂肪、净化等手段对样品进行前处理,用毛细管气相色谱法测定.结果:甜蜜素含量在0.0050～0.20 mg/ml内线性关系良好,Y=9.277×105X+2.971×103,r=0.9993.当取10 g样品测定时,测定范围为0.050～2.0 g/kg,低检出限为0.014 g/kg.回收率在91.4%～95.1%之间,RSD为2.2%～5.7%.结论:本法灵敏度高、检测限低、线性范围宽,操作比较简便、快速,结果准确,适合于高脂固体食品和普通固体食品中甜蜜素含量的检测.
作者：顾建华；何鹏妍 刊期： 2009年第08期
目的:为饮水中的微囊藻毒素(MCs)监测提供灵敏而可靠的分析方法.方法:水样经固相萃取柱(ENVI-C18,5 g/20 ml)富集,甲醇洗脱和浓缩,用Discovery C18色谱柱(250 mm×3 mm ID;5 μm)分离MCs,离子阱质谱检测.结果:纯净水中加入的3种MC的回收率在89.5%～94.5%;RSD为1.25%～2.12%,检出限分别为MC-RR 0.060μg/L、YR0.058μg/L、LR 0.048μg/L.结论:建立的方法快速、准确,能满足测定饮水中MCs的要求.
作者：陈静；周倩如；郭小琳；张学煃 刊期： 2009年第08期
目的:了解十堰市市售食品中铅、镉、砷、汞污染状况及分布和高危食品种类.方法:在全国食品污染物监测网控制体系下,2000年～2008年采集14大类市售食品共计742份,应用氢化物原子荧光光度法检测砷、汞含量,应用石墨炉原子吸收法检测铅、镉含量.结果:742份食品样品中,铅、镉、砷、汞在食品中总检出率为63.2%,总超标率为3.77%,铅超标率为4.57%;镉超标率为3.23%;砷超标率为5.00%;汞超标率为1.56%.其中皮蛋类和肉及动物内脏类食品中总超标率分别为8.89%,7.09%,食用菌超标率为5.95%,超标率较高,是重金属污染的高危食品.其它类食品中污染不是十分严重,但都有铅、镉、砷、汞检出,检出率分别为:68.0%、62.6%、32.5%、60.9%.结论:说明铅、镉、砷、汞在食品中存在不同程度的积累,对人体健康存在潜在的威胁.
作者：周东升；崔泓；刘军；刘双；张尧 刊期： 2009年第08期
目的:建立离子色谱法同时测定饮用水中消毒副产物(BPs)溴酸盐(BrO3-)、亚氯酸盐(ClO2-)、氯酸盐(ClO3-)、二氯乙酸(DCAA)和三氯乙酸(TCAA)含量的方法.方法:选用Dionex Ionpac AS19-2mm型分析柱,RFIC淋洗液在线发生器在线生成KOH淋洗液进行梯度淋洗,抑制型电导检测器,进样体积为200μl.结果:这5种消毒副产物低检出浓度:C1O2-为0.65μg/L,BrO3-为0.65μg/L,ClO3-为0.50μg/L,DACC为2.00μg/L,TACC为2.00μg/L.回收率在87.8%～108.0%之间.结论:本法操作简单,灵敏度高,重现性好.
作者：林玉娜；罗晓燕；刘莉治 刊期： 2009年第08期
目的:建立大豆中5种除草剂多残留同时检测的高效液相色谱分析方法.方法:样品经甲醇提取,C18固相萃取小柱净化后,采用高效液相色谱方法分离,检测波长为230 nm.结果:5种除草剂(普杀特、苯达松、氟磺胺草醚、喹禾灵、2,4-滴丁酯)在0.5～10.0 mg/L范围内线性良好,回收率为77.9%～101.8%,相对标准偏差为1.24%～6.50%,方法的定量限为0.05～0.08 mg/kg,能达到国家有关上述除草剂残留限量的要求.结论:本法操作简便,准确可靠,为质量监控提供了参考.
作者：崔勇；刘思洁；张冠英；张博；王蕴馨；李青 刊期： 2009年第08期
和谐社会构建的理念是我国新时期社会资源配置的指导思想,是对医院医疗设备科学管理、有效使用率、产生高效益的具体指导.在市场经济条件下充分完善医疗设备使用率、完好率,减少医疗设备突发故障,提高设备开机率,彻底发挥医疗设备功效,提升医患之间的和谐关系.
作者：郭月玲；张海英；王美娥 刊期： 2009年第08期
目的:了解和分析杭州市下城区饮食、公共场所从业人员肠道沙门菌携带情况及菌型分布特点、耐药状况.方法:按沙门菌分离鉴定方法进行检测,WHO推荐的K-B法进行药敏试验.结果:73601名饮食和公共场所从业人员中检出沙门菌217株,检出率0.30%,分布于7个血清群,29个血清型,其中B群占比例高,依次为B群、E1群、E4群、C1群、D群、C2群、E2群,有5个血清型为我区首次检出.217株沙门菌对阿莫西林/克拉维拉、氨苄西林/舒巴坦、头孢噻肟、头孢哌酮、环丙沙星、氧氟沙星的敏感度较高,均在94%以上,妥布霉素、阿米卡星、庆大霉素的敏感度略低,而复方新诺明、氨苄青霉素耐药率高为16.59%.结论:本文实验结果可为研究我区饮食、公共场所从业人员沙门菌健康带菌者菌型分布规律及其对抗生素的敏感性提供参考.
作者：商晓春；帅慧群；赵雪琴；张睿；胡薇薇 刊期： 2009年第08期
铁路客运从业人员接触人群范围广、流动性大,做好疾病的防治尤为重要,病毒性肝炎是<中华人民共和国食品卫生法>、<公共场所卫生管理条例>规定的每一名公共场所、食品行业从业人员必须检测的5种疾病之一,并成为健康体检中一项重要的检测内容.
作者：宋详 刊期： 2009年第08期
目的:分析近5年福州市登革热监测结果,为福州市登革热流行趋势的预测、预警和制定防治对策、措施提供科学依据.方法:对2004～2008年布雷图指数、容器指数和房屋指数等进行综合分析,采用酶联免疫法(ELISA法)对监测点正常人群的登革热IgG抗体水平和发热病人的IgG和IgM进行检测.结果:04年福州市出现登革热暴发,发热病人血清抗体IgG和IgM的阳性率均为28.49%(94/330),在05～08年正常人群血清IgG和监测点发热病人的IgM和IgG抗体阳性率均为0%.年均布雷图指数均超过10,分别为20.07、15.69、26.96、12.22、20.85.05～08年均有病例报告,且经流行病学调查系境外感染.结论:布雷图指数相对较高,一旦有传染源输入,极可能导致登革热流行,必须引起高度警惕.
作者：黄春文；陈敏红；陈艳；黄晓霞 刊期： 2009年第08期
中国卫生检验杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
