李新英
近年来随着市场经济的发展,街头饮食摊点不断增多.由于街头饮食摊点卫生状况差,流动性大,食源性疾病传播可能性大,已严重影响到人们的身心健康.如今,食品卫生问题已越来越受到社会关注,现对我区街头饮食存在的问题及整顿措施进行如下探讨.
作者：曹苏；李雪茹；吴雪雁；周锐；王心军；雷龙 刊期： 2004年第09期
2003年6月,西安市某酒店在接待婚宴后发生食物中毒事故,中毒人数22人,虽然经西安市卫生监督所食物中毒专家组论证,此起事件为一起不明原因食物中毒事件,但是在实际调查过程中却暴露出几点值得思索的问题.
作者：高元；顾聪；赵雯；徐斌；秦斐 刊期： 2004年第09期
耶氏菌病是一种肠道传染病,病原体为小肠结肠炎耶尔森氏菌.它广泛地分布在自然界,从各种动物的肠内容物、粪便、污水、食品等中可分离到此菌,常因食入其污染的食品而引发食物中毒.食品冷藏温度多在0～10℃可抑制污染的病菌繁殖,而耶氏菌在0～4℃仍可发育繁殖.如果冰箱使用不当,可能成为耶氏菌传播的媒介,为了解其污染情况,我们于2002年7月,对我市77台居民家用冰箱及餐馆用冰箱进行病原学监测,现将结果报告如下.
作者：姚秀梅；赵会平；朱晓莉 刊期： 2004年第09期
随着我国加人WTO和<中华人民共和国职业病防治法>的实施,职业卫生工作的重要性俞发凸显,而促进职业卫生工作发展的基础则是人的意识问题.人的职业卫生意识增强了,就会主动控制或消除职业病危害,降低职业危害事故的发生率.本文从职业病的形成原因、各因素在职业病形成中的作用、作业人员的自身素质和文化修养、职业卫生知识的普及程度等各方面,阐述了人的意识在预防职业病中的重要性.
作者：王志瑞 刊期： 2004年第09期
通过对食品卫生监督量化分级管理制度的意义、特点、内容的阐述及各地实施情况的描写,有力说明食品卫生监督量化分级管理制度,是卫生部应对我国加入WTO,食品贸易全球化,吸收国外先进经验,结合我国实际提出的～种新的、与国际接轨的先进食品卫生监督管理方法.它的实施,为加快改善我国的食品卫生面貌,提高我国食品企业的管理服务水平和国际竞争力,已显示出光明前景和强大生命力.
作者：李章国；鲜仕举 刊期： 2004年第09期
集贸市场、由于散装食品价格与定量包装的食品相比较为低廉,而且采购时数量多少随意,挑选方便直观,所以这种销售形式一直为大多数消费者喜爱,热销,但散装食品的卫生问题却常常被人们所忽视.
作者：刘毅航 刊期： 2004年第09期
对浙江省2003年的食物中毒情况进行整理分析,探讨引起食物中毒的发生原因、特点和分布规律,提出食物中毒的预防措施和对策.
作者：杨海龄；蒋贤根 刊期： 2004年第09期
腰痛是一种常见的痛症,其疼痛与外感风寒湿痹症有关;与跌打扭挫伤有关;与先天性腰脊椎畸形手术后遗症有关;与椎问盘病症有关;与气血脏腑筋脉有关.总之则行气、活血、理筋、整复、化瘀、止痛.
作者：刘桂田 刊期： 2004年第09期
陈旧性肛裂是一种常见病,各种年龄均可发生,治疗方法多种多样,我科自2003年12月～2004年4月,采用扩肛加长效止痛液注射疗法,治疗21例,效果确切,值得推广,报告如下.
作者：赵跃；李迎新；张红卫 刊期： 2004年第09期
铁路铅作业工人有挂瓦工、油线工等工种,长期从事铅作业,体内有铅侵入.侵入体内的铅主要经肾脏及肠道排除,选择尿铅测定,观察铅作业工人肌体铅吸收情况.我们用石墨炉原子吸收光谱法测定,此方法省时、抗干扰强、准确、灵敏度高.测定结果表明,铅作业工人尿铅高于正常上限占11.8%,平均尿中铅含量0.053mg/L,组尿铅无高于正常上限,尿铅平均值为0.017mg/L.观察组非常显著高于对照组(P＜0.01=,通过尿铅测定对于预防铅中毒,观察药物驱铅有一定指导作用.
作者：孙占营 刊期： 2004年第09期
目的为了解郴州市卫生行政处罚案例情况,总结经验,提高办案质量.方法对2002～2003年全市直管单位已立案查处的80起案例进行收集整理和统计分析.结果违法主体国有单位占42.50%,集体和个体单位占57.50%;医疗机构案件占51.20%,食品卫生案件占42.50%,职业卫生占6.25%;处罚执行结果有74.68%的案件能自觉全部履行,有15.19%的案件交法院强制执行.执法文书质量好的占21.25%,一般的占50.00%,差的占28.75%.结论今后应提高卫生监督员整体素质,加强对管理相对的法律知识的宣传和教育,进一步和综合执法能力,大对各类违法案件的表达力度.
作者：阳本华；雷金铭；李海茂；李州朝 刊期： 2004年第09期
目的通过回顾分析广州市在今年抗击SARS中卫生监督工作及其所起作用,为今后预防控制SARS提供参考做法.方法将广州市各级卫生监督所抗SARS监督工作情况收集整理分析.结果广州市各级卫生监督部门通过共同努力,做到及早介入预防到位;信息畅通指挥到位;突出重点监督到位;严防死守保障到位.对预防控制SARS流行起重要作用.结论只要能够科学地合理地运用卫生监督手段,可使一些通过公共场所的接触或空气传播的疾病发生的可能性降到低.卫生监督在预防控制SARS中所起作用不容忽视.
作者：黄蓓；何磅礴 刊期： 2004年第09期
2003年8月3日,北京市某区一宾馆发生了79名顾客食物中毒事件,根据流行病学调查、临床表现及实验室检验结果分析,认定是一起由副溶血性弧菌污染食品引起的食物中毒事件.食物中毒的原因是食品从业人员卫生知识淡薄,食品容器生、熟混用,未严格落实消毒制度.因此加强食品卫生监督和食品生产经营者的自身卫生管理,宣传食品卫生法律法规,提高食品从业人员的卫生知识水平是预防食物中毒的关键.
作者：王文霞；范宝林 刊期： 2004年第09期
档案是历史的原始凭据,也是我们工作的好助手.特别是<中华人民共和国档案法>颁布实施以来,各级领导对档案工作有了新的认识,逐渐将档案管理工作由人治走向法治的科学管理轨道.
作者：焦春燕 刊期： 2004年第09期
通过本次试验,建立了一套适用于批量样品检测的动物源性食品中呋喃唑酮的检测方法,并对我区市售的地产畜禽、水产品进行了随机取样检测.在临平、余杭、塘栖、瓶窑四个大的农贸市场购买样品68份,检出含呋喃酮的样品35份,检出率为51.4%.呋喃唑酮残留量范围:1.3-54.4ug/kg,选择了两个呋喃酮含量较高的样品,采用LC-MS-MS进行呋喃唑酮代谢物的测定,结果均为阳性,代谢物含量分别为3.2ug/kg、3.3ug/kg.此次研究结果表明:余杭区在畜禽和水产品养殖过程中还存在使用呋喃唑酮,动物源性食品中存在呋喃酮药物残留.
作者：张心会；冯玉明；蔡根法 刊期： 2004年第09期
流行病学是预防医学的一门分支学科,广泛应用于研究疾病病因,提出防制措施.作为一门应用科学,它必然要受到哲学思想的影响.本文对流行病学历史作一简单回顾后,从流行病研究的四阶段人手,并结合实例,对流行病学与自然辩证法之间的关系作一探讨.指出流行病学研究,处处体现了自然辩证法的精神.
作者：王旭波 刊期： 2004年第09期
随着卫生监督体制改革,从中央到地方相继成立了配套的卫生监督机构,为卫生监督工作奠定了坚实的基础.但是,随之而来的便是如何加强卫生监督队伍的建设,提高卫生监督员的基本素质成了当务之急.能否建立一支业务精湛、素质过硬、作风正派、结构合理、盍直辖市、行为规范、程序明晰、执法有力、办事高效的卫生监督队全直接关系到卫生法律法规的正确贯彻实施.卫生法律法规的贯彻实施,不仅需要有与卫生监督任务相适应的监督队伍,而且需要有政治思想和业务素质高的执法者.这是加大卫生监督力度,提高工作效率的前提条件.建立一支业务精湛、素质过硬、作风正派的卫生监督队伍,必须从以下几方面着手.
作者：肖绍昌 刊期： 2004年第09期
扩张型心肌病(DCM)临床表现多样,缺乏特异性,尤其以某一症状及体征易误诊其它疾病,现将本人所遇4例DCM误诊情况报告如下:
作者：刘国军 刊期： 2004年第09期
近年来,学校食堂发生食物中毒事件时有发生,严重影响着广大师生的身体健康.危害分析关键控制点(HACCP)系统是人们保障食品卫生安全的有效、可靠的管理方法,在我国已广泛成功地运用于食品的生产、加工、销售过程,对保证食品卫生质量起到了非常重要的作用.但目前在学校食堂卫生监督管理这个特殊领域中的应用报道不多.本文通过HACCP系统在学校食堂卫生监督管理中的应用及积极推广,受到教育部门及学生家长的好评,取得了较好的社会效益,现总结如下:
作者：王堃 刊期： 2004年第09期
目的为了解全市各类食品卫生状况,找出存在问题,进一步改进卫生监督执法工作.方法计算近六年来全市食品卫生监测合格率,标化合格率,比较不同种类食品、不同监测年度、以及食品生产与销售两个领域食品卫生监测合格率的差异,并结合工作实际,分析其影响因素,找出存在问题.结果近六年来全市食品卫生质量持续保持在历年较高水平,平均合格率达85.39%;在六个监测年度中,食品生产加工业食品卫生监测标化合格率有五个年度低于食品销售业;全市合格率较低的食品有调味品、冷食、肉及肉制品、酱腌菜及豆制品等五类.结论确保食品卫生质量的关键是继续加大监督监测执法力度,重点抓好源头整治措施,加强食品生产企业软、硬件建没,督促企业加强自律;同时进一步抓好卫生知识与法律知识培训,使食品生产经营者必须按一定的卫生要求进行操作.
作者：叶聚隆；孙振荣；徐康乐 刊期： 2004年第09期
中华卫生监督与健康杂志
主管:河北省卫生厅
主办：华北卫生监督联会
