学术投稿

医学营养专业食品卫生与安全课程教学改革的实践与思考

饶春平;王晓莺

关键词:医学营养专业, 食品卫生与安全, 课程教学改革
摘要:基于工作过程的项目化课程教学改革是当前教学改革的主要方向.食品卫生与安全课程在项目化教学改革方面也进行了积极尝试,对教学改革中的具体做法进行归纳与总结,同时也提出建议,期望能为同类职业教育课程教学改革提供借鉴.
卫生职业教育杂志相关文献
  • 录播系统在手术室护理基本技能训练中的运用

    将录播系统运用于手术室护理基本技能训练中效果明显,提高了护理实践教学质量,节省了人力物力,大限度实现了教育资源共享,提高了学生的实践动手能力.

    作者:裘璘;程若莺;蒋洋洋 刊期: 2017年第02期

  • 风险预警评估提高农村女性对宫颈癌认知的讨论

    目的 探讨在临床护理工作中运用风险预警评估,以有效提高广大农村女性对宫颈癌的全面认知.方法 选取HPV感染的已婚女性200例,按照患者意愿分为干预组和对照组,每组100例.干预组运用风险预警评估指导农村女性,使其正确认识宫颈癌、分析自身高危因素、了解有效预防措施、懂得早期症状观察、进行及时专业的治疗和心理疏导;对照组仅告知一般注意事项.在风险预警评估干预后对两组进行问卷调查,并比较调查结果.结果 干预组患者进行自查、积极就诊、进行复查治疗、感染消失的人数比例多于对照组(P<0.05或P<0.01),病情加重的人数比例少于对照组(P<0.01).经过5年的干预,干预组宫颈刮片阳性人数、阴道镜检查阳性人数、TCT检查阳性人数、宫颈锥切的病理学检查阳性人数均少于对照组(P<0.05或P<0.01).结论 风险预警评估能够有效改善农村女性不良的生活习惯、增强其防病意识、降低宫颈癌发病率,从而促进女性身体健康.

    作者:李青君;张莹莹 刊期: 2017年第02期

  • 关于如何提高民族院校医学生学习成绩的思考

    随着社会及卫生保障服务业的发展,社会对临床医护人员的要求越来越高.培养素质高、综合能力强,并能适应目前医疗卫生行业发展的医护人才变得十分迫切.为提高民族院校医学生的综合素质和学科成绩,需要进行深入研究,采取切实可行的方法.

    作者:马辉;胡群英 刊期: 2017年第02期

  • 在护理技能综合实训课中培养护生优质护理观念

    在护理技能综合实训课中让护生熟练掌握护理技能,培养护生的护理安全防护意识,提高护生采用针对性护理措施的能力、护患沟通能力、团队合作能力,这有利于培养护生的优质护理观念、良好的职业素质、较高的临床护理服务能力,帮助护生毕业后尽快适应当前护理模式的需要.

    作者:邱满玲;詹云玲 刊期: 2017年第02期

  • 大健康视角下预防医学应用型人才培养模式研究

    当今社会需要大量高素质的预防医学人才来满足人民群众日益增长的公共卫生需求,这就要求预防医学教育工作者要对学生进行全面培养,学生不仅要掌握理论基础知识和专业技能,同时还要将知识与技能熟练地应用到工作中,成为一名应用型预防医学人才.但在实际人才培养中,预防医学应用型人才的培养模式还存在一定的不足,对预防医学教育教学及人才培养中存在的问题进行深入分析,并提出相应的人才培养建议,希望能够为预防医学专业的应用型人才培养提供一定的帮助.

    作者:陈明伟;王良君 刊期: 2017年第02期

  • 妇产科护理学PBL案例编写体会

    PBL教学案例缺乏是目前我国各医学院校开展PBL教学过程中普遍存在的一个问题,为更好地开展妇产科护理学PBL教学,我校建设了该课程的PBL案例库.介绍案例编写过程和思路,总结编写经验与体会,为同行PBL教学、案例编写和案例库建设提供参考借鉴.

    作者:凌银婵;莫洁玲 刊期: 2017年第02期

  • 内科护理学人文关怀教学方案的构建与应用效果研究

    目的 探讨人文关怀教学方案在内科护理学教学中的应用效果.方法 随机整群抽取2013级护理本科生103名作为研究对象,将其随机分为实验组和对照组.对照组采取传统教学方法进行教学,实验组在此基础上采用人文关怀教学方案进行教学.实验结束后调查两组学生人文关怀能力和实验组学生对新教学方案的满意度.结果 实验后实验组与对照组人文关怀能力的耐心、理解两维度得分及总分比较,有显著性差异(P<0.05);实验组实验前后人文关怀能力的耐心维度得分及总分比较,有显著性差异(P<0.05);对照组实验前后人文关怀能力各维度得分及总分比较,差异无统计学意义(P>0.05).实验组学生对新教学方案的满意度在90%以上.结论 学生对人文关怀教学方案的满意度较高,人文关怀教学可提高学生的人文关怀能力,可为学生素质的整体提高和临床护理工作质量的持续改善奠定基础.

    作者:徐志芳;李春玲 刊期: 2017年第02期

  • 国内护士老年护理能力研究现状

    总结国内护士老年护理能力及评估工具的现状,为提高我国护士老年护理能力和加强老年专科护士的培养提供参考,以满足老龄化背景下日益增长的老年护理需求.

    作者:龙纳;马长松;蒲丽辉;汤淑红 刊期: 2017年第02期

  • 乙肝肝硬化眼球后动脉血流动力学变化的Doppler研究

    目的 探讨乙肝肝硬化患者不同肝功能状态下眼球后动脉血流动力学的变化与肝功能损害程度的关系,寻找评价肝储备功能的敏感指标.方法 选择32例慢性乙型病毒性肝炎患者作为乙型肝炎组、94例乙肝肝硬化患者(根据Child-Pugh分级分为A、B、C 3组)作为乙肝肝硬化组、30例健康成年人作为对照组,检测他们的眼动脉(OA)、视网膜中央动脉(CRA)的血流动力学变化情况.结果 C组CRA-PSV的值高于对照组、乙型肝炎组、A组(P<0.05).A组OA-PSV的值高于对照组(P<0.05),B组、C组OA-PSV的值高于对照组和乙型肝炎组(P<0.05).A组、B组、C组CRA-RI的值高于对照组和乙型肝炎组(P<0.05),B组和C组CRA-RI的值高于A组(P<0.05),C组CRA-RI的值高于B组(P<0.05).B组、C组OA-RI的值高于对照组、乙型肝炎组和A组(P<0.05).结论 眼球后动脉血流动力学变化与肝功能损害程度密切相关,视网膜中央动脉的RI是估测肝功能损害程度较敏感、有效的指标.

    作者:鲁虹霞;宋建勋;吴婷婷;童明辉;方少兵 刊期: 2017年第02期

  • 康复治疗专业中诊断学的教学探讨

    诊断学是实践性和实用性强的学科,也是多学科交叉的桥梁学科,诊断学教学质量的高低对培养合格的医学人才至关重要. 为了适应社会发展和人民日益增长的医疗保健需求,目前我国已有多所大学开设了康复治疗学专业,旨在培养具有良好职业素养,有能力提供优质的康复治疗服务,具有国际视野并引领康复治疗学专业发展的高级康复治疗师.这样就要求康复治疗专业学生既有扎实、牢固的医学基础知识和临床医学知识,又要掌握各种康复治疗技术[1].

    作者:宋浩明;虞宇楠;周琳;刘琦 刊期: 2017年第02期

  • PBL结合CBL在超声医学进修学员教学中的应用探讨

    目的 探讨以问题为导向的教学模式(PBL)结合以病例为基础的教学模式(CBL)在超声科进修学员教学中的应用效果.方法 将50名进修学员随机分为实验组和对照组,每组25人.实验组采用PBL结合CBL教学模式,对照组采用传统教学模式.培训结束后进行统一考核和实验组满意度问卷调查.结果 实验组较对照组考核成绩显著提高(P<0.05);实验组学员满意度问卷调查项目的满意率均在80%以上.结论 CBL结合PBL教学模式可提高教学质量和学员满意度,促进基础理论和临床实践相结合.

    作者:屈登雅 刊期: 2017年第02期

  • 医学化学教学中德育伦理教育的渗透

    针对高职高专这类特殊层次的学生,分别从化学教材的编写、化学教学、化学实验、师德师风的建设4个方面阐述如何在医学化学教学中渗透德育伦理教育的理念,并对其效果进行评价.

    作者:冯瑞 刊期: 2017年第02期

  • 基于PBL+CBL+TBL整合教学法的基础护理技术考核模式探索

    目的 探讨基于PBL+CBL+TBL整合教学法的基础护理技术综合评价的方法及策略.方法 将2013级学生作为对照组,采用传统教学方法,沿用传统的考核模式;将2014级学生作为实验组,采用PBL+CBL+TBL整合教学法,改用新的考核模式,对两组的教学效果进行比较.结果 实验组学生理论与技能考试成绩均优于对照组(P<0.01);实验组学生的综合应用能力、护理职业礼仪与人际沟通能力、应变能力等均明显优于对照组(P<0.05).结论 新的课程考核模式能激发学生的学习积极性和主动性,有助于提升学生的综合职业能力.

    作者:钱耀荣;邝美华;徐丽莉;岑慧红;宋文娟;何夏阳 刊期: 2017年第02期

  • 关于医学类大专学生非专业素质状况的调查

    目的 了解医学类大专生非专业素质状况,增强非专业课教学培养学生非专业素质的效果.方法 对贵州省毕节医学高等专科学校和山东德州学院护理与医药学院的在校生,就医学类大专生的非专业素质状况开展问卷调查并统计分析.结果 医学类大专生综合素质基本上是好的,但学生对非专业素质与自身事业成功的关系认识还不到位,非专业课教学对学生非专业素质培养的实效有待提高.结论 医学类专科学校需加快人才培养模式改革的步伐,着力改变学生对非专业素质的认识,同时非专业课的教学必须进行综合改革,并关注学生非专业素质的培养.

    作者:李士明;闫玉慧;任雁敏 刊期: 2017年第02期

  • 浅谈利用微信平台开展泌尿外科实习教学效果的研究

    目的 探讨利用微信平台进行泌尿外科实习教学的效果.方法 将2015年1月至12月进入我院泌尿外科实习的48名医学生随机分为实验组和对照组,实验组利用微信平台进行实习教学,对照组采用传统教学法进行实习教学.后对两组学生进行理论、技能和综合素质考核,并对实验组学生进行问卷调查,评价利用微信平台开展实习教学的效果.结果实验组理论、技能和综合素质考核成绩均明显高于对照组(P<0.05),95.8%及以上的实验组学生认为利用微信平台进行泌尿外科实习教学可以明确实习目标和要求,增强学习积极性、自主学习和解决问题能力,融洽师生关系,值得推广.结论 利用微信平台开展泌尿外科实习教学,有利于巩固实习生的医学知识、提高临床技能及综合素质、提升实习质量,具有推广价值.

    作者:王军凯;吴颖;房晓;高轶;王林辉 刊期: 2017年第02期

  • 基于循证理论的四手操作技能培训对口腔门诊护理带教效果的影响

    目的 探究基于循证理论的四手操作技能培训对口腔门诊护理带教效果的影响.方法 选取我院54名口腔门诊护理专业实习生作为研究对象,采用随机数字表法将其分为对照组和研究组各27名,对照组采用常规四手操作技能培训,研究组实施基于循证理论的四手操作技能培训,比较两组护生培训前后专业技能的变化.结果 培训后两组理论考核与操作技能考核成绩以及总分均较培训前显著提高(P<0.05),且研究组显著高于对照组(P<0.05);培训后研究组带教教师和医生的满意率显著高于对照组(P<0.05).结论 基于循证理论的四手操作技能培训可显著增强口腔门诊护理带教效果,提高带教教师和医生的满意率,具有临床推广价值.

    作者:张莉 刊期: 2017年第02期

  • 电话随访模式对糖尿病患者血糖自我管理的影响

    目的 探讨电话随访模式对糖尿病患者血糖自我管理的影响.方法 选取2015年1月至12月在甘肃省人民医院内分泌科注射基础胰岛素的360例糖尿病患者作为研究对象,14例患者由于电话号码更换等原因导致失访,征得患者同意后,在出院后第一周、第二周、第四周、第八周、第十二周进行电话、短信随访,并针对胰岛素规范注射、用药、饮食、运动、血糖监测等进行电话指导,随访前后分别组织患者填写自编评估表.第十二周随访结束后,对相关数据进行统计分析.结果 对糖尿病患者电话随访后,患者监测血糖、规范注射胰岛素、血糖达标、控制饮食、合理运动的人数比例高于电话随访前(P<0.05),发生低血糖的人数比例低于电话随访前(P<0.05).结论 电话随访模式能够使糖尿病患者熟练掌握糖尿病相关知识,能够有效提高患者血糖自我管理水平,提高患者血糖达标率.

    作者:贾光萍;张振瑞;尹瑞兰;薛海燕;李晶晶 刊期: 2017年第02期

  • PBL在基础护理学教学中的应用与评价

    以问题为基础的学习(Problem-Based Learning,PBL)在全世界范围内的医学护理教育中获得广泛运用,四十多年的教学实践证明,PBL被公认为是联系理论与实践的桥梁,不同程度地提高了学生的自主学习能力、评判性思维能力、解决实际问题能力、团队合作能力.基础护理学是一门实践应用性学科,强调理论与实践的有机结合. 因此,为提高基础护理学教学的效果以及培养护生的临床思维能力,笔者尝试在基础护理学部分章节的授课中应用PBL教学模式,现介绍如下.

    作者:李丽;凌敏 刊期: 2017年第02期

  • 构建ICU护理安全综合管理体系的探究

    依据以人为本的理念,对ICU的环境、设施设备、医务人员进行分析,构建科学、合理的ICU护理安全综合管理体系,主要包括4个方面,即护理人员护理行为的安全管理、医疗设备的安全管理、患者外出检查的安全管理及探视的安全管理.只有将这4个方面综合统一,才能做好ICU的护理安全管理工作,提高护理服务水平,确保患者安全.

    作者:张燕花 刊期: 2017年第02期

  • 中药专业中成药课程教学内容的问卷调研

    中成药课程的教学目标为培养中药调剂员、 执业中药师(士)的职业能力与职业素质,即使学生掌握高级中药调剂员必备的中成药基本知识;使学生掌握常见病诊断、辨证的方法;使学生能对常见病进行诊断、辨证、选药、用药;使学生能对家庭重症必备药正确使用;培养学生的职业素质,提高学生分析和解决问题的能力. 一直以来,以疾病与中成药结合为架构编写的教材并不多,虽然教学内容分为两个模块,即中成药基础知识及临床各科常见病的辨证用药,然而,教材内容不尽相同,以常见病的内科病症选择为例,有的选16个[1],有的选19个[2];如果按照国家职业标准高级中药调剂员的要求,选择的病症则为13个;同时,中成药目录的选择依据也不太明确.要在有限的课时内学好中成药这门课,就必须了解中成药基础知识的重点内容,确定常见疾病的种类,明确中成药目录的选择范围,把握课程教学的核心内容.为此,本文以问卷形式进行了相关调研,现介绍如下.

    作者:姚巧林 刊期: 2017年第02期

卫生职业教育杂志

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主管:中华人民共和国卫生部科教司;甘肃省卫生厅

主办:甘肃省医学科学研究院