杜密英；卜勇军
目的 探讨河南新密农村地区妇女生活方式、膳食因素与高危型人乳头瘤病毒(HR-HPV)持续感染的关系.方法 于2010年在河南新密进行前瞻性的研究,使用不同HR-HPV DNA检测方法对2500名妇女进行宫颈癌筛查;2012年和2014年对其中的部分妇女进行随访,并再次进行HR-HPV DNA检测.2014年,收集随访对象的一般人口学信息、妇科信息和过去12个月的膳食摄入情况.结合三次HR-HPV检测结果,判断持续感染情况,将终纳入研究的721名研究对象分为持续感染组、一过性感染组和全阴性组.用卡方检验比较各因素在各组间的分布差异,以持续感染组为参考水平,用有序logistic回归模型进行危险因素的分析.结果 721名研究对象平均年龄50岁.持续感染组141人(19.56％),一过性感染组180人(24.96％),全阴性组400人(55.48％).与HR-HPV持续感染相关的因素有:年龄(x2=58.449,P＜0.001,Ptrend＜0.001)、吸烟(x2=6.981,P=0.021)、采取避孕措施(x2=8.448,P=0.015)、绝经(x2=35.712,P＜0.001)、活产数(x2=16.340,P＜0.001,Ptrend=0.001)及谷类(x2=17.937,P =0.001)和其他类食物(x2=12.107,P=0.017)的摄入.将可能的影响因素进行有序logistic回归分析后发现,以大年龄组(≥59岁)为参考水平,其他三组(年龄由大到小)的OR分别为0.39(95％ CI0.26 ～0.59)、0.40(95％ CI0.23～0.69)和0.28 (95％ CI0.12 ～0.68).结论 年龄是HR-HPV持续感染的主要的危险因素,控制年龄因素后,生活方式和膳食因素对HR-HPV持续感染的影响不具有显著性.
作者：雷晓琴；陈汶；于露露；吴泽妮；秦宇；高国旗；郑凤仙；李彩红；练雪梅 刊期： 2016年第01期
目的 分析足月分娩的6～11月龄婴儿的营养与智力发育水平及影响因素.方法 在某贫困县招募205名足月分娩的6 ～11月龄婴儿开展问卷调查、体格测量、血红蛋白检测和智力评价,分析婴儿的喂养情况、营养状况、贫血患病率和智力发育水平及影响因素.结果 婴儿平均月龄为(8.66±1.78)月,母乳喂养率为92.68％,辅食品种达到食物多样化的比例为30.24％.生长迟缓率、超重率和肥胖率分别为3.90％、10.24％和2.93％,出生体重≥3800 g是超重和肥胖的风险因素,辅食多样化是超重和肥胖的保护因素.贫血患病率为42.93％,4月龄内基本纯母乳喂养和出生体重超过3000 g是贫血发生的保护因素.智力发育商平均得分为(101.34 ±7.90)分,父亲教育水平高者发育商得分高.结论 该贫困县婴儿的主要营养问题是辅食种类单一、体重增加过快、贫血患病率高.
作者：王杰；刘长青；庞学红；宋立江；张泽琛；田美娜；赖建强 刊期： 2016年第01期
目的 建立番茄酱中链霉素和双氢链霉素残留的提取净化及超高效液相色谱-质谱检测的方法.方法 样品用磷酸提取液(pH 2.0)溶解,超声波辅助提取,用正己烷脱色素.样液经离心后,用HLB固相萃取柱净化.采用HILIC色谱柱(2.1mm×100 mm,1.7 μm)分离,以乙腈和含0.1％甲酸溶液梯度洗脱,多反应监测模式测定,外标法定量.结果 链霉素和双氢链霉素在0.005～0.100 mg/kg浓度范围内线性关系良好,检出限均为0.005 mg/kg,方法的回收率为79.5％～ 93.9％,相对标准偏差均＜10％.结论 该方法简便、准确,适用于番茄酱中链霉素和双氢链霉素残留量的检测要求.
作者：刘婷婷；汪善良；马妍；程家丽；沈葹；王竹 刊期： 2016年第01期
目的 了解北海市售食品的化学污染物状况及污染水平.方法 按照《北海市食品安全风险监测方案》在市辖区各监测点采集837份食品,进行金属、食品添加剂、真菌毒素和违法添加物等化学污染物的监测分析.结果 2013年食品中化学污染物监测合格率为90.8％,2014年为93.6％,平均92.2％,两年的合格率差异有统计学意义(P＜0.05).米粉中二氧化硫合格率低为50.0％,其次为海产及海产干制品中重金属、海产干制品中二氧化硫和街头流动餐饮中含铝添加剂,合格率分别为69.0％和66.7％,蛋类产品中铅的合格率98.0％,真菌毒素合格率99.4％;葡萄酒中存在超范围使用人工色素及甜味剂现象,未发现苏丹红、三聚氰胺等违法添加物.结论 北海市售食品化学污染物状况总体良好,但部分食品存在污染,具有一定的安全隐患.
作者：米建萍；苏兵；李玉姣；黄朝斌；包贤艳；张文玉；刘斌 刊期： 2016年第01期
目的 通过比较不同的提取溶剂和提取净化方法,建立了QuEChERS前处理,在线凝胶色谱-气相色谱-串联质谱法(GPC-GC-MS/MS)快速测定蔬菜水果中41种农药的检测方法.方法 样品经乙腈-乙酸乙酸钠缓冲液均质提取,混合型固相分散萃取剂净化,凝胶渗透色谱气相色谱串联质谱,MRM模式检测.结果 在2～200 ng/mL范围内,41种农药的线性相关系数均大于0.995,在芹菜和苹果两种样品基质中添加41种农药,添加水平为5、10和50 μg/kg的混合标准溶液,41种农药的平均回收率范围为71.0％ ～ 125.4％,相对标准偏差范围为0.34％ ～ 15.00％.添加水平为5μg/kg时的定量限为0.107～10.100 μg/kg.结论 该方法样品处理简单快速,相比其他多残留分析方法净化效果好,其灵敏度和选择性明显提高.
作者：封利会；王硕；张向明；毛红霞 刊期： 2016年第01期
目的 建立同时测定食品中Ca、Fe、K、Na、Cu、Mn、Zn、Mg、Ni、Sr、Cr、Cd、Co共13种元素的分析方法.方法 食品样品中加入硝酸和双氧水,采用微波消解法对样品进行消解,用超纯水将消解液定容或定重至25 mL(g)后,直接采用微波等离子体发射光谱仪进行分析.结果 各种元素标准曲线的线性相关系数均大于0.9999,检出限在0.04～3.90μg/kg,加标回收率在89.8％～110.4％,RSD在1.33％ ～3.85％.采用该方法和电感耦合等离子体发射光谱法同时测定标准参考物质Nist 1549(奶粉)、Nist 1567(小麦粉)、Nist 1568(大米粉)、Nist 1570(菠菜叶)、GBW08501(桃叶)和GBW10051(猪肝)中的多元素,测定值均与参考值吻合,结果准确可信.结论 该方法线性范围宽,灵敏度和检出限理想,准确、高效、环保,运行成本低,样品消耗量小.
作者：韩枫；孟卓然；刘轶群；孙丽翠；欧阳昆；谢科；黄振武 刊期： 2016年第01期
目的 研究吉林省延吉市体检人群中45 ～ 59岁女性的体质指数(BMI)与血脂异常发病之间的关系.方法 以2012年9月-2013年8月在延吉市医院接受常规体检的918名中年女性为研究对象,测量身高、体重,测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平,分析BMI与血脂异常发病率以及血压变化之间的关系.结果 调查对象中超重和肥胖者各占24.6％和7.1％;TC和TG增高、HDL-C降低和LDL-C增高分别占21.2％、30.1％、2.9％和12.1％;血脂异常发病率随BMI升高而增加.肥胖、超重者血脂异常和高血压的发病率明显高于体重正常者(P＜0.05).结论 延吉市中年女性随着BMI的增加血脂异常的发病率明显增高.
作者：姜正二；田植；金美英；金香实 刊期： 2016年第01期
目的 探究青春期发育时相与青少年不同维度攻击行为的关系.方法 按照整群随机抽样方法,从安徽省铜陵市、阜阳市和滁州市分别抽取1所普通初中和1所高中,共计调查5760名中学生,分别采用青春发育事件自我评定量表(PDS)和自我感知青春期发育时相两种方法评价青春期发育时相,同时采用Buss-Perry攻击问卷调查青少年攻击行为.结果 PDS量表评价青春期发育状况与攻击行为关系表现为:初中男女生不同维度攻击行为得分均为青春期发育提前组高,青春期延迟组低,差异均具有统计学意义(P＜0.05);高中男生躯体攻击、言语攻击行为维度青春期发育提前组和适时组得分高于青春期延迟组,女生在躯体攻击、愤怒、敌意维度表现为发育提前组和适时组得分高于发育延迟组,差异均具有统计学意义(P＜0.05).自我感知青春期发育状况与攻击行为关系表现为:初中和高中女生,躯体攻击、愤怒、敌意维度得分均为自我感知青春期发育提前组高,差异均具有统计学意义(P＜0.05);男生中,仅言语攻击维度在高中男生表现为青春期发育适时组和延迟组得分高于发育提前组,差异具有统计学意义(P＜0.05).结论 采用PDS量表评价青少年青春期发育提前与其攻击行为密切相关,自我感知青春期发育状况对女生攻击行为影响相对较大.
作者：韩慧；汪耿夫；苏普玉 刊期： 2016年第01期
目的 了解北京市顺义区6岁以上儿童少年血脂异常患病现状及膳食影响因素.方法 采用单纯随机抽样法对顺义区6岁以上儿童少年进行膳食及生活习惯问卷调查,测量身高、体重和腰围,检测血浆TC、TG、HDL-C、LDL-C,比较血脂正常与异常儿童少年膳食影响因素差异性.结果 顺义区儿童少年血脂异常检出率为16.1％,血脂异常的主要类型是高TG、高LDL-C以及高TC,检出率分别为8.0％、7.6％、5.4％.儿童少年血浆TC水平与膳食纤维的摄入量、身高存在负相关关系(P＜0.05);血浆TG水平与维生素C的摄入量存在负相关关系(P＜0.05),与身高、体重、腰围存在正相关关系(P＜0.01);血浆HDL-C水平与身高、体重、腰围存在负相关关系(P＜0.01);血浆LDL-C水平与膳食纤维的摄入量存在负相关关系(P＜0.05),与腰围存在正相关关系(P＜0.05).多因素Logistic回归分析显示,腰围是儿童少年高甘油三酯血症和血脂异常的危险因素(OR=1.260,95％ CI1.144 ～1.388;OR=1.061,95％ CI 1.041 ～1.081);体重是低高密度脂蛋白胆固醇血症、高低密度脂蛋白胆固醇血症的危险因素(OR=1.057,95％CI1.027 ～1.087;OR=1.048,95％CI1.030 ～1.066);膳食烟酸摄入量是高胆固醇血症的保护因素(OR=0.868,95％CI0.775～0.973),膳食维生素C摄入量是高甘油三酯血症的保护因素(OR=0.987,95％CI0.975 ～0.999).结论 北京市顺义区6岁以上儿童少年血脂异常患病率形式严峻,血脂异常与体重、膳食结构密切相关.
作者：高彭；李彦熹；吕金昌；李永进；陈东宛；刘秀峰 刊期： 2016年第01期
目的 探讨孕前/孕期砷暴露对大鼠胚胎心脏发育的影响.方法 30～40日龄雌性SD大鼠32只,按体重随机分为对照组和低、中、高剂量组,每组8只,分别自由饮用含亚砷酸钠(NaAsO2)浓度为0、37.5、75和150 mg/L的蒸馏水6周,与成年雄性SD大鼠合笼后受孕雌鼠继续饮用原浓度NaAsO2水溶液2周,孕16 d剖腹取胎.观察雌鼠体重变化,流产、吸收胎数及胚胎生长发育情况;通过连续性切片、苏木素-伊红(HE)染色法光镜下观察胎鼠心脏形态结构;采用原子荧光光谱法检测雌鼠毛发砷含量.结果 亚慢性砷暴露致雌鼠体重增长缓慢.中、高剂量组各有2只孕鼠流产.与对照组比较,染毒组胚胎重量、胎盘重量降低,吸收胎发生率升高(P＜0.05).低、中、高剂量组可见胎鼠心脏畸形,包括室间隔缺损、房间隔缺损和法洛三联征.各组心脏畸形发生率随饮水砷浓度升高而升高,中、高剂量组与对照组比较差异均有统计学意义(P＜0.05).各组雌鼠毛发砷含量随饮水砷浓度升高而升高(P＜0.01).结论 孕前/孕期砷暴露可致胎鼠心脏发育异常,增加先天性心脏病发病风险.
作者：林元；庄凌梓；马宏；吴丽香；黄海龙；郭欢欢 刊期： 2016年第01期
目的 研究铁皮石斛对免疫抑制小鼠的免疫调节作用.方法 ICR小鼠分为空白对照组、模型对照组、铁皮石斛0.5、1.0和3.0 g/kg BW剂量组.经口灌胃给药连续30 d.实验结束前24 h,模型组和铁皮石斛组小鼠一次性腹腔注射200 mg/kgBW环磷酰胺.实验结束后测定免疫器官脏器系数、血常规、血生化指标、迟发型变态反应水平、抗体生成细胞数、血清溶血素水平、碳廓清能力、腹腔巨噬细胞吞噬能力、脾NK细胞和淋巴细胞活性,以及血清中细胞因子IL-2、IL-6、IFN--γ、促肾上腺皮质激素(ACTH)、cAMP的含量.结果 铁皮石斛可以升高免疫抑制小鼠的脾脏指数、胸腺指数和白细胞总数;增加免疫抑制小鼠的足跖肿胀度、溶血空斑数、NK细胞活性、淋巴细胞增殖能力;上调免疫抑制小鼠的血清IL-2、IL-6、IFN-γ、ACTH、cAMP水平.结论 铁皮石斛对于环磷酰胺造成的细胞免疫、体液免疫、非特异性免疫抑制具有明显改善作用.其免疫调节机制与其上调免疫抑制小鼠血清中IL-2、IL-6、IFN-γ、ACTH、cAMP等细胞因子的表达水平有关.
作者：李伟；张静；周雯；唐慧；范轶欧；陈萌；李慧 刊期： 2016年第01期
目的 探讨白藜芦醇(RES)与三氧化二砷(As2O3)联合处理诱导肺癌细胞凋亡的作用及机制.方法 以人肺腺癌A549细胞为研究对象,按处理方式分为对照组、单独RES或As2O3处理组及二者联合组,观察RES和As2O3联合处理对细胞存活率、集落形成率、活性氧(ROS)、谷胱甘肽(GSH)、线粒体膜电位、细胞凋亡等的影响;同时,加入谷胱甘肽合成酶抑制剂L-丁硫氨酸亚砜胺(L-BSO),观察RES是否通过GSH耗竭导致细胞内ROS蓄积,进而增强As2O3诱导的细胞凋亡.结果 RES单独作用于细胞时,在浓度大于20μmol/L时,A549细胞存活率随浓度的增加而下降.与As2O3单独处理相比,加入60 μmol/L RES组的集落形成率、细胞凋亡率、ROS水平、GSH含量、线粒体膜电位的变化及细胞色素c和Cas-3水平的差异均有统计学意义(P＜0.05).经谷胱甘肽合成酶抑制剂BSO预处理后,RES和As2O3诱导的细胞凋亡由30.0％增加至77.7％,同时细胞内GSH含量锐减而ROS大量蓄积.结论 RES与As2O3联合处理与RES和As2O3单独处理相比,可诱导更多的A549细胞凋亡,其机制可能是RES和As2O3联合处理可降低GSH含量,诱导ROS产生与蓄积,使线粒体膜电位下降和细胞色素c释放入细胞质,活化Cas-3,终诱导细胞凋亡.
作者：谷仕艳；陈承志；蒋学君；张遵真 刊期： 2016年第01期
目的 了解烟台市不同性别老年人肥胖与糖尿病发病的关系.方法 采用分层整群随机抽样的方法,对烟台市莱山区、蓬莱市、栖霞市和海阳市4个区市抽取的986名≥60周岁的老年人进行问卷调查、体格检查和血糖检测,应用Logistic回归模型分析烟台市不同性别老年人肥胖与糖尿病的关系.结果 烟台市老年人肥胖率和腹型肥胖率分别为10.04％和60.85％,糖尿病的患病率为10.85％.调整年龄、文化程度、月收入、既往工作性质、吸烟和饮酒等因素后,肥胖老年人患糖尿病的危险为正常体重老年人的3.121倍(OR =3.121,95％CI 1.978～5.119),并且肥胖与患糖尿病存在性别差异,仅男性肥胖与患糖尿病的关系有统计学意义(OR=3.924,95％CI 1.561 ～7.174),腹型肥胖老年人患糖尿病的危险为非腹型肥胖老年人的2.398倍(OR=2.398,95％ CI2.123 ～4.412),并且腹型肥胖与患糖尿病存在性别差异,仅男性腹型肥胖与患糖尿病的关系有统计学意义(OR =2.917,95％ CI1.249 ～4.019).结论 烟台市老年人肥胖、腹型肥胖与糖尿病关系存在性别差异,可把体质指数和腰围作为男性糖尿病发病的预测指标.
作者：宓伟；王囡；练武；衣卫杰；石塔拉；韩文婷 刊期： 2016年第01期
目的 了解煤矿农民工生命质量现状及影响因素.方法 采用多阶段随机抽样,抽取1161名煤矿农民工,用简明健康状况调查表(SF-36)和自编调查表进行自评式调查,多元协方差和优尺度回归进行统计分析.结果 煤矿农民工生理健康(PCS)和心理健康(MCS)领域,工龄＜5年组生理功能(PF)、生理职能(RP)、躯体疼痛(BP)、总体健康(GH)、活力(VT)得分高于工龄＞10年组,未患慢性病组PF、RP、BP、GH、精神健康(MH)、VT、社会功能(SF)得分高于罹患慢性病组,轻度劳动强度组RP、GH、SF得分高于重度劳动强度组,非初次煤矿工作组PF、情感职能(RE)得分高于初次煤矿工作组,有岗前体检组PF、BP、VT得分高于岗前未体检组,吸烟组MH得分高于不吸烟组,差异有统计学意义(P＜0.05).多因素分析显示,PCS的影响因素有工龄(F=19.26,P＜0.01)、慢性病(F=13.89,P＜0.01)、初次煤矿工作(F=8.48,P＜0.01);MCS的影响因素有劳动强度(F =5.90,P＜0.01)、吸烟(F=10.45,P＜0.01)、慢性病(F=7.91,P＜0.01).结论 煤矿农民工生命质量各维度得分,不同个体特征(工龄等)间存在差异,工龄、劳动强度、初次煤矿工作、慢性病和吸烟是生命质量影响因素.
作者：赵小登；庹安写；彭安辉；廖伟芳；贺万静；朱培嘉；严征 刊期： 2016年第01期
目的 了解绍兴地区常见水产品中铅、镉和总汞的污染水平.方法 采用国家标准检测方法,2007-2014年检测了绍兴地区常见水产品中铅、镉和总汞的含量,按GB 2762-2012《食品中污染物限量》评价检测结果,采用单因子污染指数法和金属污染指数评价污染程度.结果 共检测7类992份水产品,铅、镉和总汞的含量均值分别为0.075、0.17和0.018 mg/kg,超标率分别为0.91％、6.45％和0.海水甲壳类中镉含量均值为0.51 mg/kg,超标率22.17％,单因子污染指数均值为1.02,其中梭子蟹中镉超标率38.38％,单因子污染指数均值为1.80.金属污染指数高为海水甲壳类0.046,低为淡水鱼类0.011.结论 绍兴地区水产品中铅和总汞总体污染水平不高,海水甲壳类中镉污染较突出,其中以梭子蟹为严重.
作者：樊伟；王晶；陈理 刊期： 2016年第01期
目的 建立同时测定化妆品中马来酸氯苯那敏和咖啡因含量的HPLC方法.方法 采用Sheshido SPOLAR C18(4.6mm×250 mm,5μm)色谱柱,以1％三乙胺溶液(磷酸调至pH2.8)-甲醇-乙腈(85∶3∶12)为流动相,检测波长为262 nm,进样量10 μL,流速为1.0 mL/min,柱温为30℃.结果 方法线性浓度范围马来酸氯苯那敏为0 ～ 103.2 μg/mL,咖啡因为0～ 262.5 μg/mL,相关系数均大于0.999;低检出限马来酸氯苯那敏为8.7 mg/kg,咖啡因为2.5 mg/kg;高、中、低3个浓度水平的加标回收率为96％～103％;测定值的相对标准偏差(n=6)小于5％.结论 HPLC法准确、专属性强、灵敏度高,适用于同时测定化妆品中马来酸氯苯那敏和咖啡因.
作者：廖豪；韩曦莹 刊期： 2016年第01期
目的 了解陕西省谷物中重金属的污染状况及对人体潜在风险.方法 根据陕西省食品安全风险监测实施方案,对谷物中的铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)、镍(Ni)、镉(Cd)、铬(Cr)进行检测.分别采用单因子污染指数和尼梅罗综合污染指数对谷物中重金属污染程度进行评价,对居民由食用谷物途径所致重金属摄入量进行统计评估,并应用美国环保局推荐的健康风险评价模型对其引起的健康风险进行初步评价.结果 在全省94个采样点,共采集谷物562份,经监测Pb和Cd的污染较严重,4类谷物重金属的单因子污染指数和尼梅罗综合污染指数均小于0.7,可安全食用;居民经食用谷物所致重金属的摄入量亦在安全级别.Cr的个人年风险值为3.08×10-4/年,大于国际辐射防护委员会(ICRP)推荐的大可接受值5.0 ×10-5/年,其余5种重金属的个人年风险值均小于该值.结论 陕西省谷物样品除少数受Pb和Cd污染外,其余均可安全食用,但通过食用谷物途径所致健康风险中,Cr的个人年风险值高于ICRP推荐的大可接受值.
作者：王彩霞；郭蓉；程国霞；聂晓玲；刘宇 刊期： 2016年第01期
目的 研究槐叶萍[Salvinia natans(L.)All.]养殖水的抑藻效应及抑制机制.方法 将不同浓度5％、10％、20％和40％槐叶萍养殖水作用于7.5×105cells/mL的铜绿微囊藻(Microcystis aeruginosa),测定其对藻细胞的溶藻率、电导率、藻液核酸和蛋白含量、丙二醛(MDA)含量以及超氧化物歧化酶(SOD)活性等的影响.结果 40％处理组第4d的抑制率达100％,5％处理组第7d的抑制率达65％,藻细胞溶藻率、电导率、藻液中核酸含量,蛋白含量,以及藻细胞MDA含量均随养殖水浓度的增大而升高,SOD酶活性随着槐叶萍养殖水浓度增大先上升,然后又下降.结论 槐叶萍养殖水通过改变藻细胞结构和胞内酶活性等抑制铜绿微囊藻的生长.
作者：张胜娟；夏文彤；杨晓辉；张庭廷 刊期： 2016年第01期
目的 采用尿负荷实验评价单纯性肥胖者水溶性维生素营养状况.方法 268例单纯性肥胖者采用24 h回顾法调查维生素B1(VB1)、B2(VB2)、C(VC)摄入状况,在未经膳食干预条件下清晨空腹口服混合维生素片(含5 mg VB1、5 mg VB2、500 mg VC),收集4h尿液分别测定尿维生素含量并计算排出总量,判断营养不足或缺乏者所占比例.结果 受试者VB1、VB2摄入量不足成人居民适宜摄入量的70％;25.4％受试者VB1不足或缺乏,70％以上VB,和VC较为充裕,不足或缺乏者占7％,男、女间差异无显著性.结论 单纯性肥胖者VB1摄入状况和营养状况不容忽视,有必要进行更深入的研究及适当的维生素补充或营养知识宣教.
作者：门建华；张雪松；王国栋；王京钟；王竹 刊期： 2016年第01期
对羟基苯甲酸酯类化合物通常用作防腐剂,主要应用于个人护理产品、药品和食品领域.它的广泛使用使其在环境中无处不在,随着相关研究的深入,越来越多的证据表明其可能具有潜在内分泌干扰效应,从而影响到生殖系统以及对类固醇敏感组织的相应功能,并且可能与乳腺癌的发生有关.本文对羟基苯甲酸酯类的使用、环境分布及其潜在的内分泌干扰效应和可能参与的肿瘤形成过程进行概述.
作者：刘慧；徐诚；刘倩 刊期： 2016年第01期
卫生研究杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：中国疾病预防控制中心
