李伟
今年前10个月,湖北稻花香集团累计实现产值、营业收入与去年同比增长45.68％、31.38％,预计今年可实现销售收入248亿元.从“三个人、三口缸、三干元贷款”到如今的成就,十年的时间,稻花香经历了一个破茧成蝶的发展历程.集团始终坚持市场主导的核心战略,提前谋划,科学布阵,目前产品畅销全国近20个省,200多个地级市,超过300多个县级市,售后服务网点多达26400个.质量是保证2010年12月,有一名叫“木阳台”的博主在其博客中写道:“走进稻花香,我们无不为这一座美丽的现代花园式工厂所叹服.绿树成荫,鲜花争艳,绿化面积占整个厂区的48％,生产厂房和生活住宅,错落有序,高大明朗,俨然一处都市花园.”
作者：张晓勇 刊期： 2013年第24期
面对日益增长的寄宿制学校学生数量和学生就餐安全的严峻形势,由谁来为学生的身体健康和生命安全保驾护航呢?学生是祖国的未来,民族的希望.河南省邯郸市永年县为了保障学生的身体健康,采取多项措施,全力做好学校食品安全综合整治工作,消除食品安全隐患,确保学校食品安全.
作者：闫小静 刊期： 2013年第24期
因爱而生 荣耀前行南京卫岗乳业“因爱而生”.1928年,为抚育北伐战争中国民革命军阵亡将士的遗孤,宋庆龄、宋美龄姐妹创立了国民革命军遗族学校,为了给孩子们提供新鲜的牛奶,创办实验牧场,造就了南京卫岗乳业的前身.带着“爱”的基因,南京卫岗乳业经过近百年来的传承创新,始终坚持“好人养好牛,好牛产好奶”的朴素理念,为江苏、安徽、上海、浙江、山东等省市数百万消费者提供新鲜的“放心奶”.南京卫岗乳业现已成为国家农业产业化重点龙头企业、中国食品百强企业、江苏省大的乳品生产企业等.2011年,南京卫岗乳业荣获中国乳品企业首家“中华老字号”的美誉,这是几代卫岗人的骄傲,也是中国乳业的骄傲.众多的“金杯银杯”,都不如老百姓的口碑,百年的用心坚持,汇聚成一块块沉甸甸的金色牌匾.
作者：曾华清；高原 刊期： 2013年第24期
作者： 刊期： 2013年第24期
频发的食品安全问题,一次次考验着老百姓的餐桌和公众对食品安全的信心,有机食品的大量涌现使人们看到了安全的曙光.也因此,近日在中国国际展览中心举办的第十一届北京(国际)有机食品和绿色食品博览会受到了首都市民的青睐.十一月的北京,寒意渐浓,但国际展览中心却热火朝天.展会上,标有“安全、健康、营养”的食品琳琅满目,各种各样的商品令人眼花缭乱.宁夏的枸杞、新疆的大枣、江西的陶菊、东北的大米、东光的香油……不胜枚举.由于是有机食品,所以价格几乎比超市里普通产品的价格高两倍,一袋300g的榨菜10元钱,一瓶300ml的饮料15元钱,可高额的价格仍然阻挡不住消费者的购买热情.
作者：李欣 刊期： 2013年第24期
近年来,随着《食品安全法》的颁布实施,特别是对违反食品安全标准须十倍赔偿规定的落实,在《预包装食品营养标签通则》、《预包装食品标签通则》等食品安全标准相继实施的背景下,四川省成都市新都区质监局受理的“职业申诉举报”案件大幅上升.其中2010年处理1件,2011年处理40件,2012年处理115件,2013年截止9月30日处理207件,形成了十起行政复议,无一被撤销.截止目前,没有形成一起行政诉讼案件.在处理此类申诉举报案件过程中我们发现,此类申诉举报基本集中在食品标签上,几乎涵盖标签标注的全部内容.如食品添加剂名称与国家标准不一致,营养成分表的修约间隔值“0”错误地标为“0.0”等等.究其原因,是企业没有很好地学习标准,认识不到位.“职业申诉举报”人或者大量购买以提高十倍赔偿金额基数,或者少量购买产品以精神损失、误工等名义抬高索赔金额,通过申诉、举报等方式,向企业施加压力,达到索赔目的.并且职业申诉举报人具备一定的法律法规运用能力,如果质监部门作出不利于职业申诉举报人的决定,他们通常会通过申请行政复议、提起行政诉讼、申请政府信息公开,或者不断向各级领导和主管部门多方信访等形式向办案部门及办案人员施加压力.
作者：谢贤明；萧青锋 刊期： 2013年第24期
作者： 刊期： 2013年第24期
镇江香醋,“香”字道明镇江醋的与众不同.比起其它种类的醋来说,镇江香醋有一种独特的香气.镇江香醋属于黑醋、乌醋,镇江香醋创于1840年,是江苏省著名的特产,已驰名中外.在1909年,镇江香醋已开始少量出口.镇江香醋,享誉海外.它具有色、香、酸、醇、浓的特点,酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜.镇江香醋多次获得国内外的嘉奖,在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等,1980年获国家银质奖.镇江香醋存放时间越久,口味越香醇,这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺.
作者：尤兰 刊期： 2013年第24期
我国是大豆故乡,又是豆制品的发源地.豆制品营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质等,维生素多达十三种,其种类之多含量之高是其他天然食品所无法比拟的.研究证明,豆制品能够降低人体血液中的胆固醇,有预防消化系统癌症及其他疾病的功效.因此已越来越受到各国政府和人民的高度重视,被广大消费者誉为21世纪喜爱的食品之一.豆制品的发展2000年前后,现场制作豆腐、豆制品的小型机风靡全国,在大大小小的超市都能看到它的身影.这种用不锈钢制作的小型设备,外形光鲜干净,刚刚推出的时候,生意非常火暴,甚至还出现顾客排队等侯的现象.随着时间的推移,老百姓对食品卫生越来越关注,越来越注重食品的科学生产,对小型豆腐机的原理和生产状况也慢慢了解.现在这种现场制作的豆腐机已经受阻,取而代之的将是小型豆制品企业购置小型设备,在一定时期内为广大消费者提供价廉物美的豆制品.
作者：陈洁 刊期： 2013年第24期
新疆羊肉串是很多人的爱,可是如何才能吃到正宗的新疆羊肉?电商的发展为我们解决了这个问题.在刚刚过去的“双十二”电商大战中,新疆60家电商集结在淘宝网新疆馆,以“组团”形式向网民展示了新疆特色的林果产品、畜产品等,新疆的鲜羊肉被首次推向了网络.自此,全国各地的网民可以通过淘宝网购买到新疆的新鲜羊肉了.
作者：李悦 刊期： 2013年第24期
“峨眉雪芽”生态原茶所在的峨眉山景区坐落在野生古茶生长的中心地带.峨眉雪芽盛产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾缭绕的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带.峨眉山风景区属典型的喀斯特地貌,千峰百峦,跌宕起伏,神奇莫测.有着雾淞、雨淞、雪霁三大奇特自然气候.尤其是到了农历10月,峨眉山普降瑞雪,白雪覆盖山中茶园,雪冻期延至第二年农历二、三月,漫长的雪冻期灭杀了茶园中的自然病虫害.
作者：吕洁 刊期： 2013年第24期
不论春夏秋冬,城市的夜排档上总是熙熙攘攘、觥筹交错.一个小小的摊位,一个简易的炉灶,一些常见、简单的食材便可烹调出各式各样的美味菜肴.很多人每次在吃这些东西的时候,可能都会有这样的疑问:他们究竟是怎样洗碗的?在哪里洗菜?只是夜排档上欢乐、热闹的气氛让人很快将这些问题抛之脑后.夜排档的治理是一个难题,它牵扯到的不仅仅是食品安全,还有环境污染、交通安全等问题.上海市近期对夜排档的治理引起了社会各界的关注,让人不得不钦佩.进入12月份以来,南方地区食品安全监管关注的重点都是夜排档、学校、烧烤摊等领域.同时,南方很多省份都在试行食品安全网络管理,意图通过对每一件食品的来龙去脉进行追踪,来确保食品安全.
作者：李欣 刊期： 2013年第24期
罗定肉桂产于广东省罗定市,又称西江桂,是广东省罗定市特产,是中国国家地理标志产品.肉桂全身是宝,用途广泛.桂皮是名贵中药材,桂油是医药工业、食品工业、化学工业的重要原料,是可口可乐等饮料的重要原料之一.罗定种植肉桂的历史悠久,据旧《西宁县志》记载,在清朝道光年间,就有开山种肉桂的历史.肉桂喜暖热气候,适宜生长在海拔500米以下,年降雨量在1500毫米以上,土壤PH值在4.5 ～ 5.5之间,表土层肥沃富含腐殖质的沙质土壤.罗定市属南亚热带季风气候区,气温偏高,热量丰富,累计年降水量在1260 ～ 1600毫米之间,非常适合肉桂生长.
作者：吕洁 刊期： 2013年第24期
食品安全是个热门话题,也是市场经济中永恒的话题.回望即将过去的2013年,食品行业在食品安全方面有很多可圈可点的热点、成就、话题.国家领导高度关注国家领导对食品安全的高度关注在201 3年是尽人皆知的.中共中央总书记习近平在关于《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》的说明中指出:当前,我国发展面临一系列突出矛盾和挑战,前进道路上还有不少困难和问题.比如:教育、就业、社会保障、医疗、住房、生态环境、食品药品安全、安全生产,等等.解决这些问题,关键在于深化改革.
作者：徐华；田鑫；李欣 刊期： 2013年第24期
面对国内层出不穷的食品安全问题,有的人谈食色变,有的人破罐子破摔,也有人积极应对,掀起了一场自上而下的重建食品安全社会信任体系的运动.2013年12月14日,首届参与式保障体系交流会在上海召开.本次大会由圣甲虫生态农夫市集发起,汇集了长三角流域的生态农业从事者以及全国各地农业圈的朋友,参与式保障体系研究会会长尹瑞庆、秘书长周海燕、上海交通大学农业与生物学院博导曹林奎教授、上海财经大学社会企业研究中心教授朱小斌、社科院食品安全课题组研究员邢东田及国内农业领域知名专家朱安妮等受邀出席了本次大会并发表主题演讲.
作者：李伟 刊期： 2013年第24期
作者： 刊期： 2013年第24期
近期,国家食品药品监督管理总局发布公告,为规范婴幼儿配方乳粉生产经营活动,加强婴幼儿配方乳粉质量安全监管,禁止以委托、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉,进一步对婴幼儿配方乳粉生产提出了明确要求.在各个行业的生产实践中,国内企业通过境外注册贴牌在国内生产产品的现象十分普遍.比如服装企业,贴牌国外服装名牌在国内生产的现象,国人已经司空见惯.国人在国内买的许多国际名牌服装,大多数都是国内厂家贴牌生产的,而只要贴上国际大品牌的牌子,服装价格就翻着跟头往上涨.食品行业这种现象也不鲜见,婴幼儿配方乳粉就是贴牌很多的产品之一.既然是贴牌,产品就是在国内生产、包装而成的,贴上了国际名牌,是不是真的那个国家所产,消费者一般无从鉴别,这就给生产商有空子可钻的机会.比如厂家不一定用进口奶粉灌装,不一定检测那么严格,用国产奶粉灌装贴牌奶粉时,甚至用的都不是国产奶粉中质量好的、而是劣质奶粉都是有可能的.
作者：徐华 刊期： 2013年第24期
近日,国务院办公厅发布了《关于加强农产品质量安全监管工作的通知》(以下简称《通知》,就加强农产品质量安全监管工作提出了六项要求.一.强化属地管理责任地方各级人民政府要对本地区农产品质量安全负总责,加强组织领导和工作协调,把农产品质量安全监管纳入重要议事日程,在规划制订、力量配备、条件保障等方面加大支持力度.要将农产品质量安全纳入县、乡级人民政府绩效考核范围,明确考核评价、督查督办等措施.要结合当地实际,统筹建立食品药品和农产品质量安全监管工作衔接机制,细化部门职责,明确农产品质量安全监管各环节工作分工,避免出现监管职责不清、重复监管和监管盲区.要督促农产品生产经营者落实主体责任,建立健全产地环境管理、生产过程管控、包装标识、准入准出等制度.对农产品质量安全监管中的失职渎职、徇私枉法等问题,监察机关要依法依纪进行查处,严肃追究相关人员责任.
作者：农新 刊期： 2013年第24期
冬天,很多人喜欢吃牛肉,牛肉含有丰富的营养,也有着养生的功效,对身体健康大有好处,但是很多人都不知道牛肉也有它的食用禁忌,如果食用不当,也会给身体带来一定的危害.那么到底吃牛肉有哪些禁忌呢?牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉.牛肉富含蛋白质,脂肪含量低,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力.牛肉味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称.寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品.
作者： 刊期： 2013年第24期
慈溪杨梅产于浙江省慈溪市,是慈溪市特有的名产.慈溪市是著名的“中国杨梅之乡”,已通过杨梅原产地保护认证,还因盛产优质杨梅而被冠名为“梅园”的美誉.慈溪市位于杭州湾跨海大桥的南岸,与嘉兴海盐通过杭州湾大桥南北相望,境内“两山一水七分地”,人工栽培已有1300余年,野生杨梅更有7000余年历史.宋代大文豪苏东坡曾云:“闽广荔枝、西凉葡萄,未若吴越杨梅.”2000年,慈溪市被国家林业局命名为“中国名特优经济林杨梅之乡”.
作者：吕洁 刊期： 2013年第24期
食品安全导刊杂志
主管:中国商业联合会
主办：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
