学术投稿

2013年驻马店市餐饮服务食品安全抽检结果分析

张大厚;杜新永

关键词:餐饮服务, 食品安全, 抽检结果, 分析
摘要:目的:为进一步加强餐饮服务单位食品安全监管,及时发现餐饮服务环节的食品安全隐患,有效防范餐饮服务食品安全风险,进一步提高餐饮服务食品安全管理水平,确保公众饮食安全.方法:利用我们2013年驻马店市各类餐饮服务单位的抽样检测数据,对餐饮服务环节食品安全状况进行分析和评价.结果:抽检样品528份,合格513份,合格事为97.16%.不合格产品主要有食用油、豆腐等;不合格原因以金黄色葡萄球菌超标、砷超标为主.结论:建议加强从业人员培训,加大宣传力度,强化卫生监管,有针对性进行样品监测.
中国保健营养(中旬刊)杂志相关文献
  • 舒适护理在妇产科护理中的应用分析

    目的:探讨舒适护理在妇产科护理中的应用效果.方法:选取我院收治的120例妇产科患者,采用随机的分配原则,实验组60例患者采用舒适护理的方法,对照组60例患者采用常规的护理方法,对两组患者的护理效果进行对比.结果:实验组患者护理显效有36例,护理有效有22例,护理无效有2例;对照组患者护理显校有23例,护理有效有25例,护理无效有12例,两组护理效果差异过大,有统计学意义(P<0 05).结论:舒适护理对患者的护理效果更为显著.

    作者:谢仪萍 刊期: 2014年第03期

  • 喉显微手术的护理体会

    目的:总结声带息肉及声带小结患者行喉纤维术后的护理方法.方法:回顾我科自2009年6月至2011年6月,对530例患者采取静脉复合麻醉下在直达喉镜暴露声门显微镜下切除声带病变手术治疗及护理的资料.结果:术后经耐心、细致的治疗护理,病人均治愈出院.结论:喉显微手术创伤小,精度高,疗效满意,提高专科的护理质量是预防手术并发症的发生,保证手术成功的关键.

    作者:黄莉 刊期: 2014年第03期

  • 80例慢性阻塞性肺疾病的护理体会

    目的:探讨慢性阻塞性肺疾病的护理体会.方法:选取我院1年多来收治的80例慢性阻塞性肺疾病的患者,对照组给予一般护理措施或呼吸机辅助呼吸治疗等,干预组在对照组的护理基础上进行综合护理(包括心理护理)干预措施.结果:80例慢性阻塞性肺疾病的患者经过精心治疗和有针对性的护理,均病情好转出院,无并发症发生,但实施综合护理的干预组病人明显恢复快,住院时间缩短,干预组患者的FVC、FEV1、FEV1/FVC以及PEFR均优于对照组,两组比较差异有统计学意义.结论:在常规护理措施的基础上,对慢性阻塞性肺疾病的患者实施健康宣教、综合护理(尤其是心理护理)及呼吸训练等,有效改善患者的肺功能,提高患者的生活质量,缩短住院时间,值得临床推广应用.

    作者:陈汇云 刊期: 2014年第03期

  • 急性心肌梗死心肺复苏术中溶栓治疗1例

    1 病例介绍患者,男性,47岁,于2007年2月26日12时20分因“胸痛4小时间”来诊,既往体健,否认高血压、糖尿病及冠心病病史.吸烟史20年,每天约30支,无饮酒史,但患者嗜好经常用生菜籽油泡微,具体量不详.在诊室问诊过程中突然倒地,表现为双眼上翻,面色紫绀,意识不清,呼之不应,呼吸微弱,大动脉搏动消失,血压测不到,双瞳孔变大,立即予胸外心脏按压,球囊面罩辅助呼吸,电除颤,建立静脉通路,应用心血管活性药物(肾上腺素、阿托品、利多卡因、胺碘酮及多巴胺等药物),经过上述反复抢救约10多分钟后患者复苏成功,心跳呼吸恢复,心电图示:窦性心动过速,V1~V5导联ST段弓背向上抬高约0.3~0.5mV,诊断为急性前壁心肌梗死,给予吸氧、心电监护,立即给予吗啡5mg、阿司匹林300mg、氯吡格雷300mg、辛伐他汀40mg、低分子肝素4100U等治疗,但患者仍反复发作室性心动过速,并发作室颤一次,经胺碘酮和电除颤后转律,持续予胺碘酮泵入,在征得家属同意的情况下立即给予尿激酶150万单位静脉溶栓治疗,溶栓剂滴入后就未再发生室性心律失常,其间生命体征平稳,并在溶栓1小时后胸痛症状消失心电图提示ST段明显下降超过了50%,维持为窦性心律,提示溶栓成功,至下午5时左右复查心电图示V1~V5导联ST段回落至基线,转入CCU病房继续治疗并于3月27日好转出院至省级医院进一步行PCI治疗.

    作者:杜映荣;李红娟 刊期: 2014年第03期

  • 苦参碱对早幼粒白血病HL-60细胞凋亡的影响

    目的:探讨苦参碱对H L-60白血病细胞增殖及凋亡的影响.方法:运用MTT法和流式细胞术检测苦参碱对H L-60白血病细胞的增殖抑制及促凋亡作用,应用实时定量PCR技术检测B c 1-2蛋白的表达.结果:随着苦参碱浓度的升高,各项指标与对照组相比较的差异均有统计学意义(P<0.01);H L-60细胞增殖明显受到抑制:细胞凋亡率明显增加,且当苦参碱浓度为2.0mg/ml时,细胞凋亡率达65.84%;2.0mg/ml苦参碱作用72h后的细胞,bc 1-2蛋白的表达较对照组显著减少.结论:苦参碱具有对HL60白血病细胞增殖抑制及促凋亡作用,bc 1-2蛋白表达下调在此过程中可能发挥着重要的作用.

    作者:江梅;宋庆林 刊期: 2014年第03期

  • 氨苄青霉素药物不良反应与临床分析

    氨苄青霉素是、耐酸半合成青霉素对G+球菌作用不亚于青霉素,对肠球菌稍强.对G-杆菌有较强的抗菌作用,但对绿脓杆菌耐药[1].用于敏感菌所致的尿路、呼吸道、肠道及胆道感染,脑膜炎等.由于价格低廉,疗效较好,故广泛应用于临床,据笔者了解在目前应用中还存在着不少问题,应引起重视.

    作者:胡佩鹏 刊期: 2014年第03期

  • 经直肠与经会阴前列腺癌穿刺活检术临床应用的比较

    前列腺癌(Prostatic Carcinoma,PCa)是男性泌尿生殖系统常见恶性肿瘤,欧美国家前列腺癌的发病率在高龄男性人群中仅次于肺癌[1],且发病率呈逐年增高的趋势.前列腺癌早期无明显临床症状,临床主要采用直肠指检、经直肠或会阴超声检查和血清前列腺特异性抗原(Prostatic Specific Antigen,PSA)测定及前列腺穿刺活检来进行诊断[2-4].经超声引导下前列腺穿刺活组织检查术是临床诊断前列腺癌的金标准,亦是确定前列腺癌分级、制定治疗计划及改善患者预后的关键.目前临床上多使用超声引导下经直肠或会阴部前列腺穿刺活检术,本研究旨通过回顾性分析本院184例超声引导下经直肠或会阴部前列腺穿刺活检的病理结果,探讨两者在前列腺癌穿刺活检术中准确率、检出率及术后并发症的差异.

    作者:董菊芳 刊期: 2014年第03期

  • 高效液相色谱法对减肥保健食品中非法添加酚酞和西布曲明的同时检测

    目的:建立同时测定减肥保健食品中非法添加酚酞和西布曲明的高效液相色谱法.方法:采用高效液相色谱法对酚酞和西布曲明进行定性定量分析.结果:在选定的色谱条件下,酚酞和西布曲明可得到有效分离,在2.5~100μg/mL范围内均呈良好的线性关系.不同基质样品低、中、高三个添加水平的平均回收率为90%100%.25批次产品中1批次检出酚酞.结论:此方法灵敏度高、简便快捷,可用于不同减肥保健食品中非法添加的酚酞和西布曲明的同时检测.

    作者:尤晓惠;郑小敏;向鹏宇;谢甜;王玮;王忠林 刊期: 2014年第03期

  • 强力控释续骨贴对踝关节骨折愈合的影响

    目的:评价强力控释续骨贴促进踝关节骨折愈合的疗效.方法:2008年5月-2011年2月,应用闭合复位经皮空心螺钉内固定治疗踝关节骨折80例,同时外敷控释贴.疗效评价根据Kofoed踝关节评分标准.在术后3,6,9个月时对患踝进行评分.结果:治疗组在6个月以后高于对照组,明显高于空白对照组.结论:控释贴能有效促进踝关节骨折的愈合.

    作者:余堃;李玉奎;孙永强 刊期: 2014年第03期

  • 浅谈口腔微生态的几种影响因素

    口腔微生态平衡是维持口腔健康的重要因素,对人体有着非常重要的影响,许多因素都可以使口腔微生态失衡,严重者甚至可以导致疾病的发生.本文就近年来国内外学者在口腔微生态的几种影响因素做一综述.

    作者:魏银萍 刊期: 2014年第03期

  • 病毒致癌的机制

    本文介绍了癌症的严重性,分别从抑制押癌基因的表达、病毒基因产物可抑制炎症反应、病毒感染提高细胞摄取葡萄糖的能力、病毒基因序列与细胞生长调节因子结合和促进端粒酶活性五个方面阐述了病毒致癌的机制.

    作者:陈春丽;崔道林 刊期: 2014年第03期

  • 综合性社区护理在脑梗塞康复中实施的体会

    综合性社区护理是由地段或社区护理人员负责该地段与健康有关的一切问题.包括应用护理程序对社区进行护理需要或潜在和现存的健康问题的评估、并在此基础上实行诊断、计划、实施及评价.其服务对象包括各年龄阶层及各社会阶层的人口群体.脑梗塞是中老年人易发的病症,死亡率较高.约有60-70%的脑梗塞病人经抢救治疗后神志可恢复,但后期的康复过程较长.如果长期住院,会给患者和家庭在经济、体力、心理上造成很大负担.

    作者:张锁华 刊期: 2014年第03期

  • 社区56例高危孕妇管理及结局分析

    目的:分析是社区56例高危孕妇管理以及结局.方法:抽取2012年3月至2013年3月在我中心接受孕产妇管理的妊娠高危孕妇56例作为本次研究对象,通过分析孕妇诊断手册和社区管理患者记录手册.结果:高危孕妇中存在胎位不正的例数为25例,产前流血例数14例,缺铁贫血17例.结论:由于人们日常饮食不规则、缺乏营养、锻炼较少,从而引发在妊娠过程中孕妇羊水增多、早产、巨大儿等病症出现,因此要重视高危孕妇管理分析.

    作者:徐丽娟 刊期: 2014年第03期

  • 19例耳鼻喉急性感染及术后疼痛的临床治疗分析

    目的:探讨和分析耳鼻喉急性感染及术后疼痛的临床治疗方法和效果.方法:将我院此次所收治的19例耳鼻喉急性感染及术后疼痛患者,按照随机数字表法将其分组为治疗组(10例)和对照组(9例).对照组:采用芬太尼透皮贴剂治疗;治疗组:采用扶他林治疗.对两组患者的治疗效果和发生的不良反应率进行比较和分析.结果:治疗组和对照组的治疗有效率和不良反应发生率分别为90.0%(9/10)、10.0%(1/10);66.7%(6/9)、33.3%(3/9);治疗组明显优于对照组(P<0.05).结论:临床上,对耳鼻喉急性感染及术后疼痛患者采用扶他林治疗,有效地提高治疗,并且发生的不良反应少,值得在临床上进行推广.

    作者:秦石 刊期: 2014年第03期

  • 游离皮瓣重建和非游离皮瓣重建在治疗老年人晚期口腔癌中的功能性结果

    目的:评价游离皮瓣是否造福于患晚期口腔癌的老年人.材料与方法:翻阅病人的住院记录,从生活质量、住院时间、住院费用等方面进行分析.结果:两组病人的平均生活质量得分分别是77.5±10.4和72.1±10.8.接受游离皮瓣修复重建的病人反馈咀嚼功能更好(p=0.039),而且他们的外貌和味觉功能也得到更好的恢复.但是,游离皮瓣需要更长的手术时间、更长的住院时间和更高的手术费用.结论:对患晚期口腔癌的老年病人接受游离皮瓣修复应该谨慎.

    作者:吴红;方其根;孙长伏 刊期: 2014年第03期

  • 早孕期剖宫产瘢痕妊娠的临床及病理特点分析

    目的:对不同类型的剖宫产瘢痕妊娠的临床表现和病理分型进行研究,以利于临床诊疗的进行和探讨其形成原理.方法:对我院2011年4月至2013年5月收治并终确诊的7例剖宫产瘢痕妊娠的病人资料进行复习,对其病理结果进行对比分析,并结合国内外相关资讯进行归纳汇总.结果:本病的起始症状以无痛性阴道出血多见,彩超对本病的确诊率为71.4%,核磁共振对本病的确诊率100%.结论:剖宫产后瘢痕部位的组织学改变,可能是导致本病发生的基础因素,核磁共振对本病确诊率高,并可对临床分型提供依据,从而指导临床治疗.

    作者:王炎琰 刊期: 2014年第03期

  • 社区居民高尿酸血症的健康教育

    目的:探讨适合社区居民高尿酸血症健康教育的的方法.方法:通过对高尿酸血症患者进行有计划、系统的健康教育,发送宣传材料,找出影响因素,选择讲述、讨论、示范等教育方法.结果:使患者了解了高尿酸血症除了与痛风和结石有关外,还与许多疾病相关,如肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病、糖尿病、肺心病等疾病相关,严重影响人们的生活质量.结论:开展对高尿酸血症患者的健康教育有效地祛除发病诱因,达到有效控制和预防高尿酸血症进一步发展的目的.

    作者:代永丽 刊期: 2014年第03期

  • 2012年我院门诊电子处方审核情况分析

    目的:了解我院门诊电子处方质量,找出问题以提高合理用药.方法:对我院2012年全年的门、急诊电子处方进行点评和分析.结果:我院门、急诊处方不合格率为4 8%,符合国家规定水平.结论:处方存在问题提示了部分医师开具处方不认真,也提示了医师和药师需加强对药品使用相关知识的学习,以提高合理用药水平.

    作者:黄敬敏 刊期: 2014年第03期

  • 腰椎间盘突出症2年变腰椎结核一例报告

    1病历摘要女性患者,53岁,因“反复腰腿疼痛2年,加重伴活动受限10d”为主诉入院.患者2年前无明显诱因出现腰部疼痛伴有左下肢放射痛,性质为间断性钝痛,咳嗽、打喷嚏时可加重,于站立、行走后加重明显,卧床休息可稍缓解,疼痛与天气变化无明显关系,患者就诊于当地医院给予影像学检查后诊断为“腰椎间盘突出症”(图1),建议患者先行保守治疗,患者遂就诊于当地私人中医门诊,给予“小针刀+按摩”保守治疗,治疗后患者感效果欠佳,此后患者腰腿疼痛反复发作,患者10d前无明显诱因再次出现腰部疼痛伴有左下肢放射痛,呈持续性钝痛,腰部活动不能.详问病史:患者近期乏力,纳差,盗汗,午后低热,近期体重无明显减轻.

    作者:陆琳松;王浩;孙治国;徐阔;袁宏 刊期: 2014年第03期

  • 芬太尼和地佐辛与丙泊酚复合麻醉的效果分析

    目的:观察地佐辛和芬太尼分别复合丙泊酚用于无痛人工流产术的麻醉效果及手术效果.方法:选择门诊妇产科意愿使用无痛人工流产术的孕妇488例,分成2组.A组采用芬太尼预先给药麻醉.B组采用地佐辛.结果:2组患者的麻醉起效时间、手术时间、丙泊酚用量差异无统计学意义(P>0.05).A组的注射部位痛、呼吸抑制等不良反应、苏醒时VAS评分明显高于B两组(P<0.05),结论:地佐辛复合丙泊酚用于人工流产术,麻醉效果在某些方面优于芬太尼复合丙泊酚麻醉,可安全有效用于无痛人工流产术.

    作者:张文燕;石雨晴 刊期: 2014年第03期

中国保健营养(中旬刊)杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:全国卫生产业企业管理协会