学术投稿

餐饮单位配制药酒卫生质量调查

张渝

关键词:餐饮单位, 配制, 药酒, 卫生质量调查, 沈阳市, 和平区, 自制, 卫生监督所, 食品卫生法, 身体健康, 监督管理, 消费者, 饮用, 公共, 报告
摘要:近年来,沈阳市许多餐饮单位自行配制药酒供用餐者饮用,但<食品卫生法>对此并未做出明确规定.自制药酒的卫生质量直接关系到广大消费者的身体健康,为了解沈阳市和平区餐饮单位自制药酒的卫生质量情况,加强对自制药酒的监督管理,沈阳市和平区卫生监督所于2007年7~9月对和平区32家公共餐饮单位配制药酒进行了卫生质量调查.结果报告如下.
中国公共卫生杂志相关文献
  • 大豆异黄酮对雄性子代大鼠生殖系统影响

    目的 探讨雌性孕期大鼠大豆异黄酮暴露对雄性子代生殖系统的影响.方法 SD雌性大鼠按2:1比例与雄性大鼠同笼交配获取40只孕鼠.将孕鼠随机分为4组,在孕期13~19 d将大豆异黄酮以花生油为溶剂灌胃染毒,子一代雄鼠继续饲喂至90 d剖杀.结果 150及450mg/kg大豆异黄酮组子代大鼠睾丸重量分别为2.68和216g,碱性磷酸酶活性分别为1 078.88和1058.88U乳酸脱氢酶水平分别为2 678.88和1 529.38U,精子活动度分别为20.12%和2 413%,附睾尾精子计数分别为50×106g和40.5×106%,睾丸每日精子生成量分别为19.46106/(g·d)和6.21106/(g·d),与对照组比较均显著下降(P<0.05)且表现出剂量-效应关系.结论 大鼠孕期较大剂量大豆异黄酮暴露对雄性子代生殖系统具有损伤作用.

    作者:周远忠;申旭波;袁国平;许洁;范奇元 刊期: 2008年第04期

  • 维生素D3和他莫西芬对乳腺癌细胞凋亡影响

    目的 研究受1,25二羟维生素素D3调控的雌激素受体α表达载体联合他莫西芬对雌激素受体阴性乳腺癌细胞凋亡的影响及其机制.方法 将本室构建的含有4个拷贝维生素D反应元件(VDRE)和胸苷激酶启动子(Tk)的VDRE-Tk-ERα表达载体转染到MDA-MB-231细胞中,利用免疫荧光法检测1,25二羟维生素D3对雌激素受体α(ERα)的诱导表达并通过末端原位法检测1,25二羟维生素D3联合他莫西芬诱导转染该表达质粒的MDA-MB-231凋亡诱导效应.用免疫印迹(Western blot)法检测细胞核因子kB(NFkB)P65活性亚单位表达以及核转位情况的变化.结果 1,25二羟维生素D3能够有效诱导MDA-M-231VDRE-ERα细胞内ERα的表达,在此基础上与他莫西芬联合作用较对照和单独作用组能够有效诱导该乳腺癌细胞发生凋亡.与此同时,NFkB P65活性亚单位的表达以及核转位均受到不同程度的抑制.结论 利用1,25二羟维生素D3可通过靶控外源性雌激素受体α的表达进而调控NFkB P65活性亚单位的表达及活性,从而诱导细胞发生凋亡并终恢复乳腺癌细胞对他莫西芬的化疗敏感性.

    作者:郎海滨;糜漫天 刊期: 2008年第04期

  • 层次分析法在艾滋病健康教育评价体系中应用

    目的 确立性服务人群艾滋病健康教育和行为干预效果评价指标体系各级指标的权重,从而建立和完善对艾滋病干预项目不同地区实施效果进行综合评价的指标体系.方法 采用Delphi法由专家对效果评价指标体系的各项指标进行评分,并应用层次分析形成判断矩阵,从而计算指标权重并进行一致性检验.结果 效果评价指标体系各级指标权重终确定,并且结果满足逻辑一致性的要求.结论 层次分析法用于艾滋病健康教育评价简单、科学、可行.

    作者:方鹏骞;李翠 刊期: 2008年第04期

  • 社区吸毒者艾滋病知识及高危行为调查

    目的 了解静脉吸毒人群艾滋病相关知识的知晓情况和行为特征.方法 采用匿名填问卷的方式,对四川省南充市社区内的361名静脉吸毒人员进行艾滋病相关知识和行为的问卷调查.结果 静脉吸毒人群对艾滋病的传播途径和预防措施有一定程度的了解,但他们中存在着共用注射器吸毒和性交途径传播或感染人类免疫缺陷病毒(HIV)的双重危险,56.7%的调查者在近6个月有共用注射器的行为,33.3%~52.8%的静脉吸毒者在进行临时性行为/商业性行为时从未使用过安全套;自愿到医疗机构寻求HIV抗体检测只占44.6%.结论 针对静脉吸毒人群的艾滋病相关知识的宣传教育仍有待于进一步加强.提供一次性的清洁针具,开展百分之百安全套推广以及自愿咨询检测应是该人群干预重点.

    作者:潘池梅;彭鸿斌;黄涛;冯俊林;冯耀辉 刊期: 2008年第04期

  • 乡镇卫生院院长胜任特征模型建立与评价

    乡镇卫生院是我国农村卫生服务体系的基础,提高乡镇卫生院的竞争力,需要高素质的经营管理人才.

    作者:王丽丹;江启成;陶意传;张冬梅;汪时东 刊期: 2008年第04期

  • 辽阳市从业人员痢疾杆菌及菌型分布调查

    公共场所从业人员直接面向服务群体,他们的健康与否关系着受服务对象的健康.由于从业人员携带病菌造成的疾病暴发和流行时有发生.

    作者:张立伟;高玲 刊期: 2008年第04期

  • 常山县一起小学生流行性腮腺炎调查

    2006年4月20日~7月24日,浙江省常山县某镇中心小学发生一起流性腮腺炎暴发.为了解该校流行性腮腺炎的流行特征,为防治提供科学依据,进行了流行病学调查.结果报告如下.

    作者:王谦信;付美华;李峰 刊期: 2008年第04期

  • 朝阳市农村生活饮用水卫生学调查

    为掌握辽宁省朝阳市农村生活饮用水卫生现状,结合中国农村饮用水与环境卫生现状调查项目,为农村生活饮用水的改水工作提供基础资料,于2006年9月对朝阳市5个县(市)75个乡镇75个村的不同类型饮用水源进行了检测.结果报告如下.

    作者:孙群;刘刚;冯建峰 刊期: 2008年第04期

  • 煤矿工人性病及艾滋病知识、态度、行为调查

    目的 了解煤矿工人性病、艾滋病知识、态度、行为(KAP)状况,为开展健康教育提供指导依据.方法 选择木城涧煤矿工人,采取问卷调查方式了解其性病、艾滋病知识、态度、行为情况.结果 共调查389人,性病、艾滋病知识总知晓率为71.49%,其知晓率高低与调查对象的文化程度、来自本市或外地密切相关;对艾滋病患者持正确态度的占90.2%,有婚外性行为的占5.8%,安全套使用率占33.51%.结论 煤矿工人性病、艾滋病认知水平相对较高,但防范意识尚欠缺,应深入开展预防性病、艾滋病的宣传教育;人群的性观念发生了改变,对婚外性行为持宽容态度;应加大安全套使用的推广力度.

    作者:闫玉香;吕明月;李淑芳;庄国良;张延吉 刊期: 2008年第04期

  • 大学生健康人格特点及与主观幸福感关系

    目的 探讨大学生健康人格特点及其与主观幸福感的关系.方法 采用健康人格问卷和主观幸福感问卷对705名大学生进行测查.结果 男、女生实践活动能力得分差异有统计学意义(t=3.365,P<0.01);不同年级大学生自我-社会和谐得分差异有统计学意义(F=-3.070,P<0.05),低年级学生健康人格水平较高;不同生源地学生实践活动能力(F=2.987,P<0.05)及健康人格总分(F=2.886,P<0.05)差异有统计学意义,城市学生健康人格水平高于城镇、农村学生;自我和谐、自我-社会和谐、实践活动能力对大学生主观幸福感有显著影响.结论 大学生健康人格与主观幸福感呈密切相关.

    作者:余欣欣;郑雪 刊期: 2008年第04期

  • 综合评价方法在社区卫生服务中应用

    目的 探讨社区卫生服务综合评价方法和模型,为社区卫生服务综合评价提供借鉴.方法 以湖北省12个行政区为评价对象,采用加权累加综合评分法、秩和比法和Topsis法对各地社区卫生服务绩效进行综合评价并对结果进行组合.结果 3种综合评价方法的评价结果存在不同程度的差异,但结果具有一致性.组合评价结果更加稳定、合理,4种组合评价结果具有较好的一致性.结论 不同方法得出的评价结果基本接近,能够比较真实地反映评价对象的社区卫生服务绩效,在条件允许的前提下,对综合评价结果好能加以适当的组合,以使评价结果更加稳定、合理.

    作者:王芳;金建强;张全红;卢祖洵 刊期: 2008年第04期

  • 女性性服务者艾滋病性病干预效果评价

    随着艾滋病/性病(AIDS/STD)的流行,在高危、重点、敏感人群中广泛开展健康教育和行为干预是预防艾滋病的当务之急[1].

    作者:王国芳;胡绍源;袁飞;杨金芝;李小英 刊期: 2008年第04期

  • 通辽市艾滋病自愿咨询检测情况分析

    艾滋病自愿咨询检测(VCT)是指人们在咨询后,在知情和保密的情况下,对是否进行人类免疫缺陷病毒(HIV)检测自愿做出选择的过程[1].

    作者:张晓梅;郑国庆;陈颖 刊期: 2008年第04期

  • TLR3与外周血单个核细胞HBV宫内感染关系

    目的 了解Toll样受体3(TLR3)在外周血单个核细胞(PBMC)上的表达情况,探讨TLR3与PBMCHBV宫内感染的关系.方法 巢式病例对照研究随访228例HBsAg阳性孕妇至分娩,免疫荧光双标记法检测HBsAg阳性孕妇及其新生儿PBMC涂片上HBsAg及TLR3.结果 228例HBsAg阳性孕妇有64例(28.07%)PBMC HBsAg阳性;161例(70.61%)TLR3表达阳性;TLR3在PBMC HBV感染组和非感染组表达差异有统计学意义(X2=30.944,P<0.000 1);新生儿有35例(15.35%)PBMC HBsAg阳性;HBsAg阳性孕妇PBMC上TLR3的表达与新生儿PBMCHBV宫内感染有关(X2=12.354,P<0.000 1).结论 TLR3可能是HBsAg阳性孕妇PBMC HBV感染的一个保护因素(OR=0.181,95%CI=0.091~340);也是PBMCHBV宫内感染的保护因素(OR:0.279,95%CI=0.133~0.585).

    作者:宋秀霞;王素萍;冯丽萍;渠轶群 刊期: 2008年第04期

  • 甲状腺功能亢进症住院率与食盐碘含量关系

    目的 探讨城市居民甲状腺功能亢进症(甲亢)住院率及其关联因素.方法 收集江苏省常州市区1991~2004年甲亢患者住院病历;抽查1995~2004年市售食盐,以直接滴定法检测食盐碘含量,用描述流行病学方法进行比较分析.结果 1993年甲亢年住院率低,为1.46/10万;实施全民食盐加碘(USI)后,甲亢年住院率曲线表现为一过性升高,1999年达峰值,为27.74/10万,随后逐步下降到2004年的8.83/10万.年住院率女性与男性之比危险度(RR)为3.175(95%CI=2.90~73.460);40岁及以上与40岁以下比较,相对危险度(RR)为2.321(95%CI=2.152-2.503);USI前后比较,RR为4.658(95%CI=4.116~5.270).结论 甲亢住院率变化与全民食盐加碘关联明显,应加强对碘所致甲亢病例的监测.

    作者:张庆兰;吴民义;江庆远;周永林;王培桦;武鸣;赵金扣 刊期: 2008年第04期

  • 性病门诊就诊者艾滋病知识、态度及行为分析

    目的 了解2001~2006年广西性病门诊就诊者艾滋病知识态度及行为的变化,为制订防治策略和措施提供依据.方法 对2001年和2006年(8~10月)前来17个卫九项目性病门诊就诊前50名就诊者进行问卷调查.结果 艾滋病传播途径的知晓率由2001年70.6%上升到2006年73.6%;非婚性行为安全套使用率由2001年60.5%上升到2006年61.2%;能正确对待性病/艾滋病的由2001年11.2%上升到2006年31.6%.结论 性病/艾滋病防治知识知晓率高,非婚性行为安全套使用率低,对艾滋病患者的歧视较严重,宣传工作应从相关知识宣传向行为干预转变.

    作者:付志智;唐中书 刊期: 2008年第04期

  • 女性性服务者性病患病及相关因素分析

    目的 调查分析娱乐业女性性服务者性病(STDs)患病情况及相关因素,为指导当地STD防治工作和制定艾滋病病毒/艾滋病(HIV/AIDS)防控措施提供依据.方法 以性病门诊为基点,通过走出去开展外展工作、请进来提供生殖健康服务,采用匿名问卷和半结构式访谈相结合方式调查.应用SPSS10.0软件进行统计处理.结果 回收有效闻卷258份.被调查者年龄15~45岁,平均(22.13±4.03)岁;发生首次性行为的年龄为15~22岁,平均(17.76±1.66)岁.53.07%在月经期提供过阴道性交.75.19%曾被诊断患过常见STDs,近一年STDs患病率为63.57%.多因素非条件Logistic回归分析显示,从事性服务时间长短和在月经期为客人提供阴道性交是该人群患STDs的主要影响因素.其相对危险度分别是3.51和2.47,95%CI=1.61~7.60和1.00~6.09.结论 娱乐业女性性服务者STDs感染率很高,存在多种易感染STDs/HIV的高危行为,可以利用性病门诊进行有效干预.

    作者:李秀芳;张北川;王燕飞;王振宏;王黎明;刘明华;周晓彬 刊期: 2008年第04期

  • 西安市强制戒毒人员HIV感染及高危行为调查

    目的 了解陕西省西安市强制戒毒人员人类免疫缺陷病毒(HIV)流行趋势及其高危行为发生状况,为制定适宜的防治措施提供依据.方法 采用固定场所连续采样方法对西安市强制戒毒所内戒毒人员进行采样和调查.结果 西安市强制戒毒人群HIV感染率为1.9%;非条件Logistic回归分析表明:注射吸毒、共用注射器、少数民族(彝族或维吾尔族)是强制戒毒人群感染HIV的危险因素.OR值(95%CI=1.05~2.11,1.42~3.74和13.2~22.62)分别为1.58-2.58和17.91.近一年有性行为和临时性伙伴的吸毒者HIV感染率分别为2.2%,3.0%,略高于无性行为和无性伙伴,但差异无统计学意义.结论 西安市强制戒毒人员艾滋病感染率比较低,以外来人口感染居多,但仍具有感染艾滋病的高危行为.

    作者:卫晓丽;张雅娟;刘继峰;赵晓红;李海潮;郑海潮;李一为 刊期: 2008年第04期

  • 山东省青州市外籍妇女HIV感染状况分析

    目前,我国艾滋病已经由高危人群向一般人群蔓延,疫情形势严峻.为了解山东省青州市人类免疫缺陷病毒(HIV)感染状况,我们于2005年2月,对来自缅甸、云南等地的外籍妇女进行了HIV抗体检测.现将结果报告如下.

    作者:董国强;牛洪伟;张越新 刊期: 2008年第04期

  • 食品中蛋白质纳氏剂法快速测定

    目前食品中蛋白质的测定方法有蛋白质自动分析仪[1],近红外自动测定仪[2],紫外分光光度法[3]以及凯氏定氮法[4]等.

    作者:彭科怀;廖应萍;赵年华 刊期: 2008年第04期

中国公共卫生杂志

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主管:中华人民共和国卫生和计划生育委员会

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