学术投稿

想吃火锅又怕升高尿酸?8招让你吃得更安心

范志红

关键词:
摘要:食物中的嘌呤是哪儿来的?嘌呤是生物体遗传物质核酸的成分,它们易溶于水,但并不会因为煮沸加热而轻易分解.凡是细胞密集的天然食品,嘌呤含量都比较高,比如内脏、海鲜类;如果没有细胞结构,或者细胞大、水分大、干货少,那么嘌呤含量就比较低,比如大部分蔬菜和水果;鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋都是巨大的卵细胞,所以它们的嘌呤含量都低.如果一只蛋受精后开始胚胎发育,伴随着细胞分裂的过程,它的DNA不断复制,那么它的嘌呤含量也会增加;奶类没有细胞结构,它的嘌呤含量比肉类就明显低很多.不过,发酵之后其中繁殖了大量的乳酸菌,那么它的嘌呤含量也会上升.不过即便如此,由于奶类蛋白质有降低血尿酸水平的作用,至今还没有发现因为喝少量酸奶而增加痛风风险的问题.
健康杂志相关文献
  • 孕妇口腔保健:准妈妈你知道多少

    孕妇在怀孕时易患牙病,其原因主要是怀孕期间雌激素水平增高,免疫力降低,牙菌斑菌落生态改变,从而促使牙周组织对牙菌斑感染的局部刺激反应加重,出现牙龈炎症.口腔卫生不良及原来有牙龈炎的孕妇更容易发生牙周问题.

    作者: 刊期: 2018年第01期

  • 痛风患者怎样食用奶制品健康?

    什么是痛风?痛风,又叫痛风石、痛风结节,这是一种由于人体内血尿酸过度升高而导致的疾病,由于尿酸过高而血液又无法完全溶解,就会导致一部分尿酸在人体一些关节及皮肤结缔组织中析出黄白色、大小不一的尿酸盐结晶,从而导致疼痛感.痛风石容易长在哪些部位呢?从目前来看,痛风常出现在我们的耳朵、大脚趾头、手指关节、掌指关节、腕关节、肘部等部位,很少出现在身体的大关节.

    作者:阮光锋 刊期: 2018年第01期

  • 红酒炖牛肉

    原料:牛肉(肥瘦相间)500克,胡萝卜1根,洋葱1/2个,西红柿1个,红酒1杯,清水1杯,黄油30克,蒜末1大勺,月桂叶2片,白糖、干燥百里香、干燥俄勒冈、黑胡椒粉1/2小勺,番茄沙司2大勺,面粉3大勺,盐、糖适量

    作者:浓咖啡淡心情 刊期: 2018年第01期

  • 文摘

    作者: 刊期: 2018年第01期

  • 常吃椰子油有什么好处?

    椰子油来自椰子肉(干),为白色或淡黄色脂肪,椰子肉(干)含油65%~74%、水分4%~7%.椰子树主要生长在热带地区的岛上或大陆沿岸,我国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部.椰子油的营养功效1 椰子油的主要成分是月桂酸,这种物质可以提高人体免疫力.椰子油和其他的油大的区别就是含有大量的中链脂肪酸,中链脂肪酸和其他长链脂肪酸在体内代谢的方式不太一样,其特点是直接进入肝脏,迅速被身体代谢利用,给身体供能,大量燃烧脂肪后产生酮体,给身体和大脑供能.

    作者:泓滢 刊期: 2018年第01期

  • 别被所谓的爱情蒙住了眼睛

    认识他的时候,她还不满十七岁,在小城好的一所高中里读高二.老师、同学、家长,都觉得这个传说中的学霸,将来肯定是要考个好大学的.可是猝不及防地,她做出了一个让所有人都惊掉下巴的决定:她要退学,跟在网上认识的小男友结婚.像一个响雷炸在屋顶上,一家人都懵了.短暂的惊慌失措之后,家人开始四处奔走.把她带大的姥姥,怕她中途被那个“流氓”接走,每天独自站在校门口,等她下晚自习.舍不得怪她不争气,只后悔不该给她买了好手机.“要是不能上网聊天,也就不会认识那个流氓了”——姥姥坚定不移地认为,那个游手好闲、家世不清的小男友就是流氓.因为曾经到那小子家走访,民间和官方的证词,对这个结论都很支持.

    作者:阿简 刊期: 2018年第01期

  • 儿童食品:乱花渐欲迷人眼

    儿童牛奶、儿童饮料、儿童蛋糕、儿童挂面、儿童肉松、儿童火腿、儿童蜂蜜……当越来越多的食品被贴上“儿童专用”标签后,就会变得身价倍增.然而,为了不让自家孩子输在起跑线上,许多家庭在育儿方面尤其注重天然、保健与安全,不少家长都情愿购买价格不菲的所谓儿童专用食品.业内人士表示,近年来,不少商家赚钱无底线,乱打“儿童”牌,在多类食品上标注“儿童专用”并大肆宣传,其卖的是“概念”,玩的是“噱头”,除了价格虚高外,营养品质与安全性并非物有所值,消费选购切忌盲目跟风.

    作者:杨果平 刊期: 2018年第01期

  • 小柴胡颗粒也能治感冒

    71岁的胡大妈,有次感冒到药店买些感冒药,药店里的工作人员推荐她吃小柴胡颗粒,并说年纪大的老人,不要吃那些寒凉的感冒药,吃这个小柴胡颗粒就好.但胡大妈看了上面的说明,没有写治疗感冒.后来胡大妈听其他人说,小柴胡的确是可以治疗感冒的.胡大妈半信半疑,小柴胡到底能否治疗感冒?什么情况下用好?

    作者:周一海 刊期: 2018年第01期

  • 大学生如何建立良好的人际关系

    争取主动权,兼顾受益对于大学生来说,如何处理好人际关系问题,特别是同学之间的关系问题,显得尤为重要.常听周围人说,大学生之所以人际关系问题突出,是因为他们自私狭隘、自我中心、矜持孤傲、目空一切、独来独往.我不同意这样的说法,我认为大学生的人际关系问题并不比其他群体更严重或更突出,只是因为我们、这个社会和这一群体自身对大学生的要求更高,知道人际交往能力的重要性,希望大学生能学会恰当地处理人际关系问题,将来走向社会能发挥更大的作用.

    作者:李献云 刊期: 2018年第01期

  • 再谈基础代谢率(下)

    Q 什么是每日消耗热量A 每日消耗热量的英文缩写是TDEE,也就是人体每天消耗的总能量.基础代谢率足一个人维持生命的器官所需要的低能量需要.而计算TDEE是为了更精准的获得身体实际消耗热量的数字,在计算时将许多的变因也加入其中,选择的选项也比较多,因此,TDEE对掌握自身的热量消耗非常关键.

    作者:牛丹 刊期: 2018年第01期

  • 春季谨防颈肩腰腿痛(上)

    寒冷会加重腰部不适人体的关节有个压力“感受器”,一般在没有炎症的情况下,对气压的变化反应不是很敏感.但当有炎症发生的时候,关节发紧会有酸痛感,尤其是对气压的变化非常敏感,如天冷时气压低,关节就会有感觉,这就是平常说的为什么天气有变化,腰腿痛的人就会预先知道的原因.

    作者:泓滢 刊期: 2018年第01期

  • 想吃火锅又怕升高尿酸?8招让你吃得更安心

    食物中的嘌呤是哪儿来的?嘌呤是生物体遗传物质核酸的成分,它们易溶于水,但并不会因为煮沸加热而轻易分解.凡是细胞密集的天然食品,嘌呤含量都比较高,比如内脏、海鲜类;如果没有细胞结构,或者细胞大、水分大、干货少,那么嘌呤含量就比较低,比如大部分蔬菜和水果;鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋都是巨大的卵细胞,所以它们的嘌呤含量都低.如果一只蛋受精后开始胚胎发育,伴随着细胞分裂的过程,它的DNA不断复制,那么它的嘌呤含量也会增加;奶类没有细胞结构,它的嘌呤含量比肉类就明显低很多.不过,发酵之后其中繁殖了大量的乳酸菌,那么它的嘌呤含量也会上升.不过即便如此,由于奶类蛋白质有降低血尿酸水平的作用,至今还没有发现因为喝少量酸奶而增加痛风风险的问题.

    作者:范志红 刊期: 2018年第01期

  • 小心护心

    从生命伊始,我们的心脏就在夜以继日地工作,将血液泵出,经血管供应身体各部分的氧气和营养需要.心脏和血管的健康可以说是身体健康的“重心”所在.如果它们出现问题,往往会导致严重的后果.心血管疾病(如冠心病、脑卒中等)是健康的“第一杀手”.据统计,心血管疾病每年可导致超过1700万人的死亡,占所有死亡人数的30%以上.

    作者: 刊期: 2018年第01期

  • 快乐夕阳游,攻略要做好

    旅行前的准备1 制定行程老年人好根据各自的身体状况,选定旅游地点,安排旅行日程,不要勉强.在旅途中一旦发现自己身体有不适,应放弃旅游,马上就医.在选择地点方面,可根据自己的喜好及条件,选择名胜古迹游或休闲度假游,注意量力而行,不宜过分消耗体力.合理选择交通工具,避免过度疲劳.老年人长途旅行好选卧铺或飞机,也可分段前往,旅行日程安排宜松不宜紧,活动量不宜过大.游览时,行步宜缓,循序渐进,攀山登高要量力而行.

    作者:周一海 刊期: 2018年第01期

  • 小寒连大寒病从寒中来

    每年的公历1月6日前后是小寒节气,1月20日前后是大寒节气,这是一年二十四节气中的后两个节气.从小寒到大寒这段时间,是我国大部分地区冷的时候.谚语云:“小寒大寒,冷作一团.”因此,小寒大寒养生保健重要的是针对一个“寒”字,日常要保暖,疾病须预防.保暖别忘头和脚“小寒大寒,街上走走,金钱丢手”.民间的这一说法,道出了此段时问的寒冷,尤其是在我国北方地区更加容易体现.对北方居民来说,严寒季节外出必须要“全副武装”,可对相对暖和的南方地区来说,很多人只穿棉衣或毛衣御寒,而忽视对头和脚的保护.

    作者:邬时民 刊期: 2018年第01期

  • 宝宝不爱吃饭,吃点粗粮

    妈妈的苦恼:到“饭点”不吃饭4岁的宝宝不爱吃饭是让刘女上每天头疼的事情.一到吃饭的时间,宝宝总是不专心,刚吃两口就要下饭桌,玩玩这、动动那,半天才能喂下去两口.无奈之下,她带着宝宝去医院的儿科检查,然而检查结果显示,孩子身体并没有什么问题,就是脾胃虚弱一些,只要加强营养便可.

    作者:李艳鸣 刊期: 2018年第01期

  • 夫妻离婚后子女抚养费怎么给

    抚养费是父母或其他对未成年人负有抚养义务的人,为未成年人承担的生活、教育等费用.我国法律上的抚养费,是指当这些人不能充分履行或不履行抚养义务时,支付给未成年人的费用.在离婚案件中,人民法院在确定子女抚养费的数额时,一般根据以下3大标准来确定:1.子女的实际需要;2.父母双方的负担能力;3.当地的实际生活水平.

    作者:赵琳 刊期: 2018年第01期

  • 丝绸之路第六站——乌兹别克斯坦

    解读乌兹别克斯坦乌兹别克斯坦共和国,简称乌兹别克斯坦,是中亚五国之一,属于内陆国家.乌兹别克斯坦是世界上除了列支敦士登之外的第二个双重内陆国.乌兹别克斯坦是著名的“丝绸之路”古国,在历史上与中国通过“丝绸之路”有着紧密的联系.乌兹别克斯坦全国有四千多处自然和人文景观,主要集中在塔什干、撒马尔罕、布哈拉、希瓦等城市.这里气候主要为中纬度沙漠气候,东部为半干旱草原地区,漫长的夏季酷热干燥、冬季气候温和.

    作者:李湛 刊期: 2018年第01期

  • 小儿乳牙龋齿要重视

    两岁半的亮亮平时酷爱吃糖,加之饭后不漱口,刷牙的时候也不认真,结果一口乳牙有一半发生了龋齿.爸爸要带亮亮去医院看医生,妈妈却说:“孩子的乳牙早晚要换掉,没有必要去医院治疗.”持这样观点的家长不在少数,乳牙龋齿真的不需要治疗吗?答案是否定的.

    作者:常怡勇 刊期: 2018年第01期

  • 这些『暗示』正在毁掉孩子的自信

    01前段时间,幼儿园举办的一次中秋演出,成了邻居小敏的一个心结.小敏的女儿然然所在的幼儿园安排了一场歌舞表演,需要两个小朋友一起唱歌.于是,老师就想到了颇有唱歌天赋的然然.可是,然然说什么也不肯答应.老师和小敏私下沟通了这件事,小敏觉得这是个不错的锻炼机会.可是然然怎么都不同意,把头摇得像拨浪鼓.小敏追问原因,然然哭着说:“我不去,我一定唱不好的.”小敏和我聊起这件事的时候,叹了口气说:“这孩子做什么事都不积极,特别不自信.平时一点小事都要爸爸妈妈帮忙,一有事情做不到也不肯自己想办法,就是在那哭.在幼儿园里,老师提问她也不会主动回答,我和她爸爸也不这样啊?”

    作者:佟霏 刊期: 2018年第01期

健康杂志

健康杂志

主管:北京市卫生局

主办:北京市疾病预防控制中心