学术投稿

2002~2004年广西食源性致病菌监测研究

唐振柱;李秀桂;黄林;蒋震羚;吕素玲;黄兆勇;方志峰;杨娟;王红;车光

关键词:食品, 食源性致病菌, 食品污染, 监测
摘要:目的监测了解主要食品中致病菌污染状况,构建广西食品致病菌污染数据库,为有效防治食源性疾病提供科学依据.方法在南宁、桂林等6个市采集6大类食品,按国家标准或国际标准方法对食品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌(L.m)、大肠杆菌O157:H7、志贺氏菌以及海产品中的副溶血弧菌进行分离与鉴定.结果2002~2004年在6市5类食品中检出沙门氏菌54株,检出率4.49%;其次为检出单增细胞李斯特菌51株,检出率为4.24%,志贺氏菌为1.64%、大肠杆菌O157:H7为0 25%;而另1类食品海产品中副溶血检出率高达20.00%(41/205).结论广西主要食品均遭受食源性致病菌不同程度的污染;其中以生肉污染为严重,受到了沙门氏菌、L.m、O157:H7、志贺氏菌的污染,熟肉、水产品、生食蔬菜也遭受L.m污染;而海产品副溶血弧菌污染严重.有针对性防范和控制各类食品致病菌的污染,是防止食源性疾病暴发的重要措施.
实用预防医学杂志相关文献
  • 焦作市中小学生十年龋齿患病情况比较及发展趋势分析

    龋齿是中小学生的常见多发疾病,它的发生与社会经济发展、饮食结构、卫生习惯、健康意识等多种因素有关,为了解焦作市学生龋齿患病情况及十年间发展变化趋势,笔者就1991年和2000年两次体质调研资料进行统计分析,现将结果报告如下.

    作者:栗明霞 刊期: 2005年第06期

  • 高原低氧时动静脉血浆神经降压素、β-内啡肽、内皮素和降钙素基因相关肽浓度差的意义

    目的探讨肺脏在血管活性多肽代谢中的作用.方法①采用放射免疫法测定40名世居海拔1 100m(对照组)的健康青年男性志愿者进入海拔2 260 m 3个月,3 780 m 1、5和15 d时动静脉神经降压素(NT)、β内啡肽(β-EP)、内皮素(ET)和降钙素基因相关肽(CGRP)的血浆含量,用t检验计算出各组动静脉浓度差.结果NT:对照组NT静脉血浆浓度高于动脉,进入海拔3 780 m第5 d时,NT动脉血浆浓度增加,静脉浓度下降,动静脉浓度有显著性差异(P<0.01).β-EP:进入海拔2 260 m 3月和3 780 m 15 d时,β-EP动脉浓度下降,静脉浓度显著增加(两组动静脉比较P均<0.01).ET:进入3 780 m 15 d时ET动脉血浆浓度下降,静脉血浆浓度与前4组相比显著增加,动静脉间差异显著(P<0.01).CGRP:进入3 780 m 15 d时CGRP动静脉血浆同时下降,动脉血浆浓度下降幅度大于静脉(P<0.01).结论研究结果提示肺脏对CG RP、ET-1有代谢作用,对NT、β-EP可能有灭活作用.

    作者:高芬;华毛;关巍;张林彬;毛辉青;周青玉;张玉香;白黎;张玉梅 刊期: 2005年第06期

  • 炎陵县1997~2004年肺结核流行特征分析

    目的分析炎陵县结核病流行特征,为制订预防控制结核病对策提供科学依据. 方法对炎陵县1997~2004年新登记肺结核疫情资料进行统计分析,年龄组人数按2000年全国第五次人口普查资料年龄比例推出.结果炎陵县1997~2004年新登记活动性肺结核1 332例,平均新登记率94.32/10万,新登记率有上升趋势,各年间的新登记率和涂阳登记率比较差异有显著性;年均新登记率和涂阳登记率男性均非常显著高于女性;各年龄组间新登记率和涂阳登记率差异有高度显著性;新登记病例数构成比,自第一季度起呈下降趋势;活动性肺结核与涂阳肺结核农民占构成比高.结论肺结核疫情流行严重,自1993年3月份实施世行贷款/结核病控制项目以来,炎陵县发现涂阳病人成绩显著,具有年龄、性别、季节、地区、职业分布特征,呈散发性;青壮年活动范围大,结核杆菌对干燥环境抵抗力强,农民经济水平低下及卫生保健意识差,治疗不规范,是引起流行的主要因素;提请政府加强重视结核病控制项目的实施,落实现代结核病控制策略(DOTS策略),控制结核病的传播.

    作者:王文兰 刊期: 2005年第06期

  • 静脉滴注速度及血管选择对氧氟沙星所致静脉炎发生机率的影响

    目的探讨静脉滴注速度和静脉血管选择对氧氟沙星注射剂所致静脉炎的影响.方法将1 650例患者按快慢滴速和所选择静脉大小,随机分为4组,统计4组静脉炎的发生率.结果与常规A组比较,其他三组静脉炎发生率明显下降.结论在氧氟沙星常规制剂浓度下,通过调整静脉滴速度至10~20滴/min左右,并选择较大血管输注,可明显降低静脉炎发生率.

    作者:龚卫红;秦舒平;周乐山 刊期: 2005年第06期

  • 毛细管色谱法测定车间空气挥发性有机物

    目的为制革企业车间空气中的多种有害污染物,提供快速准确的定性、定量分析方法.方法用活性炭管采集被污染车间中一定量的空气,用热解吸仪解吸,在毛细管柱气相色谱仪上进行分析.测定其方法的工作曲线、低检出限、相对标准偏差、测量范围、解吸效率、回收率、稳定性等.结果2004年11月和12月,分两次分别对两家制革企业车间空气,用此法成功进行了监测分析.结论此法对存在多种有害成分污染的车间空气,用活性炭管采样后,进行分析,试验结果符合实验方法的要求.用热解吸法,无毒、快速.

    作者:喻泽林;孙边成;文刚;白祖海 刊期: 2005年第06期

  • 广西2002~2003年食物中毒情况分析

    为了解广西食物中毒发生情况,探讨食物中毒与地区、季节、城乡分布以及与致病因素等关系,进一步掌握广西食物中毒发生特点及规律.经分析广西2003年食物中毒事件发生起数比2002年有所减少;高峰出现在每年的5月份;两年中发生起数多的地区是来宾市;食物中毒事件易发生在农村地区;致病因素以化学性中毒为主,化学性食物中毒也是食物中毒死亡的主要原因.分析结果提示,加大食品安全的宣传力度,加强食品卫生执法能力建设,提高报告及时率和加强有毒化学物品的监管是预防控制食物中毒的有效措施.

    作者:孟军;谭春梅;董柏青;黄林;杨美才;陈岳波 刊期: 2005年第06期

  • 湖南省洞庭湖洲垸亚型血吸虫病疫情3年纵向观察

    目的观察洲垸亚型血吸虫病疫情纵向变化规律,分析影响因素.方法居民病情和疫水接触史进行队列研究,家畜病情和螺情进行纵向调查.结果五一村居民累计血吸虫病率72.2%,累计急血患病率8.3%,累计晚血患病率1.6%,疫水暴露率43%.2002~2004年居民粪检阳性率分别为13.7%、11.3%、11.7%.粪检阳性者化疗后一年内疫水暴露率93.4%,居民重复感染率35.1%.五一外洲感染螺分布广泛,钉螺感染率达0.90%,感染螺平均密度0.0263只/0.11m2.结论垸外草洲是主要疫源地.本地耕牛及副业渔民是主要传染源,也是重复感染的主要对象.这类地区需加强垸外草洲综合治理,压缩疫源地,调整产业结构,提高居民自我防护意识.

    作者:姚孝明;赵正元;周应彩;肖俊文;张献忠;曾凡权;贺宏斌;石孟枝;刘宗权;李岳生 刊期: 2005年第06期

  • 医学论文撰写的基本格式及常见存在的问题

    医学论文是医学工作者对其学术成果与科技信息运用文字、数据、符号、图表进行科学概括并上升为理论性的文章.一篇医学论文的好坏,取决于文章的内容与写作方法.如果论文内容充实、先进、有创新、有实用价值,加上精湛的写作技巧,可大大提高其质量效果;相反,不讲究写作规范与技巧,文章将大为逊色.同样的素材,在一个作者可以写成人们争相阅读的传世佳作,另一个人则可能写成他人不屑一顾的一叠废纸.

    作者:刘兰珍;李国荣;楮遵华 刊期: 2005年第06期

  • 多媒体教学与实验评估相结合的教学体系研究与实践

    通过在医学分子生物学教学中采用多媒体理论教学与实验评估相结合的教学实践,对比传统教学,多媒体教学与实验评估相结合的教学体系更有利于促进多媒体教学的成熟和完善,提高现代化教学手段的质量,使枯燥抽象的分子生物学知识变得形象生动,提高医学生学习的效率和积极性.

    作者:曾赵军;胡维新 刊期: 2005年第06期

  • 医学论文中常用定量资料分析方法的合理选用

    医学论文中定量资料的统计学方法选择存在大量的错误,不少作者将成组t检验当作定量资料分析的万能公式,而忽略了其应用条件.本文针对医学论文中常见的定量资料的设计类型,对定量资料分析方法中存在的错误及其合理选用作一阐述,以期对作者在选用定量资料分析方法时有所帮助.

    作者:彭敏宁;昌兰 刊期: 2005年第06期

  • 酒精性肝病患者血清m-AST的变化及临床意义

    目的探讨酒精性肝病(ALD)患者血清天门冬氨酸氨基转移酶线粒体同工酶(m-AST)活性的变化及临床意义.方法采用m-AST免疫比浊法测定63例ALD患者,30例健康人血清中m-AST活性水平,并计算出与天门冬氨酸氨基转移酶(L-AST)活性的比值及m-AST升高百分比.结果ALD患者血清m-AST活性水平显著高于正常人(P<0.01),入院2周酒精性脂肪肝(AFL)患者病情好转者,血清m-AST水平下降(P<0.01),酒精性肝炎(AH))及酒精性肝硬化(AC)患者下降不显著(P>0.05).结论血清m-AST活性的测定及m-AST/L-AST比值可作为ALD的早期诊断及判断病情和预后的良好指标.

    作者:陈辉;戴春梅;郑兰香 刊期: 2005年第06期

  • 成年人亚健康现状调查

    目的了解成年人亚健康状态的状况及其影响因素.方法采用自行设计问卷对新乡五所高校1 600名所调查学生和360名教职员工进行问卷调查.结果所调查学生和职工普遍存在不同程度的亚健康状态,56项亚健康状态有7项表现的学生占34.38%以上.其中影响健康的主要因素是学业负担重、精神压力大、就业形势严峻、心理环境等.结论普通高校更应加强成年人和学生健康教育,多渠道、广泛开展多种形式的健康讲座、活动以及干预性的研究工作,促进和确保所调查学生和职工身心健康成长,为更好就业、适应社会及挑战未来提供保障.

    作者:杨现新 刊期: 2005年第06期

  • 罕见的抗K一例报告

    在我国抗K很少见,现将临床发现的1例抗K报告如下.1病例简介患者,男,23岁.临床诊断为L 2型急性淋巴细胞性白血病,病程1年,曾多次输血,未见有输血反应发生.患者血型为B型,Rh(D)阳性.2004年11月入院,2005年1月23日临床申请输注4 u红细胞悬液,输血前检查发现其不完全抗体筛选阳性,怀疑有ABO以外血型抗体.

    作者:张普山;林俊华;叶汉深 刊期: 2005年第06期

  • 2004年肠道门诊期间其他感染性腹泻病原学监测

    目的探索引起儿童其他感染性腹泻的主要病原体的流行病学特征,提出相应的防制方法.方法选取医院网络直报的其他感染性腹泻实验室诊断病例,比较各种病原体在地区、性别、年龄之间所占构成比的差异,以及流行的季节性.结果引起儿童其他感染性腹泻的主要病原体是轮状病毒和空肠弯曲菌,构成比分别是30.89%、69.02%;两者的感染构成比无地区、性别的差异,年龄方面其中轮状病毒6个月~2岁易感,而空肠弯曲菌6个月以内易感;季节方面轮状病毒入秋后流行,空肠弯曲菌春夏季流行.结论降低儿童其他感染性腹泻主要防制轮状病毒和空肠弯曲菌,研制高效安全的疫苗.

    作者:席胜军 刊期: 2005年第06期

  • 基因差异表达分析技术及其在糖尿病研究中的应用

    随着差异表达基因检测技术的不断发展,建立了很多新的检测方法,本文对差异显示反转录PCR技术(DDRT-PCR)、代表性差异分析技术(RDA)、抑制消减杂交技术(SSH)、获得全长基因的消减杂交法、基因表达系列分析(SAGE)、限制性显示技术(RD-PCR)和基因芯片技术的基本原理作了综述,介绍了它们的应用状况和优缺点,并对基因差异表达分析技术在糖尿病研究中的近期应用及其前景作了简要介绍.随着研究的进一步深入,基因差异表达分析技术和方法将在糖尿病及其他疾病的分子机制、临床诊断、治疗和预防等领域中具有广阔的应用前景.

    作者:罗洁;许辉 刊期: 2005年第06期

  • 102例脂肪肝危险因素的探讨

    目的探讨脂肪肝的危险因素.方法选择高校教职工体检中经B超确诊的102例脂肪肝病例进行了1:1病例对照研究.结果单因素及条件Logistic回归分析均提示BMI、TG、饮酒与脂肪肝的发生有一定联系,其中BMI的OR值为6.762.结论脂肪肝是一种多因素引起的常见病,肥胖、高脂血症、饮酒可能是其主要的危险因素.

    作者:杨建平;杨云 刊期: 2005年第06期

  • 局部肿胀麻醉高频电治疗腋臭60例临床疗效分析

    目的探讨治疗腋臭的方法及疗效.方法采用局部肿胀麻醉,高频电治疗腋臭60例并观察疗效.结果痊愈53例(88.3%),显效5例(8.3%),有效2例(3.4%),有效率100%.58例创面Ⅰ级愈合,2例因出汗导致创面局部感染,经对症处理愈合.所有患者均无瘢痕形成和肩部活动障碍.结论局部肿胀麻醉高频电治疗腋臭具有易掌握,损伤轻,并发症少,疗效好的优点,值得临床推广应用.

    作者:左成忻;黄进华;陈静;鲁建云;向亚萍 刊期: 2005年第06期

  • 慧眼胶囊的遗传毒性研究

    目的与方法采用Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验及小鼠精子畸形试验检测慧眼胶囊的遗传毒性,为其食用安全性提供依据.结果与结论3项遗传毒性试验均为阴性,慧眼胶囊对所试菌株、小鼠体细胞及生殖细胞无诱变性.

    作者:侯震;刘秀英;胡怡秀 刊期: 2005年第06期

  • 湘乡市既往有偿供血人群HIV筛查的影响因素调查

    目的探讨影响既往有偿供血人群HIV筛查的因素.方法对1990~1997年参与有偿供血人员进行案信息登记,收集影响HIV筛查工作的有关因素.结果548例有效调查人员中,知情主动配合检测的占36.50%,男性高于女性(P<0.005);20~岁组主动性高,但拒绝情况同样明显;低文化和贫困人群不情愿多;不配合原因主要有顾虑、不信任、自认健康.结论女性、高年龄、低文化及贫困人群脆弱性强,要准确掌握艾滋病疫情,需消除恐惧和社会歧视,完善HIV监测系统.

    作者:易建铁;许宁湘;朱欣;王敏辉;刘新兵 刊期: 2005年第06期

  • 金属镉作业人群的脂质过氧化与抗氧化能力的观察

    目的观察金属镉接触作业人群体内的脂质过氧化产物和抗氧化酶的变化.方法选取91名接触金属镉(Cd)的作业人员为接触组,并以79名不接触任何毒物的健康人作为对照组,测定血清中丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和谷胱甘肽硫转移酶(GST).结果接触组的SOD、GSH-Px和GST的活性明显下降,而MDA明显增高(P<0.05).以工龄分组比较,显示长工龄组较短工龄组MDA高,SOD、GSH-Px和GST活性低(P<0.05).结论Cd能增加体内脂质过氧化产物含量,降低机体的抗氧化能力,增加职业接触人群对氧化应激的易感性.

    作者:凌艺辉;宾晓农;林丽白;丁愈;曾晓莉 刊期: 2005年第06期

实用预防医学杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会 湖南省预防医学会