韩景文；王艳玲
目的为了解呼和浩特市大、中、小型企业生产的乳制品霉菌污染情况,为我国修订乳制品霉菌限量标准提供科学依据.方法随机采样用国家食品卫生微生物学检验方法GB4789.15-94,对六类308份乳制品进行了霉菌检测分析.结果总检出率22.73%,其中奶茶粉、特殊人群奶粉和强化奶粉检出率较低,分别为6.25%,8.33%,4.00%.奶酪检出率较高,为47.73%.大、中、小型企业生产的乳制品霉菌检出率分别为14.76%、31.90%、47.06%.六类乳制品中检出的主要菌相为曲霉和青霉.结论根据乳制品中霉菌检出情况分析,建议将六类乳制品的霉菌计数标准修订为≤30CFU/g.
作者：邢丽萍；侯美英；张粉娥；王文 刊期： 2004年第03期
本文用<中华人民共和国国家标准>的分析方法检测了呼和浩特市市售30种酱油、32种食醋的卫生质量.结果表明:酱油中砷、铅、总酸、黄曲霉毒素B1、大肠菌群和致病菌的合格率均为100%,氨基酸态氮合格率为76.7%,细菌总数合格率为86.7%;食醋中砷、铅、游离矿酸、黄曲霉毒素B1、细菌总数、大肠菌群和致病菌的合格率均为100%,醋酸合格率为81.3%.
作者：张晓巍；娜仁高娃；洪晔；薄勇 刊期： 2004年第03期
饮料中铅、铜、锌含量一般较低,通常采用萃取法测定.此方法较为繁琐,试验条件不易掌握,消耗试剂多,耗费时间长,且有机试剂对人体及环境均有不利影响.本文采用加热-浓缩富集火焰原子吸收法测定饮料中铅、铜、锌,对样品进行简单前处理后,运用火焰原子吸收法直接进行测定,取得较为满意的结果.
作者：杭静；张海燕；闫爱云 刊期： 2004年第03期
随着人民生活水平的不断提高,餐桌上出现的凉拌食品种类越来越多.而国内各地区均报道,多数食物中毒的发生是由凉拌食品引起.因此,加强凉拌食品的卫生管理,减少食物中毒的发生,保护人民群众的身体健康,已成为人们关注的问题.为了进一步加强监督管理,确保产品质量.本文对凉拌食品生产经营过程中存在的卫生问题进行分析探讨,并提出管理对策.
作者：丁淑亭；邢丽萍；薛永春 刊期： 2004年第03期
目的了解某集团公司中年知识分子危险行为因素十年变化情况.方法采用现况调查的方法,分别于1992年和2001年对该集团公司45岁至60岁的知识分子1146人和1658人的饮酒、静坐时间、运动、吸烟等情况进行了问卷调查.结果1992年与2001年比较该人群的饮酒多、静坐时间长、吸烟的流行率均有不同程度的下降,运动少的流行率略有升高,但2001年以上各危险行为因素的流行率仍较高.结论应对中年知识分子开展改变危险行为因素的健康促进活动.
作者：蒋霞；王齐田 刊期： 2004年第03期
目的了解呼和浩特城市居民糖尿病知识现状,以便有针对性地开展糖尿病宣传教育.方法随机抽取呼和浩特市区四个社区居民进行调查.结果呼和浩特城市居民糖尿病症状、危险因素、控制措施及并发症的知晓率分别为66.26%、38.27-48.63%、38.27%及51.44-60.36%.不同年龄及文化程度之间有显著性差异.结论今后应重点关注60岁以上的老年人及文化程度低的居民的糖尿病健康教育,内容应加强糖尿病危险因素及控制措施的宣传.
作者：王红霞；张玉敏；云雪霞；杨莉；高晓燕；杨俊梅；杭建峰；荣凤兰；王美荣；秀琴；李美君 刊期： 2004年第03期
通过对呼和浩特市2000～2002年发生的AFP病例分析,以达到对我们今后监测工作的指导.分析方法为应用Epi info软件统计分析.分析结果显示:三年平均AFP病例发病率为1.64/10万;病例主要集中在1～7岁;发病时间主要集中在5～9月份;粪便病毒分离率为6.45%.说明我市AFP监测系统相对较灵敏;今后应加强对内蒙级医院的AFP病例报告工作.
作者：李志忠；李粉霞；温海英；王志平 刊期： 2004年第03期
本文通过对呼和浩特市(下称呼市)空气污染对人体健康的影响分析,揭示了严重空气污染使呼市人群疾病谱和死因构成发生了很大的变化.呼市地区癌症患病率以肺癌为主,各种疾病排序以呼吸道疾病为首.同时此项工作的开展也有助于人们认识环境污染的严重程度和环境政策的有效性,而且也可以为政府制定有关政策提供信息支持.
作者：王先平；廉志强 刊期： 2004年第03期
微量元素在人体中起着重要作用,用中药治疗疾病时中药的有机成份和无机成份都有可能起一定作用,本文选择了主治消粘、解热、止咳、咽喉疼痛的蒙药呼和-嘎日迪-g(充文-g),用原子吸收分光光度法测定其Pb、Cu、Zn、Cd、Fe、Mn、Ca、Mg八种微量元素的含量,现报道如下:
作者：张海燕；杭静；薄勇 刊期： 2004年第03期
目的探讨富砷饮水浓度、饮水年限、总砷摄入量与砷性皮肤损害的关系.方法采用病例对照研究的方法分析了63例砷性皮肤损害患者病例资料.结果饮水砷浓度、饮富砷水年限、总砷摄入量与砷中毒关系的趋势检验,差异非常显著(P<0.05).结论随着饮富砷水浓度、时间及总砷摄入量的增加,砷性皮肤损害的危险性有明显的增加.
作者：岱沁；任先云；张美云；梁秀芬；张阁有；罗振东 刊期： 2004年第03期
分析近年我国部分地区麻疹暴发病例,并对疫苗前时代和疫苗时代麻疹暴发的流行病学特点进行比较;重点分析了疫苗时代麻疹暴发流行的主要特征及原因;并针对疫苗时代麻疹爆发流行的特点和原因提出了相应的控制策略.
作者：任景平；温祥；姚济浩；王志平 刊期： 2004年第03期
为了配合食品监督工作,避免饮用白酒中毒事件的发生.了解呼和浩特地区白酒的卫生质量状况,我们对2000年-2002年呼市市售白酒132份监测分析,分析报告如下:
作者：洪晔；赵宏；薄勇 刊期： 2004年第03期
目的对放射工作人员进行外照射个人剂量监测.方法按照GB5294-85放射工作人员个人剂量监测方法.结果放射工作人员人均年剂量当量为2.79mSvoa-1;不同工种的个人剂量水平以工业探伤工作人员的人均年剂量当量相对高;不同级别医院的医用诊断X射线工作人员,县级医院受照剂量水平相对高.结论应改善基层医院医疗设备和工作条件,提高防护意识.
作者：马茜 刊期： 2004年第03期
当今世界正面临着第二次卫生革命的挑战,开始由防治传染病到防治非传染病(心、脑血管疾病、肿瘤、糖尿病)的重点转移.据统计,我国各类慢性病患病率呈增高趋势,现在每年用于治疗慢性病的费用约460亿元,这是个不容忽视的数字.
作者：孟凡梅 刊期： 2004年第03期
随着经济的发展,工农业生产发展为社会创造了财富,但也带来严重的环境污染,由环境污染引起的食品污染日趋严重,对人类健康危害极大.人们对无公害食品的需求与日俱增,发展无公害农业,保障生态和食品安全,已成为首要任务.
作者：云秀玲；张海燕；杭静 刊期： 2004年第03期
水是生命的源泉,饮用水是否安全卫生直接关系到每个人的生命安全和健康,关系到国家的政治稳定和经济繁荣.随着人民生活水平的不断提高和健康意识的不断增强,饮用水卫生监督管理工作的重要性和迫切性显得更加突出.现就饮用水卫生监督管理工作现状,笔者提出拙见.
作者：李丽峰；常虹；柳鹏 刊期： 2004年第03期
目的了解两利不同方法测定水砷结果是否有差异.方法将原子荧光法与银盐法测定76份水砷的结果分为低浓度和高浓度,分别进行配对t检验.结果两种方法测定低浓度水砷,其结果差异无显著性,测定高浓度水砷,结果差异有显著性(低浓度:t=0.6590.05;高浓度:t=6.573>t0.05(18)=2.101 p<0.05),浓度越高,误差越大.并将两种方法的测得值进行相关分析,其回归方程:y=0.7796x+0.00612,相关系数为0.9918.结论银盐法测定低浓度水砷的结果是准确可靠的.
作者：刘秀枝；刘平；娜仁高娃；王秀娟 刊期： 2004年第03期
民以食为天,在解决了温饱问题之后,不但食品的营养成份受到关注,其中的卫生质量及安全问题已被越来越多的人们所重视.食品安全问题对消费者的切身利益关系,决定了消费者日趋自觉地将其作为指导饮食消费方式及选取、采购食品的首要取舍标准.随着市场经济的发展,有些商家为了个人的利益,加工、销售不符合卫生标准及安全的食品,给人民的生活和社会安定带来严重后果.为搞好食品市场的卫生管理,保证消费者的利益,我们对大家普遍关心的部分食品进行了随机抽样,现将存在的问题及解决办法报告如下:
作者：关跃琳；娜仁高娃；张瑞仙；王建绣；王丽平 刊期： 2004年第03期
为了解呼和浩特市熟肉制品的卫生质量,保护消费者身体健康,2002年我们对市售的熟肉制品进行了抽样检验,结果报告如下:
作者：刘平；刘秀枝；张晓巍；张新；吴志刚 刊期： 2004年第03期
食品是人类生活基本的必需品,由于食品市场潜力巨大,近几年,我国食品加工业获得空前发展,各种新型食品层出不穷.但,市售食品质量到底如何?食品质量问题频频见报,从劣质火腿肠到各利方便食品,无一不有,这不禁使广大消费者心存疑虑.
作者：刘梦来；云秀玲 刊期： 2004年第03期
中华卫生监督与健康杂志
主管:河北省卫生厅
主办：华北卫生监督联会
