王翠竹
本刊讯（记者王翠竹）中国大规模的包装制品交易平台--第二十二届中国国际包装工业展览会(中国国际包装工业展2015，Sino-Pack 2015)将于明年3月9～11日在广州中国进出口商品交易会展馆再度举行。2015年展出总面积逾40000平方米，同比增长近20%。预计将有来自20个国家和地区的超过600多参展商，观众人数将超过40000人。本届展会展品全面覆盖海内外尖端的设备及技术，涵盖食品、日化、医药、饮料、乳品、电器、电子商务等领域，力求为业界搭建专业、齐全、高品质的国际化展示交流及采购平台。
作者：王翠竹 刊期： 2014年第21期
9月14～20日，澳大利亚农业部长巴纳比?乔伊斯先生率领38人的农业行业代表团对中国进行了为期一周的访问。在此期间，乔伊斯部长和多位中国部长进行了会晤，同时接受了中国农业部长韩长赋的邀请，参加亚太经合组织第三届粮食安全部长级会议，并与代表团访问了黑龙江省和北京市。乔伊斯部长表示，正在谈判中的澳中双边自由贸易协定有望继续加强双方农业领域的贸易与合作，此次访华加深了两国间业已十分强劲的关系。
作者：孟雯 刊期： 2014年第21期
随着工业化水平的提升和各行业的发展，越来越多机械设备的润滑部位处于高温环境，选择具有杰出高温性能的润滑脂对满足设备高温润滑要求无疑具有重要意义。但是，同一款润滑脂产品依据不同原理、采用不同方法测定出的润滑脂高温极限值会有很大区别，如果不清楚这些高温值测定背后的原理，只凭借产品所宣称的耐高温值进行采购或制定润滑方案可能会事与愿违，并对机械设备的运行产生不良后果。
作者：周苏平 刊期： 2014年第21期
中食安信（北京）信息咨询有限公司是一家专业服务于食品行业的咨询机构，致力于为食品行业客户提供食品安全信息监控、标准法规数据库、标准法规咨询、食品标签审核、专业翻译等全方位的食品安全信息咨询服务。
作者：中食安信 北京 信息咨询有限公司 刊期： 2014年第21期
本刊讯（记者申海鹏）西得乐推出的划时代PET包装解决方案--Matrix模块化技术，可整合吹瓶机、灌装机、Combi机和贴标机，为PET生产线的性能提升做出了卓越贡献。继新Matrix吹瓶机后，西得乐将在2014（第十一届）中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会上展出Matrix家族的又一成员：西得乐Matrix Rollfed贴标机。
作者：申海鹏 刊期： 2014年第21期
“本产品配料表中含有含麸质的谷物制品、大豆制品、乳制品。此生产线也加工含有甲壳纲类动物制品、鱼类制品、花生制品、蛋制品、坚果果仁制品等产品。”“过敏物质温馨提示：本产品配方中含有谷蛋白、蛋制品、大豆制品。本产品还可能含有微量的乳制品、芝麻、坚果、花生。”
作者：申海鹏 刊期： 2014年第21期
当前食品安全问题愈发严重，包装质量不过关也是引发食品变质、酸败、风味丧失的重要因素之一，如果不接受包材的定期抽样检测，很难保证其质量符合要求。但目前国家监管部门对于包装材料的强制抽检周期为一年两次。面对每年大规模生产的包材，如果仅以这一两份检测报告来证明其全年的质量是难以让人信服的，同时也是包材采购企业不应该承担的风险之一。作为食品企业，一方面建立自己的实验室成本高，另一方面对食品包装材料没有专业的知识。为了让更多企业了解如何选择合适的包装材料，减少企业的成本，济南兰光机电技术有限公司（以下简称“济南兰光”）针对食品行业的需要建立了Labthink兰光优班云检测实验室。为了对济南兰光及其优班云检测实验室有更多的了解，本刊记者采访了该公司市场部经理陈曦先生。
作者：申海鹏 刊期： 2014年第21期
本刊讯（记者孟雯）9月10日，由中国食品科学技术学会儿童食品分会（以下简称“儿童食品分会”）主办、中国食品发酵工业研究院承办的儿童食品分会第十三届学术年会暨第七届理事会成立大会在北京召开。来自国家机关、行业学会、科研院所及数十家国内知名儿童食品相关生产企业代表共130余人齐聚中国食品发酵工业研究院出席了本次大会。
作者：孟雯 刊期： 2014年第21期
近日，国家卫生计生委办公厅下发了《包装饮用水》、辐射食品等14项食品安全国家标准(征求意见稿)，其中《包装饮用水》国标中新增溴酸盐指标。目前在纯净水生产中，臭氧消毒因副产物的危害性小，成本较低而被广泛应用。然而，使用臭氧对纯净水消毒的过程中，会将水体中自然存在的溴化物氧化为对人体有害的溴酸盐，而溴酸盐则是被国际癌症研究机构定为2B级的潜在致癌物。虽然溴酸盐含量短期内不会对饮用者的身体健康造成任何危害，但是长期饮用这种高溴酸盐含量的饮品，将增加癌症的血液、中枢神经和肾脏等。
作者：默克密理博 刊期： 2014年第21期
在过去的30年中，中国的发展一日千里，已从世界经济舞台的边缘走向了中心。尽管中国经济增速在放缓，也存在一些不确定因素，但我相信至少有三大动力将在未来较长一段时间内影响并推动中国的发展。这三大大宏观趋势是：城镇化、绿色化和国际化。这三股力量未来会对中国的经济增长、产业结构调整以及全球经济等产生深远的影响。
作者：高德威 刊期： 2014年第21期
济州是一家与著名岛屿济州岛同名的韩国国有矿泉水生产商，是韩国著名的矿泉水品牌所有者。在引用新克朗斯高速装瓶生产线后，济州每小时可装54000个PET瓶（聚对苯二甲酸乙二醇酯材质的容器），借此，济州再创辉煌。
作者：克朗斯公司 刊期： 2014年第21期
“睡吧，睡吧，我亲爱的宝贝，妈妈的双手轻轻摇着你；睡吧，睡吧，我亲爱的宝贝，爸爸的手臂永远保护你。”在宁静的夜晚，银色月光透过窗子照在一对母子身上，母亲轻轻拍着怀抱里的婴孩，嘴中缓缓哼唱着……每每听到这首舒伯特的摇篮曲，脑海中就浮现出这样静谧而温馨的景象。母子这种亲密且具依赖性的关系，总能触动人们内心深处柔软的回忆。
作者：孟雯 刊期： 2014年第21期
本刊讯（记者孟雯）8月22～24日，中国乳制品工业协会第二十次年会在上海光大国际大酒店举行，此次年会主题为“聚焦全球乳业创新发展”，嘉必优携手美国嘉吉联合参加了展会，共同为全球乳业精英搭建高端交流平台加油助力。8月22日下午，嘉必优举办了一年一度的增值服务系列活动--“相聚上海”乳业专题交流会。技术交流会包括：ARA及DHA添加于液体乳中的关键工艺点之乳化机理及特性、ARA及DHA在调制乳及风味发酵乳中的应用研究等专题。
作者：孟雯 刊期： 2014年第21期
通过采用I FS应用系统应对市场需求变化，上海百事可乐饮料有限公司加强了自身竞争优势，企业变得更敏捷，在业务和市场份额上都实现了巨大增长。同时，结合商业智能的使用，公司在优化供应链，增加运营透明度，加强市场设备管理能力方面也取得了长足进展。I FS应用系统还为上海百事可乐有效管理客户信息带来了极富价值的、有见地的分析。
作者：申海鹏 刊期： 2014年第21期
敌草快和百草枯是带双电荷的季胺盐类除草剂，敌草快和百草枯的结构式见图1，它们在世界各地被广泛用于控制农作物杂草和水生杂草。美国环境保护署(USEPA)规定敌草快在土豆和小麦中的含量上限分别为100ppb(μg/kg)和20ppb。US EPA规定百草枯在土豆和小麦中的含量上限分别为500ppb和1100ppb。敌草快和百草枯是很难保留在C18或其它反相LC色谱柱上的离子物质。离子对试剂可用于提高反相保留时间，但如果使用质谱仪进行检测与定量(LC-M S)，此方法通常会产生显著的离子抑制作用。一种可替代的方法，即亲水作用液相色谱(HILIC)对于敌草快和百草枯的LC-M S的测定则具有明显的优势：由于无需离子对试剂，显著提高了离子化效率。本文证实了与其它现有HILIC法相比，采用CORTECS? HILIC色谱柱的UPLC-MS/MS方法能够显著改善两种分析物的保留时间和分离度。
作者：沃特世公司 刊期： 2014年第21期
食品安全是现今热议的话题，多年来，中国致力于建设多领域广覆盖的食品安全可追溯体系。上海中商网络股份有限公司（以下简称中商网络）是一家物联网公司，10多年来始终致力于满足企业产品数字化管理要求，在食品行业也有着丰富的系统实施经验。目前中商网络正在为全球30多家世界500强企业以及20个领域、上千家国内知名企业提供产品溯源、数码防伪、终端营销类服务及解决方案。中商网络的全程可视化食品追溯系统，主要目标是配合企业建立自己的电子追溯系统，并且按照国家的标准完成追溯信息的上传。中商网络以政府发布的食品安全管理规范为基础，结合企业实际的生产运作流程，推出了全程可视化系统，希望能够帮助企业快速建立起即符合国家标准，又适合企业实际生产运作流程的追溯系统。
作者：蒋心武 刊期： 2014年第21期
本刊讯（记者王翠竹）9月24～26日，科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技亮相2014慕尼黑上海分析生化展。赛默飞于展会期间首发全新移动检测解决方案并举办新品发布会，彰显对公众安全的高度重视。同时，赛默飞还全方位展示了在科学分析测试领域的先进解决方案，并推出近20款全新分析和测试设备，旨在优化实验室工作过程和效率。
作者：王翠竹 刊期： 2014年第21期
乳糖酶的运用，使世界各地的人们得以享受不含乳糖的乳制品。帝斯曼始终致力于研发乳糖酶新技术，这些技术可以帮助乳制品生产商提高无乳糖产品的质量。目前其已拥有多种乳糖酶产品，特别是不含芳香基硫酸酯酶和不含蔗糖转化酶的乳糖酶。这不仅有益于无乳糖产品，也为希望减少糖分，而不影响口感或添加人造成分的乳制品生产商提供了一种便于标识的解决方案。
作者：Peter Dekker 刊期： 2014年第21期
“必维国际检验集团于1996获得由AFDO颁发的HACCP资格，拥有12年第三方食品实验室和13年跨国采购机构管理经验。我认为中国食品安全要进一步提升，需要政府、品牌、零售商和供货商紧密合作；而企业应先认清供应链，在关键环节制定质控方案并实施。”
作者：申海鹏 刊期： 2014年第21期
近几十年来，全球癌症发病率一直呈持续上升趋势，据世界卫生组织统计，在2008年癌症共造成760万人死亡，约占所有死亡人数的13%。《2012中国肿瘤登记年报》中指出：我国癌症发病率为285.91/10万，城市和农村发病率分别为303.91/10万和249.98/10万。而根据《2011中国肿瘤登记年报》统计，我国癌症病死率为184.67/10万。据估计，至2049年，我国癌症发病率可能达到400/10万。据预测到2020年，我国常见恶性肿瘤中，发病率较高的依次为肺癌、胃癌、肝癌、结直肠癌及乳腺癌；发展中国家依次是肺癌、胃癌、乳腺癌、肝癌及结直肠癌；发达国家中依次是结直肠癌、肺癌、乳腺癌、胃癌及肝癌。尽管研究成果、诊断方式、治疗方法都在进步，癌症依然是高致命疾病，可见癌症已经成为全球性的公共卫生问题。因此，迫切需要寻找和发展更有效的预防和治疗癌症方案。
作者：李翔宇；肖敏；郭小龙；陆姝欢；余超；周强；余道政；汪志明 刊期： 2014年第21期
食品安全导刊杂志
主管:中国商业联合会
主办：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
