以植物性高蛋白为原料制成的营养乳,不仅含有丰富的蛋白质和植物性脂肪,还含有豆固醇、谷固醇等植物固醇.植物固醇具有预防胆固醇在血管壁沉积和软化血管等作用.植物固醇还有止咳、祛痰和促进慢性气管炎病变组织修复的作用.因此,这种饮品尤适于高血压、心脏病、动脉硬化、糖尿病、胃肠疾病等患者和老年人饮用,同时它也是一种减肥饮品.植物营养乳主要品种有以下几种.
作者：郑青前 刊期： 2001年第10期
心理健康是指一种持续积极发展的心理状况,在这种状况下,主体既能对外界作出良好的适应,又能充分发挥自己的身心潜能.联合国世界卫生组织(WHO)对健康概念作了明确规定,健康应该包括:躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康.这就是说,心理健康是人类健康的重要指标,对生活质量提高有重要意义.
作者：孙兴玲 刊期： 2001年第10期
秋末冬初,天气日冷,有不少孩子咳嗽、气喘,且久治不愈,以致影响食欲和睡眠.这是什么原因呢?引起孩子慢性咳嗽的原因很多,通常见于反复呼吸道感染者,导致鼻咽炎、慢性鼻炎、鼻窦炎、支气管炎、慢性扁挑体炎和腺样体肥大,使气道黏膜受损,咳嗽受体暴露并受到刺激,故反复咳嗽.有的还会因气道黏膜应激反应增强,在长期激怒状态下出现时发时止的哮喘表现.一般说来,孩子的慢性咳嗽,与其年龄有关.
作者：李泽华 刊期： 2001年第10期
美国哈佛公共卫生学院近年来的研究进一步证实,绝大多数癌症是因吸烟、营养失调和缺乏锻炼等不良生活习惯所引起.癌症流行病学专家认为,在所有癌症中有1/3与膳食因素有关,专家们还发现了膳食与常见癌症的一些特殊关系.
作者：王廷兆 刊期： 2001年第10期
药物在人类对健康与长寿的追求中极为重要.药物使用得当,确有药到病除之效,但错误用药或分量不当又可引起不良反应,甚至中毒,所以良药有时变为毒药.因此懂得如何安全用药是很重要的.
作者：王海 刊期： 2001年第10期
一碟同样的饭莱,年轻人吃得津津有味,而上了年纪的人却如同嚼蜡.这是怎么回事呢?众所周知,人们在吃东西的时候,能品尝出酸、甜、苦、辣、咸等味道,是因为舌头上有味觉感受器--味蕾.正常成年人约有10 000多个味蕾,绝大多数分布在舌乳头内,口腔的腭、咽、会厌等部位也有少量分布.舌尖部位的味蕾对甜味敏感,舌头前部两侧对咸味敏感,舌的两侧缘可品出酸味,舌根部则能感受苦味.在吃东西时,通过咀嚼,以及唾液和舌的搅拌,味蕾受到不同味物质的刺激,将信息由味神经传送到大脑味觉中枢,便产生味觉,品尝出饭莱的滋味.
作者：芳文 刊期： 2001年第10期
人体组织吸进的氧气,是进行体内各种机能的运作之用,但吸入的氧气并不能为人体所全部利用,约2%会转变为活性氧,成为一种不安定的氧分子,它与体内各种物质发生反应造成氧化,使人体内过多地生成氧化物、过氧化氢,羟基团等物质,进而导致自由基的大量产生.自由基能损害组织细胞的各种结构,如细胞膜、细胞质和细胞核内的许多物质,甚至会影响基因物质DNA.当细胞发生氧化时就会造成皮肤的老化,如皱纹、斑点等,各种器官和血管也会因氧化而产生老化与功能衰退.氧化是导致心血管疾病、高血压、动脉硬化、糖尿病、癌症、白内障、老年痴呆、关节炎等老年病的主要因素.
作者：李俊芝 刊期： 2001年第10期
大豆具有很高的营养价值和经济价值,可制作各种美味可口的豆制品,也可用于榨油,并制成豆饼、豆粕等,而且还具有一定的药用价值.大豆含油率一般在17%～25%,是榨油的优质原料,豆油则是优质食用油.大豆和豆油除直接食用外,还可广泛用于食品工业和化学工业.大豆的副产品豆饼、豆粕是十分理想的饲料,脱脂的豆饼还可以用来造纸,作涂料,制造人造纤维和塑料等.
作者：白木；周洁 刊期： 2001年第10期
手心疗法即是将药物制成适当的剂型(如丸、散、膏、糊等)敷于手心,或将药物煎汤熏洗手,或采用手法(如针灸、推拿等)刺激手心局部,达到通经活络、运行气血、协调阴阳,以防治疾病.中医临床实践证明,手心疗法不仅可以治疗手部疾患,而且可以治疗全身百余种病症,并具有较好的疗效.人们称其是一种古老而新颖、安全而有效、便捷而理想的给药途径和治疗方法.
作者：张芹 刊期： 2001年第10期
我是一个长发女孩.和全天下任何美丽的女性一样,我珍爱自己的秀发,也为自己拥有着一头乌黑亮丽的秀发而倍感自豪.每当走在街头,看到身边走过的男孩用目光紧紧追随我的身影时,我都会骄傲地甩一甩满头飘逸的长发,脚步更加轻松愉快.
作者：欣丽 刊期： 2001年第10期
近,国家批准江苏的周庄、同里、角直三镇和浙江的南浔、乌镇、西塘三镇为中国水乡名镇.为此,国家邮政局发行了一套中国水乡名镇邮票以纪念.殊不知,中国水乡六名镇不但以古朴的水乡风韵著称,其传统风味美食:三味园、闵饼、角直萝卜干、南浔香大头菜、姑嫂饼、状元糕亦非常有名.
作者：张镛 刊期： 2001年第10期
药酒服用简便,疗效显著.家庭亦可自制,应按正确的方法进行.1选好配方自制药酒应选用适合家庭自制的自身需要的安全可靠的药酒配方.有些配方并不适宜自制,如某些有毒性的中药,必须炮制后才能用的,一般家庭无此条件.民间流传的一些单方、验方,如果自制药酒,应当先去请教医生,弄清楚药物性质和适用范围,以免误事甚至引起中毒.
作者：诚医 刊期： 2001年第10期
红枣木耳汤原料:红枣10枚,黑木耳15克,冰糖适量.制法:a)将红枣冲洗干净,用清水漫泡约2小时后捞出,剔去枣核.黑木耳用清水泡发,摘洗干净.b)把红枣、黑木耳故入汤盆内,加入适量清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成.
作者：天渊 刊期： 2001年第10期
据有关资料,我国精神病患病率为4‰～10‰,多数患者的早期精神症状未能引起重视,既延误了病人的治疗,也对家庭、社会带来不良影响.我们可以从以下几个方面及早发现精神病患者.
作者：容小翔 刊期： 2001年第10期
作者： 刊期： 2001年第10期
微量元素,是指机体内含量少于0.01%的元素物质,即人体内含量极少、每日需要量在100毫克以下的元素.按其在人体的营养作用、生理功能等,可分为a)必需微量元素,多数学者认为有铁、锌、硒、碘、铬、锰、钴、钼、镍、钒、硅、锡、氟等;b)可能需要的微量元素有砷、溴、硼、锶等;c)无毒微量元素有钡、钛、铌、锆等;d)有害微量元素有铅、汞、铍、镉、铋、锑、铝等.
作者：于丽萍 刊期： 2001年第10期
一个女性是否年轻,美不美丽?在国外,人们习惯用三个字来形容:Water、Water、Water(水、水、水).个苹果刚摘下来时是饱含着水分的,但是存放一段时间后,就像老太太的脸一样,干瘪了,因为它失去了水分.人和水果一样,年轻时是那样滋润饱满,富有弹性和光泽.进入中年、老年,皮肤就开始松弛了,因为丢失了许多水分和营养.所以,水分是每个人健美与否的标志.
作者：王延兆 刊期： 2001年第10期
在育龄妇女中,使用人工流产和药物流产的妇女相当普遍.他们有的是避孕失败,有的是避孕意识淡化,以流产代替避孕.其实,无论是药物流产还是人工流产,都会发生并发症,甚至危及生命.
作者：刘正英 刊期： 2001年第10期
性外效应是指夫妻双方在性生活过后,获得的快乐和行为满足,它解除了性生理的压抑,从心理上得到快慰,行为上获得能量的一种效应.这种效应在夫妻双方性生活外,还有种种积极的良性作用.大致有以下几个方面.
作者：张琴 刊期： 2001年第10期
在我们的餐桌上,每天都会有这样或那样的汤,饭前喝几口汤能开胃解渴,饮酒时喝几口汤能冲淡酒精浓度,饭后再喝几口汤能爽口回味.汤的营养价值很高,是取代饮水和补充人体水分不足的理想之物,它既可增进食欲又是促进健康的食品,如280克听装牛肉蔬菜汤给予人的维生素A比2棵莴苣、12穗玉米、4个番茄或者5个鸡蛋所给予的还要多.利用剩菜、鸡、鸭、猪、牛等廉价的剩骨做汤不仅可使之变成理想的食物,而且更能清火御寒和防治感冒,甚至能减少胃癌的威胁.
作者：秋梅 刊期： 2001年第10期
中国保健营养（上旬刊）杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：全国卫生产业企业管理协会
