李艳鸣
近年来,为了排遣寂寞,很多德国人流行“搭伙养老”,在一起分摊生活开支,并互相照顾.从本世纪开始,德国逐渐出现了一种新的养老模式,一些志趣相投的老人,特别是那些已经丧偶的独居老人,三五人一起,开始了“搭伙”生活.起初,这些老人的搭伙生活仅限于私下里,他们一起做饭、买东西等,可以减少生活开支.现在,德国的房产机构看准商机,为这些老人提供适合的老人公寓,里面有防滑地板、扶手及专用马桶等,生活十分便利.
作者：青木 刊期： 2016年第11期
原料 面粉150克,沸水75毫升,冷水30毫升,盐、香葱末、花椒粉、植物油、熟芝麻、紫菜适量制作 1 面粉放入容器中围成一圈粉墙,在粉墙中间倒入沸水,用筷子将面粉搅成雪化状;2 再加入冷水,用手揉成光滑的面团;3 在面团表面盖上保鲜膜,松弛30分钟备用;4 紫菜用冷水泡发,淘洗干净后,将泡的的紫菜挤干水分放入小碗中,加入香葱末、盐、花椒粉、热芝麻、植物油,搅拌均匀备用;5 松弛好的面团揉至表面光滑,再擀成大圆片,均匀地抹上紫菜馅;6 将其卷成而卷,切成两段,盘起来,按扁,稍微擀开;7 平底锅烧热倒油,放入饼坯,烙至熟透即可食用.
作者：浓咖啡淡心情 刊期： 2016年第11期
1 拍卖诈骗拍卖诈骗在网上诈骗数量中名列榜首,这跟网上交易的模式有关.在网上拍卖,买主和卖主不用直接见面,拍卖的东西也是“虚拟”的,人们主要通过在网上竞价的方式来达成交易.这就给那些心怀叵测的人以可趁之机.他们以虚拟的身份注册,并在网上极低的价格拍卖一些贵重物品,受骗者往往中标后付了款却收不到商品.
作者：曾悦 刊期： 2016年第11期
1 食物的“功效”是提供营养,“安全”优先食物的用途是提供人体每天需要的物质和能量,其“功效成分”就是通常说的“六大营养成分”:水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质.近年来,也有学者把膳食纤维作为“第七大营养成分”.营养成分需要持续摄入,来源广泛,替代性很强.任何一种食物中的营养成分,都可以通过其他食物得到.比如蛋白质,牛奶、蛋、肉类、水产、大豆等食物都可以提供优质蛋白;各种粮食和块茎类食物都是碳水化合物的良好来源……所以,没有任何一种食物是不可替代的.
作者：松鼠云无心 刊期： 2016年第11期
家用制氧机不是家庭医生88岁的张老伯身体尚可,但由于年纪大腿脚不方便,无法下楼外出呼吸新鲜空气,因此孙子小张给他买了一台制氧机.小张在卖家那里看到“室内头晕难受、四肢酸痛请用某某品牌制氧机”的广告宣传语,经销商还介绍,家用制氧机是老年人尤其是患有呼吸系统疾病的老年人的必备品,能够有病治病、无病健体,于是就把制氧机当做礼物送给年迈的爷爷.为此,张老伯满心欢喜,经常在家里吸氧,把它誉为“家庭医生”,说有了制氧机,就等于置身天然氧吧.
作者：邬时民 刊期： 2016年第11期
土豆是一种很特别的食物,它的淀粉含量高,维生素丰富,既可以作为主食,也可以做成菜.但如果你问100个人,“发芽的土豆能不能吃”,估计100个人都会告诉你,不能!原因大家都知道了,发芽的土豆有毒.虽然一般都建议发芽土豆要扔掉,但一些老年人勤俭节约惯了,让他们把发芽土豆扔掉还真舍不得呢.
作者：钟凯 刊期： 2016年第11期
大脑衰退是人衰老的明显标志之一.老年人脑功能衰退的主要表现有智力衰退、思维紊乱、记忆力下降、性格改变、行动迟缓、失眠、头痛等.这些改变与脑细胞减少、脑血管硬化等有关.研究表明,老年人多做一些“刺激性训练”有助减缓脑功能衰退,提高老年人的生活质量.
作者：蒲昭和 刊期： 2016年第11期
虽然现在大家对房间中的烟雾报警器并不陌生,但是它只是出现在宾馆房间、教室、医院等地,很少有人在家中安装烟雾报警器.而在加拿大,烟雾报警器却是人们的“老朋友”,因为加拿大人的家中,每一个房间都必须有报警器.
作者：文远 刊期： 2016年第11期
痴呆是一种以认知功能缺损为核心症状的获得性智能损害综合征,其损害的程度严重到足以影响社会职业功能和日常生活能力.认知损害可涉及记忆、理解、定向、推理、判断、计算、抽象思维、语言、阅读、书写、执行等功能减退,可伴有幻觉、妄想、情绪行为紊乱和人格改变,意识一般无异常.通常具有慢性进行性的特征.常见的以阿尔茨海默病性痴呆(AD)为多,是原因尚不明的神经退行性疾病,大多数还没有找到有效的治愈办法.
作者：北京老年医院 刊期： 2016年第11期
近年,国内有人摆“黄金宴”,把黄金屑撒在食品上吃;也有人在白米饭里加金粉,变成“黄金饭”;还有人在粽子内加了金箔,变成“黄金粽”……不过吃得起的人恐怕不多.食金自古有之在自然界中,黄金具有很罕见的光辉夺目、金光闪闪的颜色,很多民族都将其神化,象征神明、纯洁或者正统.古人在生产生活中发现,铜质、铁质的器皿放久了之后,容易氧化变质,而黄金“久埋不生衣,百炼不轻”——不仅放久了不生锈,就算埋在土里或者用火来烧,都可以保持原样.古人就联想到:如果将黄金吃进肚子里,人吸收了黄金的这种特性,不就能益寿延年了吗?
作者：杨昆 刊期： 2016年第11期
亚硝酸盐,不会“无中生有”其实,水里的亚硝酸盐不会凭空产生,一般是由水中原有的硝酸盐转化而来.合格的饮用水中,硝酸盐很少;但如果水源被含氮有机物污染,硝酸盐的含量就有可能增加.通常来说,饮水反复加热导致亚硝酸盐增加的原因,主要是水蒸发浓缩,亚硝酸盐浓度增加,但总量并不增加;另一种可能是,某些硝酸盐受热分解成亚硝酸盐.
作者：阮光锋 刊期： 2016年第11期
谎言一 节食减肥不必运动“想要瘦得快,当然是不吃或少吃饭啊!只要你吃得够少,肯定能瘦!”这是我听到的多的一句关于减肥的“真理”.很多人至今依然奉行.不吃饭,短期内的确会瘦,不过,一旦恢复正常的饮食,注定体重会马上反弹,且进入一个恶性的循环中,不仅会使自己的基础代谢率下降,甚至变成易胖体质,从今后再想减肥只会难上加难.医学专家将体重减了又升,升了又减的现象称之为“溜溜球式”的减肥方法.
作者：牛丹 刊期： 2016年第11期
一提到住院,孩子会想到冰冷的病床、严肃的医生,甚至会吓得哇哇大哭.但是在加拿大,如果有孩子因病住院,完全不会觉得孤单,因为他们的家人可以来医院陪床,把单调的住院治病变成了温馨的家庭团聚.目前加拿大共有9家儿童专科医院,每年接待加拿大超过20万名患儿住院,他们的平均住院时间为1～2天,家人也会陪着他们在医院过夜,极少有患儿住院时哭闹不止.
作者：文远 刊期： 2016年第11期
“吃饭,影响人的一生”——这个观点,越来越得到现代父母的认同.关于孩子吃饭的问题,常有人会拿中国父母和美国父母进行比较.中国人重视吃饭,家长对孩子的爱,尤其体现在吃饭上.首先是让孩子多吃,不分青红皂白,使劲喂,只要孩子多吃就好,经常可见爷爷奶奶端着碗,四处追赶孙儿喊叫着喂一口饭.
作者：游川 刊期： 2016年第11期
全球心:狙击头号健康杀手全球范围内,每年有1700多万人死于心血管疾病.这些人当中,很多人有过烟草使用、摄食高盐食品、运动不足等不健康行为.而且,如果之前能够获得更好的与高血压、高胆固醇等导致心脏病和中风风险增加的因素相关的医疗服务,其中很多人的性命本可以得到挽救.
作者： 刊期： 2016年第11期
年近7旬的王老汉尽管头上没有几根头发,但是喜欢用木梳经常梳头.6岁的小孙子看到爷爷梳头就会哈哈大笑,说:“爷爷头发这么少,还要梳头?”在小孙子看来,只有留着很长头发的女人才该梳头.其实不然,中医出身的王老汉梳头不为梳妆打扮,为的是起到保健作用.中医认为,头为一身之主宰,诸阳所会,百脉相通.发为血之余、肾之华.人体十二经脉和奇经八脉都汇聚于头部.
作者：裘影萍 刊期： 2016年第11期
灼口综合征是指发生在口腔黏膜,以烧灼样疼痛感觉为主要表现的一组症状,常不伴有明显的临床损害体征,也无特征性的组织学改变.以舌部为主要发病部位,故又称为舌痛症、舌灼症、舌感觉异常、口腔黏膜感觉异常等.据临床统计资料表明,约有2％～4％的人患有此病,在更年期或绝经期妇女中发病率较高,女性患者的数量约为男性患者的7倍.
作者：郭旭光 刊期： 2016年第11期
周伯的态度让周婶很是寒心.她觉得跟周伯的日子过得越来越没劲,自己有老伴就跟没老伴一样,日常生活中根本得不到他的关爱.年轻时因为有孩子维系,彼此还有感情,那种叫爱情的东西还曾经温暖过她的心.而现在不知怎么回事,老了老了两个人的心却离得越来越远了,互相看不上对方,平日里除了日常的简单交流之外,很少有在一起谈心的时候,经常说说话就吵起来.
作者：红红 刊期： 2016年第11期
前不久,李先生回家探望80岁的老父亲,没想到家中床上、桌上堆满了五花八门的保健食品.李先生问父亲是怎么回事,父亲回答说,这是他近一个月买来的保健食品,总共花了 3万多元.
作者：邬时民 刊期： 2016年第11期
在日本,盲人可以在户外“自由”行走,而这种“自由”是靠日本完善的助残设施.日本所有道路都有盲道区,任何人不得占用.当盲人沿着盲道来到车站后,检票口外的自动售票机右侧有盲文票价表,帮他们确定车票价格.按下售票机上的红色圆按钮,就会出现语音导航,很快就能买好车票.进站后,搭乘按键上刻着盲文的直梯即可安全抵达月台.车站广播会提醒乘客列车停靠的详细时间和月台位置.列车到站,在通往各个出口的楼梯扶手上也刻有盲文,帮助识别方位.
作者：林静 刊期： 2016年第11期
健康杂志
主管:北京市卫生局
主办：北京市疾病预防控制中心
