鸡蛋像牛奶一样，是人类已知营养为全面的食品之一。据营养学家分析，鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类优良、理想的蛋白质，含有所有的必需氨基酸。并含一定量脂肪和糖、各种维生素、矿物质等，蛋黄与蛋白相比，蛋黄营养更丰富，卵磷脂、维生素A和B2，几乎都在蛋黄内。蛋黄中含铁比蛋白中多20倍，各种微量元素含量也较高。
作者：据《家庭医生网》 刊期： 2013年第09期
2013年8月23日《生命时报》报道，不久前，从事商场化妆品销售的李小姐参加了同学分别多年后的聚会，大家一直聊个不停，吃完饭后又与好友相约去唱KTV，唱了几首歌以后，李小姐突然觉得喉部干燥、声音嘶哑，同学好心递了一杯冷饮让她润嗓，殊不知，她的声音更加沙哑，差点讲不出话来。本刊提醒：大部分人长时间用嗓后，超负荷用声会使喉部的血管扩张，咽喉部的血液分布不能马上恢复到正常状态。这时如果大量喝冷饮，会使喉部突然受到冷刺激，就像烧红的铁块突然丢入水中一样，血管会骤然收缩，阻碍血液流通，加重喉部黏膜水肿、充血，容易造成嗓子沙哑，严重时甚至会导致失声。
作者： 刊期： 2013年第09期
袁伟时先生是我国著名的中国近代史专家，近年来在学术界十分活跃，名扬中外。袁伟时先生1931年12月出生，今年已82岁了。袁先生虽然已是耄耋之年，但脸色红润，皮肤光滑，思维敏捷，毫无老态，被人称为是“老顽童”。袁先生说“：养生的道理都是老生常谈，真正的秘诀是坚持。归纳起来是四句话：心态平和；饮食健康；生活规律；适度运动。”
作者： 刊期： 2013年第09期
2013年9月2日上午，广东茂名市的颐天年和雄狮会两大酒店组织员工开展献血活动。颐天年酒店总经理祝小波、雄狮会酒店总经理戴绍顺亲自带头分别献血300毫升。其中，祝小波总经理已是第4次在他们的组织和带领下，两酒店共有27名员工献血7200毫升。
作者：梁芬；林冰 刊期： 2013年第09期
贵州省血液中心共有146名在岗职工，其中参加无偿献血的达116人，占在岗职工总数的80%。献全血及单采成分血次数499次，累计献血总量139600毫升。中心党委书记曾敏自2004年到省血液中心工作至今已献血35次，其中8次献全血2400毫升，27次献机采血小板37个治疗量；检验科科长钟江41次献血，其中全血13次4000毫升，机采血小板28次31个治疗量……截至今年上半年，贵州省血液中心有19名职工献血2000毫升以上，55人献血1000毫升以上，其中被授予全国无偿献血奉献奖金奖2人，银奖2人，铜奖4人，被授予贵阳无偿献血一、二、三等奖8人，有3个家庭获省无偿献血先进家庭称号。
作者： 刊期： 2013年第09期
超级瘟疫，北京20万人命赴黄泉1644年，农历3月15日，闯王李自成率大顺军抵达北京城北郊的居庸关。这里是北京城的后一道天险，然而关隘却无人防守，明朝总兵唐通出降。接下来发生的事，人人皆知：李自成的队伍势如破竹，在3月18日攻破北京城，朱由检吊死在景山一棵老槐树上。然而，1644年3月李自成所面对的北京，实际已是一座疫病蹂躏的鬼城。这场大疫，是从崇祯六年到崇祯十七年间流行，发源地大致在山西的兴县，然后到大同，再到潞安。接着，鼠疫传到陕西的榆林等地。崇祯十四年时，大疫传到河北大名府、顺天府等地，那里的地方志上，都有“瘟疫，人死大半。互相杀食”的记载。崇祯十六年，也就是北京城破的前一年，北京也发生大疫。
作者：据《北方网》 刊期： 2013年第09期
事件起因：原价2万元的6件金首饰只卖199元，类似诱人的广告近期频频出现在各卫视播出的电视购物广告中。据中商联媒购委会长王文学介绍，据监测，辽宁、山西、湖北、四川等20余家卫视疯狂发布低价黄金首饰的电视购物广告，媒购委也收到大量投诉。对此，媒购委通过电视购物渠道购买了12件黄金饰品，包括金手镯、金戒指、金项链等，送到国家首饰质量监督检验中心检验。结果这些“金首饰”黄金含量为零，而且有害元素超标近3000倍，是可怕的“毒首饰”。
作者： 刊期： 2013年第09期
张天福1910年8月18日出生于上海名医世家。作为名医世家的独生子，父母希望他能够攻读医学，将来继承祖业。但他年轻时就立下了以农立国的理想，看到祖国落后，人民缺衣少食，福建三大特产业之一的茶业衰败不堪，他就决心报考农业，振兴祖国的农茶业。
作者： 刊期： 2013年第09期
他和她居住在美国乡下的一个小镇，他们的感情真好，在她38岁时，他们的两个儿子一个12岁，一个8岁，活泼可爱，每天日落的时候，他就带着两个小家伙在庄园的林地捕鸟雀。然而他却特别渴望有一个女儿。于是，在她41岁那年，她冒着高龄怀孕的危险怀孕了，当B超查出是女儿的时候，他别提有多兴奋了。他积极地当起了奶爸，待产的东西，婴儿的服装，连孕婴店里的女店员都吃惊，还有这么细心周到的老爸。他早早准备好一切，充满喜悦和幸福地等着女儿出世。
作者：蒲苇 刊期： 2013年第09期
榴莲在泰国负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。榴莲有金枕、甲仑、和青尼等品种，以金枕品质好，也名贵，因其多肉、口感柔软、绵长且状如枕头而得名。
作者：据《家庭医生在线》 刊期： 2013年第09期
如今，各种养生保健产品可谓名目繁多数不胜数。其实，中国古人同样重视养生保健，当然，历史上因“补品”过量导致伤身折寿甚至中毒而亡的也不鲜见。秦汉人青睐“五色药石”中国古人为何对进补很在意？这可能与传统的“阴阳学说”有关。古代认为当阴气过盛的冬季和阴气不足的夏季来临时，可以通过进补以达到强筋健骨、延年益寿的愿望。
作者：倪方六 刊期： 2013年第09期
某个绍兴特产小吃，堂而皇之打着“鲁迅爱”的旗号。可见，鲁迅的吃，是大大有名的。一个时刻准备举起匕首、投枪的战士，一个经常怒发冲冠的英雄，居然也是个馋嘴？这不禁让人好奇也倍感亲切起来，印象中笔伐的先生不苟言笑不易接近，相比起来，爱吃的鲁迅可不就是个邻家大哥么？在《朝花夕拾》中，鲁迅曾这样说：“我有一时，曾经屡次忆起儿时在故乡所吃的蔬果：菱角，罗汉豆，茭白，香瓜。凡这些，都是极其鲜美可口的；都曾是使我思乡的蛊惑。”鲁迅爱吃，却并非山珍海味、大鱼大肉，自家吃的菜与普通市民没什么区别，常常只是“老三样”：一碗素炒豌豆苗，一碗笋炒咸菜，一碗黄花鱼，用萧红的话说“简单到极点”，只有有客时，才会丰盛一些。其实让鲁迅情有独钟的是零食，尤其是甜食。这其实是鲁迅先生一直以来的嗜好。在日本留学时，他特别青睐一种叫“羊羹”的茶点，这羊羹与羊肉无关，而是“用小豆做成细馅，加糖精制而成，理应叫‘豆沙糖’才是正办”。回国后，周树人思之念之，不惜托人从日本漂洋过海寄来食之，且有日记记载：“午后得羽太家寄来羊羹一匣，与同人分食大半。”
作者：据《北京青年报》 刊期： 2013年第09期
大家对抗生素并不陌生，老百姓一般所指的消炎药估计就是抗生素，但实际上严格意义上讲消炎药和抗生素是不同的两类药物。我们所用的抗生素不是直接针对炎症来发挥作用的，而是针对引起炎症的微生物，是杀灭微生物的，而消炎药是针对炎症的。抗生素在杀死致病细菌的同时也影响了正常细菌，还会导致细菌群失调，特别是对孩子危害较大，因为他们的各个器官都没有发育好，容易受到危害，在我们医院经常就能看到，很多家长带发热的宝宝到医院就诊，询问病史时许多家属诉已在家服用抗生素，其实这样会造成药物对该病原体的疗效降低或无效产生耐药性。因为大多数小孩只是病毒性的发热，并不是细菌性的，一般宝宝如果高热三天以上，血培养出血液里有细菌或者是有某些方面的炎症，医生才会考虑使用抗生素，所以在使用抗生素方面一定要尊重医生的安排，凭处方购买抗生素。
作者：胡婧 刊期： 2013年第09期
1.当你被失败拥抱时，成功可能正在一边等着吻你。2.你若帮助了一个急需用钱的朋友，他一定会记得你--在他下次急需用钱的时候。3.钱能买到的东西，后都不值钱。
作者： 刊期： 2013年第09期
当男性出现排尿等待、尿频、夜尿多等症状时，很多人的第一反应是“肾虚了”。实际上，他们多半是前列腺出了问题。调查发现，良性前列腺增生患病率在41.2%~61.4%，也就是说，大约一半中老年男性都“躲不开”前列腺疾病。出现前列腺疾病，要学会锻炼排尿能力。我们可以观察，一个人尿急的时候往往是赶紧跑向厕所，实际上这种做法恰恰促进了膀胱肌肉的收缩，正确的做法是深呼吸、收缩肛门，尿意减弱后再从容走向厕所。而排尿正常的男性，也不妨坚持做提肛运动，锻炼前列腺、膀胱和尿道的功能。
作者：据《大河健康报》 刊期： 2013年第09期
机采血浆是通过单采血浆机及一次性采血浆耗材自动抽取血液并分离出血浆，然后再自动把血细胞回输给献浆者的过程。整个采浆过程是在完全密闭的状态下一次性完成的，只是在进针时有半秒钟的一点刺痛，进针后，供浆者只要在空调房内安静地坐（或躺）上20-30分钟，便可完成采浆。《单采血浆站质量管理规范》规定，机采血浆应建立和实施规范化的静脉穿刺和血浆采集程序，严格采用无菌操作技术进行静脉穿刺。血浆采集过程中必须对血浆单采机的参数（采集速度、回输速度、单程采集量和采集浆量）加以控制，确保供血浆者安全和血浆质量。血浆采集工艺规程不得任意更改。采浆室内，一名熟练操作的护士多负责两台采浆机，并保证任何时段都不高于此比例。因此，整个采浆过程是非常安全的。
作者： 刊期： 2013年第09期
1978年，我报考中央音乐学院。音乐学系全国只招十人，竞争极其激烈。我22岁，初试完了自觉没戏，就把地址托给一个29岁考生，让他在发榜之日给我发个电报。结果，是他及时发来的电报，拯救了我的复试，改变了我的命运。这个当时和我有竞争关系但热情相帮的考生，就是现任中央音乐学院院长王次照先生。
作者：据《中学生百科·学习》 刊期： 2013年第09期
2013年8月21日《武汉晚报》报道，近日，一则有关节育环的微博被数万人转发，博主称宫内节育器的原理是机械地阻止受精卵着床，在女性子宫内不停摩擦，易引发子宫穿孔。节育环到底对身体有无损害？本刊提醒：节育器分两类：惰性和活性。前者是由惰性材料如金属、硅胶、塑料或尼龙等制成，现在取而代之的是活性宫内节育器，即在原来材料上涂上活性物质，如激素、药物及磁性物质等。含孕激素的节育器、带铜节育器是在惰性节育器的基础上，增加了孕激素或铜离子的缓慢释放，而不伤人体。
作者： 刊期： 2013年第09期
世界卫生组织(WHO)报告称：肥胖是21世纪影响人类健康的主要因素之一，肥胖者出现高血压、血脂异常及代谢综合征的风险更大。肥胖通常用体重指数(BMI)来衡量，BMI=体重(千克)/身高的平方(m2)，当BMI大于25为过重，BMI大于30为肥胖。不过BMI不能反映体内脂肪的分布情况，因为有的人尽管体内脂肪含量大大超标，其反映代谢性危险因素的指标却相对正常；反之，有的人虽然只是轻度超重，却可能出现代谢性并发症的所有症候表现。为此，腰围测量对于BMI标准定义为超重的患者就显得尤为重要。即使是对于体重正常者，腰围增加也同样是患病风险升高的一个标志。腰围是预测代谢综合征的有力指标。
作者：马冠生 刊期： 2013年第09期
近段时间，82岁的“传媒大亨”默多克与妻子邓文迪的离婚事件被炒得沸沸扬扬。2001年，邓文迪采用试管婴儿技术生下了她和默多克的第一个女儿，而默多克时年70岁。2003年，邓文迪又为默多克生了一个女儿，默多克当时已经72岁。对此，很多人质疑人类的大生育年龄到底是多少岁？据文献报道，自然生育年龄大的男性高达93岁。一个人生命历程中生殖系统功能的兴衰，就像翻越了一座山。出生时位于山脚下，儿童期缓慢地向山顶攀爬，青春期加速冲刺并终登顶。经历了短暂的停留之后，就又开始上路，向另一边的山脚下走去，直至生命的尽头。生殖系统功能在下山的路途中，男人与女人不同。男人总是无限地留恋山顶的迷人风光，极不情愿地一步一回头缓缓走下山坡；而女性则如坠崖般地跌入谷底。因此，与女性不同，男性生殖系统的功能只是逐步下降，雄激素水平和生育功能仅是部分减低，故临床症状并不明显，男性可终生拥有一定程度的性功能和生育能力。
作者：据《大河健康报》 刊期： 2013年第09期
健康必读（上旬刊）杂志
主管:湖南省卫生厅
主办：湖南省健康教育所
