青岛市35～64岁城乡居民血脂及其影响因素

陈晓荣；逄增昌；肖颖；汪韶洁；石学香；苑妹；曹卫华

关键词：青岛市, 城乡居民, 血脂水平, 营养素摄入, 现报告如下, 早期预防, 影响因素, 膳食结构, 居民营养, 健康状况, 调查资料, 血脂谱, 相关性, 慢性病

摘要：为了解居民的血脂谱和膳食影响因素,改善当地居民膳食结构,为早期预防血脂相关性慢性病提供依据,利用2002年青岛市首次居民营养与健康状况调查资料,对35～64岁部分城乡居民的血脂水平及其与营养素摄入水平的关系进行分析.现报告如下.

中国公共卫生杂志相关文献

灭菌乳(鲜奶)中过氧化氢的检测方法研究

为了保障食品安全,对灭菌乳(鲜奶)或生产程序中存在H2O2的食品进行监测十分必要,但目前尚没有H2O2的标准定量检测方法.为此,将经典的氧化还原反应及酶化反应引入到灭菌乳中H2O2的检测,建立灭菌乳(鲜奶)中H2O2定量检验方法,为今后修订相应的国家标准以及市场以及调查提供技术支持.

作者：张耀亭；王燕萍；白世基；张之伦刊期： 2004年第07期
锌对断乳小鼠金属离子转运体mRNA表达的影响

目的观察哺乳期后幼鼠在不同膳食锌水平条件下的生长情况;探索膳食锌对幼鼠2价金属离子转运体(DMT1)mRNA表达所产生的影响.方法20只肿瘤研究所(ICR)幼鼠(P21)随机分为膳食缺锌(ZD,Zn 1 m/gkg)、适锌(ZA,Zn 30 m/kg)、高锌(ZS,Zn 180 mg/kg)、对喂(PF,Zn 180 mg/kg)4组.以相应饲料饲喂3周(P21～P42),观察小鼠P21～P42期间的摄食量及体重变化.饲喂3周后,处死小鼠取血清及相关组织,原子吸收分光光度法测定小鼠血清锌含量.半定量(RT-PCR法)检测不同膳食锌水平幼鼠P42时DMT1 mRNA的表达状况.结果断乳幼鼠饲喂不同水平膳食锌3周后,缺锌幼鼠摄食量及体重显著低于其余各组,血清锌与其余各组存在显著性差异.膳食高锌可致睾丸DMT1 mRNA表达显著降低,约为适锌时表达量的1/3～1/4,脑中DMT1 mRNA表达未见变化.结论哺乳期后保证膳食足量锌对幼鼠的生长发育十分重要;小鼠睾丸DMT1 mRNA在高锌时表达量下降可能是哺乳期后幼鼠维持锌内稳态的一种反馈保护机制.

作者：龙建纲；张燕琴；沈慧；秦海宏；王福俤刊期： 2004年第07期
金樱子多糖的抑脂作用

据报道,多糖类具有降血脂的作用,如壳聚糖在体外实验中可抑制脂肪的吸收,而在体内实验则可增加脂肪从粪便中的排泄[1];黑木耳硒多糖可以使小鼠血液中的胆固醇显著降低[2].中药金樱子在临床上,可以治疗神经衰弱、高血压病、降血压等,作用广泛[3～5],市场上也有金樱子饮料等保健产品[6].金樱子因多糖含量高[7],同时在我国华东、华中、东南等地分布广泛,资源丰富.因此,探索金樱子多糖的抑脂作用以及降脂作用的机制,对开发降血脂等营养保健食品有一定意义.

作者：张庭廷；聂刘旺；吴宝军；扬扬；赵姗姗；金涛刊期： 2004年第07期
食品中总砷的简易检测方法研究

对于食品中砷的检测有氢化物发生原子荧光法[1]、硼氢化物还原比色法[2,3]、极谱催化波法、流动注射-氢化物发生-ICP-光谱法[4]、氢化物发生电感耦合等离子体原子发射光谱法及砷斑法等,这些方法有其一定优点,但是,多数需要贵重的仪器设备,且操作繁琐.为了配合食品卫生快速检测装备的研制,本文对食品中总砷的检测方法进行改进,建立了一种简单、灵敏、快速的适于现场的检验方法.现介绍如下.

作者：高志贤；王红勇刊期： 2004年第07期
鲜河豚鱼人体试食试验的观察

我国的豚鱼资源比较丰富,大约有40余个品种,广泛分布于江河下游和近海区.河豚鱼虽有剧毒,但因其味道鲜美而深受渔民和沿海居民的喜好.我国<水产品管理办法>规定禁止鲜销,必须去头、去皮、去内脏盐腌晒干经检验无毒方可经销.近几年,国内近海河豚鱼养殖业在不断发展,为了更好地开发利用河豚鱼资源,我们就河豚鱼鱼种人群试食等方面开展研究.现报告如下.

作者：李素秋；许放；高群；王丽星；崔天寿；张武更；王永彬刊期： 2004年第07期
气相色谱法检测白色念珠菌细胞壁甘露糖含量

白色念珠菌粘附于宿主细胞是感染发生的必要条件,研究认为,白色念珠菌细胞壁外层的甘露聚糖是粘附作用的重要介导物[1,2].白色念珠菌在体内有孢子相与菌丝相2种形式,为了解二相性白色念珠菌的细胞壁甘露糖含量的具体差异,本文采用气相色谱法对其进行检测,方法简便快速,灵敏度高,准确可靠.现将结果报告如下.

作者：苑天红；王正蓉；王明永；吴升伟；吴承龙刊期： 2004年第07期
信息化管理系统在预防性健康体检中的应用

预防性健康体检是公共卫生体系中不可缺少的内容.为了更加系统化、规范化、高效率开展预防性健康体检工作,沈阳市疾控中心与沈阳东软公司联合开发了体检信息管理软件系统,使健康体检工作进入了信息化管理领域.现介绍如下.

作者：刘瑾；孙铭；李雅丽刊期： 2004年第07期
食品中氯霉素残留量的定量检测方法研究

我国已实行了食品中氯霉素的高残留限量,但目前尚无与其配套的国家标准测定方法.氯霉素测定的常用方法有高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱-质谱联用法(GC/MS)、酶联免疫法(ELISA),但其检测限相对较高.本文采用的二级质谱(GC/MS/MS)法,针对目前小型质谱仪的普及,采用台式离子阱质谱电子轰击电离(EI)源MS/MS方式,使检测具有灵敏、低限(0.1μg/kg),且净化相对简单,对需要检测的已知物质来说,一旦条件确定,GC/MS/MS法相当于此物质的专用检测器.现报告如下.

作者：王玉飞；吴开封；李继革刊期： 2004年第07期
镍对大鼠生殖细胞毒性及一氧化氮合酶的影响

目的探讨镍对雌性大鼠生殖细胞的毒作用及其机制.方法健康性成熟Wistar雌性大鼠腹腔注射硫酸镍(NiSO4)1.25,2.50,5.00mg/kg染毒,1次/d,连续21 d.染毒结束次日进行超数排卵和卵细胞体外培养,观察排卵数和存活情况,同时酶法测卵巢一氧化氮合酶(NOS)活力和一氧化氮(NO)含量.结果染毒组动物超排卵总数和卵母细胞体外培养过程的各观察时相卵母细胞存活数均减少,卵巢NOS酶活力和NO量升高.结论卵巢NOS活性增加、NO水平升高可能是致卵巢功能损害,卵细胞质量下降的机制之一.

作者：王学习；孙应彪刊期： 2004年第07期
农村社区更年期妇女抑郁状况及影响因素分析

目的了解并掌握农村社区更年期妇女的抑郁情绪状况,分析影响其情绪变化的相关因素,开展更年期妇女的心理健康教育,更好地维护更年期妇女的身心健康.方法使用自编一般调查问卷及Zung氏编制的抑郁自评量表(SDS),对黑龙江省阿城市料甸乡105例更年期妇女进行测试.同时,随机调查105例处于更年期的男性.结果更年期妇女的抑郁症状明显高于男性.结论女性在生理及心理上与男性有较大差异,比较容易出现机体内分泌代谢异常及植物神经功能紊乱,易出现较明显的更年期综合征及抑郁情绪反应.影响抑郁情绪的因素有:婚姻状况、家庭状况、失眠、躯体疾病、经济状况、人际关系紧张等.因此,要特别加强对更年期妇女心理健康的指导,在她们更年期时给予一定的心理干预.

作者：杨艳杰；王维国；彭涛刊期： 2004年第07期
农村居民伤害危险因素分析

伤害是威胁人类健康的主要因素,是我国居民第5位死亡原因和第1位潜在寿命损失年(Potential years of lifelost,缩写为PYLL)疾病.本文在调查黄河三角洲地区农村居民伤害发生情况的基础上,初步探讨伤害发生的危险因素.

作者：李志华；郭玉霞；赵仲堂刊期： 2004年第07期
3起校园菌痢暴发原因分析及对策

为了解学校菌痢暴发情况,我们对沈河区3所学校(分别为大、中、小学各1所)菌痢暴发资料进行了分析.现将结果报告如下.

作者：宋春利；姜春英；许杰；闫广杰；胡志红；张茵；杨军刊期： 2004年第07期
深圳市罗湖区麻疹流行特征及监测结果分析

目的分析深圳市罗湖建区以来麻疹的流行动态特征以及1999年建立麻疹监测系统以来的监测结果,为加速控制和消除麻疹提供科学依据.方法根据历年麻疹疫情资料及流行病学监测资料统计分析罗湖区20年间麻疹流行特征及监测结果.结果 20年间罗湖区麻疹平均发病率为6.14/10万.建区初期,处于高发水平,年平均发病率为24.42/10万;1987年后,发病率大幅下降,但在1992、2001年发病率有明显回升,分别达到12.56/10万,21.70/10万,并出现暴发疫情,呈周期性流行.0～15岁占发病总数的70.42%,但近10年,成人麻疹(＞15岁)所占比例由1984～1993年期间的10.50%上升至1994～2003年期间的42.06%.男性占发病总数的57.96%,暂住人口与常住人口发病数的比值为3.18:1,在发病对象中,免疫空白及免疫不详的占82.54%.发病高峰季节为3～8月份,占69.55%.结论自建区以来,麻疹发病率已大幅度下降,但仍出现周期流行,并有局部地区暴发,麻疹患者年龄明显后移,已由小年龄组模式转为混合模式.加强流动儿童的预防接种工作、在成人的高危人群中开展疫苗免疫接种,提高免疫接种率、加强麻疹疫情监测,预防暴发疫情是今后的工作重点.

作者：陈伟红；刘卫民；何梅英；白满娥刊期： 2004年第07期
我国霍乱的流行特征和防控对策

霍乱是由O1群霍乱弧菌(Vibrio Cholerae Serogroup O1,分古典生物型与埃尔托生物型)和O139群霍乱弧菌(VibrioCholerae Serogroup O139)引起的急性肠道传染病.由于本病来势迅猛,传播速度快,波及面广,持续时间长,并可引起超越国界、洲界,甚至形成世界大流行(Pandemic),因而在一定程度上影响旅游、商贸等正常国际交往,给人类带来相应的生命财产损失.

作者：魏承毓刊期： 2004年第07期
氯化镧对大鼠全血中铁、铜和锌含量的影响

随着稀土元素应用的日益广泛,越来越多的稀土进入生活环境,进入食物链[1,2].通常人或动物的稀土摄入是经消化道进入血液.血液中的各种蛋白可能成为稀土离子的配体,从而影响血液中其它微量元素的运输.为探讨饮食中稀土元素摄入对血液中微量元素平衡的影响,我们在大鼠的饮水中加入不同剂量的氯化镧,X-射线荧光法测定大鼠血液中Fe、Cu和Zn的含量,并对实验结果进行统计分析,报告如下.

作者：冯流星；于彤；张智勇；刘年庆；李福亮；王文仲；任艳；李亚明；赵宇亮刊期： 2004年第07期
学龄前儿童膳食铁的摄入状况分析

缺铁不仅影响胃肠功能、皮肤粘膜肌肉功能,而且影响一系列含铁和铁依赖酶的活性,影响DNA合成以及行为和智能的发育[1].人们认为,非平衡膳食导致铁的生物利用障碍是导致缺铁贫血的主要原因,铁的摄入和吸收利用与平衡膳食有关,尤其受膳食组成成份影响较大[2].为了解珠海市学龄前儿童膳食铁的摄入状况、铁的食物来源及其构成情况,为预防缺铁性贫血、开展儿童智能及行为发育等提供理论依据,开展本研究.

作者：陈玉刊期： 2004年第07期
1997～2002年住院病人死因分析

为了解威胁居民生命和健康的主要疾病及其影响程度,探讨各种危险因素,为合理分配卫生资源,制定卫生政策提供科学依据,本文对1997～2002年收治的156889例住院患者中的2741例死亡病例进行分析.结果报告如下.

作者：杨振君；吴多芬；曹春艳刊期： 2004年第07期
富铬酵母液的提取及氨基酸含量分析

目的探索从富铬酵母中提取葡萄糖耐量因子(GTF)的方法,分析提取液中氨基酸含量.方法应用萃取和超滤的方法从富铬酵母中提取富铬酵母液,使用氨基酸自动分析仪检测提取液中氨基酸含量.结果提取液中含有丰富的蛋白和氨基酸,其中被认为构成葡萄糖耐量因子的谷氨酸、胱氨酸与甘氨酸的含量均较高,分别为3878,670与424 mg/L.结论应用超滤的方法提取的提取液中含有丰富组成GTF成分的氨基酸.

作者：孙文娟；李鹏飞；叶丽杰；王雨；王利刊期： 2004年第07期
辽宁省公共场所集中空调通风系统卫生调查

空调通风系统对改善室内空气质量具有重要的作用,但由于设计、安装及运行管理等环节不合理,造成借集中空调传播呼吸道传染病的事件不断发生.为了解辽宁省公共场所集中空调通风系统卫生状况,我们对辽宁省大连、鞍山、本溪、营口、丹东市的宾馆和大型商场,集中空调通风系统进行了抽检调查.现将结果报告如下.

作者：谭枫；姚雅君；杨希军；林贵俊；刘广志；张曦刊期： 2004年第07期
铁氰化钾-盐酸羟胺原子荧光法测定食品中铅

现有的原子荧光光度法测定铅均使用铁氰化钾[1～3]或铁氰化钾-草酸体系[4,5]将Pb2+氧化为Pb4+,然后再生成铅烷.但只用铁氰化钾作氧化剂时,可能是因为强氧化剂铁氰化钾和强还原剂硼氢化钾激烈反应,使检测精密度差.用铁氰化钾-草酸体系时检测精密度较好,但市售草酸极易被铅等重金属污染,使空白值极高而不能检测.本文用盐酸羟胺代替草酸,建立了微波高压消化样品,铁氰化钾-盐酸羟胺体系氧化消化液中Pb2+,断续流动氢化物发生原子荧光光度法测定食品中铅的方法,应用本方法检测食品中的铅含量,获得了较好的结果.现介绍如下.

作者：刘建；徐海芳刊期： 2004年第07期