饮食调理可改善皮肤粗糙

这些鱼蟹不能吃

变色的虾蟹鲜活状态下的虾、蟹为青色或褐绿色.不管是鲜活的还是冷冻的,其营养价值不相上下.在购买冷冻的虾、蟹时切忌选购肉体发红的.

作者：张迅捷；卓西武 刊期： 2009年第04期

孕后期营养食谱

主食扬州蛋炒饭原料:籼米饭200g,鸡蛋半个,水发海参25g,熟鸡脯肉25g,熟净笋25g,鸡肫1只,虾仁20g,水发香菇25g,青豆25g,猪精肉20g,水发干贝10g,熟猪油10g,干淀粉2.5g,精盐3g,鲜汤25g,绍酒5g,葱10g.

作者：紫薇 刊期： 2009年第04期

蔬菜的营养与烹调方法

蔬菜在我国人民膳食中的比例约为33.7%,是重要组成部分.蔬菜富含人体所需的维生素、无机盐和膳食纤维,含蛋白质和脂肪很少,是防治现代生活方式病及肥胖症的好食品.此外,蔬菜还含有各种有机酸、芳香物质和色素等成分,使蔬菜具有良好的感官性状和独特的魅力,对增进食欲、促进消化、丰富食品多样化具有重要意义.

作者：唐玲光；李红业 刊期： 2009年第04期

不可多吃的美味

在日常生活中,人们很自然会偏爱一些美味食品,殊不知有些食品的不良成分,尤其是食品制作过程中添加物的毒性,是健康的大敌,要适量少吃.

作者：项春 刊期： 2009年第04期

不同人群的饮食保健

婴儿饮食营养保健指1岁以内的小儿.婴儿时期的生长发育极快,是人生第一生长发育高峰期.因而,这一时期对营养的需要也就多.但婴儿的消化力又极弱,这就决定了婴儿饮食的特殊性.为了保证婴儿的营养供应,理想的办法就是给婴儿喂母乳.母乳对婴儿的生长发育来说,是天然的营养佳品,其优越性是其他任何价格昂贵的营养品都无法比拟的.首先母乳所含的营养成分全面,也适合婴儿的消化与吸收.其次,婴儿能从母乳中获得一定的免疫力,可减少疾病.再说母乳温度适宜,易保持清洁,喂养也很方便.另外,妇女分娩后喂乳,也有利于产后子宫复原.正因为如此,在可能的情况下,应尽量给婴儿喂母乳.

作者：孙欣 刊期： 2009年第04期

巧做汤圆吃出热闹

自己动手做汤圆,既美味可口,又烘托文化气氛.人参汤圆原料:人参10g,山药10g,核桃仁15g,花生米15g,芝麻10g,豆沙泥30g,红砂糖50g,糯来500g,粳米150g.

作者：石太明 刊期： 2009年第04期

讲究礼仪的日本茶道

日本人对茶情有独钟.茶道早由中国传入,后来被广泛流传日本民间.据说,日本人对中国陆羽<茶经>的研究比国人有过之而无不及,中国工夫茶和中国茶艺已在日本生根并获得了发展.日本茶艺、茶道秉承中国茶文化精髓,在不断领悟中融入新意.日本的饮茶风习,可以追溯到一千二百多年前的奈良时代.由中国唐代的鉴真和尚及日本的留学僧人澄法师带入日本,很快就流行于日本的上层社会.加之宋代的荣西禅师留学归日后,又弘扬茶法,于是饮茶很快就在日本普及.

作者：孔润常 刊期： 2009年第04期

[瘀胆型肝炎]食谱(续5)

作者：东方旭 刊期： 2009年第04期

前列腺增生 肾气桃核汤

前列腺增生是中老年男子常见病、多发病,也是临床中比较难治疾病之一.病理演变特点是前列腺实质细胞数量增多,引起组织、器官体积增大,导致排尿困难、尿不净、尿滴沥等症状.目前对致病原因尚不十分清楚,可能与雄性激素分泌下降、体内性激素分泌不协调等有关.中医诊治前列腺增生,主要有瘀血证、湿热证、寒湿证、肾虚瘀热证等.肾气桃核汤对肾虚瘀热证具有良好治疗作用,若非肾虚瘀热证,则不能用肾气桃核汤.

作者：王桂清 刊期： 2009年第04期

洗浴之中学问多

好的体表清洁剂是帮助人体去除各种污废物,对人体皮肤及粘膜没有损害的产品,此外的宣传,例如杀菌、营养等都是在误导.过多使用体表清洁剂对皮肤健康不利.如以牙膏防蛀牙、以肥皂防病毒的说法都是不科学的.清洁剂的意义只在于清洁.

作者：方忠宏 刊期： 2009年第04期

当今健康主食新观念

颠倒了的主副食所谓主食,是指粮食,包括米、面、杂粮、薯类等.由于主食的主要成分是碳水化合物,也就是糖,很多人,尤其是减肥者和糖尿病人,认为应减少摄人此类食物而少吃甚至不吃.另有一些人在吃正餐的时候只顾喝酒、吃菜,副食特别是荤菜吃得特别多,忘记或故意不吃主食.也有一些人习惯用蔬菜或水果代替主食,认为更有营养.这些都是不正确的饮食观念和饮食习惯.

作者：陈思 刊期： 2009年第04期

养血调经食疗方

人体由于先天禀赋差异和后天条件的影响.可以形成不同类型的体质,从阴阳两个方面分有:偏于阴虚型或偏于阳虚型.根据月经情况大致也可以分为两类:月经稀发或月经量多.其食疗方也要分类饮服:

作者：胡海 刊期： 2009年第04期

幼儿营养食谱

营养汤黄豆蔬菜浓汤用料:黄豆20g,洋葱1/4个,胡萝卜、荷兰芹各1/8根,小米、橄榄油各1小匙,白酒1小匙,鸡汤1杯,番茄泥1小匙,蒜末、精盐各少许.

作者：柯远 刊期： 2009年第04期

我家餐桌上的营养素菜24道(续一)

7地三鲜地三鲜,是一款东北家常菜,有土豆、茄子和青椒三种时令蔬菜组成.土豆富含维生素C、胡萝卜素及钙、磷、钾、镁等矿物质物质.中医认为,土豆性平味甘,具有健脾和胃,消炎解毒等功效.茄子含有较多的维生素A、B族、C及铁、钙、钾等微量元素.紫茄中还含有较丰富的芦丁,这种物质是一种强抗氧化剂,能增加毛细血管的弹性,防止微血管破裂,具有保护血管的功效.茄子中的皂苷,能降低血清中的胆固醇,防治动脉硬化及心脑血管疾病.

作者：牛国平 刊期： 2009年第04期

浮肿的康复饮食

浮肿是血管和淋巴管分泌的水分渗入到周围组织所引起的病症.机体任何地方都可能出现浮肿,常见的部位是脸部和下肢.一般而言,颜面部浮肿可能为肾病,下肢浮肿可能是心脏病.肾病出现浮肿,多在疾病初期就发生了;而心脏病出现的浮肿,则表明疾病己发展到了相当的程度.浮肿病人饮食应注意以下几点:

作者：武深秋 刊期： 2009年第04期

食糖与糖尿病有因果关系吗

糖尿病是由于内分泌障碍引发的慢性全身代谢性疾病.目前糖尿病在我国发病率在不断增高.在糖尿病的治疗中,应该避免精制糖和甜食,因为简单的糖如单糖和双糖易于吸收造成血糖升高从而加重胰岛负担,不利于糖尿病的控制,但是却不能把糖尿病的发病原因归结于食糖.

作者：南方 刊期： 2009年第04期

漫谈我国赫哲族的饮食习惯

赫哲族人口约4.2千,主要聚居在黑龙江省的同江市、饶河、抚远、富锦县和佳木斯市等地.还有部分散居在桦川县等地.主要从事渔、农、猎业生产.曾以鱼、兽肉为主食,后逐渐变为粮、鱼兼半,现在完全以粮食为主食.赫哲族人捕鱼经验丰富,技术娴熟,特别擅长冬季捕鱼.在鱼、肉的食用方法上还保持着一些本民族独特的饮食习惯.

作者：徐成文 刊期： 2009年第04期

饮食的在与不在

饮食对于-个人何等的重要,每天大家必不可少的就是吃和睡,其中吃什么不吃什么,怎么吃,学问很多.如果-个人连吃都不懂,不仅少了很多乐趣,对身体恐怕也不会太好.

作者：龚秀英 刊期： 2009年第04期

如何服用营养品

营养学家认为,从人体需要均衡摄取营养的角度讲,单纯依赖胶囊、药物补充营养、维持健康的做法并不可取.药物中所含的元素是单一的,而食物中所含有的丰富物质,非药物所能比.科学的饮食习惯就是多吃蔬菜和水果.食物中含有多种物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物等.医学上把这些称为营养素,每一样营养素在人体中都有一定的作用.长期以药物代替食物,势必造成某些营养素摄人不足.营养药不是吃得越多越好,它只对特殊人群适用.一般健康人群如果不加选择地食用,超出微量营养素的安全范围,不仅对人体无益,还会威胁人体健康.营养专家认为,安全饮食、适当运动才是保证人体健康的根本措施.

作者：孔欣 刊期： 2009年第04期

康熙帝的饮食与养生之道

清代康熙皇帝是个学贯中西、知识渊博的封建统治者,他一生中,对天文、历法、数学、地理、生物、美术、音乐、医学、养生学等均有研究,且有一定的造诣.

作者：孔泽 刊期： 2009年第04期