学术投稿

乙酰丙酮法检测米粉中甲醛含量的应用及分析

周光宇;胡敏予;黄忆明

关键词:乙酰丙酮法, 米粉, 甲醛含量
摘要:本文采用乙酰丙酮法,对长沙市106份米粉样品及阴性米粉样品中甲醛残留量进行测定.结果提示在米粉中人为地加入甲醛的现象较为普遍;乙酰丙酮法测定米粉中甲醛时易出现假阳性结果.作者认为样品蒸馏液混浊是导致假阳性结果出现的重要原因,蒸馏液的过滤和做同类样品的阴性样品对照,可避免假阳性结果的出现.
实用预防医学杂志相关文献
  • 杨浦区托幼机构168例儿童意外伤害分析

    目的探讨儿童意外伤害发生相关因素,减少和预防集体儿童意外伤害的发生.方法对1997~2001年杨浦区托幼机构中发生的168例儿童意外伤害情况,结合保育员和教师培训情况进行分析.结果保育员及教师资质程度高时(中、高级保育员占75.7%,幼高、中高级教师占42.5%),儿童意外伤害发生率低(0.88%)、意外伤害发生在游戏活动时所占比例也低(12.5%).结论加强保育员、教师的有关知识培训,提高保育员、教师保教工作时和设计游戏时的安全意识以及对儿童意外伤害的防范能力,同时重视培养儿童自我安全保护意识,以切实减少儿童意外伤害的发生.

    作者:王蓓;张劲松 刊期: 2003年第02期

  • 1993~2001年深圳市宝安区食物中毒流行病学分析

    目的了解宝安区自1993年以来食物中毒的流行病学状况,指导食品卫生工作者更好地预防食物中毒的发生.方法利用归档管理的食物中毒资料,采用描述性统计分析方法进行汇总分析.结暴宝安区食物中毒的发生率有逐年下降趋势,发生地点以乡镇厂矿企业集体食堂为主,导致中毒的食品主要为动物性食品中的卤禽畜肉、烤鸭、河豚鱼和植物性食品中的剩饭、果蔬等,中毒因素主要为变形杆菌与有机磷农药,误食毒物(亚硝酸盐、河豚鱼)是食物中毒致死的主要原因.结论预防食物中毒的重点应放在加强集体食堂饮食卫生管理等方面.

    作者:朱元芳;吴礼康;刘开钳;孙群露;朱志良 刊期: 2003年第02期

  • 纳米抗菌剂抑菌杀菌性能研究

    目的检测纳米抗菌剂对标准菌株的杀菌、抑菌性能和高温对其抑菌效果的影响.方法目标菌为大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌,通过悬液定量杀灭试验和抑菌环试验检测纳米抗菌剂的杀菌、抑菌能力.结果水溶性纳米抗菌膜溶于5 ml灭菌水中作用10 min可杀灭95.39%的金黄色葡萄球菌和93.28%的白色念珠菌,复合了纳米银的抗菌医用棉条、烧烫伤贴、创伤贴对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌环直径大于10 mm,对白色念珠菌的抑菌环直径大于7 mm.结论纳米抗菌剂对细菌繁殖体和白色念珠菌具有良好的抑菌、杀菌作用,高压灭菌处理对纳米银抗菌剂抑菌效果影响不大,但织物构造对其抑菌效果有影响.

    作者:林爱红;秦彦珉;饶健;黄惠英 刊期: 2003年第02期

  • 口服痢疾双价活疫苗FS胶囊的副反应观察

    为了解新型口服痢疾双价活疫苗FS胶囊在实际应用中的不良反应,在广西资源县对3 335名1~17岁健康人群进行全程口服痢疾双价活疫苗FS胶囊,并观察不良反应发生情况.

    作者:李荣成;黄勇;农艺;蓝松波;李艳萍;易克难 刊期: 2003年第02期

  • 衡阳地区儿童发钙含量的调查

    目的了解衡阳地区0.5~10岁儿童发钙含量及发钙含量的年龄、性别及地区间差异.方法0.5~10岁儿童发际头发中钙含量的检测.结果衡阳地区0.5~10岁儿童发钙含量为(447.57士97.6)mg/kg,低于国内外报道的含量水平;城区儿童发钙低于县区儿童发钙,基本上没有性别、年龄的差异.结论衡阳地区0.5~10岁儿童发钙含量为256~639 mg/kg,远远低于中国邯郸和日本.

    作者:肖小恒;刘建湘;胡红梅;许冬云 刊期: 2003年第02期

  • 灞桥区肾综合征出血热流行及防治现状调查分析

    本文通过对灞桥区115例肾综合征出血热病人和42家村卫生室的调查,对灞桥区农村出血热的流行特点及防治现状进行了分析,提出了切合当地实际的防治措施.

    作者:陈莹;王学良;陈蕾蕾 刊期: 2003年第02期

  • 餐饮业凉菜制作的卫生学调查

    本文对65家餐饮单位凉菜制作情况进行调查.结果显示,抽检平均合格率为47.37%.建议加强餐饮行业凉菜制作的卫生管理,完善有关制度,增强法规意识,确保食品安全与卫生.

    作者:向辉勇 刊期: 2003年第02期

  • 氯仿的生殖毒性

    对氯仿的生殖毒性进行综述.

    作者:余黎;唐明德 刊期: 2003年第02期

  • 湖南省血吸虫病传播阻断地区疫情监测报告

    目的监测血吸虫病传播阻断地区疫情动态.方法采取系统抽样结合环境抽样方法查螺,用IHA血检结合粪检对居民及流动人群进行查病,对家畜用孵化法进行粪检.结果9个达血吸虫病传播阻断标准的县(区、农场),达标时仅一个单位残存小面积钉螺,在达标4~16年后,除2个单位仍无钉螺外,7个单位均新发现或复发现钉螺面积;两个单位发现感染螺、当地感染的新病人和急性血吸虫病人,重新成为疫区.结论血吸虫病传播阻断地区巩固成果是艰巨的,达标后必须长期坚持不懈地、认真地进行疫情监测.

    作者:蔡凯平;李以义;姜琼 刊期: 2003年第02期

  • 1 257例乳腺疾病就诊特点的调查分析

    目的初步探讨乳腺疾病的发病特点及病因分析.方法收集资料对住院初诊患者进行回顾性分析.结果乳腺增生患者占总就诊人数1 257例的35.24%,以36~50岁的中青年妇女常见,占乳腺增生患者总数的42.89%.乳腺纤维瘤以18~25岁为常见,占乳腺纤维瘤患者的60.33%.乳腺导管内乳头状瘤以36~50岁中年女性常见,占乳腺导管内乳头状瘤患者的72.50%.乳腺癌占总就诊人数的18.62%,其它类型乳腺疾病构成在年龄组成上无明显差异.乳腺增生、乳腺癌患者构成城市要高于农村.急性乳腺炎患者构成农村高于城市.乳腺增生、乳腺癌患者构成高脂饮食者要高于低脂饮食者.结论乳腺增生居乳腺就诊的首位,乳腺癌就诊在乳腺疾病中亦占相当高的比重.乳腺疾病患者就诊情况在年龄、城乡分布、高脂饮食方面有差异.

    作者:谢萍芳;彭永芝;雷振东 刊期: 2003年第02期

  • 无锡市锡山区医疗机构消毒质量现状与对策

    目的了解锡山区医疗机构消毒质量现状,为今后进一步加强医疗机构管理提供科学依据.方法于2001年对锡山区15所医疗机构的消毒质量进行了现场调查.按<医院消毒技术规范>和<医院消毒卫生标准>GB15982-1995的标准,对医院的空气、消毒剂、物体表面、医护人员手及医疗用品等进行消毒质量调查.结果抽检样品合格率为79.62%(422/530).其中人民(专业)医院为77.18%(115/149),镇卫生院为80.58%(307/381).结论切实加强对医院消毒质量的领导刻不容缓,应从强化法制观念进一步健全组织着手,并进一步加强对消毒人员的业务培训,落实必要的检测设备,完善对一次性医疗卫生用品的索证、登记制度,做好对一次性医疗卫生用品使用后的消毒、毁形处理.

    作者:杨树男;周群新;陈友炯;钱仁兴 刊期: 2003年第02期

  • 就诊人群风疹感染状况调查及其控制策略

    目的了解城市风疹流行情况,寻找主要受累人群.方法根据<现代皮肤科学>风疹的诊断标准,结合实验室血清学检测,采用回顾性调查的方法.结果风疹病人占同期皮肤科就诊病人的4%,城市中风疹主要流行于春夏两季.主要受累人群:7~15岁青少年,但成人同样受累.结论建议有关部门加强风疹病人监测,重视风疹造成的二重危害,必要时开展特种人群风疹疫苗接种.

    作者:胡珊 刊期: 2003年第02期

  • 湖南汉族人群HLA-DRB1位点等位基因多态性与鼻咽癌的相关性研究

    目的探讨湖南汉族人群HLA-DRB1位点基因多态性与鼻咽癌遗传易感性之间关系.方法用多聚酶链反应-序列特异性寡核苷酸探针斑点杂交方法,对93例湖南汉族鼻咽癌患者与93例健康对照作HLA-DRB1位点基因分型,采用x2检验比较两组各位点等位基因频率分布差异.结果鼻咽癌组DRB1*0801较对照组高(x2=4.22,P=0.04,RR=1.95),DRB1*1101较对照组降低(x2=5.28,p=0.02,RR=0.33),但P值经Bonferoni校正后,差异无显著性(Pc>0.05).结论本研究结果未能证实HLA-DRB1位点与鼻咽癌相关.

    作者:王志鹏;郭实士;余平 刊期: 2003年第02期

  • 宫颈糜烂658例沙眼衣原体、解脲支原体及淋菌感染调查分析

    目的探讨宫颈糜烂患者的感染因素.方法用聚合酶联反应(PCR)对658例女性有症状的宫颈糜烂者和106例无明显症状的宫颈光滑者进行NG、uu、CT检测.结果宫颈糜烂患者NG、uu、CT的检出率分别为9.7%、19.8%、8.8%.宫颈光滑患者NG、uu、CT的检出率分别为9.43%、16.98%、7.55%.混合感染率为10.73%.结论淋菌和非淋菌(NGU)已是宫颈炎症患者的主要病原,宫颈糜烂病原体阳性率与糜烂程度无关.

    作者:张帆;李芹 刊期: 2003年第02期

  • 1990~2000年澄江县食(饮)具卫生监测结果分析

    目的全面了解澄江县食(饮)具的卫生质量状况. 方法按国标法对澄江县1990~2000年的食(饮)具大肠菌群进行监测. 结果11年共监测食(饮)具7 840件,合格5 495件,合格率为70.09%,各年度合格率间差异有显著性(x2=645.81,P<0.005).季度平均合格率顺序为一季度(81.14%)>四季度(70.42%)>二季度(69.48%)>三季度(66.59%),四个季度合格率间差异有显著性(x2=85.46,P<0.005).结论结果表明,澄江县食(饮)具的卫生整体状况较差,年度和季度合格率都比较低,各镇的食(饮)具卫生质量状况也很不平衡,与国家对食(饮)具的卫生要求仍存在较大差距.

    作者:石邦辉;崔琼芬 刊期: 2003年第02期

  • 会员制医疗服务中预防保健工作管理研究

    从预防医学和自我保护医学日益兴起的客观现实出发,研究新时期医院会员制医疗服务中预防保健工作的特点,提出预防保健工作管理方法,主要包括:成立会员服务中心,建立会员健康档案,提供免费查体服务.重视疾病预防保健,严格实施保健监督,广泛开展健康宣教.

    作者:戴萌;李文源;卢楣 刊期: 2003年第02期

  • 2001年宁波市常规免疫接种情况监测评价

    对宁波市常规免疫接种情况进行监测评价.

    作者:朱利利;盛维萍;倪红霞;边国林 刊期: 2003年第02期

  • 永州市芝山区结核病控制项目工作评析

    对芝山区1993~2001年世界银行贷款结核病控制项目工作进行评价分析,可疑就诊人数9 766例,年度平均就诊率1.92‰,共发现活动性肺结核2 628例,其中涂阳病人1 351例,涂阳病人新登记率平均为26.5/10万,初治涂阳和复治涂阳病例治愈率分别为92.06%和85.0%,表明该项目病人发现和治疗在技术上是成功的,但如何提高可疑者就诊率是当前急需解决的主要问题.

    作者:陈小华;蒋世钊;徐善松 刊期: 2003年第02期

  • 卫氏并殖吸虫囊蚴标本制作方法的改进

    介绍卫氏并殖吸虫囊蚴标本制作方法的改进.

    作者:言敢威;张顺科 刊期: 2003年第02期

  • 高效液相色谱法测食品中人工着色剂新探讨

    用高效液相色谱法测食品中人工着色剂,国家标准中分析一个样品需约20min,改进色谱条件后分析一个样品仅需6 min,样品加标回收率为95.22%~104.79%,平行样测定的相对相差<7%.

    作者:汪莉;杨湘霞 刊期: 2003年第02期

实用预防医学杂志

实用预防医学杂志

主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会 湖南省预防医学会