学术投稿

含皂素食物中毒的调查与检测

杨湘霞;汪莉;霍雪霞

关键词:皂素, 四季豆, 食物中毒, 调查, 检测
摘要:目的探讨食物中毒的原因.方法采用微生物检测、有机磷农药定性检测、皂甙实验.结果为一起由皂甙引起的食物中毒.结论四季豆应烹调至熟才可食用,同时应加强食品从业人员的卫生知识培训.
实用预防医学杂志相关文献
  • 宁波市1986~2003年织纹螺毒性检测结果分析

    目的检测织纹螺毒力大小.方法1986~2003年对此作了专项监测和调查,织纹螺毒力测定按美国AOAC关于麻痹性贝类毒素小鼠生物测定法进行.结果18年来不同年份各监测点织纹螺毒力存在一定的差异,其毒力变化规律难以掌握.织纹螺栖息地海涂环境污染较为严重,时有海洋赤潮的形成.象山港尾部属于赤潮多发区,当地监测点海涂生长的织纹螺的毒力较宁波市其他监测点海涂为高.结论织纹螺的毒化主要与赤潮有关,但可能还受其他因素的影响.

    作者:于梅;闫鹏;徐景野 刊期: 2004年第06期

  • 湖南省162个基层预防接种点安全注射状况调查分析

    为了解湖南省基层预防接种安全注射状况,促进安全注射,采取分层多阶段随机抽样方法,对162个基层预防接种点安全注射现状进行了调查.接种点以一次性注射器和玻璃注射器为主,安全注射率为46.30%,村级和使用玻璃注射器的接种点安全注射率相对较低.只有35.18%的基层预防接种人员能够正确认识不安全注射的危害.对如何提高基层预防接种点安全注射水平提出了建议.

    作者:陈碧云;刘富强 刊期: 2004年第06期

  • 复方溴氯海因消毒剂性能的试验观察

    目的研究复方溴氯海因消毒剂的性能.方法在实验室我们分别进行悬液定量杀灭试验、稳定性试验、毒性试验.结果复方溴氯海因消毒剂为含溴氯海因的片剂,含有效氯471 g/kg,以含复方溴氯海因消毒剂1:2000(g/ml)的稀释液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌分别作用5、10 min的杀灭对数值各次均大于5.00.含复方溴氯海因消毒剂1:200(g/ml)的稀释液对白色念珠菌作用10 min的杀灭对数值各次均大于4.00.现场试验表明,消毒效果好.该片剂置37℃温箱90 d后,其有效氯含量下降率1.74%.毒性试验显示,急性经口毒性试验表明该片剂属实际无毒;无刺激性;微核试验结果为阴性;200 mg/kg·bw为大未观察到有害作用剂量,1000 mg/kg·bw为小观察到有害作用剂量.结论复方溴氯海因消毒剂属于一类杀菌广谱、高效、无毒、稳定性好的消毒剂.

    作者:高琼;黄威;梁进军;陈贵秋;聂焱 刊期: 2004年第06期

  • 2001~2002年深圳市居民流感疫苗接种情况

    目的深圳市居民2001~2002年流感疫苗接种情况.方法采用多级抽样方法,对992名深圳市居民接种流感疫苗的情况进行调查.结果不同性别、不同调查地点人群接种比例无明显差异,0~5岁儿童接种比例高,次为65岁以上老年人,6~64岁人群低;大专及以上人群接种比例显著高于大专以下人群.结论社会对儿童的关爱程度大于老人,应提高重点人群的接种率.

    作者:梁浩;袁芝琴;谭洁 刊期: 2004年第06期

  • 间接血凝试验(IHA)在山丘型血吸虫病新流行区筛选化疗对象的实际应用

    用间接血凝法在山丘型血吸虫病新疫区首次大范围化疗后进行筛选化疗对象,既可减少大面积查病所需的人力、物力,又可消除人群中潜在的血吸虫病传染源,具有实用价值.

    作者:胡必科;龙泉;吴昭武;刘新胜;向华伯;董亚平;吴秋泉;赵正元;李以义;姚孝明 刊期: 2004年第06期

  • 液基细胞学筛查宫颈肿瘤的妇检情况分析

    目的探讨液基细胞学在宫颈肿瘤筛查的准确性.方法1 350例受检者同时做官颈脱落细胞液基标本采集和阴道镜活检,用液基标本做肿瘤相关人乳头瘤病毒(HPV)检测.细胞学诊断采用TBS分级系统,诊断结果与阴道镜活检、病理组织学诊断和外科手术对照.结果液基细胞学检查分别检出鳞状上皮内低度病变(CIN1)35例,鳞状上皮内高度病变(CIN2和CIN3)23例,鳞状细胞癌(SCC)5例,HPV阳性检出率15%,与细胞学分级密切相关,且与细胞学和组织学级别基本一致.结论液基细胞学检查敏感性高,尤其是对鳞状上皮内高度病变和鳞状细胞癌.

    作者:韩全水;林小兰 刊期: 2004年第06期

  • 吸毒者HAV、HBV、HCV重叠感染现况及影响因素研究

    目的了解吸毒者HAV、HBV、HCV重叠感染现况及其影响因素.方法采用现况调查的方法,随机抽取某男性戒毒所和某女性戒毒所中的吸毒者,用问卷方式调查吸毒者有关资料,并用ELISA法测定其血清中HAV-IgG、HBV表面抗原和HCV抗体,用SPSS10.0进行数据统计分析.结果吸毒者HAV、HBV、HCV总的重叠感染率为5.3%,男性、女性重叠感染率分别为7.5%(34/452)和2.2%(7/320).不同的吸毒方式和不同文化程度男性、女性重叠感染率有显著性差异(P<0.05),是否接种乙肝疫苗在女性重叠感染率有显著性差异(P<0.05).结论男性、女性的重叠感染率均与吸毒方式和文化程度有关,注射方式较非注射方式感染率高(P<0.01),文化程度越低,感染率越高(P<0.05).对吸毒者接种甲肝乙肝联合疫苗及进行文化教育是降低HAV、HBV、HCV重叠感染风险的有效途径.

    作者:李文青;李登清;黄民主;关岚;刘浩 刊期: 2004年第06期

  • 深圳市117名吸毒人员HIV、HBV、HCV和梅毒感染状况调查分析

    在对117名吸毒人员HIV、HBV、HCV和梅毒感染状况调查后发现,其HIV、HBV、HCV和梅毒感染率明显高于普通人群,分别为6.8%,27.4%,63.2%,18.8%,二重感染率为23.9%,三重感染率为6.8%.应加强对其监管、监测和宣传教育.

    作者:王怀宁;刘永枚 刊期: 2004年第06期

  • 某院护理人员乙型肝炎病毒感染状况调查分析

    目的了解某院在职护士乙型肝炎病毒(HBV)的感染情况.方法通过对某院在职护士于2002年体检中乙肝病毒项目的体检结果进行回顾性的调查分析.结果HBsAg阳性率为6.91%.临床护理组与非临床护理组的HBsAg阳性率差异无统计学意义(P>0.05).临床护理组中不同专业的HBV感染率有明显差异(P<0.01).不同年龄组的HBV感染率差异具有统计学意义(P<0.01).结论该院的护理工作在消毒隔离管理方面是有成效的.仍应加强对护理人员的保护性防护,重视对乙肝疫苗的接种,增强护理人员对HBV感染的免疫力.

    作者:赵学军;向小青;曾运红;钟珍 刊期: 2004年第06期

  • 某高校学生肺结核暴发流行病学调查

    目的为进一步预防和控制肺结核传播,对一起大学生肺结核暴发流行情况调查.方法选择所有的与一空洞型肺结核学生密切接触史者,行PPD实验进行筛查,如PPD反应结果阳性,再进一步行胸片、痰抗酸杆菌检查,有异常者进一步收住院观察治疗,同时对环境卫生、个人卫生进行卫生学调查.结果本次流行传染源为一计算机系右上肺有一空洞排菌学生,暴发流行时间为3月份,多分布在计算机系、信息工程系,男生多于女生,肺结核分型以Ⅲ型多见.结论早期发现传染源是控制肺结核暴发流行的关键.

    作者:王凤丽 刊期: 2004年第06期

  • 借鉴OSHMS管理模式加强放射防护自身管理

    借鉴职业健康安全管理体系(OSHMS)管理模式,根据放射防护管理的实际,指导放射工作单位建立放射防护管理体系,有利于与产品质量管理体系(ISO9000)和环境质量管理体系认证(ISO14000)的接轨,使放射工作单位自觉建立一套内容完整、体系科学、符合国际管理模式放射防护管理体系,使放射防护管理可以有效并长期的运行.通过以上工作,珠海市各放射工作单位逐步建立了一套完整的、不断完善的放射防护管理体系,放射防护知识培训率、体检率、个人剂量监测率均接近100%,事故发生率为零.通过建立有效的放射防护管理体系,使放射防护各项要求得到及时的落实,大限度的避免放射事故的发生.

    作者:晁斌 刊期: 2004年第06期

  • 焦煤集团中老年知识分子心血管病危险因素水平及聚集程度的研究

    目的研究焦作煤业集团公司45岁以上高级知识分子心血管病危险因素水平及危险因素的聚集程度,以预防心血管疾病的发生.方法按照北京阜外医院心血管流行病研究室统一设计的规格,于2003年9月对集团公司45岁以上的高级知识分子进行了身高、体重、腰围(WC)、收缩压(SBP)、舒张压(DBP)以及总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、空腹血糖(FBG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)等项指标的测定.结果不同年龄中老年知识分子心血管病危险因素水平除TC、TG、HDL-C外,其余指标差异显著;高血压、高血脂、糖尿病、超重、肥胖的检出率峰值均在45~55岁之间,不同性别间危险因素水平(除DBP和TC外)及危险因素聚集程度差异显著,男性明显高于女性.结论中老年高级知识分子心血管病危险因素水平较高,应加强对这一层次人群的宣传教育,以预防心血管疾病的发生.

    作者:成守金;罗云杰;王英勇;杨利红 刊期: 2004年第06期

  • 2003届毕业生意外伤害的流行病学研究

    目的了解在校大学生意外伤害的流行病学情况.方法采用毕业时上交的病历统计和意外伤害登记表进行分析.结果本届学生1 720人,四年内,共计发生意外伤害1 197起,平均每年299起.其中校内发生897起,校外发生300起.校内发生的897起中交通事故伤9起,校内体育运动伤794起,自杀1起,食物中毒5起,其他88起.按学年计算,1999年460起,2000年260起,2001年247起,2002年230起.影响学习劳动和娱乐折合工作日2 356 d,平均1.96 d/起,支付医药费14.4万元,平均120.0元/起,占该年级年医药费总支出的23.33%(学生医改前)和48.26%(学生医改后).结论大学生意外伤害是常见的临床疾病之一,健康教育是预防意外伤害的重要一环.

    作者:邓秋生 刊期: 2004年第06期

  • 2002年湖南省30个县盐碘实验室外质控考核结果分析

    目的对2002年30个县盐碘实验室外质控检结果进行分析.方法用直接滴定法测定盐碘含量.结果21个实验室被判定为合格,不合格者其相对误差>10%.结论70.0%县级实验室掌握了盐碘测定方法.不合格实验室应尽快消除检测过程中的系统误差,尽量减少随机误差.

    作者:覃莎莎;王仁禹;唐阳;郭先驰;李正祥;王俊 刊期: 2004年第06期

  • 气相色谱-质谱法测定血液中毒鼠强

    本文研究了血液中毒鼠强的气相色谱-质谱法测定方法.血液通过有机溶剂直接萃取后,分离出毒鼠强,用气相色谱-质谱法进行定性、定量检测.25例中毒病人血液中毒鼠强浓度在0.0002~0.054 μg/mL之间.

    作者:李建;钱小妹;丁建森 刊期: 2004年第06期

  • 卫生防疫综合业务信息管理系统应用效果分析

    计算机技术的飞速发展,使网络技术也日益受到国内卫生防疫机构的高度重视.为适应科学技术和信息交流现代化、网络化的需要,使卫生防疫业务管理工作更加科学规范,使之与<全国疾病预防控制机构工作规范>、<全国卫生监督机构工作规范>和计量认证的要求接轨,顺应应用软件技术发展的潮流和趋势,我们与科委计算机开发研究中心联合,共同开发研制了卫生防疫综合业务信息管理系统.

    作者:叶永青;左艳霞;魏兴武;修志强 刊期: 2004年第06期

  • 静止恒电流电位溶出法同步测定生活饮用水中的镉、铅、铜的探讨

    目的建立静止恒电流电位溶出法同步测定生活饮用水中的镉、铅、铜的方法.方法取10.0mL水样加入适量的盐酸,在一定的参数条件下同步测定生活饮用水中的镉、铅、铜.不需要对水样进行特殊处理,直接检测.结果低检测浓度:镉1.9 ug/L、铅7.0 ugL、铜0.5 ug/L.精密度(RSD%):镉0.8~3.2、铅1.2~3.7、铜2.5~5.6.回收率(%):镉96.7~101.1、铅97.5~100.0、铜94.3~105.5.线性相关系数:镉0.9994、铅0.9995、铜0.9990.结论与原子吸收法、分光光度法比较具有简单、快速、对检测者无毒害等优点.

    作者:唐青华 刊期: 2004年第06期

  • 含皂素食物中毒的调查与检测

    目的探讨食物中毒的原因.方法采用微生物检测、有机磷农药定性检测、皂甙实验.结果为一起由皂甙引起的食物中毒.结论四季豆应烹调至熟才可食用,同时应加强食品从业人员的卫生知识培训.

    作者:杨湘霞;汪莉;霍雪霞 刊期: 2004年第06期

  • 结核杆菌含信号肽的Mtb8.4真核表达质粒的构建及鉴定

    目的对结核杆菌新抗原-带信号肽的Mtb8.4(MS)进行基因克隆,构建其真核表达质粒并加以鉴定.方法采用聚合酶链反应(PCR)从结核分枝杆菌H37Rv株基因组中扩增出带信号肽的Mtb8.4(MS)目的基因,经HindⅢ和EcoRI消化后,与pcDNA3.1(+)载体进行连接重组.结果pcDNA3.1(+)-MS真核表达质粒构建完成后,用限制性内切酶消化、PCR及DNA测序等多种方法进行鉴定,证实其构建成功.结论pcDNA3.1(+)-MS真核表达质粒的成功构建,为进一步研究该质粒的免疫保护效果,了解信号肽序列在MS蛋白表达和分泌过程中所起的作用及制备相应的结核病DNA疫苗奠定了基础.

    作者:李晖;任小华;钟森;任红 刊期: 2004年第06期

  • Kimura病临床病理及发病学研究

    目的探讨Kimura病(Kimura's Disease,KD)的临床病理特点,对其发病机理进行初步分析.方法利用光镜,免疫组织化学及特殊染色方法观察8例KD病变组织中的CD20、CD45RO、CD21、CD35、IgE、IgA、IgM、IgG和肥大细胞,对所有病例的临床和实验室资料进行分析.结果所有病例均为男性,年龄在13~36岁,平均年龄25岁,病变均位于头颈部.组织学上以小血管增生、大量嗜酸性粒细胞浸润、淋巴细胞增生及滤泡形成、纤维组织增生为基本病变.免疫组化显示病变组织中IgE明显增多,主要分布在淋巴滤泡生发中心内及生发中心外浆细胞内;肥大细胞大量增生.外周血IgE水平升高.术后随访,全部存活.结论KD是一种具有特殊临床病理表现的良性病变,手术治疗后虽常复发,但预后良好.其发病可能与Ⅰ型变态反应有关.

    作者:吴勇军;刘逢吉;刘爱群;喻讷勇 刊期: 2004年第06期

实用预防医学杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会 湖南省预防医学会