学术投稿

餐具卫生监测结果分析

姜明珍;王锡兰

关键词:餐具卫生, 餐具消毒质量, 饮食行业, 卫生管理, 监测结果, 服务单位, 通化市
摘要:为加强饮食行业的卫生管理,提高餐具消毒质量,2002年对通化市饮食服务单位的餐具进行监测,现将监测结果报道如下.
中国卫生工程学杂志相关文献
  • 传染性非典型肺炎的流行病学分析

    传染性非典型肺炎是一种由新型冠状病毒引起的以肺炎为主要临床表现的急性呼吸系统感染,2003年3月15日世界卫生组织将其定名为严重急性呼吸道综合征(Severe Acute Respiratory Syndrome,SARS)[1,2,3].

    作者:李波;彭丹冰;刘桂华 刊期: 2003年第04期

  • 医院感染管理存在的问题及对策

    医院是病人集中的场所,容易发生院内感染.医院感染是当前严重危害人们健康的重要社会公共卫生问题之一,也是医院管理的一项重要内容.现将医院感染管理工作中存在的问题及对策简述如下.

    作者:陈德生;李士民;刘延杰;刘英;李亚杰;李路光 刊期: 2003年第04期

  • 医疗综合病房楼医技楼质量监理控制要点

    随着我国经济的发展和人民群众生活质量的日益提高,国家在大城市中相继投资兴建各类医院综合性病房楼、医技楼.在医院综合病房楼和医技楼的建设过程中,参与工程建设的施工和监理单位,必须认真研究满足医疗功能需要的施工工艺和监理控制要点.笔者通过工程实践,现就如何做好医院医疗工程施工质量管理和监控要点与同行商榷.

    作者:高天清 刊期: 2003年第04期

  • 瓶装饮用纯净水微生物带染分析

    笔者近5年对辽宁省内数十家纯净水生产企业的产品及市场销售的包括外埠十几个品牌的纯净水检测结果显示,存在着严重的微生物带染问题,报告如下.

    作者:胡英;赵虹;李援;刘德文 刊期: 2003年第04期

  • 小学生贫血患病率调查

    按照沈阳铁路局有关部门安排,笔者于2001年对长春铁路分局管内小学生进行了贫血患病率调查.

    作者:徐莹;于峰 刊期: 2003年第04期

  • 新装饰居室内人群个体甲醛接触量的研究

    目的 了解新装饰居室内不同人群个体接触空气中甲醛的浓度及其健康效应.方法 在新装饰住宅用被动式采样法对住宅内不同个体进行采样,并用AHMT分光光度法进行个体甲醛接触量分析.结果 人群个体接触室内甲醛量低于室内甲醛对照量.在正常生活和工作情况下,接触室内甲醛的个体中,有77.3%超过一级标准,56.1%超过二级标准,36.4%超过三级标准,其中以中老年组超标严重.同时,在接触的人群个体中,多数人出现不同程度的眼、鼻、咽刺激及头痛、头晕、睡眠不好、记忆力减退等症状.其中以睡眠不好严重(43.9%),眼刺激次之(36.4%),同时,嗅味刺激也较明显(30.3%).个体接触甲醛的量与层次和住宅主通风量有关.结论 在新装饰住宅内,暴露人群个体接触甲醛浓度超标严重,对人群健康产生很大的危害.加大住宅主通风面积有助于降低室内甲醛个体接触浓度.

    作者:吕华东;王谋凤;王鸿章 刊期: 2003年第04期

  • 母婴麻疹抗体配对研究

    近几年,全国麻疹发病年龄构成比突出的特点之一是周岁内婴儿麻疹病例较前些年有所增加,尤其是没到麻疹疫苗免疫接种起始月龄婴儿发病率呈逐年上升趋势,占麻疹发病总数的8%~10%,而且多数集中在5~9月龄.本研究采用流行病学调查和实验研究方法,了解母婴麻疹抗体水平及其相互关系,论证对育龄妇女进行免疫的必要性.

    作者:王联君;刘晶磊 刊期: 2003年第04期

  • 住宅建筑卫生审查的若干问题

    绍兴市于1986年恢复预防性卫生监督(下称预监)工作,通过逐年受审建筑项目分类统计分析(项目分类为:食品业、工矿、学校、公共场所、住宅和其他,其他包括银行、办公楼等),住宅所占比重在55%以上.数字显示,住宅预监在整个预监中占主要部分.虽然住宅审核卫生技术难度较小,但要做好这项工作是很不容易的.每个预监人员应高度重视,认真对待,并呼吁得到相关部门的有力支持.根据住宅预监实际工作的体会,需注意以下问题:

    作者:丁忠土 刊期: 2003年第04期

  • 快餐连锁店饮用水微生物污染调查

    笔者于1999~2001年对173份快餐连锁店饮用水样本进行了微生物指标检测,现将结果报告如下:

    作者:文涛;李援;胡英;赵虹;马妮 刊期: 2003年第04期

  • 稳定性二氧化氯杀菌效果试验观察

    稳定性二氧化氯主要有效成份为二氧化氯,含量为20.77 g/L,pH值为9.3.笔者对其杀菌效果进行了试验观察.

    作者:孙守红;黄新宇 刊期: 2003年第04期

  • 餐具消毒情况分析

    为了解饮食行业餐具消毒情况,笔者于2002年4~7月对吉林市宾馆、大酒店及小吃部的餐具进行了随机抽样监测.

    作者:金焰;姜丽;邱毅波 刊期: 2003年第04期

  • 浴池客用拖鞋霉菌污染分析

    笔者于2003年1~3月对通化市98家浴池顾客用拖鞋进行了霉菌卫生检测,现将结果分析如下.

    作者:朱月秋;孙巍;李虎将 刊期: 2003年第04期

  • 实施《民用建筑工程室内环境污染控制规范》和《室内空气质量标准》中的问题

    为保证室内环境空气质量,我国先后颁发了有关室内环境的标准和规范,在贯彻实施标准和规范的过程中,有些技术问题需要进行探讨.

    作者:曲建翘;王新社;高天清;张珏;孙洪臣;孙长全;赵志洪 刊期: 2003年第04期

  • 中小学生常见病综合防治措施

    现对学生常见病综合防治措施进行探讨.1 对象及方法1.1 对象:吉林省9个地区按经济状况分为好、中、差三层,在每层抽取1个地区,每个地区选10所学校,其中城市与农村各半,中学与小学各半,被抽取的学校全体学生都列为观察对象.

    作者:关秀莲;申毅;王世申;周欣;许岩;汪丽萍 刊期: 2003年第04期

  • 一起SARS暴发的流行病学特点浅析

    长春市于2003年4月19日报告首例传染性非典型肺炎(SARS)临床诊断病例,并由该病例引起暴发流行,截止到5月23日共报告临床诊断病例31例,疑似病例7例.续发病例共37例,以医务人员及家族发病为主,感染地点以医院为主.笔者现就其流行病学主要特点做以简要分析.将此起SARS流行分为3期,前期:4月1~20日发病16例;中期:4月21~30日发病13例;后期:5月1日以后发病9例,共发病38例(包括临床诊断和疑似病例).

    作者:朱国庆;缪时伟;沙路平 刊期: 2003年第04期

  • 食堂及饭店建筑设计卫生审查要点

    现将食堂及饭店建筑的设计卫生审查要点简述如下.1 选址卫生审查1.1 食堂、饭店应建在通风良好、有给排水条件、有电源供应的地段内.

    作者:刘军;李鑫;胡志红;金松;陈旭庚 刊期: 2003年第04期

  • 餐具卫生监测结果分析

    为加强饮食行业的卫生管理,提高餐具消毒质量,2002年对通化市饮食服务单位的餐具进行监测,现将监测结果报道如下.

    作者:姜明珍;王锡兰 刊期: 2003年第04期

  • 不同浓度过氧乙酸消毒液自然分解速度分析

    过氧乙酸[CH3C(O)OOH]具有强氧化性,可以迅速杀灭各种微生物,如细菌、病毒、真菌及其芽孢等.因此在预防非典型肺炎及其他消毒工作中,过氧乙酸是一种应用普遍的高效消毒剂,被广泛应用于空气、皮肤、物体表面、餐具、衣物、蔬菜等消毒.使用浓度依其应用对象不同而异,一般为2~5 g/L过氧乙酸溶液.过氧乙酸很不稳定,极易挥发和分解.其分解产物是醋酸、水和氧气.因此,稀释成的不同浓度过氧乙酸消毒液在室温(避光)下保存一定时间后,其有效浓度必然因其分解而很快降低,以致影响消毒效果.

    作者:单秀梅;张帆;李鲤;康建彪 刊期: 2003年第04期

  • 细菌质控鉴定结果分析

    2001年11月,笔者参加了吉林省疾病预防控制中心组织的细菌质量控制,现将检验结果报告如下.

    作者:丁淑丽;张季娟;景伟力;韩喜艳;孙寒松 刊期: 2003年第04期

  • 人体活动的静电起电及防静电危害措施

    静电现象是日常生活中司空见惯的,但是,在计算机房工作的操作者和从事电子仪器调试的技术人员带电时,在操作中产生的放电将成为机器故障或者错误动作的原因.许多情况下的静电危害主要起源于人体的静电起电.

    作者:吕琳 刊期: 2003年第04期

中国卫生工程学杂志

中国卫生工程学杂志

主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会,吉林省预防医学会