学术投稿

腌制蔬菜中苯甲酸、山梨酸两种提取方法的比较

马永平;李莉;徐静;王红娅;晋博烜

关键词:腌制蔬菜, 苯甲酸, 山梨酸, 提取方法
摘要:目的 探讨即食腌制蔬菜中苯甲酸、山梨酸的提取方法及其测定.方法 采用溶液浸出-沉淀剂沉淀蛋白脂肪-定容-经滤膜(0.45 μm)过滤;滤液超声脱气,高效液相色谱分离定量.结果采用两种不同的提取方法,提取液经滤膜(0.45 μm)过滤;滤液超声脱气,用液相色谱仪定量分析苯甲酸、山梨酸含量分析,两种提取方法测定结果差异无统计学意义.结论 两种方法快速简便,灵敏度高,结果准确可靠,样品前处理简单,适用于高脂肪、高蛋白样品的测定.
宁夏医学杂志相关文献
  • 中宁县2011年食具及公共场所用品消毒效果分析

    目的 对餐饮业及公共场所用品消毒效果监测,为加强卫生监督管理工作提供科学的依据.方法 依据<餐饮业消毒效果检测标准>等的方法和要求,对食具、公共场所用品床单、被套、枕套、毛巾、托鞋等进行采样检测.结果 全县267家餐饮单位和156家公共场所9类513份样品,公共场所用品合格率96.02%(172/178),不同样品间的合格率无统计学意义(χ2=0.89,P>0.05).餐饮业食具平均合格率85.07%,不同样品间的合格率 无统计学意义(χ2=3.35,P>0.05).食具、公共用品合格率有统计学意义(χ2=2036.68,P<0.01).结论 中宁县餐饮业、公共场所的监督管理工作有待进一步加强,为人民群众提供良好的消费环境.

    作者:道鹏程;田立新;李怡婷;董丽 刊期: 2012年第07期

  • 2000-2010年宁夏鼠间鼠疫流行特征分析

    目的 了解宁夏鼠疫疫源地疫情趋势及防治状况.方法 依据常规鼠疫监测工作统计数据,采用描述流行病学、回顾性分析研究.结果 11年间,宁夏鼠疫疫源地鼠间疫情流行活跃,分别在3市县(区),发生4次较大流行,检出201株鼠疫菌,检出阳性血清52份.长爪沙鼠疫源地受地区间鼠疫流行影响明显.结论 阿拉善黄鼠疫源地逐步消退,疫情处于稳定状态.

    作者:卢世堂;毛川涛;田涛;白学礼;张涛 刊期: 2012年第07期

  • 2008-2011年宁夏吴忠市居民食用碘盐监测结果分析

    目的 为了解吴忠市碘盐监测结果,分析检测结果中出现的问题.方法 根据<全国碘盐监测方案>每年进行碘盐监测,碘盐测定采用GB/T 13025.7-1999中直接滴定定量测定碘含量.结果 2008-2011年碘盐覆盖率为 94.79 %,合格碘盐食用率为93.63%.结论 吴忠市合格碘盐食用率达到91.23%,有效地减少碘缺乏病的发生.

    作者:丁永志;杨爱娟 刊期: 2012年第07期

  • 2009-2011年中宁县手足口病流行病学特征分析

    目的 了解中宁县手足口病的发病情况及其变化趋势.方法 采用描述流行病学方法,分析中宁县手足口病流行病学特征及病原学分布特征.结果 中宁县2009-2011年累计报告手足口病547例,平均报告发病率62.46/10万,3年间的发病率差异有统计学意义(P<0.05),以2010年发病率高;发病率高的年龄组为2~和1~岁组,各年龄段发病率差异有统计学意义.结论 中宁县手足口病2010年报告发病率明显高于其他2年,以夏秋季高发,农村病例多于城镇.

    作者:吴昊;杜建财;杨炬 刊期: 2012年第07期

  • 宁夏部分地区生活饮用水卫生学调查

    目的 了解宁夏地区供水企业饮用水卫生质量及卫生管理现状.方法 检测市政水厂、自建供水单位(以下简称自建供水)出厂水及末梢水水样,现场调查企业卫生管理情况.结果 供水企业出厂水和末梢水合格率分别为55.97%、53.95%,末梢水和出厂水中肉眼可见物、细菌总数、铁、浑浊度及游离性余氯合格率分别为89.01%、89.94%、71.21%、87.93%、37.92%和91.36%、97.94%、87.93%、95.88%、74.07%;市政水厂和自建供水末梢水合格率分别为59.90%、44.04%;枯水期和丰水期水质合格率分别为55.78%、53.90%.结论 部分管网出现二次污染现象,细菌总数等4项指标是导致饮用水不合格的主要因素.

    作者:米克仕;张旭;张濯 刊期: 2012年第07期

  • 宁夏固原市原州区不同人群HIV感染及相关知识、行为调查

    目的 了解原州区孕产妇、暗娼人群艾滋病病毒感染状况及相关知识、行为情况.方法 对原州区辖区内的暗娼人群和来医院接受孕期保健的孕妇进行调查,同时抽血进行HIV抗体和梅毒血清学检测.结果 共调查800人,其中暗娼400人,孕产妇400人,未婚占65.3%,外省籍占56.83%.孕产妇平均25岁,宁夏籍占96.8%.暗娼和孕产妇人群HIV抗体检测均为阴性,两类人群梅毒和丙肝抗体阳性率无统计学意义(P>0.05).孕妇对问卷中8个艾滋病相关知识总体知晓率高于暗娼人群(P<0.05).暗娼人群对正确使用安全套可以减少艾滋病的传播知晓率高于孕产妇(P<0.05),暗娼安全套使用11.8%.结论 应加大推广安全套的正确使用、提高咨询检测覆盖率为主的综合干预措施.

    作者:黄会堂;宋玲;赵立华;张晓平 刊期: 2012年第07期

  • 2006-2010年宁夏尘肺病结构分析

    目的 了解宁夏2006-2010年尘肺病的结构特征,为尘肺病的预防控制提供科学依据.方法 使用Microsoft Excel和SPSS 12.0软件对尘肺病的种类、人群、时间和地域分布情况进行统计分析.结果 2006-2010年宁夏尘肺病新发病例625例,新发病例中Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ期分别为538、70和17例,病例构成主要为煤工尘肺和矽肺(97.44%),病例多分布在石嘴山市(89.12%),行业以煤炭和冶金为主(90.08%),尘肺病发病年龄主要集中在35和45岁组,接尘工龄集中在10~29年.结论 石嘴山市煤炭企业是宁夏尘肺病防治重点,应加强接尘工龄超过10年或年龄>35岁工人的健康监护,以有效减少职业病的发生.

    作者:刘吉祥;孙伟;杨文海;王冠梅;谢峰 刊期: 2012年第07期

  • 吴忠市某乡镇村卫生室主要就诊病种及药品使用现状

    目的 了解村卫生室主要就诊病种及就诊患者的一般情况,分析主要就诊病种的用药情况,为宁夏农村地区基层医疗行为提供科学依据.方法 通过系统抽样的方法抽取宁夏吴忠市利通区高闸镇7个村卫生室的处方,共计1 959张.结果 吴忠市利通区高闸镇村卫生室主要就诊病种前10位占77.3%,前5位病种是上呼吸道感染、急慢性胃肠炎、急慢性咽喉炎、急慢性支气管炎、牙齿口腔疾病等;常使用的药品依次为安痛定、VC银翘片、利巴韦林、速效伤风胶囊等,占68.6%.结论 宁夏吴忠市高闸镇村卫生室处方用药中抗生素的使用过于频繁,单张处方用药种数不合标准,用药途径有待改善.

    作者:王宏;李吴萍;张毓洪;刘兰;姬海燕;陈泽纲 刊期: 2012年第07期

  • 2006-2011年银川市突发公共卫生事件特征分析

    目的 为了解银川市近年突发公共卫生事件的发生特征,从而为有效防控和处置突发公共卫生事件提供科学依据.方法 收集银川市突发公共卫生事件报告管理信息系统相关信息资料,采用描述流行病学进行统计分析.结果 2006-2011年银川市报告突发公共卫生事件173起,其中传染病暴发疫情占75.72%,发生在学校的突发公共卫生事件为72.25%;疫情按月分布呈现每年1~2、7~8月份突发公共卫生事件发生数量明显下降,每年3~6、9~12月份突发数量又开始增多.按地区分布发生数量前3名依次为兴庆区(39.88%)、西夏区(19.65%)、金凤区(12.72%).结论 银川市突发公共卫生事件的防控重点是传染病暴发疫情,防控的主要对象为在校学生,疫情出现的高峰在每年的5、6和11、12月份.

    作者:李霞;雷静;杨嵘;丁娟 刊期: 2012年第07期

  • 宁夏2009年麻疹疫苗后续强化免疫活动评价

    目的 对宁夏2009年麻疹疫苗后续强化免疫工作进行评价.方法 利用全区统计局人口资料、各县上报强化免疫活动相关数据、疫情资料等,对其进行分析评价.结果 2009年全区冷链设备更加完善,使麻疹疫苗后续强化免疫的效果得到保障;全区8月龄~6岁适龄儿童应种人数为573 910人,实种儿童数567 732人,报告接种率98.92%,全区估算接种率、评估接种率均在95%以上;麻疹疫苗后续强化免疫异常反应发生率为7/100万,2009年麻疹疫苗后续强化免疫后强化免疫目标人群麻疹发病得到有效控制.结论 2009年宁夏麻疹疫苗后续强化免疫活动取得良好效果.

    作者:石晓娟;周莉薇;李海军;杨媛媛 刊期: 2012年第07期

  • 宁夏健康人群甲型病毒性肝炎抗体水平调查

    目的 了解2010年宁夏人群甲型病毒性肝炎血清学的流行特征.方法 采用分层随机抽样法在全区10个县(区),按照<1岁、1~岁、3~岁、5~岁、7~岁、15~岁、20~岁、25~岁、30~岁和≥35岁10个年龄组开展调查,共采集血标本1 209份,采用ELISA方法检测抗-HAV IgG抗体.结果 宁夏人群甲肝抗体总阳性率为89.25%,存在地区差异性,中卫市高为100%,固原市低78.33%;人群中≥35年龄段高为93.70%,7~14岁低为84.29%.结论固原地区甲肝抗体水平较低,应特别加强薄弱地区,尤其是中小学生等集体人群的甲肝防控工作.

    作者:周莉薇;杨媛媛;马学旻;石晓娟;李海军;关光玉 刊期: 2012年第07期

  • 某地区吸毒及性服务人群病毒性丙型肝炎感染状况调查

    目的 了解该地区吸毒及性服务特殊人群中病毒性丙型肝炎感染状况,为病毒性丙型肝炎防控提供参考建议.方法 通过对403例吸毒人员和402例性服务人员用ELSIA法测定HcIgM,并对资料进行检验.结果 吸毒人员中,HcIgM阳性124例,感染率为30.77%.性服务人员中HcIgM阳性4例,感染率为1%.吸毒人员与性服务人员丙肝的感染率不同,其差异有统计学意义(P<0.05).结论 吸毒人员中病毒性丙型肝炎感染率处在一个较高水平,应加强对吸毒人员的有效管理.

    作者:栾相明 刊期: 2012年第07期

  • 宁夏石嘴山市惠农区结核病控制医防合作试点研究效果分析

    目的 通过开展结核病控制医防合作定点医院试点工作,探索医疗机构与结防机构的合作模式与经验.方法 制定、实施<试点方案>,比较实施前后结核患者就诊方式、初治涂阳肺结核患者治愈率、肺结核患者治疗成功率、转诊到位率等指标的变化.结果 主动就诊患者数增多,占全部就诊人数78.0%;治愈率保持在85%以上,高于要求的85%的治愈率;转诊率、追踪率,一直保持在100%.结论 由定点医院承担肺结核患者发现及治疗管理工作,解决了结防机构人员不足的问题,形成了优势互补、资源共享的工作模式.

    作者:王宝明;马春燕 刊期: 2012年第07期

  • BED 发病捕获酶联法检测宁夏男男性行为人群HIV新发感染

    目的 了解宁夏2011年哨点男男性行为人群(MSM)艾滋病病毒(HIV)新发感染情况,计算新发感染率.方法 收集哨点监测人群男男性行为400例,应用BED HIV-1发病捕获酶免疫测定法(BED-CEIA)对HIV-1阳性的样本进行新发感染检测,计算新发感染率.结果 HIV-1感染率为3.75%,感染者中新发感染的比例为33.33%,新发感染率为2.48% (95%CI:0.31%~4.66%).结论 BED-CEIA 方法可应用于哨点男男性行为人群及其他人群,对其新近感染率的计算和估计具有实用性,对艾滋病防治政策的制定和调整具有参考作用.

    作者:杨东智;吴忠兰;赵立华;关光玉 刊期: 2012年第07期

  • 宁夏银川市重性精神疾病患者首次求医行为及影响因素研究

    目的 调查分析宁夏银川市重性精神疾病患者首次求医行为及影响因素.方法 采用1∶1的病例对照研究方法,将已经确诊的重性精神疾病患者用单纯随机抽样的方法,抽取患病后有求医行为患者200人作为病例组,无求医行为患者200人确定为对照组,进行问卷调查,采用SPSS 17.0软件进行分析.结果 患者首次选择求医行为以非专科医院为主,占76%;精神专科占15.5%,迷信、巫医占8.5%.影响患者首次选择不同求医行为与民族(χ2=14.068,P=0.001)、婚姻状况(χ2=18.90,P<0.05)、监护人对精神卫生知识的了解(χ2=15.304,P=0.005)及对精神科就诊的忌讳(χ2=18.04,P<0.05)差异有统计学意义.影响患者首次患病后有无求医行为与民族、文化程度、职业、经济状况、发病类型、医疗机构离家距离;监护人的文化程度(χ2=15.36,P<0.05)、对患者疾病的判断(χ2=19.83,P<0.05)、对精神疾病知识的了解(χ2=12.60,P<0.05)、求医习惯(χ2=9.03,P<0.05)差异均有统计学意义.进入条件Logistic回归模型的变量为民族、经济情况、发病类型、监护人对精神疾病知识的了解及医疗机构离家的距离.结论普遍缺乏重性精神疾病相关认知以及专科医疗机构的可及性差是导致银川市重性精神疾病患者选择非专科医院就医以及没有就医行为的主要原因.

    作者:李丽;王强;杨艺 刊期: 2012年第07期

  • 西夏区2009-2011年居民死因监测分析

    目的 了解西夏区居民病伤死因情况,分析主要死因构成及重要疾病的死亡率变化趋势.方法 对辖区各医疗机构死因监测点按国际疾病统计分类方法ICD-10编码后,上报中国疾病预防控制信息系统之死因信息登记报告系统进行审核统计.结果 2009-2011 年西夏区居民,死因顺位排在前5位的是循环系统疾病882例、肿瘤543例、疾病和死亡的外因310例、呼吸系统疾病221例、消化系统疾病49例,分别占全部死亡原因的比例为39.71%、24.44%、13.96%、9.95%、2.21%、9.73%.结论 慢性非传染性疾病已成为本区居民主要的死亡原因,应大力加强和重视慢性非传染性疾病防治工作.

    作者:杨晓霞;马瑞 刊期: 2012年第07期

  • 宁夏海原县和盐池县新型农村合作医疗资金运行情况分析

    目的 了解宁夏海原县、盐池县新型农村合作医疗资金的运作情况并进行对比分析,为宁夏新型农村合作医疗制度的可持续发展提供参考意见.方法 利用2008-2009年海原县、盐池县新型农村合作医疗资金的有关数据进行分析比较.结果 2009年海原县、盐池县的参合均分别为90.2%、95.15%,两县个人筹资总额占总筹资额的比例下降,不足12%;两县病人分流比2008年以乡镇高,而2009年则以县级分流比高;2009年两县住院实际补偿比(53.9%,39.13%)、资金使用率(78.35%,91.16%)及收益率(31.9%,42.56%)均比2008年高.结论 两县农村居民参加新型农村合作医疗积极性高,基金运行状况2009年明显好于2008年,但仍存在医疗费用增长过快、住院费用分流不合理、住院实际补偿比及人均受益率较低的问题.

    作者:乔慧;李振彪;任彬彬;杨静 刊期: 2012年第07期

  • 宁夏人体蛔虫感染现状及影响因素分析

    目的 了解宁夏人体蛔虫感染现状和影响因素.方法 采用分层整群随机抽样方法选取兴庆区等17个县(区)46个调查点,对调查对象采用改良加藤厚涂片法检查粪便中蛔虫虫卵.结果人群蛔虫感染率3.82%(670/17 557),标化感染率3.69%.地区以原州区高,为8.99%;年龄以5~岁组感染率高(6.38%).回、汉民族蛔虫感染率间差异无统计学意义;学龄前儿童、学生蛔虫感染率高于其他职业人群(χ2=68.19,P<0.05).轻、中、重度感染者分别占78.3%、18.8%和2.9%;蛔虫感染有明显的家庭聚集性,经济条件差、原始的耕作方式、饮用不洁水源和未开展过土源性线虫病防治工作等因素均是造成蛔虫流行的重要因素.结论 宁夏全区蛔虫感染因素依然存在,提示今后仍需加强对南部山区等高感染地区,尤其是14岁以下儿童及农民等重点人群的蛔虫病综合防控工作.

    作者:吴向林;党占翠;冯运灵;马荣;付益仁 刊期: 2012年第07期

  • 银川市2007-2011年麻疹疑似病例IgM抗体检测分析

    目的 分析2007-2011年银川市麻疹疑似病例IgM抗体检测结果.方法 采用酶联免疫吸附试验(ELISA)间接法检测送检血清中麻疹IgM抗体并统计分析.结果 麻疹IgM抗体阳性率为38.93%,年龄主要分布在<8月龄组(68.24%)和>20岁组(53.03%);无免疫史者阳性率高(66.45%).结论 应加强20岁以上育龄期妇女麻疹疫苗预防接种,这是预防和控制全市麻疹发病的有效手段.

    作者:晋博烜;耿婷;王红娅;高斌 刊期: 2012年第07期

  • 银川市2009-2011年纸巾生产企业卫生状况调查分析

    目的 了解银川市纸巾生产企业的基本状况.方法 采用<卫生巾生产企业卫生状况调查表>和抽样监测方法进行调查.结果 将2009-2011年对企业空气质量、紫外线和纸巾产品等抽样监测合格率进行比较,各项指标监测合格率较低,基本呈逐年上升趋势,均无统计学意义.结论 银川市纸巾生产企业多数规模小、设施设备落后,从业人员法律意识淡薄,因此要加强对企业的监督管理力度,强化相关法律法规的宣传和培训,提高自律意识.

    作者:陶卫国;王佳凤 刊期: 2012年第07期

宁夏医学杂志

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主管:宁夏回族自治区卫生厅

主办:中华医学会宁夏分会