学术投稿

黄鸡白酒醉名家

宋宪章

关键词:黄鸡, 酒醉, 常熟, 餐饮老字号, 苏州, 百年老店, 小酒店, 山泉水, 桂花酒, 鱼虾, 养鸡, 乡土, 鲜活, 太监, 烹制, 酿制, 美食, 历史, 顾客, 风味
摘要:苏州美食街太监弄,有常熟著名的王四酒家,其实这是常熟兴福街百年老店王四酒家设在苏州的分号.王四酒家,是常熟的一家餐饮老字号,创办于清光绪十三年(公元1887年),至今已有110余年历史.刚开张时,它仅是一家供人小酌的路边小酒店,但由于店主王四是个有心人,擅于采用当地盛产的鲜活鱼虾、家养鸡鸭、四时鲜蔬,烹制乡土风味的鲜洁莱肴,加上以虞山泉水酿制的桂花酒,因此吸引了许多远近的顾客.
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  • 保持水分一生靓丽

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  • 特色兴院谱新篇--访新乡市公立医院院长 李祥彩

    记者:新乡市公立医院从仅有几排阴暗潮湿又漏雨的平房,科室不全的医院,到如今发展成为一所以手外科为特色的全国知名的综合性医院,这期间发生了翻天覆地的变化.请您谈谈贵院迅速发展的原因?

    作者:郭文;王荣生 刊期: 2001年第10期

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    高血压有了新标准过去20多年里,我国高血压的标准为收缩压在160毫米汞柱(1毫米汞柱等于0.1333千帕)或以上和舒张压在95毫米汞柱或以上.1999年,世界卫生组织重新规定了高血压标准,新标准规定为收缩压≥140毫米汞柱和舒张压≥90毫米汞柱.不论男女,包括老年人在内的成人高血压诊断,都是这个标准.我国医学专家认为,新标准的血压值比过去的标准值明显降低,使更多的高血压患者能够及时得到医疗照顾,有利于高血压及心脑血管病的防治.

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    随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大,有越来越多的人感到紧张、疲劳和郁闷,加上人际关系不协调等因素,往往导致抑郁症.发病年龄绝大多数处于工作年龄段,严重的抑郁症有15%自杀的可能性,也就说抑郁症既可以影响人们的工作,又可危及病人的生命.

    作者:惠心 刊期: 2001年第10期

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    药酒服用简便,疗效显著.家庭亦可自制,应按正确的方法进行.1选好配方自制药酒应选用适合家庭自制的自身需要的安全可靠的药酒配方.有些配方并不适宜自制,如某些有毒性的中药,必须炮制后才能用的,一般家庭无此条件.民间流传的一些单方、验方,如果自制药酒,应当先去请教医生,弄清楚药物性质和适用范围,以免误事甚至引起中毒.

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  • 不能乱服微生态调节剂

    微生态调节剂对调节肠道菌群失调,改善微生态间环境有良好的预防和治疗作用.微生态调节剂可分为两类:一类是活菌制剂,如丽珠肠乐、培菲康、妈咪爱、三株口服液、昂立一号等;另一类是死菌或其代谢产物制剂,如乳酸菌片等.有些人盲目地服用此类调节剂,却不了解服用它们时应注意的问题.

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  • 大豆--举世公认的健康食品

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    近,国家批准江苏的周庄、同里、角直三镇和浙江的南浔、乌镇、西塘三镇为中国水乡名镇.为此,国家邮政局发行了一套中国水乡名镇邮票以纪念.殊不知,中国水乡六名镇不但以古朴的水乡风韵著称,其传统风味美食:三味园、闵饼、角直萝卜干、南浔香大头菜、姑嫂饼、状元糕亦非常有名.

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  • 解读中美营养新说法--昨天我们吃错了吗?

    科学与进步让昨天的饮食营养观发生了新的变化.昨天的正确饮食也许是今天的错误饮食,今天提倡的可能是昨天拒绝的.人类的认识总是在不断总结和发现中日渐完善.我们现在要告诉大家的是美国的权威营养学专家和中国营养学专家从多年的实践中总结出的新营养保健新观念.

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中国保健营养(上旬刊)杂志

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