杨爱莲
近年来,由于消费者对食品的安全性日益关注,特别是防腐剂[苯甲酸(BA)、山梨酸(SA)、脱氢乙酸(DHA)]和人工合成甜味剂[糖精钠(SS)]的使用越来越受到人们的重视[1-2].由于防腐剂、甜味剂都有一定的毒性,过量摄入会对人体带来伤害,还可引发癌症[3].在我国食品添加剂使用卫生标准( GB2760-2007)中对这些添加剂的使用范围和大使用限量均有明确规定.由于这几种防腐剂和甜味剂允许同时添加在许多食品中,因此同时快速检测成为必要,而现行国标方法GB/T23495-2009和GB/T23377-2009分别测定BA、SA、SS和DHA,如果沿用国家标准分开检测,不但增加了工作成本,而且工作效率低.该文方法在文献[1-6]的基础上加以改进,探讨用高效液相色谱法同时对BA、SA、DHA和SS进行检测,比较Poroshell 120色谱柱和普通色谱柱的区别,结果表明采用Poroshell 120色谱柱同时检测食品中的BA、SA、DHA和SS更快速,更高效.
作者：李静娜；胡汉高；黄常刚；朱其明；卢冰；吴晓曼 刊期： 2011年第04期
目的 分析北京市西城南区2008-2010年出生缺陷监测结果,了解本地区出生缺陷发生情况.方法 对2008-2010年北京市西城南区6家助产机构产科孕满28周至出生后7d的出生缺陷儿293例,以及因出生缺陷进行中期引产的胎儿88例进行出生缺陷结果分析.结果 2008-2010年北京市西城南区围产儿出生缺陷发生率为14.51‰;20190名围产儿中共132例围产儿死亡,死亡率为6.54‰,其中出生缺陷25例,占围产儿死亡的18.98％；293例出生缺陷发生率由高到低依次为先天性心脏病(3.37‰)、多指（趾）(2.82‰)、外耳其他畸形(1.04‰)、并指(0.74‰)、直肠肛门闭锁或狭窄(0.45‰)、唇裂(0.35‰)、小耳(0.35‰).结论 进一步提高产前诊断水平,增强围孕保健措施.
作者：赵丽霞；王淼 刊期： 2011年第04期
随着计算机网络技术的广泛应用,及时传递传染病疫情信息的途径得到了很好地解决,但是,临床一线医务人员在接诊和处置病人的时候,常因工作疏忽,未及时进行报告,从而导致漏报和迟报.施小明等报道2005年全国医疗机构传染病漏报率为23.14％[1],郭炳虹等报道2007年北京市朝阳区48家医疗机构总传染病漏报率为25.08％[2],在医疗机构使用了计算机进行医疗业务管理以后,给解决这个难题带来了新的解决办法.作者通过对医院信息管理系统（Hospital Information system,HIS）的基本框架及模块进行研究,对其数据库信息进行仔细分析,在此基础上设计并应用了一套基于HIS系统的医疗机构内部传染病漏报监控模式,基本达到了杜绝漏报、明显减少迟报、同时又避免重复报告的目的.
作者：尤世刚；李波 刊期： 2011年第04期
关于绩效评估和绩效管理的研究已有较长时间的发展,近年来在公共卫生领域也开始逐渐引入了此类方法并对疾病预防控制体系的绩效进行了评估.为了对绩效评估和绩效管理有更深入的了解,并将二者引入到疾病预防控制机构的内部管理以提高疾控机构的管理效率,该文对国内2004-2009年公开发表的相关文献进行了综述.
作者：宋涛；甘甜；胡晓云 刊期： 2011年第04期
随着核技术在医疗卫生、工业制造等行业的广泛应用,放射工作人员在工作中越来越多地受到长期低剂量电离辐射的照射,其所致的辐射效应也更加受到人们的关注,长期低剂量辐射照射对健康具有一定的辐射影响[1].为了解襄阳市放射工作人员健康状况,进一步做好放射工作人员职业健康监护工作,襄阳市疾病预防控制中心于2008年对全市放射工作人员健康状况进行了调查分析,现将结果报告如下.
作者：邓万霞；罗敬安；王少敏；张金枝；贾江维 刊期： 2011年第04期
墨菲定理所述,“有可能出错的事情,就会出错”(Anything that can go wrong will go wrong).风险是突发事件或者是突发事件升级的“将来时”.在我们认识风险之前,它是未知的,但它有可能转化为事件或者可能使事件转化到更加不利的一面,把未知变成已知,进而才能控制之、规避之.
作者：高忠明 刊期： 2011年第04期
目的 鉴定分离自马鞍山的金黄色葡萄球菌,探索使用金黄色葡萄球菌SPA基因对菌株进行多态性分析.方法 采集马鞍山市食品、食物中毒和腹泻患者标本,按照GB/4789.10-2003和WS/T80-1996进行金黄色葡萄球菌的分离培养.对分离的菌株,用过氧化氢酶和血浆凝固酶试验后,用生化实验对菌株进行鉴定.提取鉴定为金黄色葡萄球菌的DNA作为模板,PCR扩增菌株的SPA蛋白X区域并测序,测序结果提交数据库（http://www.seqnet.org/）进行分型,采用分型软件Ridom Staph Type对分型结果进行聚类分析.结果 共分离和鉴定54株金黄色葡萄球菌,其中食品、食物中毒和腹泻标本分别为36株、11株和7株.所有菌株的过氧化氢酶及血浆凝固酶均为阳性,生化实验鉴定为金黄色葡萄球菌.54株菌株可分成19个型,分别为t 189型11株、t 701型9株、t091型7株、t 1376型5株、t011型、t 127型各2株、t 084型、t 163型、t 459型、t 547型、t 548型、t 791型、t 954型、t 1544型、t 4336型、t5269型、t5353型各1株,同时发现2个新型,分别为t5269和t5353型.两起食物中毒的型别分别为t 189型和t 701型.结论 SPA基因分型方法具有快速、易于标准化的特点,可用于食物中毒的流行病溯源.
作者：汪永禄；王多春；詹圣伟；郑锦绣；陶勇；王利；闫笑梅；陶晓霞；张建中；阚飙 刊期： 2011年第04期
农村饮水安全是衡量我国社会进步、经济发展和居民生活质量的重要标志之一.水量和水质是饮水安全中必须同时考虑的两个问题.为了解陕西省农村饮用水现况于2009年3～10月对陕西省部分县（市、区）农村进行饮用水现状调查.1 内容与方法1.1 内容1.1.1对象分层随机抽取陕西省25个农村饮用水水质监测县（市、区）作为调查对象,占省辖（指含有农村人口）县（市、区）总数的23.58％,占全省农村总人口数33.91％.
作者：陈萍；常锋；李晓菊；王林江；徐增康 刊期： 2011年第04期
目的 分析上海市嘉定区2010年肺结核发病水平及流行病学特征,为控制结核病提供科学依据.方法 利用SPSS软件对上海市嘉定区2010年结核病疫情资料进行统计和分析.结果 嘉定区2010年肺结核登记率为30.62/10万,涂阳登记率为14.79/10万,其中本市户籍肺结核登记率为23.95/10万,涂阳登记率为10.61/10万,流动人口肺结核登记率为35.7/10万,涂阳登记率为17.99/10万.其中,男性明显高于女性.本地户籍病例以中老年为主,45岁以上占62.6％；流动人口以青壮年为主,15 ～44岁占84.38％.本地户籍以工人为主；流动人口以民工为主.地区分布,本市户籍发病数以江桥镇居首,流动人口发病数以马陆镇多.发病时间无明显季节性.结论 嘉定区流动人口肺结核登记率明显高于本地户籍人口,应加强流动人口及本地老年人群的结核病防治工作.
作者：冯燕；陈国勇；石国政；钟培松 刊期： 2011年第04期
钠离子属于无机盐,难溶于油脂.因为“二次用油”经过滤等工序提取食物残渣后,“二次用油”中仍然能混有食物残细小颗粒,这些食物残渣内含有一定盐份,样品中仍然能检测出高含量钠离子,所以钠离子高低可以作为鉴别样品是否为使用过的油脂的重要指标之一[1].目前测定食品中的钠方法有火焰原子吸收、原子发射光谱法,但样品前处理消化比较复杂,特别是对于纯油脂性样品采用湿法消化处理,样品前处理时间长,酸量大,对仪器也有一定损坏[2,3].该文采用干灰化法对样品进行前处理,火焰原子发射光谱法进行测定,消耗试剂少,干扰少,实验方便、快速,准确度高,适用于“二次用油”的快速检测及鉴别.
作者：蒋江虹；革丽亚；李海燕 刊期： 2011年第04期
目的 了解石家庄市长安区儿童肥胖的现状,为研究儿童肥胖的影响因素及干预措施提供依据.方法 以学校为单位,采用整群随机抽样的方法抽取长安区33所小学7 ～13岁的19703名学生为研究对象,测量身高、体重,计算出体质指数.以中国肥胖问题工作组2003年制定的《中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查BMI值分类标准》对石家庄市长安区儿童肥胖状况进行分析.结果 石家庄市长安区儿童肥胖率为13.29％,男生为15.94％,女生为10.32％,男孩肥胖检出率高于女孩,差异有统计学意义.不同性别各年龄组的儿童肥胖检出率除了12、13岁的差异无统计学意义,其他年龄组儿童肥胖检出率差异均有统计学意义.不同年龄间的儿童肥胖检出率异差别无统计学意义.结论 石家庄市长安区儿童肥胖率较高,应引起重视,并及早予以预防和控制.
作者：骆彬；贾珊珊；杜丽梅；张晓伟；胡环宇；李增宁 刊期： 2011年第04期
常规免疫接种率是评价计划免疫工作的重要指标,为了解南平市近年来常规免疫接种率的报告质量,有针对性地指导今后的工作,现将全市2004-2009年常规免疫接种率监测情况评价如下.1 资料与方法1.1 资料来源 常规免疫接种率数据来源于2004-2009年常规免疫监测系统报表.人口资料由南平市统计局提供.
作者：陈丽云 刊期： 2011年第04期
养生一词,原是广义的.《吕氏春秋·节丧》说:“知生也者,不以害生,养生之谓也.”养生,又称摄生（据河上公注《老子·五十》日:“摄,养也”.乃护养、保养性命,以达长寿的意思.性保健,从严格意义上来说,应是养生保健中的一个分支,同时也是养生学的一个重要组成部分.
作者：林强 刊期： 2011年第04期
目的 对深圳市福田区2005-2010年5种监测性病发病趋势进行分析,为制定控制性病进一步传播对策提供科学依据.方法 对深圳市福田区2005-2010年性病疫情资料进行回顾性分析.结果 深圳市福田区2005-2010年性病报告数达32 596例,其中男性17 032例,女性15 564例,男女性别比为1.09∶1.年平均发病率为456.42/10万,性病病例发病集中在20～35岁,占73.16％.生殖道衣原体感染、梅毒、尖锐湿疣分别列性病报告数前三位.结论 目前性病疫情仍处于较高流行状态,持续实施健康促进策略、开展主动筛查、规范性病诊疗、以及高危性行为干预对于遏制性病流行十分重要.
作者：邱莉霞；许宗严；郑铁洪；朱红；李频 刊期： 2011年第04期
目的 了解湖北省直管医院手术室的环境卫生质量,系统评估省直管医院洁净手术室及普通手术室的院感管理水平,为制定相应的卫生标准提供依据.方法 按《医院洁净手术部建筑技术规范》和《医院消毒卫生标准》对湖北省直管的16家医院的106间手术室环境卫生质量进行检测.结果 106间手术室合格率为85.85％,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ级洁净手术室和普通手术室的合格率分别为68.75％、94.12％、91.80％、71.43％和60.00％；空气中尘粒数与浮游菌浓度具有相关性；普通手术室沉降菌和紫外线强度合格率分别为80％和60％,洁净手术室的截面平均风速、换气次数、相对湿度的合格率均为100％,温度、噪声、照度和静压差的合格率分别为97.03％、97.03％、94.94％和93.07％.结论 省直管医院手术室的合格率较低,应加强医院手术室新建设计的审查、日常维护及定期检测,提高医院手术室管理水平.
作者：谢曙光；吴培华；陈俐侃；陈如程；燕虹；唐利军 刊期： 2011年第04期
儿童单纯性肥胖症近年来呈上升的趋势,已成为医学界和家长们关心的问题.肥胖不仅对身体健康构成威胁,且严重引起儿童心理损害[1].该研究对宜昌市城区5所小学和幼儿园2440名儿童进行了有关单纯性肥胖儿童心理行为调查,旨在了解肥胖儿童心理行为影响因素,为进一步制定干预措施提供依据.
作者：赵军 刊期： 2011年第04期
医护人员在日常诊疗工作中遇到艾滋病患者的机会也越来越多[1],掌握正确的艾滋病防治与职业暴露防护知识,可以提高医护人员自我防护能力,避免职业暴露事故发生[2],他们处于防治艾滋病工作的第一线,对艾滋病病毒感染者/病人的知识和态度不仅关系到病人的救治,还在一定程度上影响着公众的认知[3].研究表明,对医护人员进行艾滋病防治教育十分必要,有助于他们掌握艾滋病知识、及时发现传染源、采取措施阻断传播、消除社会对艾滋病病毒感染者/病人的歧视和偏见[4],不同群体的医务人员艾滋病相关知识的掌握情况差别较大[5].2009年4月至2010年9月,襄阳市疾病预防控制中心对该市部分城市和乡镇医护人员开展了系列干预活动,对效果进行了评估.
作者：邱兴庆；龚文胜；詹磊；张静 刊期： 2011年第04期
近年来人们发现,长时间禁食及全肠外营养的患者在实施肠内营养( enteral nutrition,EN)的初期,常常出现肠内营养再灌食综合征（enteral feeding restarting syndrome）,即患者出现不同程度的全身炎症反应综合症(systemic inflammatory response syndrome,SIRS)以及淤胆先重后轻和腹泻等并发症[1].其中由于胆汁淤滞所引起的临床症状往往导致肠内营养无法坚持,重者甚至需要行胆囊切除术,严重影响了患者的治疗效果[2].全院近年来采用在肠内营养初期给予静脉输注氨基酸以减轻肠内营养再灌食综合征的胆汁淤滞情况取得了显著的效果,现报道如下.
作者：邵力伟；刘锦修；姚春；任德发；郜朝霞 刊期： 2011年第04期
学校卫生是公共卫生问题中的一个重要内容,突发性公共卫生事件70％发生在学校,尤其是肠道传染病发病频次高.学校安全饮水和环境卫生设施状况的好坏直接影响到师生的身心健康,也影响了校园周边的环境卫生质量,同时,由于农村学校卫生设施的缺乏及学生不良的卫生行为习惯,不仅影响学校广大师生的身体健康,且易导致肠道传染病流行事件时有发生.为了解长阳土家族自治县农村学校水与环境卫生设施现状及相关卫生知识水平,于2009年11月-2010年6月进行了现场调查,结果如下.
作者：熊伟 刊期： 2011年第04期
目的 分析武汉市硚口区传染病流行趋势.方法 对武汉市硚口区2007-2009年法定传染病疫情资料进行统计分析.结果 2007-2009年武汉市硚口区共报告乙类传染病7 865例,年均发病率为399.07/10万.年发病率依次为360.57/10万、413.93/10万、422.72/10万.发病分类构成显示,血源及性传播传染病占52.17％,肠道传染病占24.51％,呼吸道传染病占22.42％,虫媒及自然疫源性传染病占0.90％.发病顺位排序第1、2位的均为病毒性乙型肝炎和痢疾.结论 武汉市硚口区传染病发病以血源及性传播传染病为主,虫媒及自然疫源性传染病呈逐年上升趋势,呼吸道和肠道传染病呈逐年下降趋势.
作者：潘虹；马奎；郭毅 刊期： 2011年第04期
公共卫生与预防医学杂志
主管:湖北省卫生计划生育委员会
主办：湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心
