黄琼；刘海波；支媛；高芃；于州；刘珊；徐海滨
目的 探讨广西肝癌高发区人群DNA修复基因8-羟基鸟嘌呤糖苷酶1单核苷酸多态性与肝细胞癌易感性的关系,并分析与环境危险因素的交互作用.方法 采用以医院为基础的病例-对照研究,对广西壮族自治区500例肝细胞癌和507例正常对照进行流行病学调查,并应用TaqMan MGB荧光定量PCR方法检测hOGG1-Ser326Cys位点基因型.结果 病例组和对照组中hOGG1-326Cys突变等位基因分布频率为24.60％和10.75％ (P ＜0.05);该位点3种基因型Ser/Ser、Ser/Cys和Cys/Cys在病例组和对照组中分布频率分别为71.40％、8.00％、20.60％和84.22％、10.06％、5.72％ (P ＜0.05);与携带hOGG1基因326位点野生纯合子Ser/Ser基因型者比较,携带至少一个hOGG1-326Cys突变等位基因的个体患肝癌风险显著增加(OR=2.14,95％CI:1.57 ～2.91);交互作用分析结果表明hOGG1基因326位点多态性与慢性HBV感染之间在肝细胞癌发生中具有交互作用,相乘模型交互作用指数为0.61,相加模型交互作用指数为1.31.结论 hOGG1-326Cys突变等位基因是肝细胞癌发生的危险等位基因;携带至少一个hOGG1-326Cys突变等位基因的个体若同时暴露于HBV慢性感染,患肝癌的风险显著增加.
作者：纪龙；曾小云；李龙嫚；仇小强；陈似霞；余红平 刊期： 2011年第06期
目的 了解青海藏族男性乙醇脱氢酶3(ADH3)和乙醛脱氢酶2(ALDH2)基因多态性分布及其与饮酒行为的关系.方法 采用聚合酶链式反应-限制性片段长度多态性(PCR-RFLP)方法对ADH3和ALDH2基因型进行检测;采用回顾性问卷调查研究对象的饮酒行为.结果 等位基因ADH3*2和ALDH2*2在藏族人群中的比例分别为7.79％和22.21％;不饮酒组中等位基因ALDH2*2、ADH3*1频率高于饮酒者;危险饮酒组中等位基因ALDH2*2、ADH3*1频率低于安全饮酒者.结论 ADH3、ALDH2基因与青海藏族男性人群饮酒行为有关.
作者：刘燕；李兴祥；王朝才；张本忠 刊期： 2011年第06期
目的 运用Meta分析方法探讨血清肿瘤坏死因子-α(TNF-α)在尘肺发生发展中的意义.方法 通过计算机检索,收集所有有关尘肺患者血清TNF-α表达水平的文献,对符合标准的文献进行Meta分析,应用RevMan4.2软件进行异质性检验和效应值检验,用加权均数差(WMD)表示.结果 纳入相关文献10篇.Meta分析结果显示,尘肺患者血清TNF-a表达水平与对照组之间的差异没有统计学意义(WMD=-0.66,95％Cl:-3.82 ～2.49),对尘肺进行分期后发现,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ期尘肺患者血清TNF-α表达水平与对照组之间的WMD分别为9.43、-4.47和- 16.12,并且发现Ⅲ期尘肺患者血清TNF-α表达水平与对照组之间的差异有统计学意义(WMD=- 16.12,95％ CI:-28.27～-3.97).不同尘肺类型患者血清TNF-α表达水平与对照组之间的差异无显著性(P＞0.05).结论 尘肺患者血清TNF-α表达水平与尘肺的发展有关,尘肺早期表达升高,尘肺晚期表达降低.
作者：高彬；郝长付；王永星；姚武 刊期： 2011年第06期
目的 探讨邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)暴露对青春期前雌性大鼠性发育及生殖内分泌功能的影响及其可能机制.方法 将40只健康3周龄雌性SD大鼠,随机分成对照组(玉米油)和3个实验组,每组10只.实验组按50、150、500mg/kg DEHP经口灌胃,连续染毒28天.观察阴道开口、乳房发育、第一次发情周期的日龄及体重,于末次染毒24小时后进行阴道涂片,确定动情间期,处死动物.Real-time PCR测定卵巢组织相关基因表达水平;ELlSA法检测血清中卵泡刺激素(FSH)、黄体生成素(LH)、雌二醇(E2)、孕酮(P4)及睾酮(T)水平;通过病理学观察卵巢组织的变化;免疫组织化学法测定卵巢组织中PPARy的表达.结果 500mg/kg组阴道开口日龄提前,150、500mg/kg组阴道开口时体重增加(P＜0.05);150、500mg/kg组芳香化酶(P450Arom) mRNA表达与对照组比较,显著下降;各剂量组与对照组相比,T水平明显下降,150、500mg/kg组FSH、E2水平明显减少,而LH水平明显升高(P＜0.05);150、500mg/kg组闭锁卵泡明显增多、黄体数目明显减少;150、500mg/kg组卵泡颗粒细胞和黄体颗粒细胞中PPARy阳性光密度相对量明显高于对照组及50mg/kg组(P＜0.05).结论 青春期前DEHP暴露对雌性大鼠性发育及生殖内分泌功能产生影响,其作用机制可能与激活PPARs有关.
作者：马明月；张玉敏；裴秀丛；段志文 刊期： 2011年第06期
膳食暴露评估是食品安全风险评估的重要组成部分.由于各国食品生产、消费习惯以及有害因素污染水平不同,因此膳食暴露评估必须使用本国的膳食消费和有害因素污染水平数据.本文对食品中化学物浓度数据和食品消费数据的来源、选择原则及不确定性进行了论述,以期能为食品中化学物膳食暴露评估数据的收集、分析和解释提供依据.
作者：隋海霞；贾旭东；刘兆平；李凤琴；严卫星 刊期： 2011年第06期
目的 应用聚类分析方法对居民膳食模式进行分类.方法 资料来源于江苏省2002年居民膳食调查中3938名研究对象连续3日24小时膳食回顾调查数据,选取14类食物并对其消费量进行标准化,利用SAS软件中的fastclus过程对所研究对象进行聚类分析.结果 江苏省居民膳食模式主要为3类:Ⅰ中国传统膳食模式,Ⅱ西方膳食模式,Ⅲ均衡膳食模式.各类食物消费量经多变量方差分析有统计学意义(F=521.34,P＜0.0001).结论 聚类分析可以作为膳食模式研究的一种方法.
作者：田野；闵捷；刘沛；孙金芳 刊期： 2011年第06期
目的 研究中老年女性膳食维生素A的摄入情况及其与骨密度(BMD)的关系.方法 招募250位45 ～ 66岁之间的中老年妇女,进行基本体检、血样采集、膳食调查和BMD检测.血清视黄醇和β-胡萝卜素(β-C)的测定采用高效液相色谱(HPLC)方法,血清中骨转化标志物[骨碱性磷酸酶(BSAP)、骨钙素和25-(OH)D3)]和其他血尿指标用试剂盒进行检测.将调查对象按照BMD高低分组,比较两组之间膳食视黄醇当量(RE)摄入和血清视黄醇等指标的差异.结果 人群平均RE的摄入量为455.8μg(n=169),达到RNI的65.1％.正常BMD组的血清视黄醇和血清β-c水平都略高于低BMD组,但无统计学差异.正常BMD组维生素A摄入量低于低BMD组53.0μg,而粪胡萝卜素高于低BMD组107.6μg.在摄入的RE中,正常BMD组来源于类胡萝卜素的RE比例高于低BMD组.BMD和膳食视黄醇当量水平的双变量相关性分析显示两者在数值上有微弱的负相关趋势(P=0.203,r=-0.140).正常BMD组和低BMD组之间年龄、骨矿物质含量、体质指数(BMI)和BSAP有显著差异(P＜0.001或P＜0.01).双变量相关性分析显示,和BMD显著相关的因素有年龄(P＜0.001,r=-0.380),绝经年龄(P＜0.05,r =0.244),BMI(P＜0.001,r=0.394),体重(P ＜0.001,r =0.434).基本情况、血清指标和膳食摄入情况与BMD进行逐步线性回归分析,显示体重、绝经年数和BSAP进入回归方程(R2=0.552,F=24.661,P＜0.001),与BMD显著性相关.结论 (1)人群视黄醇当量摄入量未达到RN1,膳食补充剂的服用情况不是很普遍(32.5％).(2)人群奶类及奶制品、豆类及豆制品摄入量偏低,钙摄入量不到AI的50％.(3)在正常浓度范围内,较高的血清视黄醇水平可能有利于维持BMD.(4)RE摄入水平过高,可能与BMD降低有关,特别是股骨BMD.
作者：刘臻；赖建强；谷秀芳；巩建厂；朱染枫；刘海滨；颜世义；严秀丽；王茵 刊期： 2011年第06期
目的 通过姜黄素毒性实验研究,探讨姜黄素的安全性.方法 急性毒性试验、鼠伤寒沙门茵试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验、大鼠30d天喂养试验.结果 姜黄素急性毒性试验中,大、小鼠经口大耐受量均大于12.0g/kg;鼠伤寒沙门茵／哺乳动物微粒体酶试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验三项遗传毒性试验均为阴性结果;大鼠30d喂养试验中,3个剂量组大鼠各项指标与对照组比较均无显著性差异.结论 姜黄素大／小鼠经口急性毒性试验属实际无毒物质,未见潜在的致突变、致微核及致畸作用,无明显亚慢性毒性损害作用.
作者：李然；刘晓红；孔天；李颖；孙长颢 刊期： 2011年第06期
目的 探讨某铅高暴露地区居民从饮食(饮用水和食物)途径获得的铅暴露水平,并评价该暴露导致的健康风险.方法 随机选择某矿区居民和对照组居民2组人群共65人作为调查对象,测定其饮用水、自产蔬菜中铅含量以及血铅、尿铅含量,并结合膳食调查数据,估算调查对象饮食铅暴露量和饮食铅暴露导致的健康风险值,并评价饮食对人体铅含量的影响.结果 该矿区饮用水和自产蔬菜铅含量(几何均教分别为20.6μg/L和1.61 mg/kg)均高于对照地区(几何均数分别为6.0 μg/L和0.56 mg/kg)(P＜0.01).矿区居民每日经饮食途径摄入的铅,男性为16.88μg/kg,女性为16.09μg/kg,高于对照组(P＜0.01),但性别差异无显著性(P＞0.05).暴露导致的健康风险值分别为4.73和4.51,矿区居民的血铅、尿铅均显著高于对照组.结论 该矿区由于饮食(饮用水和食物)导致的铅暴露具有较高的健康风险,长期暴露将会导致人体内的铅含量增高.
作者：周勇；贺莉萍；黄晓；何军山 刊期： 2011年第06期
目的 研究高效液相色谱测定血清中维生素B1(VB1)和维生素B2(VB2)的方法.方法 采用C18反相色谱柱,以甲醇+磷酸盐缓冲溶液(pH3.5)作为流动相;二极管阵列检测器检测;采用Sep-park C18小柱吸附的样品前处理方法,考察了保留时间,洗脱液体积和比例对样品前处理效果的影响.结果 方法的回收率82.67％～96.89％,变异系数＜10％;线性相关系数分别为0.9985和0.9995,线性关系良好.测定正常人和肥胖人血清中VB1和VB2的含量,结果显示肥胖人血清中两种维生素的含量显著低于正常人.结论 建立了HPLC测定血清中VB1和VB2的方法,肥胖人体内缺乏VB1和VB2.
作者：刘丽燕；孙长颢；王骋；李颖 刊期： 2011年第06期
目的 对食品及母乳中雌性激素含量进行调查分析.方法 通过网络查询、专家咨询等方法获取所需资料和信息.结果 母乳、传统牛奶、不同脂肪含量市售奶、妊娠奶中雌激素和孕酮均有一定的本底含量,但含量有所不同.蛋类、肉类、植物性食物中也舍一定雌性激素,但小于牛奶中含量.结论 各食品中雌激素和孕激素含量范围变化较大,同时我国在此方面的数据缺乏.
作者：姚晓芬；朱婧；杨月欣 刊期： 2011年第06期
目的 以心理应激理论为模式探讨大学生生活事件、社会支持及相关因素对攻击行为的影响,为正确认识及预防攻击行为提供理论依据.方法 采用随机整群抽样的方法抽取河南省某高校的861名大学生作为研究对象,运用攻击行为问卷、青少年生活事件量表、领悟社会支持量表进行调查.结果 不同人格类型、家庭教养方式及宽恕性水平的大学生总攻击行为得分差别有统计学意义(P＜0.0l),生活事件与社会支持均对大学生攻击行为有直接和间接影响.结论 生活事件、社会支持、家庭教养及人格是攻击行为的影响因素.
作者：牛洪艳；王培席；周新明 刊期： 2011年第06期
目的 探讨茶多酚(TP)对高蛋氨酸饮食大鼠谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、一氧化氮合酶(NOS)活性及丙二醛(MDA)、一氧化氮(N0)含量的影响.方法 将大鼠随机分为对照组,模型组,TP低、中和高剂量组;对照组喂饲正常基础饲料,模型组及TP组均喂饲3％高蛋氨酸饲料,TP低、中、高剂量组每天经灌胃分别给予50、100和200mg/kg TP,对照组和模型组经灌胃给予等容量的蒸馏水.8周后断头处死大鼠,苏木素-伊红(HE)染色观察主动脉弓结构改变;试剂盒测定血清GSH-Px及NOS活性、MDA及NO含量.结果 各组GSH-Px活性均无统计学差异;与模型组相比,TP低剂量组MDA含量下降27.1％(P＜0.01),TP各剂量组NOS活性分别上升18.7％、15.1％、18.0％ (P ＜0.01),TP低高剂量组NO含量分别增高113.4％和73.4％ (P ＜0.01).HE染色显示模型组动脉壁增厚,平滑肌增生,TP中高剂量组可抑制平滑肌增生.结论 TP可降低高蛋氨酸饮食引起的脂质过氧化水平,并通过提高NOS活性和NO含量维持内皮细胞的正常功能.
作者：裴晶晶；郭帅；张翠丽；朱振平；于丽华；谢克勤；赵秀兰 刊期： 2011年第06期
以人群研究资料为基础,从β2-微球蛋白的理化特性、与肾损伤的关系、测定方法等方面回顾了血、尿β2-微球蛋白在肾损伤,尤其在镉暴露所致肾损伤方面的应用.
作者：邹存国；尚琪；张文丽 刊期： 2011年第06期
艰难梭菌是引起人类腹泻的致病菌,艰难梭菌相关性腹泻(CDAD)的发生率在世界各地呈上升趋势.与此同时艰难梭菌在动物粪便及食物中检出率的报道也不断上升,通过食物传播艰难梭菌被认为是引起CDAD的可能途径,但目前尚不清楚艰难梭菌是否为食源性病原体.本文综述了艰难梭菌在水、动物和食物中的检出污染现状及致病菌株的分布.
作者：吴琳；汤建平；邵景东；博春玲 刊期： 2011年第06期
目的 建立五指山小型猪在体消化稳定性模型,评价转CpTI大米的胃肠消化稳定性.方法 在五指山成年猪体内同时安置胃、肠瘘管,通过经口喂饲途径,以大豆作为阳性对照,测定不同时间点消化液的pH,采用蛋白凝胶电泳法分析测定不同时间点消化产物中的蛋白片段,比较转CpTI大米和亲本大米消化产物的区别.结果 给样后胃液pH迅速中和至6.0左右,以后逐步降低,在4～6h后又开始回升,大豆引起胃液pH下降和回升时间均较米粉晚;13×103、17×103、34×103和50×103是大豆中几种相对消化稳定的蛋白片段,在5～6h的胃肠液中仍然能检测出高表达,其中50×103、34×103、17×103三个蛋白片段呈现胃液、肠液消化稳定性,而13kD呈现胃液消化稳定性;米粉给样0.25h后胃液中未检出任何耐受蛋白酶消化的片段或亚基,而亲本明恢86米粉和转CpTI基因米粉比较,无论是胃液或肠液中蛋白消化情况均无明显区别.结论 利用五指山小型猪建立的在体消化稳定性模型是可行的,转CpTI基因米粉与亲本米粉在五指山小型猪胃液、肠液中的消化稳定性具有等同性.
作者：黄琼；刘海波；支媛；高芃；于州；刘珊；徐海滨 刊期： 2011年第06期
目的 检测某地孕妇尿液中拟除虫菊酯类农药代谢产物水平并跟踪随访幼儿1岁时神经智力发育水平,探讨宫内拟除虫菊酯暴露对1岁幼儿神经发育的影响.方法 采集江苏省某妇产科医院301名孕妇产前尿液并检测其中拟除虫菊酯类农药主要代谢产物顺式-3-(2,2-二氯乙烯基)-2,2-二甲基环丙烷-1-羧酸(cis-Cl2 CA)、反式-3-(2,2-二氯乙烯基)-2,2-二甲基环丙烷-1-羧酸(trans- Cl2 CA)及3-苯氧基苯甲酸(3-PBA)水平;一年后随访测量1岁幼儿的身高、体重、头围、胸围等体格发育指标,并采用“0～6岁儿童发育筛查测验”(DST scale)对幼儿神经智力发育状况进行评估.结果 95％的孕妇尿中同时检出了三种拟除虫菊酯类农药代谢产物,且暴露水平高于国外相关数据;不同宫内拟除虫菊酯暴露水平之间幼儿1岁时神经智力发育水平有统计学差异,高暴露组幼儿的发育商显著低于低暴露组幼儿(P＜0.05);多元线性回归的结果亦提示宫内拟除虫菊酯暴露水平与幼儿发育商之间存在联系(β=-0.1453,P＜0.05).结论 宫内拟除虫菊酯类农药高暴露与幼儿神经智力水平发育之间存在负相关.
作者：齐小娟；郑明岚；邬春华；常秀丽；汪国权；卢大胜；周志俊 刊期： 2011年第06期
目的 采用能量平衡观察法探究我国南方轻体力活动健康成人的总能量消耗量.方法 选择符合能量代谢试验条件的34名南方轻体力活动健康成人为研究对象,为其设计和制备三日循环膳食,用称重法准确获得每日膳食实际摄入量,并用化学分析法测得膳食能量平均撮入量,结合试验期间的体重变化,得到我国南方健康成人总能量消耗量.结果 采用称重-化学分析法测得膳食能量平均摄入量为(8424±1616) kJ/d[(2013±386) kcal/d],其中男性(9990土798)kJ/d[(2388±191) kcal/d],女性(7032±384) kJ/d[(1681±92) kcal/d].16天的试验期间体重平均减轻0.02kg,其中男性体重平均增长0.15kg,女性体重平均减轻0.17kg,根据成人能量平衡原理后计算得出我国南方健康成人总能量消耗量为(8468±1762) kJ/d[(2024±421) kcal/d],其中男性为(9680±1759) kJ/d[(2314±420) kcal/d],女性为(7391±827) kJ/d[(1767±198) kcal/d].结论 我国南方轻体力劳动健康成年男性总能量消耗量约为9680±1759kJ/d[(2314±420kcal/d)],女性约为7391±827kJ/d[(1767±198kcal/d)],与2000年制定的男、女性能量推荐值2400kcal和2100kcal相比,该研究男性测量值比其RNI值低86kcal,女性测量值比其RN1值低333kcal.
作者：龚偲；杨小姣；胡雯；柳园；石磊；朴建华；黄承钰；李鸣 刊期： 2011年第06期
目的 制备改性的壳聚糖(CTS),对其吸附氯酚的性能进行研究.方法 通过戊二醛作为交联荆将壳聚糖进行改性,用红外光谱(FTIR)对改性后的壳聚糖进行了表征.考察了吸附时间、溶液pH值、氯酚浓度等因素对吸附的影响.结果 改性CTS具有较好的抗酸碱性能;在pH6.5、吸附40min时对氯酚的吸附量大;改性后的CTS吸附能力增加了13.8倍;且能再生和重复使用.结论 经戊二醛交联后的壳聚糖是良好的氯酚吸附剂.
作者：施媚；许文武；孟青；张庭廷 刊期： 2011年第06期
目的 建立了基于TaqMan探针的real-time PCR技术针对奶液模拟标本中单增李斯特菌的快速检测方法.方法 用单增李斯特菌hlyO基因的部分片段作为靶基因,制作标准曲线,定量检测奶液中的单增李斯特菌.结果 通过对不同李斯特菌及一些较为常见的致病菌的DNA进行扩增,只有单增李斯特菌能够产生扩增曲线,其余菌株均不产生扩增曲线.单增孛斯特菌的检测灵敏度可以达到9copies/反应体系.结论 该方法特异性好,灵敏度高,整个实验可在1.5h内完成,可用于食品中单增李斯特菌的快速检测和疫情暴发时的相关病原调查.
作者：王娉；袁飞；杨海荣；赵勇胜；胡玥；赵贵明；陈颖 刊期： 2011年第06期
卫生研究杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：中国疾病预防控制中心
