近,国家批准江苏的周庄、同里、角直三镇和浙江的南浔、乌镇、西塘三镇为中国水乡名镇.为此,国家邮政局发行了一套中国水乡名镇邮票以纪念.殊不知,中国水乡六名镇不但以古朴的水乡风韵著称,其传统风味美食:三味园、闵饼、角直萝卜干、南浔香大头菜、姑嫂饼、状元糕亦非常有名.
作者：张镛 刊期： 2001年第10期
苏州美食街太监弄,有常熟著名的王四酒家,其实这是常熟兴福街百年老店王四酒家设在苏州的分号.王四酒家,是常熟的一家餐饮老字号,创办于清光绪十三年(公元1887年),至今已有110余年历史.刚开张时,它仅是一家供人小酌的路边小酒店,但由于店主王四是个有心人,擅于采用当地盛产的鲜活鱼虾、家养鸡鸭、四时鲜蔬,烹制乡土风味的鲜洁莱肴,加上以虞山泉水酿制的桂花酒,因此吸引了许多远近的顾客.
作者：宋宪章 刊期： 2001年第10期
以植物性高蛋白为原料制成的营养乳,不仅含有丰富的蛋白质和植物性脂肪,还含有豆固醇、谷固醇等植物固醇.植物固醇具有预防胆固醇在血管壁沉积和软化血管等作用.植物固醇还有止咳、祛痰和促进慢性气管炎病变组织修复的作用.因此,这种饮品尤适于高血压、心脏病、动脉硬化、糖尿病、胃肠疾病等患者和老年人饮用,同时它也是一种减肥饮品.植物营养乳主要品种有以下几种.
作者：郑青前 刊期： 2001年第10期
大豆具有很高的营养价值和经济价值,可制作各种美味可口的豆制品,也可用于榨油,并制成豆饼、豆粕等,而且还具有一定的药用价值.大豆含油率一般在17%～25%,是榨油的优质原料,豆油则是优质食用油.大豆和豆油除直接食用外,还可广泛用于食品工业和化学工业.大豆的副产品豆饼、豆粕是十分理想的饲料,脱脂的豆饼还可以用来造纸,作涂料,制造人造纤维和塑料等.
作者：白木；周洁 刊期： 2001年第10期
在我们的餐桌上,每天都会有这样或那样的汤,饭前喝几口汤能开胃解渴,饮酒时喝几口汤能冲淡酒精浓度,饭后再喝几口汤能爽口回味.汤的营养价值很高,是取代饮水和补充人体水分不足的理想之物,它既可增进食欲又是促进健康的食品,如280克听装牛肉蔬菜汤给予人的维生素A比2棵莴苣、12穗玉米、4个番茄或者5个鸡蛋所给予的还要多.利用剩菜、鸡、鸭、猪、牛等廉价的剩骨做汤不仅可使之变成理想的食物,而且更能清火御寒和防治感冒,甚至能减少胃癌的威胁.
作者：秋梅 刊期： 2001年第10期
时光在改变着一切,也在改变我们的容颜.或许,你从未想过,不当的饮食习惯也是促人早衰的重要原因.检阅一下你的饮食习惯吧,看看你是越吃越老还是越吃越年轻.以下的食品或饮食习惯都是青春的大敌,你应该严加警惕.含铅食品如松花蛋.铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5--羟色胺的含量明显降低,造成神经传导阻滞,引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症.人体摄铅过多,还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能,不仅易使人患痴呆症,而且还会使人脸色灰暗,过早衰老.
作者：徐严 刊期： 2001年第10期
马齿苋粥马齿苋500克,洗净,捣烂取汁,粳米100克.将马齿苋汁与粳米同煮粥,空腹食用,有清热利湿功效.用于下痢赤白、里急后重、心腹胀满等症.鱼粥鲫鱼肉300克,切作脍,粳米100克,盐、花椒、葱适量.先以米和鱼脍煮作粥,候熟,入盐、椒、葱,随意食之.有温中散寒止痢功效.治脘腹虚冷作痛,下痢赤白.
作者：代巧蓉 刊期： 2001年第10期
红枣木耳汤原料:红枣10枚,黑木耳15克,冰糖适量.制法:a)将红枣冲洗干净,用清水漫泡约2小时后捞出,剔去枣核.黑木耳用清水泡发,摘洗干净.b)把红枣、黑木耳故入汤盆内,加入适量清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成.
作者：天渊 刊期： 2001年第10期
药物在人类对健康与长寿的追求中极为重要.药物使用得当,确有药到病除之效,但错误用药或分量不当又可引起不良反应,甚至中毒,所以良药有时变为毒药.因此懂得如何安全用药是很重要的.
作者：王海 刊期： 2001年第10期
微生态调节剂对调节肠道菌群失调,改善微生态间环境有良好的预防和治疗作用.微生态调节剂可分为两类:一类是活菌制剂,如丽珠肠乐、培菲康、妈咪爱、三株口服液、昂立一号等;另一类是死菌或其代谢产物制剂,如乳酸菌片等.有些人盲目地服用此类调节剂,却不了解服用它们时应注意的问题.
作者：倪文 刊期： 2001年第10期
药酒服用简便,疗效显著.家庭亦可自制,应按正确的方法进行.1选好配方自制药酒应选用适合家庭自制的自身需要的安全可靠的药酒配方.有些配方并不适宜自制,如某些有毒性的中药,必须炮制后才能用的,一般家庭无此条件.民间流传的一些单方、验方,如果自制药酒,应当先去请教医生,弄清楚药物性质和适用范围,以免误事甚至引起中毒.
作者：诚医 刊期： 2001年第10期
上篇减肥广告水分有多大如此广告2001年7月17日下午,笔者闲暇之余外出遛达,在商场、药店等处,得到了几份减肥品广告.随后买了两捆韭菜,便顺手用这几张纸一包,回了家.
作者：炎凉 刊期： 2001年第10期
性外效应是指夫妻双方在性生活过后,获得的快乐和行为满足,它解除了性生理的压抑,从心理上得到快慰,行为上获得能量的一种效应.这种效应在夫妻双方性生活外,还有种种积极的良性作用.大致有以下几个方面.
作者：张琴 刊期： 2001年第10期
小李与小王结婚一年,小两口平时互敬互爱,和睦相处,日子过得美满幸福.前段时间,小李不明原因出现会阴及下腹部隐痛,有时伴尿频、尿急、尿痛等膀胱刺激症状,当时他未加介意,也未做任何治疗.有一天,小李和妻子过性生活时,突然发现精液变成粉红色,小两口见此惊慌失措,恐惧万分,急去当地医院就诊.医生详细询问了小李的发病史,进行了仔细检查,并作了精液化验检查,确认了小李是因患精囊炎而引起的血精.
作者：陈训忠 刊期： 2001年第10期
手心疗法即是将药物制成适当的剂型(如丸、散、膏、糊等)敷于手心,或将药物煎汤熏洗手,或采用手法(如针灸、推拿等)刺激手心局部,达到通经活络、运行气血、协调阴阳,以防治疾病.中医临床实践证明,手心疗法不仅可以治疗手部疾患,而且可以治疗全身百余种病症,并具有较好的疗效.人们称其是一种古老而新颖、安全而有效、便捷而理想的给药途径和治疗方法.
作者：张芹 刊期： 2001年第10期
放(刺)血疗法的历史悠久,从公元前100年左右古希腊雅典人传下来的一只花瓶外表上,画着一幅精美的红色图画,便展示了2000多年前古希腊人医疗活动的场景:一位年轻医生,即将用小刀切割一个撑着手杖的病人肘弯部的静脉;地上放着一只铜盆,用来盛接从血管内流出的血液.放血疗法并不仅限于古希腊,至今世界不少地区和民族仍在应用它.
作者：沈尔安 刊期： 2001年第10期
科学家预测,在本世纪与营养不良(过剩或不均衡)相关的许多慢性疾病将被消灭,如肥胖症、高血脂、脂肪肝、高血压、冠心病、糖尿病等.为达此目的,科学家向老年人提出了长寿保健四要点,就是:把住你的嘴、迈开你的腿、开动你的脑、保护你的肺.
作者：李长玉 刊期： 2001年第10期
一个女性是否年轻,美不美丽?在国外,人们习惯用三个字来形容:Water、Water、Water(水、水、水).个苹果刚摘下来时是饱含着水分的,但是存放一段时间后,就像老太太的脸一样,干瘪了,因为它失去了水分.人和水果一样,年轻时是那样滋润饱满,富有弹性和光泽.进入中年、老年,皮肤就开始松弛了,因为丢失了许多水分和营养.所以,水分是每个人健美与否的标志.
作者：王延兆 刊期： 2001年第10期
日益发展的美容技术给爱美女性带来了欢乐和喜悦,但由于受到科技发展的局限,许多美容手术的效果还远远不尽如人意.上个世纪70年代,在意大利出现的皮下脂肪抽吸术由于损伤小、操作简单、改善体型效果明显,所以很快传遍整个欧洲大陆.脂肪抽吸术在20世纪80年代传入美国,进入我国已是20世纪80年代中后期,目前已成为一种流行的减肥手术.脂肪抽吸术适合全身各部位的皮下脂肪堆积,术后能达到立竿见影的效果,但是它惟一的缺点就是对小腿肥胖的手术效果不佳.
作者：余志平 刊期： 2001年第10期
心理健康是指一种持续积极发展的心理状况,在这种状况下,主体既能对外界作出良好的适应,又能充分发挥自己的身心潜能.联合国世界卫生组织(WHO)对健康概念作了明确规定,健康应该包括:躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康.这就是说,心理健康是人类健康的重要指标,对生活质量提高有重要意义.
作者：孙兴玲 刊期： 2001年第10期
美国哈佛公共卫生学院近年来的研究进一步证实,绝大多数癌症是因吸烟、营养失调和缺乏锻炼等不良生活习惯所引起.癌症流行病学专家认为,在所有癌症中有1/3与膳食因素有关,专家们还发现了膳食与常见癌症的一些特殊关系.
作者：王廷兆 刊期： 2001年第10期
一碟同样的饭莱,年轻人吃得津津有味,而上了年纪的人却如同嚼蜡.这是怎么回事呢?众所周知,人们在吃东西的时候,能品尝出酸、甜、苦、辣、咸等味道,是因为舌头上有味觉感受器--味蕾.正常成年人约有10 000多个味蕾,绝大多数分布在舌乳头内,口腔的腭、咽、会厌等部位也有少量分布.舌尖部位的味蕾对甜味敏感,舌头前部两侧对咸味敏感,舌的两侧缘可品出酸味,舌根部则能感受苦味.在吃东西时,通过咀嚼,以及唾液和舌的搅拌,味蕾受到不同味物质的刺激,将信息由味神经传送到大脑味觉中枢,便产生味觉,品尝出饭莱的滋味.
作者：芳文 刊期： 2001年第10期
作者： 刊期： 2001年第10期
作者： 刊期： 2001年第10期
记者:新乡市公立医院从仅有几排阴暗潮湿又漏雨的平房,科室不全的医院,到如今发展成为一所以手外科为特色的全国知名的综合性医院,这期间发生了翻天覆地的变化.请您谈谈贵院迅速发展的原因?
作者：郭文；王荣生 刊期： 2001年第10期
科学与进步让昨天的饮食营养观发生了新的变化.昨天的正确饮食也许是今天的错误饮食,今天提倡的可能是昨天拒绝的.人类的认识总是在不断总结和发现中日渐完善.我们现在要告诉大家的是美国的权威营养学专家和中国营养学专家从多年的实践中总结出的新营养保健新观念.
作者：沈晓夫 刊期： 2001年第10期
在我国,目前1岁～3岁的幼儿以家庭喂养为主,受传统饮食习惯、生活观念、食物充裕程度和家庭文化层次的影响,幼儿喂养中存在许多不正常现象,有的营养过剩,小小年纪就成了小胖子.有的营养缺乏,缺钙、贫血、面黄肌瘦.据专家长期研究发现,要确保幼儿健康生长、发育,保证三种营养供给平衡十分重要.
作者：万鸿平 刊期： 2001年第10期
白带是女子阴道分泌的一种无气味、微酸性的粘稠物,犹如半透明的鸡蛋清,由阴道黏膜、前庭大腺、宫颈腺体及子宫内膜等的分泌物混合而成,具有湿润阴道、排泄废物、杀灭病菌的作用.正常妇女白带的多少与月经周期、性意念、性语言、性活动及男女社交等相关,所以适量的白带属正常生理现象.若阴道分泌物明显减少或缺乏,则会出现阴道干涩、灼热疼痛、性欲减退、性交不适或困难等症状,还可伴有头晕耳鸣,下肢酸软无力,烦躁不寐,毛发稀疏等症状.
作者：黄丽雅 刊期： 2001年第10期
秋末冬初,天气日冷,有不少孩子咳嗽、气喘,且久治不愈,以致影响食欲和睡眠.这是什么原因呢?引起孩子慢性咳嗽的原因很多,通常见于反复呼吸道感染者,导致鼻咽炎、慢性鼻炎、鼻窦炎、支气管炎、慢性扁挑体炎和腺样体肥大,使气道黏膜受损,咳嗽受体暴露并受到刺激,故反复咳嗽.有的还会因气道黏膜应激反应增强,在长期激怒状态下出现时发时止的哮喘表现.一般说来,孩子的慢性咳嗽,与其年龄有关.
作者：李泽华 刊期： 2001年第10期
在育龄妇女中,使用人工流产和药物流产的妇女相当普遍.他们有的是避孕失败,有的是避孕意识淡化,以流产代替避孕.其实,无论是药物流产还是人工流产,都会发生并发症,甚至危及生命.
作者：刘正英 刊期： 2001年第10期
微量元素,是指机体内含量少于0.01%的元素物质,即人体内含量极少、每日需要量在100毫克以下的元素.按其在人体的营养作用、生理功能等,可分为a)必需微量元素,多数学者认为有铁、锌、硒、碘、铬、锰、钴、钼、镍、钒、硅、锡、氟等;b)可能需要的微量元素有砷、溴、硼、锶等;c)无毒微量元素有钡、钛、铌、锆等;d)有害微量元素有铅、汞、铍、镉、铋、锑、铝等.
作者：于丽萍 刊期： 2001年第10期
随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大,有越来越多的人感到紧张、疲劳和郁闷,加上人际关系不协调等因素,往往导致抑郁症.发病年龄绝大多数处于工作年龄段,严重的抑郁症有15%自杀的可能性,也就说抑郁症既可以影响人们的工作,又可危及病人的生命.
作者：惠心 刊期： 2001年第10期
据有关资料,我国精神病患病率为4‰～10‰,多数患者的早期精神症状未能引起重视,既延误了病人的治疗,也对家庭、社会带来不良影响.我们可以从以下几个方面及早发现精神病患者.
作者：容小翔 刊期： 2001年第10期
如何预防高血压?多数专家建议,合理的饮食、控制体重、经常参加体育活动、戒烟等,特别是在饮食营养方面应做到以下几方面.1减少食盐的摄入,许多动物试验和流行病学调查均表明盐摄入量与血压呈正相关,也就是说进食盐多的人群,平均的血压值也增高.例如我国北方有的地区,每日人均摄入食盐近20克,高血压的发病率居全国之首,就是与钠离子有关.
作者：南秀明 刊期： 2001年第10期
高血压是指人体循环动脉血压增高的现象,是一种中老年人常见的疾病.据估算,我国高血压现患人数超过1亿,并有继续上升的趋势.为了引起大家对高血压的高度重视,我国把10月8日定为全国高血压日.
作者：子荫；白杉 刊期： 2001年第10期
在高血压病人当中,老年高血压病人占绝大多数.我国在1991年搞过一次高血压的抽样调查,那次抽样调查是分为55岁～64岁、65岁～74岁和75岁以上3个年龄组进行的,结果3个年龄组的高血压发病率分别为29.4%、41.9%和51.2%.由此可见,老年人年龄越大,高血压的发病率也越高.
作者：孟礼英 刊期： 2001年第10期
高血压有了新标准过去20多年里,我国高血压的标准为收缩压在160毫米汞柱(1毫米汞柱等于0.1333千帕)或以上和舒张压在95毫米汞柱或以上.1999年,世界卫生组织重新规定了高血压标准,新标准规定为收缩压≥140毫米汞柱和舒张压≥90毫米汞柱.不论男女,包括老年人在内的成人高血压诊断,都是这个标准.我国医学专家认为,新标准的血压值比过去的标准值明显降低,使更多的高血压患者能够及时得到医疗照顾,有利于高血压及心脑血管病的防治.
作者：郭瑞芳 刊期： 2001年第10期
尽管男性骨量于40岁后即呈现逐渐减少趋势,但至老年后,男性骨质疏松症的发病率并不比女性为高,甚至其骨折发生率要低于女性.女性在生育期,由于体内雌激素的保护作用,直至绝经期前,其骨量的减少并不明显.但绝经期后,女性骨量将迅速减少,可以每年超过5%的速率丢失,因而至老年期后骨质疏松症发病率将达到或超过男性,骨折发生率亦偏高.
作者：魏开敏 刊期： 2001年第10期
人体组织吸进的氧气,是进行体内各种机能的运作之用,但吸入的氧气并不能为人体所全部利用,约2%会转变为活性氧,成为一种不安定的氧分子,它与体内各种物质发生反应造成氧化,使人体内过多地生成氧化物、过氧化氢,羟基团等物质,进而导致自由基的大量产生.自由基能损害组织细胞的各种结构,如细胞膜、细胞质和细胞核内的许多物质,甚至会影响基因物质DNA.当细胞发生氧化时就会造成皮肤的老化,如皱纹、斑点等,各种器官和血管也会因氧化而产生老化与功能衰退.氧化是导致心血管疾病、高血压、动脉硬化、糖尿病、癌症、白内障、老年痴呆、关节炎等老年病的主要因素.
作者：李俊芝 刊期： 2001年第10期
前列腺是男性大的附属性腺.正常成年男子前列腺的大小和形状酷似板栗,重约20克.位于人体膀胱的下面,包绕着尿道后部,其主要功能是分泌前列腺液.前列腺液是男子精液的重要组成部分,包括糖类、脂类、多种酶、矿物质等等.与人体许多组织器官如大脑、肝脏、肾脏等不同,前列腺在人的一生中不断生长变大,从青春期前的杏仁大小增长到性成熟期的板栗大小,中年以后它还要继续增长.
作者：许锦东 刊期： 2001年第10期
我是一个长发女孩.和全天下任何美丽的女性一样,我珍爱自己的秀发,也为自己拥有着一头乌黑亮丽的秀发而倍感自豪.每当走在街头,看到身边走过的男孩用目光紧紧追随我的身影时,我都会骄傲地甩一甩满头飘逸的长发,脚步更加轻松愉快.
作者：欣丽 刊期： 2001年第10期
