家庭食品菜肴制作(三)广东风味菜肴六款(上)

孙继和

关键词：家庭, 食品, 菜肴制作, 广东菜, 风味, 形态美, 粤菜, 兴趣, 适中, 取料, 品种, 烹制, 加工, 方法

摘要：广东菜,又称粤菜,取料广泛,加工精巧,注重火候,主料突出,形态美观,品种繁多,品味清纯,咸甜适中.在烹制上侧重煎、炸、炒等方法,素以鲜、嫩、爽、滑著称.下面介绍几款广东风味的家常菜肴,有兴趣者,不妨一试.

健康杂志相关文献

不良卫生保健影响后代人健康

印度目前有2/3以上的学龄前儿童营养不良,其中大多数为女童,甚至一些富裕家庭的儿童也出现了营养不良.生活在德里郊区杰德尔布尔的莫尔泰是一个富足的甜食商的妻子,不可能缺少食物,而她的几个儿子出生时居然也营养不良.

作者：张小青刊期： 1998年第07期
她和妈妈解不开的结

人们都愿意相信:女儿与母亲亲.但在生活中人们也不难发现,许多女儿与母亲并不那么亲,也许仅在人生的某一阶段上女儿与母亲的关系紧张,也许母女终生都疙里疙瘩.

作者：谈皓刊期： 1998年第07期
功成身隐的接骨材料

多年来,医生们一直在探索、寻求,希望能找到一种特殊的接骨材料来固定骨折,待骨折愈合后即自行消失,不但没有金属接骨材料的缺点,而且可以免除骨折愈合后取除内固定材料的手术所造成的痛苦和麻烦.

作者：徐栋华刊期： 1998年第07期
木耳食疗方

木耳有黑白之分,它们是一种富有营养的食用菌,可作美味佳肴,同时又是一味名贵的补益药品,现将其民间饮食疗法介绍如下.

作者：叶水泉刊期： 1998年第07期
切不可过量食用冷饮

夏季,天气炎热,人们都喜欢吃一些冷饮冷食消暑解渴.目前,市场上的冷饮冷食花色品种很多,生产加工这些美味饮品的过程中要人为地加入一些食品添加剂.主要的添加剂包括防腐剂、增稠剂、甜味剂、着色剂、食用香精香料等.食品中加入这些添加剂,有防腐,改善食品的物理性质,增加流体食品的粘稠度,增加冷食的甜度和香味的作用.

作者：付宁刊期： 1998年第07期
心房纤颤的治疗招数

春节刚过,一位自诉心慌、胸闷、气短的52岁男性病人住进了急诊观察室.接诊医生听诊时,发现病人的心跳很不规律,同时脉搏与心跳次数也不一致,当即做了心电图检查,结果证实为心房纤颤.接诊医生立即请心脏科的蔡主任来观察室会诊.经过补充询问病史和再次详细查体后,医生们都集中到了办公室,坐定后,蔡主任结合病人的症状,对心房纤颤的诊断、预后和治疗做了系统性的讲解.

作者：余光明刊期： 1998年第07期
连衣短裙一款

此款为双排短连衣裙,适合夏季、初秋穿着,具有简洁、明快的特点.

作者：宋群刊期： 1998年第07期
向个性化发展的邮电总医院

邮电总医院创建于1949年,是全国规模较大的行业医院之一.目前,邮电总医院还是北京医科大学第八临床学院.邮电总医院共设有31个临床、医技及辅助科室,6个教研室,一所卫生学校.医疗设备齐全、高档.目前拥有CT机、双C型臂心血管造影X线诊断仪、E-CT、人工透析设备、彩色B超、电子内窥镜以及ICU、CCU的监护仪、除颤机等抢救设备,还有超声刀、氩气刀、激光刀、多功能麻醉机以及自动生化仪和细菌、免疫、血气分析仪等先进的医疗检查、诊断、治疗设备.

作者：王秀娟刊期： 1998年第07期
单身母亲的『三难』

近年来,城市中的单身母亲越来越多.一个中年或准中年妇女,独自带领孩子艰难度日的背影几乎在哪个单位都有.造成这一现象的直接原因不外乎离婚和丧偶,而解决这一问题的关键还在于自身素质的提高.

作者：一帆刊期： 1998年第07期
防中风保健康

脑中风脑部血管发生破裂或突然堵塞,引起颅内血循环障碍和脑组织损害的一种疾病称脑中风.常常表现为半身瘫痪、讲话困难等.

作者：刊期： 1998年第07期
一种疾病两样结局

我是肿瘤医院的医生,在多年的工作中见过许许多多乳腺癌的病例,看见各种各样的病人因患癌后的心态不同,而出现截然不同的结局,下面我先举两个我曾治疗而熟知的例子.

作者：章新奇刊期： 1998年第07期
一碗豆浆的营养价值

人们用水将黄豆泡涨后磨烂,再将其过滤,滤出来的浆汁再加入适量的水(0.5千克黄豆兑4千克水)煮熟,就成为人们喜饮的豆浆了.

作者：兰景轩刊期： 1998年第07期
让婚姻经受岁月

婚姻是爱情的结果,有情人终成眷属也表明了终身相爱的决心.从新婚之夜到白头偕老,这是正常婚姻的理想归属,也是新婚夫妇的共同愿望.然而,有许多婚姻未能善始善终,其中很重要的一个原因就是婚外恋.

作者：庞晔刊期： 1998年第07期
宝宝的枕头

出世不久的宝宝,除了睁开眼睛吃奶以外,几乎一天到晚都在闭着眼睛睡,即使再长大一些,也还是睡觉的时间长.于是如何让他们睡的好,就显得很重要.而保证宝宝正常发育和良好睡眠的重要因素是他们睡觉时所用的枕头.

作者：张晓明刊期： 1998年第07期
雷雨天避雷电

据科学家计算,全世界每天的雷电次数多达900万次,雷击造成的人员伤亡数目仅次于水灾而大于其他任何自然灾害.因此,预防雷击莫掉以轻心.

作者：赵华刊期： 1998年第07期
新药--东青阿司匹林缓释胶囊

阿司匹林是具有百年历史的老药,它的治疗作用和对胃肠道刺激的副作用同样被人们所了解.由于阿司匹林对胃肠刺激作用较大,甚至会引起消化道出血,从而在临床应用上受到了一定的限制,不能长期用药.因此,近年来国外常有一些阿司匹林的新剂型出现.而在国内这方面却没有多大改观,长期以来基本上都是使用阿司匹林普通片或肠溶片.

作者：胡青刊期： 1998年第07期
家庭食品菜肴制作(三)广东风味菜肴六款(上)

广东菜,又称粤菜,取料广泛,加工精巧,注重火候,主料突出,形态美观,品种繁多,品味清纯,咸甜适中.在烹制上侧重煎、炸、炒等方法,素以鲜、嫩、爽、滑著称.下面介绍几款广东风味的家常菜肴,有兴趣者,不妨一试.

作者：孙继和刊期： 1998年第07期
我为什么总对异性『暗送秋波』

阿玮:您好!我是一名性格内向的女中专生,患有视觉恐怖症.初二时开始上课不敢抬头看人,怕别人误会,说自己眼光不正.原以为是害羞心理,可问题发展越来越严重.

作者：乔易刊期： 1998年第07期
性--婚姻的调节器(上)

性满意无疑是夫妻们所向往的事.如果我们把婚姻视为一个系统,它包括了日常生活的方方面面,其中自然包括性生活.性满意不仅要求有正当的性功能和性反应、性知识和性技巧、性观念和性态度,而且还要有健康的婚姻系统的支撑.

作者：马晓年刊期： 1998年第07期
日常生活中怎样预防脑出血

一个身体健康的中老年人是不太可能发生脑出血的,也就是说脑出血同其他疾病和其他事物一样,它的发生也是事出有因.脑出血究竟与哪些因素有关呢?首先应该强调的是高血压,特别是长期的高血压病是脑出血的重要的病因.其次还有酗酒、长期工作负担过重、心情或生活中紧张以及性格上的争强好胜、心胸狭窄即所谓的A型性格等因素.

作者：李鸿培刊期： 1998年第07期