胡健；武飚；李孔章
目的 了解中国花生中黄曲霉毒素B1(AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)、黄曲霉毒素G1(AFG1)和黄曲霉毒素G2(AFG2)的污染状况.方法 从吉林省、河南省、湖北省、四川省、广东省和广西自治区采集花生样品,用高效液相色谱测定黄曲霉毒素含量.结果 共测定197份花生,115份阳性,平均浓度为91.74μg/kg;四川省、吉林省、广东省、广西省、湖北省和河南省样品阳性率依次为53.12%(17/32)、66.67%(22/33)、63.64%(21/33)、61.76%(21/34)、60.00%(21/35)和43.33%(13/30),平均浓度依次为244.96、136.74、94.11、44.30、22.20和0.33μg/kg;4种毒素中AFB1阳性率和平均浓度高,分别为58.38%和77.77μg/kg;AFB2、AFG1和AFG2的阳性率和平均浓度依次降低.结论 花生的黄曲霉毒素污染比较普遍,调查的各地样品均有不同程度污染;4种毒素中以AFB1污染为主.
作者：高秀芬；荫士安；计融 刊期： 2011年第05期
目的 探讨不同剂量弓形虫感染对BALB/c小鼠的生殖毒性作用.方法 将50只受精鼠随机分为5组,每组10只;孕8 d,阴性对照组给予磷酸盐缓冲液,低、中、高剂量组腹腔注射50、100、200个/只纯化RH株弓形虫速殖子,阳性对照组给予环磷酰胺20 mg/kg;孕18 d观察孕鼠主要脏器及胚胎情况.结果 阳性对照组吸收胎率(19.6%)、死胎率(23.6%)、流产率(4.6%)、畸胎率(31.4%)与阴性对照组比较明显升高,差异均有统计学意义(P＜0.01).弓形虫100、200个/只剂量组吸收胎率、死胎率、流产率分别为15.7%、8.2%、5.8%和28.9%、12.5%、15.1%,高于阴性对照组(P＜0.05);200个/只剂量组活胎畸形率与阴性对照组比较(27.3%,0%)明显升高(P＜0.01).结论 100、200个/只纯化RH株刚地弓形虫速殖子孕中期感染可致BALB/c小鼠生殖毒性.
作者：赵云鹤；侯玉英；岳慧萍；赫燕侠；侯丽萍；王郜亮；李敏捷；郭婧 刊期： 2011年第05期
目的 探讨农村初中生疏离感及与自尊、主观幸福感的关系,为青少年心理健康教育工作提供依据.方法 采用随机整群抽样方法,运用青少年学生疏离感量表、自尊量表、单一项目主观幸福感量表对宁夏回族自治区2所农村初中的269名中学生进行问卷调查.结果 农村初中生疏离感总均分为3.72分,环境疏离感均分高,为3.99分,社会疏离感为3.84分,人际疏离感得分低,为3.39分;女生的无意义感和社会孤立感得分均高于男生(P＜0.05);初一学生孤独感得分明显低于初三学生(P＜0.05);除生活环境疏离感外,农村初中生疏离感各维度与自尊、主观幸福感呈负相关(P＜0.05或P＜0.01).结论 农村初中生疏离感状况相对良好,自尊与主观幸福感可以一定程度上预测其疏离感.
作者：赵明旭；张丽锦；左亮霞；盖笑松 刊期： 2011年第05期
目的 了解广东省深圳市健康社区居民的健康技能水平及影响因素,为今后更有效地开展健康教育工作提供依据.方法 采用单纯随机抽样的方法,在深圳市30个健康社区中抽取12 300名≥15岁的社区居民进行问卷调查.结果 调查对象的健康技能掌握率为62.5%(7561/12091);其中,会拨打紧急医疗电话的掌握率高,为94.8%(11462/12091);认识OTC标志和会使用血压计的掌握率低,分别为31.3%(3789/12091)和36.8%(4446/12091);＜30岁、30岁～、＞50岁社区居民的健康技能掌握率分别为61.1%(3043/4980)、63.0%(3431/5446)、65.1%(1063/1633),差异有统计学意义(P＜0.05);小学及以下、中学、大学及以上受教育程度社区居民的健康技能掌握率分别为50.6%(493/975)、62.0%(5131/8275)、69.5%(1699/2444),差异有统计学意义(P＜0.05);Logistic回归分析结果表明,受教育程度、职业、健康知识得分、性别和年龄对居民健康技能水平的影响有统计学意义(P＜0.05).结论 深圳市健康社区居民的健康技能水平与受教育程度、职业、健康知识水平、性别和年龄因素有关.
作者：曹黎；林德南；庄润森；陈斌；陈宇琦 刊期： 2011年第05期
目的 建立食品中腰果过敏原成分的PCR检测方法.方法 采用溴化十六烷三甲基胺(CTAB)法和磁珠法提取的坚果DNA,根据GenBank中腰果3种主要致敏蛋白AnaO1、AnaO2、AnaO3的基因序列,设计9对引物;通过扩增效果和特异性,筛选腰果佳扩增引物对;采用腰果特异性引物对AnaO3 F3R3和植物通用引物对Plant 159,对腰果、杏仁、开心果等13种坚果成分进行双重PCR扩增,确定方法特异性;通过腰果DNA梯度稀释确定该检测方法灵敏度;通过样品添加试验模拟食品中腰果过敏原成分的检测.结果 采用CTAB法提取坚果DNA的A260/A280比值普遍＜1.8,说明存在蛋白质污染,采用磁珠法提取DNA的比值＞1.8,说明去除蛋白质较干净;9对引物中,引物对AnaO3 F3R3特异性好,其佳退火温度为55.4℃;采用该引物与植物通用引物对Plant 159,对腰果、杏仁、开心果等13种坚果DNA进行双重PCR,只有腰果样品能扩增出312bp的特异性条带;采用该PCR法检测腰果过敏原成分的灵敏度为0.1 pg/μL;可以检出食品中＞0.001%的腰果成分.结论 建立了一种食品中腰果过敏原成分的双重PCR检测方法,该方法特异性好,灵敏度高,与其他12种坚果不存在交叉反应.
作者：袁飞；暴书婵；杨海荣；赵勇胜；吴亚君；王斌；邓婷婷；黄文胜；赵贵明；陈颖 刊期： 2011年第05期
研究证实,针对氧化低密度脂蛋白(oxidized-low density lipoprotein,ox-LDL)的自身免疫反应是动脉粥样硬化(AS)形成过程中的关键环节[1-4].目前,临床对AS的治疗主要采用调节血脂和抗炎等方法[5],但该类方法并不能从根本上抑制机体针对ox-LDL的自身免疫反应.
作者：崔凯；侯桂华；冯月秋；孔峰；梁婷；王束玫 刊期： 2011年第05期
健康素养是指个体具有获取、理解和处理基本的健康信息或服务,并运用这些信息和服务做出正确判断和决定,维持和促进自身健康的能力[1].首次中国居民健康素养调查结果表明,中国城乡居民具备健康素养的总体水平为6.48%,即每100人中不到7人具备健康素养[2].因此,提高全民健康素养水平是加快实现联合国千年发展目标中卫生相关目标的迫切需要.为了解福建省城乡居民的健康素养状况,为采取干预措施提供参考依据,于2008年9-12月对福建省11个城乡居民健康素养监测点随机抽取的18～69岁常住居民共4692人进行问卷调查.结果报告如下.
作者：洪源浩；严延生；管纪惠；徐瑜；何水荣；陈翔；林英；卞坚强；路瑞芳；欧光忠；陈锦辉 刊期： 2011年第05期
伏马毒素是20世纪80年代末期发现的一类由串珠镰刀菌(Fusarium moniliform Sheldon)产生的真菌毒素,主要存在于谷物中,以玉米居多.伏马毒素与马脑白质软化症、猪肺水肿症侯群以及人类食道癌等人畜疾病有关.化学发光酶免疫测定(chemiluminescent enzyme immunoasssay,CLEIA)属于酶免疫测定,通过加入增强剂以增强发光和延长发光时间的增强化学发光反应(enhanced chemiluminescence,ECL),比传统的酶联免疫吸附分析(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)具有更高的灵敏度,且检测所需时间短、费用低.
作者：权英；詹月华；张根华；秦红；丁建英；王硕 刊期： 2011年第05期
目的 探讨视黄酸(RA)对肺过敏性炎症中巨噬细胞(Ma)功能的影响.方法 采用鸡卵清蛋白(OVA)建立SD大鼠致敏模型,并持续吸入30 d激发大鼠哮喘;在石蜡油组、RA组、RA+皮质激素组雾化吸入治疗后,光学及电子显微镜观察各组大鼠肺、胸腺、脾脏过敏性炎症特点,以及Ma结构功能变化特征.结果 激发后30～40 d,石蜡油组和RA+皮质激素组肺泡上皮细胞、内皮细胞与肺泡Ma均以空泡变性为主;石蜡油组致敏细胞较多,与肺泡Ma呈高度正相关(r=0.933);脾Ma退化伴随脾滤泡增生;RA+皮质激素组肺泡损伤和炎症较重,后期肺泡Ma与致敏细胞呈正相关(r=0.7);RA组肺泡受损较轻,超微结构恢复较好,肺泡Ma吞噬功能活跃,与致敏细胞呈负相关(r=-0.862),退化脾Ma较少,胸腺、脾增生渐弱.结论 RA可提高Ma吞噬功能,减少吸入抗原,保护肺泡结构:退化Ma可能导致内环境紊乱与免疫失衡.
作者：楼皖玲；潘家华；刘辉；何金根；陈云龙；廖承琳 刊期： 2011年第05期
目的 了解甘肃省肃南县裕固族3～13岁儿童膳食状况,为中国少数民族儿童营养干预提供依据.方法 采用整群抽样方法,从甘肃省肃南县裕固族聚居区抽取3～13岁儿童310人作为调查对象,进行连续3 d 24 h回顾法结合称重法的膳食调查.结果 调查对象膳食构成以粮谷类为主,动物性食物及蔬菜的摄入量较低,豆类摄入量＜30g/d;能量、维生素A、维生素B1、锌的摄入量达到推荐摄入量(RNI)的儿童各有62、25、13、39人,分别占20.0%、8.1%、4.2%、12.6%;达到平均需要量(EAR)的儿童有155人,比例均不足50%,尤其是维生素A的摄入量达到EAR的儿童只有25人,＜10%;三大宏量营养素供能比基本合理;学龄前儿童蛋白质、膳食铁均主要为植物性来源占总摄人量的60%.结论 裕固族儿童蛋、禽肉、动物肝脏、新鲜蔬菜的摄入量不足,应提高优质蛋白质、动物性铁、维生素A等营养素摄人量,改善其营养状况.
作者：周雪；李若冰；张格祥；张书楠；王蕾蕾；王玉 刊期： 2011年第05期
出生缺陷不但会引起患儿的死亡,大部分存活者可发展为残疾而影响人口质量,给家庭和社会带来沉重的负担.因此,出生缺陷不仅是一个疾病问题,更是一个严重的公共卫生问题和社会问题[1],中国政府高度重视出生缺陷的干预,明确提出要逐步降低出生缺陷发生率,为全面建设小康社会和构建社会主义和谐社会创造良好的人口环境,为经济社会全面协调可持续发展提供持久动力和增长源泉[2].为了促进这一目标的实现,研究和探索出生缺陷干预措施与策略,为政府和相关部门制定和组织实施出生缺陷干预措施和策略提供参考依据,本研究采用自行设计的出生缺陷干预措施调查问卷,对辽宁省大连市与出生缺陷干预工作相关的技术人员和决策管理者进行了问卷调查.现将结果报告如下.
作者：任苒；周令；姜兰姝；马兴光；周丹 刊期： 2011年第05期
目的 观察白藜芦醇对高脂饮食大鼠心肌过氧化物酶增殖物激活受体(PPARγ)及其下游信号分子激活蛋白-1(AP-1)表达影响.方法 雄性SD大鼠32只,随机分为对照、高脂、吡格列酮、白藜芦醇4组;分别喂饲普通、高脂饲料,灌胃给予吡格列酮、白藜芦醇10 mg/(kg·d),连续6周;分别检测心肌PPARγ mRNA、PPARγ、AP-1蛋白表达变化.结果 高脂组PPARγ mRNA表达(0.36±0.04)较对照组(0.48±0.04)明显降低(P＜0.05);白藜芦醇组(0.54±0.11)较高脂组表达明显升高(P＜0.05);高脂组PPARγ蛋白表达(0.04±0.02)较对照组(0.52±0.02)明显降低(P＜0.05),而AP-1表达明显升高(P＜0.05);白藜芦醇组PPARγ表达较高脂组升高,AP-1表达较高脂组降低(P＜0.05).结论 白藜芦醇对高脂状态下大鼠心肌PPARγ/AP-1信号转导通路有激活作用.
作者：李晓寒；宋明；阴瑞兰；覃秀桃 刊期： 2011年第05期
目的 探讨酸菜在陶瓷容器中熬煮砷、汞、铅、镉、铬、镍、铜等元素含量的变化.方法 以微波消解预处理样品,用电感耦合等离子体质谱法测定熬煮后汤料、酸菜样品中各元素含量.结果 用陶瓷容器熬煮酸菜,可使汤料中的汞、铅、镉、铬、铜含量由1.71、22.10、6.10、40.05、128.00μg/L增至3.76、26.75、8.20、53.50、183.75μg/L,分别增加约220%、21%、13%、34%和44%;可使酸菜中的汞、铅、镉、铬、铜含量由35.34、397.96、20.35、213.12、1070μg/kg增至78.75、460.39、23.02、387.31、2 100μg/kg,分别增加约222%、17%、34%、81%和96%.结论 酸菜在陶瓷容器内熬煮,锅体有较多汞、铬、铜和微量铅、镉溶出,基本无砷、镍溶出.
作者：叶峻；梁爱华；阎红；邓红 刊期： 2011年第05期
目的 建立大鼠经皮电阻(TER)试验,并初步评价试验方法的可行性.方法 制作离体皮肤固定装置,用正常大鼠皮片同定于装置后的TER值变化及病理组织学变化来评价其可行性,参照OECD TG430的方法,采用10种化学物进行TER试验,并统计分析TER试验结果与动物试验结果的一致性.结果 正常离体皮肤固定装置24 h期间能维持屏障功能稳定,3次重复实验TER值变化曲线一致,24 h时皮片组织形态结构仍然完好;TER试验对10种化学物的腐蚀性判别结果与动物试验的结果具有一致性(Mcnemar,P=0.500;Kappa=0.615,P=0.035),灵敏度为100%,特异度为66.7%.结论 TER试验可替代家兔皮肤腐蚀性试验用于评价化学物的皮肤腐蚀性.
作者：梁志明；杨杏芬；杨颖；赵敏；黄俊明；熊习昆；李庆；谭小华 刊期： 2011年第05期
目的 研究叶黄素、大豆甙元、卵磷脂对小鼠认知行为的影响.方法 各组经灌胃持续给药6周,采用跳台和Morris水迷宫对小鼠进行行为学测试,取小鼠血清及脑组织进行生化检测.结果 大豆甙元组、卵磷脂组、混合组脑丙二醛(MDA)含量分别为(3.4±0.4)、(3.4±0.4)、(3.2±0.3)nmol/(mg·prot);明显低于空白对照组的(3.8±0.5)nmol/(mg·prot)(P＜0.05,P＜0.01);叶黄素组、大豆甙元组、混合组及阳性对照组Morris逃避潜伏期分别为(23.09±6.59)、(22.29±7.33)、(21.45±5.45)、(17.54±6.65)s,明显低于空白对照组的(45.80±9.70)s(P＜0.05,P＜0.05);叶黄素组、大豆甙元组、卵磷脂组、混合组脑5-羟色胺(5-HT)含量分别为(210.08±20.46)、(222.95±15.87)、(225.18+24.56)、(237.97±29.30)ng/mL,明显高于空白对照组的(171.61±32.94)ng/mL(P＜0.01),叶黄素、卵磷脂、混合组脑去甲肾上腺素(NE)含量分别为(104.09±7.63)、(106.12±7.25)、(108.84±16.94)ng/mL,明显高于空白对照组的(93.25±7.33)ng/mL,差异均有统计学意义(P＜0.05,P＜0.01).结论 单独及联合补充对小鼠认知行为能力有不同程度改善作用.
作者：步文磊；王茵；荫士安；赵显峰 刊期： 2011年第05期
缺铁性贫血是指体内可用来制造血红蛋白的贮存铁已被用尽,红细胞生成受到障碍时所发生的贫血,对人群健康的危害较大[1].中国第四次营养调查结果表明,中国居民缺铁性贫血患病率为20.1%,其中＜2岁婴幼儿、＞60岁老年人和15～50岁育龄妇女的缺铁性贫血患病率分别为31.1%、29.1%和19.9%[2],缺铁性贫血已成为中国常见的营养缺乏病之一.为了解中国2008年缺铁性贫血疾病负担情况,为采取缺铁性贫血防治干预措施提供参考依据,本研究对中国居民2008年缺铁性贫血发病和死亡资料进行分析.结果报告如下.
作者：张金磊；李路平 刊期： 2011年第05期
目的 初步探讨巨大胎儿早期体格生长发育的状况和特点.方法 于2008年8-11月调查安徽省合肥市2～4岁巨大胎儿211名,并选择正常出生体重儿童为对照1:1匹配,测量儿童身长/身高、体重等体格生长指标.结果 巨大胎儿2～4岁儿童在身高/身长、体重等体格发育水平均高于正常出生体重儿,且评价的等级也较高,其中年龄别身长/高、年龄别体重、身长/高别体重评价为上等的分别为23.2%、18.0%和10.4%明显高于对照组的9.0%、8.1%和5.7%,差异均具有统计学意义;并且巨大胎儿男童较女童在体格生长指标上与正常对照组的差别更明显.结论 巨大胎儿2～4岁体格发育水平总体高于正常出生体重儿童,但存在肥胖倾向.
作者：陶兴永；胡传来；李迎春；邵子瑜；郭锋 刊期： 2011年第05期
目的 观察慢性盐负荷诱导高血压大鼠胸主动脉重构的影响并探讨其可能机制.方法 雄性大鼠分为2组,分别采用4%高盐和0.4%低盐饮食持续诱导16周,每隔4周监测血压、尿量和尿钠;采集胸主动脉切片,观察病理变化,测量管壁厚度、管腔直径,比较管壁厚度/管腔直径比值;免疫组化法测定胸主动脉管壁转化生长因子β1(TGFβ1)、内皮型一氧化氮合酶(eNOS)的蛋白表达.结果 观察期各周,高盐组收缩压、尿量及尿钠均高于低盐组,高盐摄入、大鼠周龄对血压变化有影响(P＜0.05);2组大鼠胸主动脉管壁均随周龄增加逐渐增厚,管腔逐渐变狭窄;第8、12、16周时,高盐组胸主动脉管壁厚度分别为(117.0±8.8)、(124.7±8.8)、(168.1±32.7)μm,均高于低盐组(P＜0.05或P＜0.01);第4、8周时高盐组胸主动脉TGFβ1、eNOS表达明显增加,第12、16周时逐渐减少;各观察期内,高盐组TGFβ1表达的吸光度值分别为(11795.8±1079.4)、(17773.8±928.3)、(6019.4±433.4)、(5455.6±380.2);eNOS表达的吸光度值分别为(14970.1±1249.2)、(18236.6±2723.9)、(7201.9±1006.5)、(8068.2±1418.2),均高于低盐组(P＜0.05或P＜0.01).结论 慢性盐负荷可加重实验大鼠胸主动脉重构,盐负荷后大鼠胸主动脉局部TGFβ1含量的增加可能是其导致血管重构的原因之一.
作者：卫娜；牟建军；刘富强；王宝莉；黄强；张敏；将伟；吴冠吉 刊期： 2011年第05期
随着核技术在工农业、医学生命科学等方面应用的迅速发展,人们与放射线接触的机会日益增多,遭受辐射损伤的可能性随之增加.研究表明,虫草对辐射引起的小鼠免疫损伤具有保护作用[1-2].蛹虫草作为野生冬虫夏草的替代品之一,含有和冬虫夏草类似的活性成分[2],本研究于2009年采用蛹虫草醇提取物对辐射前后不同时间小鼠体液免疫和遗传物质的影响进行观察,以期为肿瘤患者放疗前后辅助用药和放疗从业人员辅助防护提供科学依据.
作者：杨颖；黄俊明；蔡玟；李志；李欣；陈秀娟 刊期： 2011年第05期
目的 研究广西城乡居民酒精依赖的疾病负担水平及其分布特征.方法 根据2007年广西城乡≥15岁居民精神疾病的流行病学调查资料和2006年广西死因回顾抽样调查资料,采用全球疾病负担研究(GBD)方法,计算广西城乡居民酒精依赖的伤残调整生命年(DALY).结果 2007年广西≥15岁城乡居民因酒精依赖DALY损失为1.45 DALY/千人,其中因死亡造成的损失(YLL)为0.05 DALY/千人;因残疾造成的损失(YLD)为1.40 DALY/千人;农村居民损失1.95 DALY/千人,高于城市的0.65 DALY/千人;男性DALY损失为2.83 DALY/千人,高于女性的0.14 DALY/千人;酒精依赖的DALY损失主要集中在30～69岁,在60～69岁高.结论 农村、男性和中老年人群是广西酒精依赖防治的重点,应采取各种措施预防酒精依赖所带来的伤残危害.
作者：韦波；冯启明；霍海英；苏莉；陈娜萦；陈强；潘润德 刊期： 2011年第05期
中国公共卫生杂志
主管:中华人民共和国卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
