刘军
过氧化苯甲酰(Benzoyl Proxide)作为面粉中起漂白作用的食品添加剂已被广泛使用.它通过加速面粉中酶和空气作用产生的熟化过程,从而抑制了酶和细菌的作用,使面粉中类胡萝卜素等物质氧化退色从而达到漂白目的.但是随着过氧化苯甲酰加入量的增加直接导致面粉中维生素B1分解加大,从而降低其营养价值.同时也不能排除长期食人低剂量的过氧化苯甲酰对人体产生的有害作用,因为过氧化苯甲酰在FAD/WHO目录分类表中被列为A(2)物质,许多发达国家作为限制使用的食品添加剂.准确测定其含量保证安全使用的重要内容,本文研究了简便、准确的样品提取方法,选用使用广泛的C-18色谱柱,采用国标法定量,配以食品添加剂分析中常用的二元体系流动相的高效液相色谱法(HPLC),经分析方法学验证,该方法准确、可靠、重现性好,能够为卫生监督工作提供科学依据.
作者：刘军 刊期： 2001年第04期
在检测食品中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠时,前处理方法多采用GB/T5009.29-1996所述方法.即取样后先酸化,再用乙醚分两次提取,吸出提取液经洗涤脱水后于水浴上挥干,后用乙醚-石油醚溶解定容后再检测.这种方法存在着费时费力,有机试剂消耗量大,工作强度高等缺点.而且在处理月饼等油脂含量较高的样品时,由于乙醚是油脂的良好溶剂,会把样品的油脂成分也同时提取出来,无法继续进行挥干等处理讨程.
作者：仲岳桐 刊期： 2001年第04期
近年来,因饮用含甲醇超标的白酒引起的中毒案屡有发生,绝大部分白酒是用甲醇含量高的工业酒精配制而成的,有的甚至比国家规定标准高出数百倍,往往因不同部门或不同单位的检测结果不一致发生争议,甚至诉诸法庭,因此对高浓度甲醇含量的蒸馏酒、配置酒中高浓度甲醇国际分析方法探讨.
作者：马蓓蓓 刊期： 2001年第04期
[目的]为改善目前SOD活性测定结果混乱的现状,提高测定结果的可比性,[方法]对邻苯三酚自氧化法测定超氧化物歧化酶活性的方法进行了研究,就测量波长、底物浓度、加样量等因素对测定结果的影响进行了探讨.测定了79例健康儿童血清和29例健康成人红细胞中的SOD活性.[结果]测定结果分别为49.0±19.2U/ml(x±s)和6187±1236U/g Hb(x±s).[结论]建议尽快建立标准化的测定方法,严格控制测定条件,以获得满意的测定结果.
作者：赵云斌；刘敏；余忠谊 刊期： 2001年第04期
氧(酸)化电位水的还原电位为1092mv,pH为2.6的消毒液,是一种较理想的消毒液,我们应用这种消毒液和不同种属的标准菌及临床分离菌株作用,观察不同作用时间内微生物的生长情况,证实此消毒液的杀菌效果.
作者：卢青虎；其布热；王新彩 刊期： 2001年第04期
气相色谱法测定车间空气中二甲基甲酰胺和二甲基乙酰胺(以下简称甲酰胺、乙酰胺).在国家标准方法[1]GB/T16111-1995和车间空气监测方法[2]第3版中使用的是聚乙二醇20M、氢氧化钾……填充柱,但本实验室没有该柱,因此我们用现成的毛细管柱,对色谱条件进行了探索结果使甲酰胺和乙酰胺得到了良好的分离.既满足了检测的需要又提高了毛细管柱的利用率.
作者：金池国；李峰 刊期： 2001年第04期
我院门诊大楼自今年初装修调整后增加了诊室、检验、抽血等科室,门诊大楼的病人流量增多,电梯使用率增高,电梯内外的环境污染也相对增加.针对这种情况,我们对电梯内壁及各层电梯内外的按键表面进行清洁前后的细菌学监测,结果表明清洁前电梯内外按键细菌污染严重,菌落数大大超过国家卫生标准,清洁后电梯环境卫生明显改善,菌落数达到国家卫生学标准(≤10cfu/cm2).
作者：薛福英；姚金婵；黄彬 刊期： 2001年第04期
出血仍是急性白血病致死的主要原因之一，血小板输注可起到暂时性止血作用，但随着输注次数的增加，部分病人产生血小板抗体及血小板输注无效。为此，我们对59例急性白血病病人随机性分别采用血细胞分离机分离血小板（机采），及人工分离血小板输注，并对输注前后血小板抗体进行了检测，现报道如下。
作者：张琳；朱尊民；商保军；翟亚军；张茵；席雨人 刊期： 2001年第04期
为了更有效的防治麻疹,广东省于1988年修改了麻疹疫苗(MV)免疫程序,将MV强化免疫时间提前到4岁前完成.为了解本市人群中麻诊抗体水平,我们于1999年～2000年,对市区的健康人群进行了麻疹IgG抗体检测,现将结果报告如下.
作者：吴耀波；钟秀珠；蔡访潺；黄宜柱 刊期： 2001年第04期
目前,食品微生物检验是依据GB4789-94<食品卫生检验方法微生物学部分>的规定执行.本人专职从事此项工作十几年以来,根据对此标准的实际应用情况,结合工作经验,现提出以下问题,与同行参考探讨.
作者：马玉华；山英 刊期： 2001年第04期
测定电焊锰尘中锰及其化合物含量,目前依据主要是<劳动卫生监测检验方法>.依采样方法的不同,检验方法也有所不同.当用超细玻璃纤维滤膜采集粉尘样品时,一般要求用磷酸-高碘酸钾比色法.当用微孔滤膜采样时,一般要求用火焰原子吸收光谱法测定.
作者：曹学永 刊期： 2001年第04期
2000年5月,我们从-例腹泻病人粪便中同时分离出肠致病性大肠杆菌(EPEC)和肠产毒性大肠杆菌(ETEC),报告如下:
作者：张保强；董力群；王逊；刘德辉 刊期： 2001年第04期
泛昔洛韦(famciclovir)是近年上市的一种抗疱疹病毒新药.为评价国产泛昔洛韦治疗复发性生殖器疱疹(Genital Her-pes GH)的疗效和安全性,我们于2000年2月至2000年11月间,对国产泛昔洛韦与阿昔洛治疗复发性GH进行了随机对照开放性临床试验,现报道如下:
作者：张莉敏；许洁；陈海富 刊期： 2001年第04期
本文采用毛细管柱气相色谱法测定月饼中富马酸二甲酯(DMF)残留量,获得了较好的结果.1材料与方法1.1原理样品经三氯甲烷提取后,用附FID检测器的气相色谱仪进行分离鉴定,与标准系列比较定量.1.2仪器美国PE-AUTOSYSTEM-XL气相色谱仪、FTD检测器、TC4色谱工作站、捣碎机.
作者：邵昭明 刊期： 2001年第04期
贫血是学生常见病防治的重要内容,我们按照<全国学生体质、健康状况调查研究细则>的要求,在测定方法上采用氰化高铁血红蛋白(HiCN)比色法,该法具有操作简单、结果稳定可靠、试剂易于保存等优点,但同时该法受很多因素影响,要得到准确结果,必须进行严格的质量控制.结合几年来的工作实践,我们认为应注意以下几个方面的问题:
作者：葛荣正；李洪东；李秀兰；尹爱侠 刊期： 2001年第04期
流感是第一个实行全球监测的传染病,其起病急传播快,发病率高,病毒不断变异,因此开展流感监测掌握变异情况及人群抗体水平对防治工作有重要意义[1].我们于2000年对韶关市人群进行流感抗体检测,现报告如下:
作者：陈艳；邓俊兴；黄锐敏 刊期： 2001年第04期
1997年以来,在广东省科学院青年科学基金的资助下,我们于每年5～6月先后到广州、深圳、佛山、广宁、开平、湛江、河源、韶关、梅州和汕头等10个市(县)的26个食品(饮料)企业调查生产车间空气和墙壁的霉菌污染及其分布特点.现将调查研究结果报道如下.
作者：欧阳友生；陈仪本；陈娇娣；黄小茉；谢小保；彭红；李剑英；叶松广 刊期： 2001年第04期
保健食品由于添加了各种营养成分和微量元素,因此服用保健食品是目前社会上很流行的一种保健方法.测定其微量元素是保证产品质量的一项重要指标.由于保健食品成分比较复杂,因此采用常规消化方法比较困难,且有消化时间长,消化不完全,消耗试剂多易引起沾污等缺点.而已建立的微量元素分析方法有化学比色法[1]、原子吸收光谱法[1-2]、极谱法[3]等,多有操作复杂、分析周期长或精密度不高等缺点.
作者：范柯；王鲜俊 刊期： 2001年第04期
开展外环境霍乱弧菌的监测,及时发现、消灭致病源,保护人民群众身体健康具有重要意义.根据市防疫站的霍乱监测计划,在本辖区内的水域进行布点监测.检测过程中,针对往年曾检测1例小川型霍乱弧菌,在检测时应注意的事项及体会进行整理,具体归纳如下:
作者：谢文忠；黄珍萍；郑建利 刊期： 2001年第04期
随着工业的增长与发展,许多种类的有机溶剂如溶剂汽油、芳香烃、酯类广泛应用,工厂作业岗位职业接触多种有机危害物很普遍,这种情况下,存在的健康与安全问题越来越突出.为了评价职业接触有害毒物的健康危害水平及进行职业病诊断,毒物的分析特别重要.文献[1]溶剂汽油、苯与乙酸乙酯分别用PEG6000柱分离测定,因保留时间非常接近,同时测定分离效果不好.本文建立了一种同时测定溶剂汽油、苯、甲苯、二甲苯和乙酸乙酯的方法,它们在FFAP柱上能有效分离测定,现报道如下:
作者：卢启冰；范衍琼；李玉萍 刊期： 2001年第04期
中国卫生检验杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
